Рецепт кабаньей НОГИ шефа Ильи ЛАЗЕРСОНА - холодный РУ обнаружен!

Подписывайся на мой БУСТИ с дополнительным контентом по мотивам канала!
ТУТ моя телега чтобы не ПОТЕРЯТЬСЯ! boosty.to/jame...
Как шеф-повар Илья Лазерсон с зоны Лазерсона помочил в вине кабанью ногу, развеял над ней прах в виде специй, и запёк получившиеся, залив всё несуществующим холодным ру.
Моя ТЕЛЕГА: t.me/jamesalon...
Уведы о стримах: vk.cc/ariWeD
Обычный повар смотрит, как известный шеф-повар Илья Лазерсон с Зоны Лазерсона показывает как приготовить рецепт своей кабаньей ноги.

[@JayAlone]

Холодный РУ, как называет своё хрючево Илья Исаакович, имеет место быть, в кулинарии, под названием "Бер-манье". Мука и масло в холодном состоянии смешиваются примерно 50 на 50, чтобы загущать соуса. Но если мука с маслом перетерты плохо, в соусе могут появляться комки, какие были у Лазерсона, а комки - это сваренное тесто, которое должно было разойтись, загустив жидкость. Чтобы "спасти" данное жужево нужно либо процедить неудавшийся соус, избавившись от комков, и сделать повторную попытку правильно, либо вылейте нахер это пойло и сделайте уже нормальный ру в конце-то концов, ей-богу, а?) Вы чё, не шеф повор?))

[@IliaRodin]

Уууу, хейтер)

[@АлександрГричишников-д5х]

Джей в Ростовской области ютуб вообще отрубили. На рутуб тоже кидай подписался

[@moneytaker969]

У меня почему то такое ощущение, что как он отучился в каблухе так и был на уровне повара столовки) и потихоньку за счёт критики с видосов помаленьку набирает скиллов)

[@krasnoplah]

​@@АлександрГричишников-д5хкуда, я сижу Ростовская область, деревня, сегодня работает без ВПН

[@Yunklob]

Лазер-Сон пожалуется Хинштейну, что на ютуб выкладывают....

[@antilex07]

Поздравляю Илью Исааковича с днём строителя!!! Вот уже много лет на просторах интернета он строит и строит из себя повара!)))

[@Slonsss995]

Илья Исакович техник по батонам и макаронам😅

[@lorena2777]

😂😂😂👍

[@jorge_mur]

Нет, он слесарь неоткарамелизованного варёного лука 6-го разряда.

[@Елена-о8л3ъ]

😂🎉

[@kosantonov315]

Ля, реально сегодня день строителя

[@saturnidies7467]

Джей, большая просьба почаще проговаривать как правильно делается что-то. Многие поэтому и просили тебя снимать видео как сам готовишь (не только хейтеры). Я люблю твои ролики за то, что в юморном видосе можно узнать как правильно и, главное, почему, и какой результат будет иначе. Многие люди даже в 80 лет могут узнать что-то новое из того, что ты воспринимаешь как прописную истину в силу образования и опыта.

[@Len_Len94]

Согласна. Делала чахохбили по видео. Получилось шикарно. Бабушка мужа даже рецепт просила, а это лучшая похвала ☺️

[@Ольга-у7э2з]

👍

[@unholy9715]

Вот-вот, от Джея узнала, как правильно делать пюре. Казалось бы, что может быть проще? Теперь я знаю, что муку надо пережарить, потом жидкость добавлять. А ещё, узнала про то, что специи в масле раскрываются. Вот вам и юмористический контент

[@saturnidies7467]

@@Len_Len94 для многих открытие даже мелочах: что можно подложить полотенце под разделочную доску, каким должен быть нож, что петрушку на окрошку можно перетереть с солью, и даже, что нож нужно держать чистой и сухой рукой. Это открытия для многих домохозяек, готовящих всю жизнь каждый день. А многое мы делаем правильно, но не понимаем зачем так "положено" делать.

[@unholy9715]

@@saturnidies7467 про петрушку с солью забыла написать. Тоже в окрошке колючая зелень раздражала.

[@tatiana_panova1]

У всех рогатки, я кабан, Я фенхель в ступке тренирую, Вино я выпил, соль забыл, Кабанью ногу мариную

[@АлёнаВладимировна-д7т]

Браво))) 👏👏👏

[@_egorigor]

👏👏

[@EgorRaucher]

Я кабан! И немножечко еще я еврей.... Я кабан! Заливаю лук бормотухой... Я кабан! Посолить забыл маринад, Я кабан! Остыл мой ру и чешется ухо... О-оуо-ооо!Кабан...кабан! О-оуо-ооо!Уе-уе! Я кабан! И зовут меня Лазерсон, Поваров командор! Вот сварил я бульон, Залиливаю в себя самогон, Фарш облил кипятком, Это ситком! Я кабан и я знаю свое дело, Мое дело всё сжечь чтобы выступил гарью на пицце пиццевый кайф, Это хуцпа для тебя зона-кухня, Теперь ты довольна....

