Рецепт домашнього м'ясного карбонату. Більше в магазині не купуватиму!

Готую вперше разом з Вами за рецептом Вінницького м'ясника @vinmeat домашній м'ясний карбонат.
#рецепт #карбонат #домашнійкарбонат #вінницькийм'ясник #в'яленем'ясо #в'ялене #люблюготувати

[@yanashee]

Привіт. Виглядає смачно! Дякую за відео🙌

[@natali-lime]

Дякую і Вам, що проглянули. І на смак воно смачне.

[@user-ob8xy6sx6n]

Дякую за відео! Сама тільки переглядаю відео, робить ще тільки мрію.А з вирізкою вас надули, то не вирізка.Хоч не знаю, яка частина у вас зветься вирізка.

[@natali-lime]

Я не дуже розбираюся, але то я могла помилитись. Бо вирізка тоненька) Я раніше теж дивилась- зараз постійно готую. Також постійно експериментую з методом приготування ( температурами) але результат завжди смачний. Дякую за відгук🥰

[@user-di1yk7my5n]

Приправи теж цікавлять.А вам треба термометр з щупом виносним щоб дивити температуру в середині продукта.

[@natali-lime]

Дякую за коментар, приправи «Вінницький м’яснийк», вони розроблені для в‘ялення м‘яса.

[@homelifelike]

Добрий день! Ви технолог по приготуванню їжі? Мене цікавить самий безпечний рецепт балика

[@natali-lime]

Добрий день, я не технолог. Але властивості нітритної солі знаю і знаю, що її обов‘язково додають у приготуванні м‘ясних делікатесів. Тим паче я вже дуже багатьох ТМ спробувала і свого приготування з цими сумішами мені особисто за смаком подобається більше.

[@user-xs2sc6hh4m]

Доброго дня! У мене питаннячко є) Де купуєте ці приправи?

[@natali-lime]

Доброго дня, купую у ТМ Вінницький м'ясник. У нього є сторінка в інтаграмі, також сайт. Можете назву ввести в пошук - і знаходить. А ще я його відмітила в описі до відео.

[@homelifelike]

У фользі запікати НЕМОЖНА!!! Край небезпечно ! Нітрітна сіль робить м"ясо рожевим і більш безпечним та змінює смак, тому ці суміші спробую. Дякую за рецепт! Смачного!

[@natali-lime]

Дякую за коментар, обов‘язково вивчу більш докладніше це питання про фольгу. Бо вперше від Вас почула дану інформацію.

[@user-tr1en7xu6p]

Воно ж сіре як его можно исті его пвкти треба термічну обробку мяса обовязково робіти треба ах ах так непотрібно робіти😢

[@natali-lime]

А 3,5-6 годин пекти на температурі 75 градусів - це не термічна обробка?) Сиро-в'ялена продукція не проходить термічну обробку - на те вони так і називаються. Це ковбаси хамон, прошутто і багато іншого.