РЕЦЕПТ ИВАН -ЧАЯ из СТАРЫХ КНИГА так НАШИ ПРЕДКИ ДЕЛАЛИ ЧАЙ КОПОРСКИЙ

[@ЕвгенияГИРЦЕВА]

Некоторые "умники'' смотрятМарусю и ищут чем бы оскорбить человека,а сами не способны ни на что.Больщое спасибо Марусе за всю информацию

[@olgapopova1564]

Спасибо большое, Маруся, за Ваши чудесные видеозаписи и Ваши подробные инструкции и рекомендации 👍🤩

[@belka30]

Спасибо, Маруся. Мы копорский чай более 10 лет делаем и пьëм. Я пробовала разными способами и больше всего мне нравиться перетираю руками как вот капусту на квашение и тоже под прес и готовность ферментации определяю по запаху вяленой груши с примесью конфеты. Пробовала из разных листьев, но больше всего мне понравился из листьев шиповника, цвет чая получается рубиновый, очень душистый с кислинкой, бомбический👍попробуйте, вас очень удивит этот чай. Добра всем😊

[@ЕленаЧешкова-й7о]

Смотрю слушаю. Учусь. Спасибо.

[@ТатьянаБорисова-г6с]

Здравствуйте Марусенька и Юлечка, спасибо вам большое за показ, а вам Маруся за полезный совет, всего самого доброго вам, здоровья, мира и добра вам

[@ГалинаКовалева-ъ2к]

Спасибо Маруся! Как раз сегодня думаю за ним поехать набрать. А тут как раз вовремя чудесный рецепт.❤❤❤❤❤

[@ninashome7675]

Маруся спасибо тебе!Ты просто оригинал современной нормальной женщины.Приятно тебя слушать и когда ты шутиш и когда чтото изобретаеш и чтото делаеш.

[@paullutz632]

Добрый день Маруся спасибо большое что делитесь Крепкого вам и вашим близким крепкого здоровья Спасибо за ролик Быть добру Паша

[@kras34groun1]

А какой сорт Иван Чая лучше всего подходит для ежедневного употребления?) Лично я перепробовал много разных сортов, и больше всего мне понравился Цзинмай от Мойчай)) Он отлично успокаивает и помогает сосредоточиться на медитации))

[@ninashome7675]

Твой чай бы с удовольствием попробовала.

[@ВераВасильевна-р3х]

Обожаю Иван- чай с шиповником, таволгой, душицей! Пью уже много лет.. Чудо- чай!. Приятное с полезным)))

[@ЛидияПогодина-ы6г]

Спасибо, это очень доступный рецепт. ♥🌹

[@НатальяУльянцева-т4м]

МАРУСЕНЬКА, ДОБРЫЙ ВЕЧЕР!!!! КАКАЯ ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ!!!!! КАК ВСЕ ПОДРОБНО И ИНТЕРЕСНО ВЫ РАССКАЗЫВАЕТЕ!!!! ВЫЗЫВАЮТ ВОСХИЩЕНИЕ ВАШИ СОВЕТЫ, ВАШИ ЗНАНИЯ!!! ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ВАС СЛУШАТЬ!!! С ОГРОМНОЙ БЛАГОДАРНОСТЬЮ К ВАМ!!!! ❤❤❤С НЕТЕРПЕНИЕМ ЖДУ ВАШИХ ВЫПУСКОВ ❤❤❤❤❤

[@ЮраКолпаков-ф7с]

Маруся, благодарю за рецепт, благополучия Вам!!!

[@nathalishumakova7616]

Спасибо за рецепт🔥🔥🔥

[@КазаковаВалентина-ы9м]

Люблю Иван - чай с лимончиком .

[@Wear-f8y]

Буду знать, спасибо Вам за ваш труд❤ и за наше просвещение😊

[@Linochka-nh1ev]

Спасибо за видио,следующим годом попробую сделать Вашим способом.🌹

[@ЕленаФартушнова-л8д]

Маруся,спасибо большое. Искалп упрощенный способ . Вроде нашлп. Спасибо. Попробую

[@nataliyamalyarova2120]

Маруся! Благодарю! Делала чай по Вашему первому рецепту.

[@СветаТихонова-у4я]

Завариваю в термосе с сухими яблоками, вейгелой и зверобоем.

[@АринаВладимировна-з9с]

Марусенька, спасибо за интереснейший урок по ферментации Иван-чая!!! Подскажите, а у вас его можно купить? У нас он не растет. А аптечный вариант явно отличается....