[@mord-seed]

"...вино я выпил, соль скурил..." Не удержался, прошу понять и простить 😅

[@un_reveur]

Шикарный фит! 😂

[@UncleBogdan0]

Корень сельдерея должен подать на Исакыча в суд за домогательства, так сладострастно он смотрел и пыхтел над ним.

[@Love-jt9rv]

Надеюсь, он не ситофил, хотя, кто знает, кто знает.....

[@Rihtainshtain]

ахахах

[@dablinpochemyneporyccki]

А кабанья нога за недостаток внимания и неисполнение супружеского долга получается🤔😂

[@Lapki987]

Сельдорастия, она опасна.

[@Love-jt9rv]

@@Lapki987 раздевание сельдерея 18+ смотреть бесплатно без смс и регистрации 😂😂😂

[@pocahontas9353]

«все ок: если кабана нет, готовим кабана из курицы, если нет семян фенхеля, берите семена подсолнечника»

[@АннаКучер-ц1з]

Я так готовлю!Ещё хочу помидоры от Высоцкой приготовить...Мало выросло в этом году.Жалко так экспериментировать.

[@AlexSalemski]

при чем не с подсолнуха, а с пачки, ещё не пророщенные. Норм будет

[@ТатиДобрая]

Гениально. Скажииии

[@kisengal5182]

​@@АннаКучер-ц1з поэтому замените помидоры кабачками

[@АндрейИванов-ю7р3ы]

а если нет ничего , готовим из земли...

[@doctor_lecter6869]

Если бы этот кабанчик знал, что его ждет после смерти, он бы спрыгнул с обрыва, чтобы не достаться охотнику. Для меня это блюдо на втором месте после утки, которая провела в духовке 15 минут и была подана со словами "французы едят именно так".

[@ЛюдмилаДудник-б8д]

Чтобы не достаться лузерсону.

[@olegmark8290]

Тогда на каком месте мытые пельмени?

[@doctor_lecter6869]

@@olegmark8290 Ну это вне пьедестала, недосягаемый идеал.

[@Andronikus_Kapitalistus]

Как говорил мой дед: "Будь у этого хряка руки - он бы с радостью повесился")

[@йазайко]

Я придумалв! Можно напоить кабана вином а потом укокошить! Вино равномерно по всему мясу распределится. Да, и пусть закусит чесноком

[@ТатьянаМещерякова-и4ъ]

С пьяным кабаном трудно совладать, не сдастся

[@user-yr4di4tx3r]

​@@ТатьянаМещерякова-и4ъдозу рассчитывают по формуле😊

[@anerm285]

Гениально.👏👏👏

[@АлияГильмутдинова-ь6ь]

​@@ТатьянаМещерякова-и4ъ упоить до свинского состояния!

[@valentina8023]

​@@ТатьянаМещерякова-и4ъклафелинчику в вино добавить,чего уж там...

[@floxs1207]

Вроде бы изначально запекал ногу, а в итоге получился суп. Мастер своего дела

[@Natalya-user-not_a_loser]

Это верх кулинарного искусства: из одного куска мяса приготовить комплексный обед, включая десерт и компот.😁😂

[@Зейквал]

@@Natalya-user-not_a_loser и подать в одной тарелке )))

[@Natalya-user-not_a_loser]

@@Зейквал Само собой! Хрючево по-другому не сервируют. 🤣

[@White_65]

Черепаховый суп из черепа и паха кролика по Лазерсонски просто копчики оближешь 😂

[@ВераНенашева-э3ю]

😂😂😂

[@Анастасия-э1э4й]

😆😂

[@LitchGaming]

Ахахаха. Чёт выпал 😂

[@Sketch39985]

Хорош🤣

[@Ольга-у7э2з]

😂😂😂

[@swetlanaschmidt5152]

Есть старый анекдот. Муж говорит жене,что завтра придут гости,приготовь что - нибудь. А жена спрашивает:" как приготовить, чтобы ещё раз поишли или больше не приходили?" Вот это один из вариантов, чтобы больше не приходили. Заморочился,а есть не возможно.

[@АннаКучер-ц1з]

😂Первый раз слышу этот анекдот.

[@Shesh1n]

мёртвое тесто знаешь? я убил!

[@alenushkaRu]

Ахахаха

[@LitchGaming]

Имба комментарий 😂

[@МашаСмирнова-х8г]

😂😂😂

[@shiro7674]

Да да да сосед моего дяди лучшего друга знакомого деда внука знакомой заловки видел

[@jorge_mur]

Мёртвое тесто? - его убили солевые люди!😢

[@torburgmax]

обычно, когда профессионал что-то делает, он это делает легко, практически волшебно, и с любовью на лице. а у ильи исакиевича такое выражение лица всегда, будто он этот кусок еды искренне не любит :)

[@Bad12Omen]

Над холодным Ру рыдает безутешная Кенга

[@user-yr4di4tx3r]

😂😂😂

[@МарияРахимова-щ8и]

😂😂😂

[@ОльгаШлидт]

😂😂😂😂😅

[@jantilianoLTALK]

Гениально

[@Tatjana7-7]

Что за кенга?

