Рецепт квашенной капусты достался по наследству

рецепт квашения капусты

[@user-ge4bb6kw6j]

Ну, наконец настоящая классика, а то чего только не придумают.

[@user-ii3dx5ox2q]

Просто называют солёную капусты, а это когда водой заливают, квашенной. Квашенная капуста все- таки имеет хорошую кислинку, а это нормально. Многие кислую не любят, и вариант, солёная.

[@user-kf2cv6js7y]

Делаю так же ещё перец горошек и лавровый лист кладу

[@user-ie6uq9qp9h]

не много ли соли?

[@svetlanas9394]

@@user-ie6uq9qp9h нет, это классика: 1 ст.л. на 1 кг. )

[@user-km2sp2mw9r]

​@@user-ie6uq9qp9h капуста много соли впитывает

[@user-Vivi78]

Всю жизнь так квасим капусту. Очень вкусно.

[@andrey9438]

Я ещё воды немного добавляю) чтобы рассола больше было в лекарственных целях с бодуна))))

[@user-zd3rt8gt4x]

@@andrey9438 Зря, капуста сама очень много сока даёт,когда немного, слегка помять,в бочку укладывая ,придавить ,очень много рассола будеть,сверху гнёт ,капуста в рассольчике

[@andrey9438]

@@user-zd3rt8gt4x мне мало.

[@tatianakataeva5699]

@@andrey9438 Если капуста сочная , то и так рассол в в избытке, воды не надо . Я ещё кроме моркови и свёклу добавляю, это старинный рецепт . Мне 61год и помню также капусту квасила мама и бабушка .

[@tatianakataeva5699]

@@andrey9438 Капусту надо помять на столе и потолочь немного деревянным пестиком в ёмкости до сочности и под гнёт. Попробуйте, сока будет в избытке .

[@natahapheelonova4624]

Самая правильная капуста!!! Спасибо!

[@user-so2ho7yu8k]

Это не квашеная капуста. Салат бактериальный.

[@uzer_uzerov]

@@user-so2ho7yu8k а что тогда? Тушенка из мамонта?

[@ferro696]

@@user-so2ho7yu8k правильно,квашенная капуста делается из закваски кефира и муки после добавляется зира,мускатный орех и квас,потом варим на медленно огне 10 часов и настаиваем в холодильнике до взрыва,всё,квашенная капуста готова!

[@user-kf2cv6js7y]

Вы правы самый лучший вариант и самая вкуснаяи полезная

[@svetlanas9394]

@@ferro696 😆

[@user-vk8xn2dc4k]

В прошлом году квасили капусту по Вашему рецепту из длинного видео. Спасибо за короткий видеорецепт!!!

[@viktoriajoraeva4634]

Аж до слез (( маму сразу вспомнила и своё детство, мы так же квасили только в дубовой старой бочке и капуста получалась очень вкусная! Спасибо что напомнили и дай бог вам здоровья ☺😘😘

[@user-pc8bb2gf8o]

Берегите такую бочку! Сейчас не найдешь их., да ещё дубовую.

[@user-km2sp2mw9r]

Мы тоже. Папа начинал готовить бочку за пару дней. Разбирал, чистил. Потом заново собраную бочку замачивал, чтоб разбухла. Еще у нас была шенковка. Я ее подарила маминой подруге в память о ней.

[@qedimovarena7828]

Да, сейчас очень редко кто квасит в деревянных бочках. И огурцы тоже

[@user-wz6rp4ul5t]

​@@qedimovarena7828обленились😊

[@user-ge4bb6kw6j]

В дубовой, правильно квашеная капуста это... Это просто эликсир молодости. Представляю какой набор антиоксидантов. 😋

[@user-lq7il4hw3p]

👍ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ 👌🌹я тоже всегда так квашу, и нинужно никакого сахара, воды и т.д......

[@user-kf2cv6js7y]

Вы правы

[@user-rq6bq8px7b]

Хороший, ферментированный, как сейчас говорят, продукт. Все продвинутые врачи советуют налегать на квашеную капусту)

[@user-so2ho7yu8k]

Это не квашеная капуста. И ферментации там нет.

[@Vesna_Belaya15]

@@user-so2ho7yu8k А квашеную как делать?

[@user-wf6rw5dc3d]

@@user-so2ho7yu8k а какая квашеная ?

[@user-zx4qt2hj7s]

​@@user-so2ho7yu8k Это настоящая квашенная капуста.