[@Маргарита-ю7р]

Маруся, мир вам и вашим близким! Да, этот способ конечно небыстрый, но зато элитный чай получается! Прошу прощения за маленькую поправочку: можно сесть поудобнее на стульчик и перед собой поставить ёмкость, куда складывать скрутки, тогда процесс творения пойдёт в разы быстрее. 😊❤Благодарим за интересный видео материал! ❤

[@ТатьянаДмитриева-ю9н]

Каждый год заготовляюиван чай, сушу в духовке при температуре 100 с приоткрытой духовкой. Сегодня хочу попробовать по вашему рецепту.

[@ТамараШетько]

Спасибо Маруся .Посмотрела как вы делаете старорусский чай из иван чая обязательно попробую его сделать.Мира вам и благополучия вашей семье❤.

[@irinalyanga1255]

❤❤❤спасибо❤❤❤

[@АлинаРоманова-д7г]

ДОБРОГО времени суток, Маруся!🕊💗 ХОЧУ Вас ПОБЛАГОДАРИТЬ!🥀🙏 У Вас есть видео о ЗЕЛЕНОЙ БОТВЕ КАРТОШКИ, которые ПОМОГАЮТ от папиллом, бородавок, герпеса, грибка ног и ногтей... СДЕЛАЛА настойку на ВОДКЕ, ПРОВЕРИЛА - ОТЛИЧНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ после ОДНОГО раза применения! ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА! ДАЙ Вам Бог ЗДОРОВЬЯ и семье Вашей! ДОБРОЕ ДЕЛО ДЕЛАЕТЕ, да ВОЗДАСТ и Вам Господь!🙏 ВСЕХ Вам БЛАГ и БЛАГОДАРНЫХ подписчиков🥀💗

[@ВежливаяЯ]

При выше 60 градусов витамин С разрушается. Кипрей и без витамина С очень полезен. Я ферментировала тремя способами. Разницы не заметила

[@ПростолюбовьЛидияБутакова]

Марусечка, спасибо Немного запаздываю, с просмотром. Лето очень много работы. Даже про свой канал забыла-нет времееи...

[@АлексейСавельев-ц9д]

Я перекручиваю на мясорубке, но без ножа, ставлю насадку для бефстроганов, где 3 большие отверстия, нож убираю, вместо него ставлю шайбу такой же толщины. И получается просто сминание листьев без разрушения. Частично конечно что то нарушается, но в общем объеме отличный результат. Может кому то пригодится. По поводу витамина С, лист остаётся перекрученный, но не измельчённый, поэтому основная часть всего питательного остаётся

[@МихаилЛопатин-щ3ю]

Спасибо большое за информацию! Жалко в этом году не получилось собрать мне Иван-чая.

[@Lyusyaklimova]

Такая же ситуация. То дожди, то работа, то недомогания... Буду ждать следующего лета.

[@ЛюбовьМинаева-о4х]

Маруся, добрый день. Скажите пожайлуста можно у вас купить иван чай.

[@ТатьянаАнатольевна-з5ы]

Ничего себе. Ну и скрутки! Итак. Собрали и разложили тонким слоем под влажную ткань. Подвялить. Скрутка. Делаем колбаски скручивая до такой степени, чтобы они дали сок. Никакой воды!!! У меня после этого руки болят. Укладываем в эмалированную посуду под гнет. Сверху влажная ткань. В тепло на 6-12 часов. Не больше! ( Старо русский рецепт). Дальше. Нарезаю колбаски керамическим ножом. Сушу в духовке при температуре 60 градусов. Этот способ нравится больше, чем сушить в сушке. Укладываю в банки под полиэтиленовые крышки ( но он должен быть сухим). Хороший чай чем дольше хранится, тем становится лучше.

[@НинаКузьмич-в6о]

Добрый день а где взяли в древней Руси керамический нож?

[@ВалерийСмирнов-б2б]

Благодарю вас👏✊👍❤

[@ЛюдмилаЧерепановп]

Спасибо большое вчера побывала с листом малины я такого не пила никогда

[@Ek.Maslentceva]

Спасибо за полезное видео. А так же можно ферментировать листья вишни, смородины и другие листья?

[@lili_life1509]

Все можно, любые листья, очень душистые листья дикой ежевики, лучшие.