[@wendele]

Фараон Сельдерей I Нунах в саркофаге из мёртвого теста. Етить-колотить той кабаньей ногой 🙈

[@мила-п9ж]

Он всё время стонет, сопит, кряхтит, когда что-то разрезает, или нарезает, как - будто это ужасно тяжело 😂.

[@Natalya-user-not_a_loser]

Конечно, тяжело! Есть он это не будет, а продукты переводить жалко. Он же Лазерсон! 😂

[@Rihtainshtain]

🤣

[@kokosik888]

😂😂😂😂😂

[@kirademidova8409]

Сердечко зашлось после разговора о солевом тесте😂

[@ИринаКугубаева-ж6щ]

Сельдереекайф - это лучше, чем секс 😂

[@alexmann9310]

Джей, ты как за все эти годы ещё не смирился с мыслью что Лазерсон готовит как пьяный батя??? Так же забивает на всякое, пускает слюни на кисло-солёное, постоянно рассказывает дебильные истории из своего "героического" прошлого, намекает что неплохо бы и накатить, шутит шутки вызывающие лютый испанский стыд, жжот мясо, карамелизирует лук на воде, жарит суп и обои отклеиваются... Обязательно приговаривает: "ух, бл@"...

[@maripele85original]

Головка чеснока это не для вкуса, это тоже демонов отгонять 🤣, чтобы мясо не испортили😂

[@user-kb4pk6xv8r]

Что-то главный демон то,не отогнался😂

[@northfirestar541]

Так он что не повар а Шаман ? ;-)

[@Alisa_Nanar]

​@@northfirestar541 и даже не король, а так, подмастерье

[@Зейквал]

если мясо испортят демоны, то Лазерсону придется готовить вменяемое блюдо, а он только в хрючево умеет

[@serghiiziuzin838]

Оказывается что у Колобка в середине был сельдерей!Так вот почему он от всех уходил!Просто он нафиг никому такой не нужен!

[@Rihtainshtain]

🤣

[@НаталияКузякина]

Джей,есть люди,которые не красиво матерятся,у тебя это хорошо получается,матерись👍😁🎉

[@ЛюдмилаДудник-б8д]

Песня

[@tetianablyzniuk4520]

У нас когда то выходил журнал "Лиза" . Там были рецепты . Моя сестра их вырезала и хранила . И вот помнится что были там очень странные рецепты, которые при приготовлении оказывались полной фигнёй. Или просто не получались . Я теперь понимаю кто эти рецепты придумывал 😅

[@abezobrazova]

А, помню. Тоже вырезала, но кажется ничего не готовила. Я вообще мало что готовлю по рецептам, у меня другая методология начитаться (позже насмотреться) всякого в количестве, вдохновиться и готовить на глаз комбинацию из увиденного исходя из найденных продуктов

[@АнтонГолубев-ф7ч]

Почему "выходил"? Я помню этот журнал и он и сейчас здравствует.

[@AsarieCoremi]

Глянцевой гламурной макулатуры и сейчас хватает. Среди "образованных гламурно" дев это модно)

[@Vasilisa_Prekrasnaja]

У меня тоже есть такие вырезки. Один рецепт готовила и он был очень даже хорош, рыба на овощной подушке. До других руки так и не дошли😂

[@Kriuger555]

У меня до сих пор лежат....ждут своего часа😅

[@BeharHayom]

😂"тут товарищ солевого теста- солевая лампа" ))) Джей юморист!

[@sorrroka355]

А тут вот ещё их приятель. Солёной наркоман.

[@quinn6670]

Некоторые люди осуждают Джеймса за мат... А как не материться, наблюдая за ШЕДЕВРАМИ этого кухонного демона?! Это уже даже не смешно, лысый дед реально жжёт. Его видосы должны выходить под меткой "как нельзя готовить"

[@duckdeduct522]

Мат специально создан, чтобы описывать матершинные деяния. Так обидно за Джея, что ему приходиться извиняться за адекватную эмоциональную реакцию на дерьмо. В мире святош - жопа есть, а слова нет. У них дристня и диарея называется "я освободился", "попустило", и остальные высокохудожественные поэтические формы.

[@Rihtainshtain]

Вот именно! Пусть туда идут плеваться!

[@ЛилияК-ъ8щ]

,,кухонный демон,,😂😂😂😂😂 до слёз просто😂😂😂

[@ЭннЭнн-е5с]

А вы с мира дристни?