[@user-xk3hp8zz6f]

@@user-so2ho7yu8k это квашенная!!

[@user-li2ou8kf8m]

Точно так же квашу и капуста получается отличная

[@ezzelezzel7440]

Спасибо ❤️привет Вам и низкий поклон за Ваш бесценный опыт 💐привет из Азербайджана 🇦🇿

[@user-oo6bb1xm5k]

Ольга Николаевна, здоровья Вам и Вашему оператору... 😄👍

[@bluelightglass8209]

Привет из Америки! Живу здесь большую часть своей жизни, а квашу капусту так же...только я её держу 5 дней а не 3...так меня бабушка научила. Семенами тмина пересыпать, так вкусно, и полезно! Спасибо вам!

[@KulturnIstorichEksp]

Ну, так она же и говорит, что через неделю

[@user-tb9ud7eo8e]

Смотря какая температура. Но обычно так и есть от 5 до 10 дней. У нас хоть и ноябрь уже в конце, но в квартирах прохладно, пришлось капусту выдержать 10 дней, сегодня уже в холодильник поставила

[@user-wm3yl9tk8y]

Время выдержки в тепле зависит от температуры помещения! Если тепло в жилище,то перекиснет за пять то дней! А если слишком прохладно,то может и прокиснуть,а не закваситься! Я всегда квасила,когда давали отопление уже!

[@user-kd3iw4im3m]

Красота , Вкуснота - просто , ПОЛЕЗНО ! ЛЮБЛЮ такую капустку, даже когда она еще не просолилась, как САЛАТ ! Мама 🕯🕯🕯 так солила по многу , бывало и по 200 кг - и сьедали все за зиму - а когда замерзнет 👍🏽. Семья большая была !

[@Gor-ot1mr]

Какая приятная собеседниица.я не умею солить капусту. Готовить с вами одно удовольствие.

[@user-ce5pc3ue7x]

Добрый день и многое. Лета. Вам , милая , добрая женщина! Спасибо. Вам за оецепт , наконец , то что я хотела...

[@user-uy8kl9in2z]

Бабушка так делала, мама так делала, и я так делаю. Только так.

[@user-ju4pf9bj3n]

Капусту не делают, а квасят

[@user-ig9lt6sj7n]

Тони Старк😊

[@UserUser-jo4mz]

Вы САМАЯ ЛУЧШАЯ ХОЗЯЮШКА! СПАСИБО ВАМ за Ваши советы и рецепты! Здоровья, Мира Вам!

[@user-rr7wg6hv9h]

Чтобы удобнее было выкладывать капусту в банку с узким горлышком воспользуйтесь воронкой с очень широким отверстием.Очень удобно.

[@user-sh9go9mm6q]

А где такую воронку купить?😊

[@user-rr7wg6hv9h]

@@user-sh9go9mm6q Такие воронки продают в хоз.товарах !

[@user-ns3qh2iv7g]

​@@user-sh9go9mm6q отрежьте от бутылки подходящей

[@IraPanasova]

​@@user-sh9go9mm6qпосмотрите в интернет-магазинах: "Вайлдберриз" либо "Озон".

[@KulturnIstorichEksp]

​@@user-sh9go9mm6qвезде, но и банки не нужны. Храните в том, чем квасили. Если балкон есть. А так в холодильнике лишнее место занимает.

[@cinderella_elina]

Спасибо Вам огромное за настоящий рецепт! 🌷

[@studio_crochet_by_Fox]

Тётушка, миленькая) как у родной бабушки и тёти была) спасибо Вам! 🥰🥰🥰🥰💋🤲

[@user-qj2iw9yh6s]

Я Вас уже по голосу узнаю , дорогая хозяюшка ! Все советы актуальны .

[@a_na_dache]

Спасибо🙏💕

[@NailaZabitova3030n]

​@@a_na_dache, а если уже появился горечь, что делать?!((

[@user-hi9ll8rd4b]

Какая молодец, умница, красавица!!! 🥰🥰🥰 Спасибо!!!💐💐💐💐💐

[@marinazemlyanova1338]

Я тоже так квашу капусту,суперская получается !!!Спасибо за хорошие рецепты!!!

[@user-xk3hp8zz6f]

Я раскладываю по 2 кг контейнерам и на балкон. Едим всю зиму. Люблю щи с кв. капустой, бигус,, варенники с кв. капустой, винегрет, просто тушеная капуста, салат с луком и клюквой и тд.... Квашеная капуста -самые настоящие витамины. Маринованная капуста в банках -баловство, ни в какое сравнение с квашеной!