[@ТатьянаДмитриева-ю9н]

Маруся, но раньше не было сушилок, сушили в русской печке, и температура была выше 40 градусов. Или я ошибаюсь?

[@ТатьянаДмитриева-ю9н]

И чай сушу после ферментации по запаху, который идет от чая. Должен быть вкусный конфетный запах.

[@НаталиШульга-о3й]

🌞🌍🌴🌾🌵❤❤❤🌷

[@irinamama5338]

А в чём разница в пользе между заваркой просто сушёного иван-чая и ферментированного? Понимаю, что вкус сушёного и ферментированного различается, но, думаю, что сушёный лист больше сохраняет все полезные вещества. Ответьте мне, пожалуйста!

[@vetarog5306]

В не ферментированных листьях иван-чая содержатся пирролизидиновые алкалоиды, обладающие при длительном употреблении токсическими свойствами, поэтому пить такой чай можно не более 2 недель. При ферментации эти вещества распадаются, а множество полезных свойств сохраняется, поэтому такой чай можно употреблять длительно, как полезный пищевой продукт.

[@irinamama5338]

@@vetarog5306, спасибо большое Вам за этот ответ ! Много лет никто не мог внятно мне об"яснить так, как ответили Вы !

[@margarita3106]

А я промыла листья т.к были пыльные,подсушила,подвялила,будем посмотреть😍

[@NataliaNatalia-jh5vz]

Спасибо. В этом году просто по наитию так приготовила иван-чай. Еще не пробовали, допиваем прошлых лет.

[@ОльгаГенералова-з1ц]

Маруся,а тазик из пластика использовать разве можно?❤🎉🎉🎉

[@АртемБоков-к9в]

Покупаю в аптеке, но как правильно заваривать, есть мнение что, он полезен для мужской силы, импатенцию он не вылечит, но при половой жизни он помогает, так ли это???

[@ИльяТихомиров-е2ф]

Откуда она это знает? Думаете,проверяла? 😃

[@АндрейА-ф4ы]

Пью Иван чай семь лет, мне 54 потенция как у молодого.

[@lidi2966]

Как се казва растението на латински например.

[@ИринаКузнецова-э3я7ы]

У нас трав уже практически нет.Есть ли возможность Вам заказать ?Уже готовую продукцию.Скажите ВКОНТАКТЕ у Вас есть страница?.

[@Nadeschda-u8x]

Можно ли заказать у Вас чай?

[@игорьмарков-щ3б]

Дак витамин с он выветривается при заваривании чая, витани с распадается от 40 гр. И выше.

[@ГульназТатарова-б4з]

Маруся, так 4 суток ферментировать, или сутки, как на видео?

[@ларисашаповал-д4щ]

Никого не смущает образ этой деревенской Маруси и её часы😂

[@mimishkazver2603]

Нет. Абсолютно

[@ivancai.taiga.market]

У меня роллер из дерева поэтому, знаю про окисление поэтому дерево.

[@НатальяН-ю1р]

Приятно, вкусно, но не дает концентрации внимания и бодрости с утра, его только на ночь пить для успокоения.....

[@НинаКузьмич-в6о]

Я пробовала ферментировать в пластиковой миске и он на второй день покиылся плесенью ,а в эмалированной посуде ни разу так что пластик не годится

[@Лада-южанка]

Я подумала ,,,,а разве вит С от кипятка ,которым заливают чай ,не разрушается,,,,

[@user-torik-182]

И на воздухе тоже окисляется.

[@lili_life1509]

Купила Иван чай ферментированный, пахнет просто сеном. Сказать что разочарована ничего не сказать, как это вообще можно пить. Никаких фруктово-медовых ноток, силос. Может неправильно проферментирован

[@SergeySanych]

его надо завялить перед скруткой

[@Linochka-nh1ev]

При скрутке листья дадут сок и лучше будет фермитирование.

[@ТатьянаАнатольевна-з5ы]

Уже поздно. Месяц назад надо было.

[@МихаилГируцкий]

Ты, похоже, Маруся комментарии вообще не читаешь? Я ещё два года назад давал ссылку на канал Александра Вяземского Но вы всё это время фигульки из листа крутили?

[@AlexFrem33]

Терпеть не могу вкус кипрея, что делать?

[@НинаКоваленко-ф3р]

Просто сушеного? Если да, то фрментизируйте, и будете довольны. Мои родители в детстве сушили иван-чай и заваривали нам, денег на черный не было. У меня наступила непереносимость кипрея. А ферментизированный пью с удовольствием, нет этого мерзкого привкуса сушеного кипрея.