[@valeriyat2367]

Когда Джей в начале сказал "посекунчики", вспомнила на ножах, когда Ивлев их заказал и потом спросил у официантки почему они так называются -"Ну потому что они псикают соком" 🤡 От такого ответа я сама чуть не обоссалась, как посекунчик

[@ЗараЗара-в9е]

Да, я тоже сразу вспомнила эту серию! 😊

[@Dostoevsky2]

Вроде бы это правда, это блюдо из Пермского края.

[@natalik3416]

Ну, так оно и есть... Наверное официантка должна была сказать "брызгают"? Что бы вы были довольны. Но тогда бы они назывались брызгунчики. Посикунчики прикольнее😊.

[@valeriyat2367]

@@natalik3416 да можно было культурнее сказать, но было угарно, особенно от выражения лица Ивлева, когда она это сказала

[@alisa_marika]

​@@natalik3416надо было сказать "харчунчики", ибо харкают соком. Шоколадный фондан пусть будет "срунчиком" или "блевашкой", а заедим мы это "сопленьезем". Мишлен, мать его. Высокая кухня.

[@leta_nightheaven]

"Какой же я хороший, скажжиииииии??? Шефокайф!"

[@_tama_gotchi_]

зашла поле большого перерыва посмотреть реакцию Джея. Моё почтение родной. Как круто у тебя выросло визуальное качество видео. Глаза прям радуются, продолжай в том же духе ❤︎

[@yumilynnk4646]

Лазерсон сама стабильность. Как готовил хрючево, так и готовит.

[@Kriuger555]

Ну хоть у кого- то всё стабильно😅

[@marazmota6035]

Мясо я уберу назад. И действительно убрал назад. Я думал в духовку обратно уберёт😂😂😂

[@shhahide]

Питерский шеф-повар не может быть равнодушным к солевому тесту

[@ЮлияКрюкова-ъ3к]

Раньше в Питере по грибам угорали...

[@antoncik2274]

Требуем батл века Лазерсон vs Ивлев vs Высоцкая. Эта битва будет эпична😂

[@gve2573]

Вы забыли Емельяненко.

[@bucky_without_plums]

И пусть всё пробуют Брандт и Петряев 🔥

[@nastiwag313]

Beurre manié называется этот метод. Масло и муку в одинаковых пропорциях смешать и оставить в холоде по меньшей мере на 30 минут. Обычно формируют колбаску и потом нарезать шайбами. Потом шайбу кладут в горячую заготовку для соуса и размешивают до загустения, уваривают итд. 50 г такой смеси идёт на 500 мл жидкости

[@abezobrazova]

Благодаря этому сообщению минуты три вспоминала слово "штрейзель"😂

[@nastiwag313]

@@abezobrazova 😄

[@Зейквал]

Лазерсон про то, что нужно в холод положить, благополучно забыл

[@nastiwag313]

@@Зейквал да, у него всегда так. Он, в принципе, профессионал. Но не понимает, что многие вещи для обывателя совершенно неизвестны, а потому непонятны. Ну, и халтурщик он. Для него ролики- способ стать миллионером. Полное равнодушие и неуважение к собственным зрителям. Обычное позднесоветское общепитовское хамство. Хотя, и сейчас в России все по прежнему. Уточню на полях: я просоветский сталинист и за социализм. Но жила при позднем СССР и видела всё перерождение и недостатки.

[@Kamila.8262]

Очень познавательно. Благодарю❤

[@BABAYKA316]

теперь хочу нарезку где Соня не добавила желтки

[@Чел-э4к6х]

Есть на бусти этот отрывок

[@IREN_RUSAKOVA]

Напугана отсутствием кабанятины в холодильнике...И как жить теперь то😢

[@Наталья-п4ы9ф]

Идти на охоту...С рогаткой!

[@Evgenya_22]

Видела однажды следы кабана около прудика недалеко от дома, чей то сразу расхотелось охотиться 😂😂😂ушли с собакеном быстрей домой

[@vinnypuk6042]

держись! мысленно вместе🤝я в страхе от семян фенхеля

[@АннаКучер-ц1з]

​@@Наталья-п4ы9фкабан умрёт от смеха!Удачной охоты!

[@Natalya-user-not_a_loser]

​@@vinnypuk6042 Ну, семена то эти в любой аптеке продаются (от младенческих колик). Думаем, где добыть кабана. 😁

[@ЛюдмилаКасяник]

Ваш смех как отдельный вид искусства))) От одного вашего смеха мне уже смешно)))

[@just_funk8923]

Он кладет полстакана соли, а потом еще щепотку со словами "Тесто необходимо посолить"? Что?

[@saturnidies7467]

типа шутит

[@vadimnarykov5169]

У тебя просто нет чувства юмора. Сочувствую

[@йазайко]

Покажи эту Соню которая делает вид, что кладет белки

[@gve2573]

Зря умертвили маленького кабанчика.