[@user-st1nj6kg2g]

Маринованная капуста это когда с добавлением уксуса. А квашеная капуста без уксуса может находиться хоть в банке или в кастрюле или ведре эмалированном.

[@user-iv2yq7gt1r]

Согласна с вами на 100%

[@user-rr8xp1zj2z]

Да ну , на балконе капуста замерзает в лёд , кристаллы рвут её волокна , как тряпичная становится , не хрустит , только в щи и для тушения . Какая тут "экономия " , капуста зимой не на много дорожает, чтобы подъедать её с балкона , можно всю зиму солить по мере надобности .

[@mariadedechko3621]

Вы очень приятный человек

[@Kpopalua]

Спасибо за рецепт!👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👍🏻

[@user-zh6xp7oi8x]

Как раз вовремя, искала норму соли для капусты, а тут Ваш ролик. Спасибо.

[@user-so2ho7yu8k]

Это же не норма, это тётя так солит всю жизнь и считает, что это правильно.

[@helenmoscow1951]

Спасибо вам большое за ваши ценные советы и рецепты! 🤗

[@user-fd6oy8rg6c]

Спасибо,у вас как всегда коротко и вкусно.

[@sevdamusayeva4750]

Самый правильный рецепт квашенной капусты. Уже 40 лет только так квашу. Капуста получается очень вкусная👍

[@user-dk3hn5xe9q]

Мама так квасила капусту. Спасибо вам!!!

[@alena_chekhova_official]

Спасибо вам большое! Легко! Просто! Понятно! А голос какой приятный , женственный❤ Всего вам самого волшебнейшего🎉

[@user-wz5zl5ge6k]

Вот это настоящая квашеная капуста

[@user-he4wk6kn3s]

Мат в голове от счастья....Сняли капусту 2 дня назад и сидела сегодня вспоминала как заквасить в банку и тут ОП!Ваше видео...Низкий поклон

[@KulturnIstorichEksp]

Но это же так просто. Вы что и без неё не знали,что ли? Раз капусты вырастили?

[@siberik1553]

Спасибо! Самый настоящий рецепт, как у бабули и мамы. Напомнили мне пропорции, подзабыла. )) Вмех благ вам ❤

[@Anastasia-tt5bs]

Вы очень приятная и опрятная Женщина, спасибо...попробую,люблю квашеные щи)))

[@user-nx2od5cz7f]

Какая миленькая и красивая женщина! Удачи и здоровья и счастья Вам! А за рецепт отдельное спасибо!

[@user-tb3rf8eu3y]

Ой, Делашка - милашка , привет ! Всегда улыбаешь и радуешь ! Квашеная , обычным , традиционным способом наших бабушек - самая вкусная и самая полезная ! СПАСИБО , ДОРОГАЯ ХОЗЯЕЧКА !

[@ummimusa797]

Как классно без всяких заморочек

[@samurailemonn]

Без заморочек это в магазине купить

[@user-oh3oi6xg3n]

В магазине купить без заморочек. Но там капуста с уксусом, который губительно действует на желудок.

[@user-nw1zp3ol1w]

Спасибо!!! Кратко и понятно.

[@user-ux2kf7sf5i]

Такая вы милая,не пропускаю ни один ваш совет.Спасибо

[@Skala08602010]

Боялась услышать:сахар добавляем!!! Адекватный рецепт, благодарю!

[@user-ck5bt8ic5v]

Через три дня,как раз самая вкусная. Тёща мне такую готовила,до сих пор поминаю вторую маму добрым словом. Самый лучший рецепт,без всяких ,наворотов" и сахара. 🙏👍💐✋

[@user-iq6vj1qd6q]

ДА,это рецепт на века!Ничего замысловатого,но это самая настоящая квашенная капустка!

[@keenwomen3499]

Мои родители всегда так делали. Очень вкусная т хрустящая капуста. Самый лучший и простой рецепт.

[@user-yc6ve6zc7l]

Красота! Коротко и ясно.

[@user-iq9zy3ii8q]

Огромное спасибо!!!

[@user-mg2wo8eg7j]

Настоящая капуста! Так заквашивали капусту моя бабушка и мама. Это правильный рецепт!!!