[@vetarog5306]

Можно попробовать добавлять ароматные растения типа мяты, тимьяна, таволги, души цы и т.д.

[@vetarog5306]

Можно попробовать добавлять ароматные растения типа мяты, тимьяна, таволги, души цы и т.д.

[@maxistudio]

Маруся, употребление слова "ложу" вместо "кладу" создаёт впечатление, что ролик скорее о справлении естественных надобностей в штаны, а не о пользе Иван чая. Это подрывает доверие к квалификации оратора. Сбрызгивать в тазу водой не обязательно. Лучше просто крепче помять. И лучше на дощечке с насечками. Ферментируется он под пленкой до момента, пока не начнет хорошо пахнуть. Если передержать, запах исчезнет навсегда. Некоторые определяют момент по температуре внутри смеси. Я не курю, и мне достаточно запаха. При сушке, некоторые люди дают сразу 60 градусов, чтобы остановить ферментацию. А потом досушивают на 40. Я так не делаю, сушу на минимуме, как все остальные травы. И все прекрасно получается. В шары скатывают исключительно ради эстетики. А вот на поддон высыпать лучше слоем потоньше. И купите вы наконец нормальную сушилку. Раз взялись озвучивать травяные рецепты из журнала "работница". "Изидри" хотя бы. А то неприлично смотрится....

[@user-22325]

Хоть "ложу " , хоть кладу" , но вы поняли , о чём идёт речь , думаю , не наложите туда . 😂

[@СветланаКозлова-у7г]

Да пусть лучше Маруся говорит слово "ложу", чем читать те выражения, которые Вы написали в первых строках своего сообщения. И после этого Вы хотите себя выдать за образованного, интелигентного человека??????? Аж стыдно стало за Вас.... А у Маруси хоть может и проскакивают затейливые словечки, и не так она "ложит", зато она тепленький, тактичный человечек, не говоря уже о том, что наполнена житейскими знаниями, как сосуд с добрым вином.

[@АляксейВавёрка]

Вы не читали никаких старых книг. Вы не знаете абсолютно ничего о том, как готовили иван-чай в старой Руси. Вы просто морочите людям головы. До революции иван-чаем называли подмесь, предназначенную для подделки китайского чая, внешне она была похожа на него, а вкус, влияние на здоровье потребителей и прочие пустяки фальсификаторов не заботили. Иван-чай делали так: собирали осенью сухие листья, распаривали их в кипятке и перетирали с чернозёмом, золой или торфом, после чего сушили. Никакого самостоятельного напитка из кипрея в те времена не готовили. Ни о какой ферментации не знали. Ферментировать кипрей по китайской чайной технологии придумали в голодных 1940-х годах советские исследователи, и именно эта разработка лежит в основе всего современного производства иван-чая. В том числе и ваш рецепт, изложенный здесь, ничем принципиально от неё не отличается. Устыдитесь, говорить неправду - нехорошо, это ещё в раннем детстве вам должны были объяснить.

[@ОльгаДВА]

Перетирали с чернозёмом В психушке телефоны дают?

[@АляксейВавёрка]

@@ОльгаДВА Ваше остроумие здесь неуместно. Почитайте сами источники XIX века, в которых описано приготовление копорского чая, в наше время они легко доступны. Рекомендую "Чай и чайную торговлю" А.П. Субботина 1892 г., "Простейшие способы исследования и оценки доброкачественности съестных припасов..." П.О. Смоленского 1909 г., № 29 газеты "Неделя" за 1888 г.

[@ИльяТихомиров-е2ф]

Перетирали и потом пили с черноземом,с торфом и с золой? Марусин рецепт вы обругали,а ваш значит правильный? Сами то хоть раз пробовали с торфом? Или с черноземом? Интересно,вы его случайно не курите?😅🤭

[@АляксейВавёрка]

​@@ИльяТихомиров-е2ф Я ни слова критики не сказал в адрес Марусиного рецепта. Вся моя критика направлена на Марусину ложь, о якобы знакомстве с рецептами иван-чая из старых книг. Я ни слова не сказал о том, что описанный мной рецепт лучше и правильнее. Я повторю главную мысль ещё раз: в старых книгах описан именно такой рецепт, с чернозёмом и торфом, а вовсе не то, о чём толкует Маруся.