[@AleksSao_Paulo]

Он сам умер от ужаса

[@waksa72]

Есть такой метод. Запекают буженину. Ржаное тесто с солью и мукой (самая дешевая мука). Мясо маринуют, правильно. Заворачивают в ржаное тесто, потом в фольгу - и на 4-6 часов. Лишняя влага уходит в тесто, но не испаряется - сверху фольга. Ничего не пригорает и не прилипает. Вкусно. Лазерсон где-то слышал, где-то видел, все переврал

[@waksa72]

Самая дешёвая мука. Плюс вода с солью. Прокладка между мясом и фольгой. Чтоб не прилепало. Часа через четыре - ободрать тесто и дать колер на гриле

[@andredor]

Как жеж бедному "шефповару" посолить кусок мяса? Ведь это же невозможно взять его взвесить и добавить предварительно на 1 килограмм мяса 5 грамм соли. Это ведь космические технологии неведомые только "шефповарам" написавшим миллионы книг по кулинарии, а все потому, что чукча не читатель, чукча - писатель.

[@люблюосень-с9к]

Браво!

[@ЕкатеринаПетонди]

А солевым тестом правда пользуются в кулинарии? У меня только воспоминание, как в детстве мы с братом из такого фигурки лепили и запекали... эх, ностальгия

[@RayEpsilon]

Лазерсон тоже слепил. Солевую лампу 😂 Или это все же саркофаг 😅

[@НаталияВаляева]

Мы на трудах такие поделки сушили, их даже печь не обязательно. Потом раскрашивали))

[@йазайко]

Это про такой ужин говорится в пословице-" ужин отдай врагу'

[@AsarieCoremi]

Так враг, воспользовавшись этим же правилом, отдаст его снова тебе, только под дулом автомата заставит еще и сожрать xD

[@ИринаГречишникова-э8к]

Джей,да ты вспомни эту несчастную баранью лопатку в черемше,там вообще безо всего бухнул ее на полыхающий огонь.Здесь хоть вино с перцем есть.П- прогресс.

[@kirademidova8409]

Фольгу раскрывать не так эстетично, как кряхтеть-пердеть перед гостями, нарезая "мёртвое" тесто, чтоб гости думали, что у тебя прединфарктное состаяние😅

[@Jogsothoth]

Чеснок от злых духов? Понятно. А соль он в готовке не использовал, потому что вся ушла на барьер вокруг кровати. А вообще к такому черту не один дух не пристанет.😅

[@Rihtainshtain]

Ахаха в точку!

[@foxvideo9410]

Дед мой ещё говорил : "Делай холодный Ру и бросай его в воду")

[@NataGritsay]

Мать драконов со своими драконьими яйцами меньше носилась, чем Лазерсон Хрючевотворящий со своим сельдереевым колобком😂 Моя прелесть... 😂

[@siriel_drow]

23:56 уууу, Джей не понял шутейку. Это ж Илья Исаакович, шутник и балагур, размер он в женских грудях считает естественно, третий значит третий 😃

[@assolliya]

По-моему, понял, но не стал развивать.

[@SQSNSQ]

@@assolliya Да нет, явно ж не дошло.

[@Sun_sunlight]

Вовремя я дошла до этого комента😅

[@svetlanaischenko4012]

Тогда это не третий😂 как минимум пятый😂

[@люблюосень-с9к]

Джей всё понял. Просто он адекватный человек, а Лазерсон откровенный сексист. Такое впечатление, что его двое детей - это его единственные два опыта, и он эти два опыта то ли проспал, то ли по пьяни. Но надо же всем показать, какой он "мачо". Мне жену его совсем не жалко, знает, с кем живет. А вот все эти "шаловливые репризы" - прямой удар по ребенку женского пола. Но там яблочко от яблоньки совсем недалеко упало в смысле морали и 18+, судя по всему.

[@raizelnim6852]

На Ютубе вообще нечего смотреть, спасибо, Джеймс, что выпустил видео 💓

[@RinaGregory]

Это вы еще в рутуб не заходили, вот где пустыня 😢

[@АлексейГусев-т1м]

Есть ролик "Соус красный основной, на основе костного бульона. Подлива из советской столовой", где технолог объясняет, что "в процессе обжарки, у муки разрушается крахмальное ядро, и за счет этого соус будет загущаться, а не превращаться в клейстер."

[@Зейквал]

у шефа даже клейстер не получился

[@AsarieCoremi]

А есть "соус красный основной" из забегаловок, где вместо бульона - вода))

[@PraydaAlpha]

Если бы нога могла говорить - она орала бы весь выпуск от такого бездарного с ней обращения... или убежала бы нахрен отдельно от кабана ...

[@RinaGregory]

Я вообще не понимаю возмущения. Исакыч обещал дичь, вышла дичь ☝🏻

[@alenushkaRu]

Что так пыхтит Лазерсон,когда резал сельдерей?