[@user-jz5vq8bp1z]

Теж так робимо. В середу нарізали а в понеділок ми вже розклади в банки. І в холодильник. Капуста ніжна смачна і нереально м'яка з хрустіком,😋

[@ludmila_shirinkina]

Я тоже так квашу , никакого рассола и сахара . Самая настоящая кислая квашеная капуста ,,👍👍👍

[@galinalevina3772]

Самый классный рецепт правильной полезной квашеной капусты 👍. Коротко и всё понятно. Спасибо.

[@davidahatgluck8503]

Спасибо🙏 вы замечательная!!! ❤ Рецепт объяснили быстро, просто и доходчиво. Просто бэст !!! 👑

[@user-rl9er2cw8w]

Очень интересный рецепт. Вы просто чудо хозяюшка)))

[@user-gh3ex6zx7u]

Самая полезная для желудка.Рецепт наших предков. Испокон веков так квасили капусту, без добавления сахара и уксуса.

[@user-rl9er2cw8w]

@@user-gh3ex6zx7u Очень интересно)

[@user-ui7oc9hr4x]

Спасибо, вам большое, милая😂женщина, вот это,то ,что мне надо...👍👍👍

[@user-xk8li4vs4f]

Так папочка мой готовил капустку 70 лет подряд. Вкуснющая всегда была!! И я теперь, по его рецепту❤

[@toma-2807]

Самый верный рецепт засолки капусты ,без лишних добавок!

[@user-hd9qk6gi5m]

Приятно на Вас смотреть и слушать.Спасибо.

[@user-bw1bo6bp2l]

Вкуснятина конечно... Моя бабушка, мать моего отца, всегда готовила нам такую квашенную капусту. Мне обычно она не нравилась, но отец все таки заставил попробовать. С маслом это просто шедевр кулинарии!

[@_sha_hlo_._]

Спасибо большое. Беру на заметку 😊👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-ky9gs8tt7w]

Только так квашу, вкуснее не бывает. Кладу больше моркови и через 3дня едим , и чтобы не перекисала раскладываю по пакетам и в морозилку, вкус остается такой же после размораживания

[@Tatsiana-wn7lk2eb6z]

@@user-ky9gs8tt7w После разморозки не мягкая ??????

[@user-ky9gs8tt7w]

@@Tatsiana-wn7lk2eb6z нет, такая же хрустящая. Жила в Якутии , квасили много в банках и выносили на мороз

[@user-pk5kb6mn3y]

Дай бог вам и вашей семье, здоровья❤

[@user-ch9hf6wd6z]

Какая чудесная шинковка! Спасибо за рецепт!

[@user-eb3nx8wf8x]

Вы молодец ! всегда рада Вас смотреть!❤❤❤🌞🌞🌞💃💃💃🌹🌹🌹

[@olgakozlitina3144]

Хочу такую шинковку

[@user-tr1bq3zt9d]

А мы ещё деревянной толкушкой уминали в бочонке. Никогда не солили в баке, только в деревянном бочонке на 100л и до сих пор так солим

[@semiveri_1]

Вы так увлекательно рассказываете, что прям захотелось повторить❤ И это при том, что я даже не ем капусту

[@user-gv3cf8pw1b]

Наконец-то сказано коротко и ясно без всяких там...Спасибо Вам

[@AJlen_4ik]

Спасибо Вам большое за рецепт. Очень вкусная капуста получается. 👍Добавила ещё лавровый листик и перец горошком.

[@user-ne6xn8bw1u]

Какая вы хозяюшка❤

[@user-fj4wh4br2i]

Самое любимое в русской кухне это квашенная капуста 😍

[@doshirak32]

У вас руки золотые 👍

[@user-km2sp2mw9r]

Смотрела кучу рецептов. Ваш самый правельный и лучший. Я маленькая с папой всегда так квасила. Еще он ее хорошо проминал, что бы дала сок. Давал мне пить сок из ладошек. Я так соль проверяла. Вместо семян мы клали стебли с зонтикими сущеного укропа

[@kilova.t.k6112]

Спасибо большое, поробую приготовить!

[@user-zb7bx4en6e]

Какая милая женщина! И пёсик ее!

[@user-zm6wp3ni9b]

У меня бабушки так делала всегда😊. Такие приятные воспоминания из детства 😊

[@user-ld3kd1ze4m]

Благодарю вас, обладаю все ваши рецепты!