[@мила-п9ж]

Он всегда пыхтит, как - будто ему капец как тяжело 😂

[@alenushkaRu]

@@мила-п9ж ну по нему заметно

[@AsarieCoremi]

Ну он же перед этим несколько раз шутку-самосмейку про СОЛЕВОЕ (не соляное) тесто сказал. Солевое - это связанное с запрещенными веществами-"солями", а соляное - с поваренной солью.

[@Slonsss995]

Я,рульку обмазал горчицей с медом на сутки, фольгой и в духовку без всяких заморочек очень вкусно

[@Kriuger555]

Очень давно, в кафе мы ещё подавали капусту тушёную в соевом соусе, с темным пивом , томатом- и тушилось в гастроёмкости в конвектомате! Супер!

[@greggalf6140]

Холодный ру готовит нам Пара-пара-па-пара Пара-пара-па-пара На зависть шефам разных стран Пара-пара-па-пара Пара-пара-па-пара Он королеву накормил И гильдию свою открыл Его все знают там и тут Скажите, как его зовут Ла ла-ла-ла-ла-ла... Зер зе-зе-зе-зе... Со со-со-со-со-со... Он о-о-о-о-о... Ла-зер-со-он Ла-зер-со-он

[@bucky_without_plums]

Гениально 😂

[@НяшкаНяшка-щ7п]

23:22 Я забыла, что он изначально готовил. Как дитё в песочнице - что нашёл, то в куличик и замешал.

[@darrria_2302]

Мне 25 лет, но я всё не могла определиться кем мне быть (чтобы и заработок хороший был и нравилось), смотрю Джея месяц и поняла, что надо дать себе звание шеф повара, всё равно у них никакого образования и знаний, а я готовлю намного лучше и такое ощущение знаю тоже больше, чем эти шеф повара😂 а учитывая, что я 4 года живу с человек, который не есть еду если прожарка немного не та, цвет корочки немного темнее, сметана хлопушками пошла, цвет блюд не доведен до идеала и тд. И я научилась идеально всё делать. То я точно шеф уже 😂😂😂

[@TheMarina0666]

Я как охотник со стажем могу сказать что у кабана есть специфический запах.У самок он "приятный",а вот самцы как будто не моются))Так вот.Если вот так мариновать кабана то...не маринуют его так.Это все равно что просто его в вине сполоснуть.А судя по разрезу у него это не кабан.

[@Sanguinell]

Ого! А кто же у него тогда? Просто рулька?.. Она вроде поменьше.

[@TheMarina0666]

@@Sanguinell Кто не скажу,но и рулька может быть больше.Свинки разные бывают.

[@Sanguinell]

@@TheMarina0666 с этим согласна, это верно. Очень разные.

[@tessapokrovskaya7836]

Как -то перепал кусок лося , в результате сделала фарш , добавив свинину , т к мясо жесткое , грубое . С вальдшнепами такая же история . Маринад +запекала в беконе . Кабан наверное такой -же ? Ну , то есть либо мариновать долго , либо на фарш .

[@МаксимСиманов-о9т]

Ждём шаверму. Насколько я помню по стриму с Соней, то маэстро приготовил тупо мясо

[@АннаОльховикова-ф4ж]

А я уж было подумала, что мне это одной показалось...😢как же у него, бедного, спина пополам не переломилась?!?! 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

[@nadyusha5]

Ага, приготовить корень сельдерея для гостей, увидеть их офигевшие глаза, а потом сказать шутка! И достать картоху

[@НинаДудина-н1э]

Бедный Пумба 😢

[@oikumana]

Тоже Пумбу помянула)

[@ЕленаФомина-с9ы]

"Это не соус, это бульон. Это пиздец!"

[@vadimnarykov5169]

Это соус, чувак

[@Buddy--]

Присолить, приперчить, подкипятить... Блиииин! 🤬

[@AleksSao_Paulo]

ПодЛарзесонить

[@user-irina-ivanovna]

И обязательно должно побулькать)

[@Buddy--]

@@user-irina-ivanovna Тогда уж "прибулькнуть"...

[@alext5154]

Подача сельдерея напоминает вскрытие черепа 😂

[@элениванова-я5г]

Нога колдуна! Новый хит от Лазерсона.

[@freezingmoon4643]

Он запекал таких, как ты, не одну

[@YagodaNika]

Джей, у тебя такие красивые глаза...) Сижу, смотрю, и уже не важно что ты там затираешь сидишь 😂😂

[@Rihtainshtain]

Ой это верно) Я сразу забалдел с его глаз красивых)

[@alibi1512]

Да-да! И голос, и смех! ❤ Супер красавчик!

[@sovabelenkolepnaya9561]

😂😂мне муж сказал, что я смотрю Джея только из-за его красоты😂😂😂😂 я долго смеялась😂😂

[@Kain809]

Шутки про сиськи осуждаете, а блогера домогаться это нормально да? 😂

[@Дриада-к7ж]

@@Kain809комплимент глазам не равен домогательствам 👀. Все зависит от подачи

[@Zhgutick]

Надругались над кабанчиком... Посмертно

[@morli_production]

Изображение шикарное. ❤ прямо глаз радуется. Джей, у тебя отлично свет стоит.

[@roomanrool]

Два яйца просто перевел и выкинул вместе с тестом…

[@Рита-щ7в]

Посыпал солью, чтобы потом смыть её "соусом" 😂😂

[@lotesa]

Не солить мясо перед приготовлением уместно в случае, если это небольшая порция. Приведу пример - я сегодня готовила себе 2 куриных бёдрышка. Я их не солила, промыла, обсушила и на этом вся подготовка. На сковородке растопила очень вкусное масло домашнее, на большом огне в масле задала корку, а затем - тушить в среднем количестве воды (бёдра водой покрыты не были). Получается курица в корочке, в курином бульоне на масле. И уже потом, по готовности, я присаливаю этот бульон. Можно загустить, если есть желание и лишнее время, но мне и так вкусно. Отрываю куски курочки, макаю в бульон-соус. Вкусно, аж ум отъешь! Но надо понимать - на вкус и цвет все фломастеры разные. Я ненавижу пересоленую еду, для меня что готовят по технологичкам в ресторанах - это уже почти на грани пересола на вкус. Особенно соусы, такая блеванина 😢 А вот при мариновании целой курицы или большого куска мяса солить заранее обязательно. Точно не знаю почему, но без соли (или аналога) в маринаде получается не так ароматно. И промариновывается хуже.

[@Zeeken_Zeeken]

Должна быть "Кабанья Икра", но все отказываются взять на себя эту ношу. Поэтому возьму её я. Кабанья Икра.

[@миииц]

Звучит ужасно. Я "за"! :D

[@Vitaliy-bf9yd]

Икра кабана

[@vladgorr3634]

​@@Vitaliy-bf9ydиз!

[@vladgorr3634]

Пересоленое тесто по итогу уходит в помойку. Фольгу - не жалко. Понты стоят денег!

[@Vitaliy-bf9yd]

@@vladgorr3634 нет Икра в смысле часть тела икра-икраножная мышца(бедро)

[@ВанькаизБалашихи]

Корень сельдерея в солевом тесте для Лазерсона это как "яблоки в этом, в этом, у курином бульйони.." для классика

[@User-ky5lh]

Корень по питерски

[@World_Aquarium]

Смотрю как наш шеф мучает окуня, а тут новый видосян👍👍👍

[@user-uj8bt7xk6c]

Никита петряев: все, чай заварился Лазерсон: все, солить не буду

[@Alejandro_Carpa]

- Тесто!!! - Что?! - Померло!

[@ИринаМаксимова-и1ф]

Это не ру, это клёцка 😂😂😂

[@НпРлОрап]

Новый вид канибальства кабан сам готовит свою ногу 😅😅

[@duckdeduct522]

Сцукаааааааа, 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@люблюосень-с9к]

Лазерсон в интервью собственной дочери русским по белому сказал, что его первая работа - начальник столовой. НАЧАЛЬНИК. Он "за станком", по ходу, и дня не стоял. Очень любит учить и теоретизировать. Джей, спасибо за контент. Всё, что крутилось в голове за просмотром этих "шефов" и прочих домохозяек - вы говорите четко открытым текстом.

[@Картавый-г5ш]

Если бы я по совету Лазерсона действительно поймал бы кабана и принес к нему чтобы он мне приготовил его, и если бы он его приготовил вот так, то следующим томленным кабаном стал бы Лазерсон

[@asyakosareva453]

"Нужен саркофаг их мертвого теста для эффектной подачи" в итоге - в супе скибка пареной репы валяется... класс

[@Minervasum]

Джей! Никого не слушай! Если хочется материться, значит тебе так нужно! Как я тебя понимаю))). Мне очень нравится, что ты в этом не подстраиваешься, а просишь принять себя, какой есть!))) При условии, конечно же, основного разумного и разностороннего общения с аудиторией. Я такая же. Рыспекть))

[@ИринаГречишникова-э8к]

Привет,Джей,рада видеть и слышать тебя😊😊😊😊

[@valerynailstudio8686]

Джейчик 🫶спасибо за выпуск,успела соскучиться

[@maripele85original]

Это не рецепт😮Это история приключения на кухне Шарика и кабана 😂

[@greggalf6140]

Колобка же. От бабушки ушёл, от дедушки ушел, волка ушел, от медведя ушел, а на лазерсоне погорел.

[@ВладимирТарасов-т1е]

Берём ногу кабана, если нету - не беда, Вы берите что хотите, можно шею от гуся, Главное запомнить стоит! Не солите никогда!

[@ЛюдмилаДудник-б8д]

От мёртвого осла уши.