[@user-tu8gy8sj1u]

Спасибо, славная хозяюшка, с уважением и наилучшими пожеланиями во всех Ваших, хозяйственных заботах!

[@user-kf2cv6js7y]

Делаю почти так же ещё кладу перец горошек и лавровый лист

[@user-jw3gp1el7e]

Здравствуйте, мне 13 и я обожаю вас смотреть, благодаря вам, я уже в 13 лет настоящая хозяйка! ❤❤❤❤❤❤😊

[@lyudmylaivanova1794]

Умничка

[@user-ms7dk2nx8d]

Спасибо за ваши видео.Краткие,понятные,без лишней болтовни.

[@user-yc4ue4cw5j]

Я тоже так солю капусту, соль, укроп, чёрный перчик горошком и чуть лавр листа и все. Раньше с мамой солили, дней 5 в доме, потом выносим в сарай. По уровню сока в балонах ещё и погоду узнавали, если сок поднялся сильно, то будет потепление, если уровень сока опустился, значит жди мороз, получается что-то типа барометра.

[@user-li9gz5ij7j]

Спасибо большое, самый лучший способ квашения капусты

[@user-ku4vq5ju9u]

У, меня маман, точно так же готовила. Было вкусно.

[@user-eo4tt1bg5q]

Я люблю в такую капусту добавлять кусочки где-то 5 /5см.

[@user-wn7uf2ve1y]

Спасибо за ваш опыт.Напомнили о детстве. Здоровья и удачи во всех делах.

[@a_na_dache]

Спасибо🙏💕

[@user-qg2lk4fm4u]

Вы очень красивая и добрая женщина

[@user-kg7bv4ep9s]

Наконец пропорции указаны и нормальный рецепт,а то столько советов ,не знаешь кого слушать.Благодарю❤

[@user-ik6wu1zx2y]

Ольга, ну какая же Вы молодец 👍 Я обожаю капусту!!! 😂👍

[@alevtinavolk5654]

Спасибо за рецепт! Я всегда квашеную капусту делаю по такому рецепту!👍😊

[@user-ev4tp9fn1y]

спасибо. всё чётко и ясно и кошки по кухне не ходят.

[@user-ru4nm2tn6g]

Я так с детства делаю, лет с 12 с мамой капусту солили)) у нас даже деревянная бочка была специально для нее, но мы её солили уже по холодам, потом как она приобретала нужные качества бочку выкатывали на веранду и зимой она хранилась в замороженном виде. Набирали по мере надобности )) Вкуснотища)))

[@irinakarchmarchick3370]

Так и квашу капусту много лет, но понравилась идея - положить просто листья капусты на дно ведра! Лайк.😊

[@user-pz5wj6vc7g]

Я еще , иногда , добавляю ложечку мёда, получается вкусно и ароматно .Попробуйте .

[@user-vw7sh9gu6s]

20 гр соли на 1 кг шинкованной капусты,я квашу без моркови,когда капуста заквасится добавляю морковь,тогда морковь молучается вкуснее.

[@2612219]

По такому рецепту и мама моя готовила, очень вкусно получается. Спасибо Вам что делитесь хорошими рецептами.

[@user-hn4nj8ym1t]

Люблю такую капустку❤она настоящая, без уксуса 👍

[@user-ot9ck2qo4j]

Огромное спасибо за добрые советы Валентина❤❤❤❤❤

[@MOONMM179]

Легко ,просто и полезно 👍 Спасибо ❤

[@sixandrik]

А ещё вниз выложить яблочки. И не выкладывать капусту, а есть из ведра. Когда доходим до дна, яблочки готовые. Ням

[@sga8591]

Можно и яблочки, когда перелаживаю солёными огурцами.У огурцов вкус совсем другой, как у бочковых. Вкусно.

[@user-eb2os6zi6u]

Ну, наконец-то, без заморочек! Спасибо

[@ImGordeeva]

Моя бабушка именно так и готовила капустку . с укропом. 🎉

[@user-vz4se5iv9q]

Воняет.

[@J.Reno.]

Спасибо за рецепт!

[@user-tv7te1ob2w]

Также делаю по отцовскому рецепту,но потом фасую по пакетам и в морозилку(есть возможность и пространство) На Родине в Забайкалье, квасили в бочках и выкатывали в сени на мороз,в Ростовской обл.морозы временные,так,что морозильный ларь мне в помощь.👍

[@katerynasmyrnova8040]

Хозяюшка, умничка, спасибо большое!