[@АлексейАлександрович-и5т]

Дважды лайк Матерись от души, с душой просмотр интереснее

[@ДарьяПопкова-у6н]

Чеснок- это от Джея, чтоб не сглазил 😅. Но он не помог....😊

[@solodkayamari]

Да матюкайся! Как ещё передать чувства?!😂 (Я материлась больше при готовке по рецептам этого человека)

[@mrator]

Хрючевозавр всея Руси 😮😂

[@erida1613]

Когда первый раз готовила свиную рульку, сделала всё возможное, чтобы получить действительно вкусное мясо. Там было всё. И нашпиговала, и натëрла смесью специй, соли, масла, соевого соуса и, кажется даже горчицы (импровизация епт), всё это сначала сутки мариновалось, потом в трëх слоях фольги запекалось, потом ещё дожаривалось, сверху постоянно вытекшим соком и жирочком поливалось. С бубном как могла танцевала. Но не зря. Получилось вкусно, сочно, ароматно, сверху даже лëгкая хрустящая блестящая корочка вышла. Вот только один минус. Мы с мужем в два *лица* умяли всю эту красоту за полдня, постоянно отламывали себе по кусочку. Что-то вспомнила, аж захотелось в красках расписать и, наверное, повторить🤤

[@bugece2451]

Сколько по времени запекали в духовке скажите пожалуйста? И какая температура

[@erida1613]

@@bugece2451 честно, не помню. Мне каждый раз, когда что-то пеку, приходится смотреть в интернете, на сколько ставить. Моя память категорически отказывается запоминать цифры

[@Rrosenrottt]

Бедные животные...если и есть у них рай и ад,то последнее -это кухня Ильи Исааковича 😂хочу верить,что кабан был хорошей скотиной,доброй, порядочной,хорошо кушал,просто не успел,видно,покаяться перед смертью 😂 Есть и хорошее,он не одинок будет. Там уже утка с водкой его ждет,курица без хребта, кролик и щука,так же униженные на камеру,даже похуже 😂

[@polina-malina_]

Он так тяжело дышит, как будто в гору три часа шел

[@ЛюдмилаДудник-б8д]

Бухает

[@ЛилияК-ъ8щ]

И как же это пыхтение-сопение-пердение бесит!!!! У меня нервный тик начинается

[@KOLRN.]

В мёртвое тесто добавил живое яйцо - Сказочный Doll boy ob.)))

[@katerinastark_mgn]

23:59 по критериям размера женской груди. Джеймс, каммон, это же Лазерсон! 😂😂😂

[@ivanusov3773]

Ещё не смотрел но уже смешно 😂😂😂😂

[@anerm285]

Не может получиться солевого теста, если добавить всего щепотку соли. Солёное тесто делается с огромным количеством соли (примерно 1к1 к муке) и вымешивается очень долго, чтобы получилась консистенция пластилина. Его раскатывают довольно тонко и полностью оборачивают продукт, (например целую рыбу с дольками лимона, специями и большим количеством зелени) чтобы не было дырочек . После выпекания получается такой как бы глинянный каркас, который ложкой или кухонным молоточком разбиваают на блюде за столом, поэтому на тесте перед выпеканием делают узоры, для красивой подачи. И т.к. соли в тесте очень много досаливать после приготовления категорически не требуется.

[@anton_osteo]

По такой технологии (только используя глину) в сериале Ганнибал готовили человеческую ногу.

[@ИмяФамилия-д6з]

Вы пропустили просто момент деменции - перед щепоткой соли он херакнул туда стакан соли! 😂

[@greggalf6140]

Полезной информации больше, чем в сорокаминутном ролике от исакыча )

[@nataliaignatchenko5467]

тесто у него еще и треснуло в процессе запекания. Что говорит о том, что он его нифига не вымесил, как всегда тяп-ляп. Повезло ,что внутри был монолитный сельдерей, а не что-то текучее или сыпучее. Да, соли он сначала стакан фиганул в муку, а чуток позже зачем-то посолил еще щепоткой. 🤷‍♀ Придурок (ой, шеф-повар, извините) из кулинарного техникума.

[@anerm285]

@@ИмяФамилия-д6з ага, этого я точно не видела

[@ОксанаХодолева]

Дааа, у нас семена фенхеля и аниса продают на каждом углу

[@Танелла]

Во всех аптеках)

[@ИринаМаксимова-и1ф]

У нас на рынке навалом

[@vadimnarykov5169]

Ну как бы в любом ебаном озоне продают

[@ИринаГречишникова-э8к]

Терпеть не могу анис,напоминает лавро- вишнёвые анисовые капли от кашля,в детстве мама поила ими.Вонючие до невозможности.

[@jorge_mur]

Мёртвое тесто? - его убили солевые люди!😢

[@purplehusya]

В солевое тесто яйца не идут. Туда идет только вода.

[@АлександрКурочкин-ш4х]

Джей, спасибо тебе огромное. Благодаря твоим обзорам и комментариям я понял, что неплохо умею готовить)