КВАШЕНАЯ КАПУСТА. Самый правильный и полезный рецепт. KETO. LCHF.

[@andrey_s_alenoy]

kzbin.info/www/bejne/iHPOpoePbtGmqck В этом видео я отвечаю на многие Ваши комментарии, почему именно так правильно делать квашеную капусту На 1 кг капусты 15 гр. соли 100 гр. моркови По желанию можно добавить Перец горошком 3-5 шт Лавровый лист 1шт. Или многом нравится добавлять семена укропа или тмина, но это на любителя

[@CholiOlina]

Традиции семьи это самые драгоценные сокровища! Желание поделиться сокровенным настоящее качество человеческое. Спасибо за рецепт.

[@CholiOlina]

Уважаемые Андрей С'Алёной! 💯 ТЫЩ ваши!!!! 🥂🥂🥂🍾

[@АйжамалАскарова-ь1в]

Спасибо!

[@marinacavaliova4393]

Aaaaaaaaaa

[@marinacavaliova4393]

AaaaaaA

[@ЛюбозналЛюбозналов]

Видно, что руки крепкие. Слышно, что зубы целые! Молодец женщина!

[@Nina-o1r5c]

молодец,да одела бы платочек,а то в рот возьмёшь и,,,,,волос,представьте себе,,фу

[@лисаАлиса-т9к]

скажу итог этого рецепта - это ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ рецепт! год почти капуста простояла , вернее так много сделала и в течении месяцев 8 ели. ещё 3 литра дала человеку , все хвалили кто ел. так что рецепт супер !

[@andrey_s_alenoy]

❤️👍 спасибо за отзыв

[@evgenfed8143]

Этот не великолепный рецепт, просто сложилось так, что у вас идеальные условия созданы для хранения 😊

[@Виктор-щ4я2р]

Хозяюшка умница ,по оформлению блюда видно какая хозяйка все делает с любовью .Просто клас

[@АнтонинаЧернышева-я4в]

Этот челове😊к , действительно дал действенный рецепт, спасибо ему огромное

[@СветланаЕрмакова-д1ц]

Спасибо! Мои мама и бабушка делали так же. Специально выделяли день для засолки. Солили много в кадушках. Все женщины семьи участвовали в этом. Солили в одной семье,в другой день в другой семье родственников. Бабушка молилась,просила Божьего благословения . Жили дружно,все делали вместе. Как было хорошо!!!

[@andrey_s_alenoy]

👍👍👍

[@rashidarashida8975]

Мне не нравится с лавровым листом. Есть вариант с семенами укропа

[@РаисаШуринова-э9ф]

@@rashidarashida8975о

[@АнжеллаПахдеванян]

😦😦😦

[@ЮраИванов-ч1к]

понедельник-вторник и четверг мужские дни недели и на растушею луну

[@ТатьянаЧернова-у8ь]

Спасибо я тоже так квашу мамочка и бабушка мои любимые квасили!! Спасибо что напомнили- и все кто так будет квасить это натуральный продукт и для ЖКТ самый полезный!!я раньше жила в деревне любимой своей где жили мамочка с папой и бабушка с дедушкой - но когда все ушли и никогда уже не вернуться - я не смогла там находиться все время плакала и спасибо сынулька - он у меня военный офицер майор в отставке- приехал и забрал меня к себе- в Москву- и теперь мне здесь неплохо- но всегда вспоминаю свою станицу Митякинскую- Ростовской обл Тарасовского р- на- у нас там замечательные люди- казаки донские- и часто вспоминаю свою станицу где родилась и выросла и работала в ДК ииочень любила свою работу но когда заболела моя мамочка -85 лет ей было и когда она ушла совсем за своими родными я все время плакала- как жаль что люди так мало живут!! И здесь Москве я вспоминаю все как квасила и закрывала моя мамочка и бабушка Афанасия Евграфьевна Копичко - это необыкновенные были люди таких уже никогда не будет да ещё и папочка мой родненький Александр Степанович Копичко - тоже был заправским поваром всегда помогал мамочке моей и такие разносолы в бочках нержавейках и дубовых солил квасил - что получалось вкуснее всех- иногда даже кушали до Нового года не хватало!!Светлая память моим всем родственникам и дай здоровья всему моему роду!!! Спасибо Вам за эту память о капусте спасибо - !!! Я и здесь в Москве постоянно делаю и квашу разносолы и делаю так мои родители- таким же способом как вы моя дорогая! Спасибо Вам за это!! Здоровья Вам и удачи во всем!!♥️♥️♥️🌺🌺🌺🌹🌹🌹🌸🌸🌸

[@Марианна1-з4у]

Дай Вам Бог здоровья!Царствие небесное родным.....

[@НадяНечаева-э1п]

Капуста получилась ВЕЛИКОЛЕПНАЯ!!! Большое спасибо за рецепт.

[@lindawhite8602]

Спасибо большое! Нас угостили кваж.капустой по Вашему рецепту и очень понравилась больной дочери,- даже на поправку пошла! Спасибушки Вам! Действительно Сам Бог велел есть и нам прислал такую вкуснятину через Своих детей!

[@АлександрКрасюков-у7ы]

Сами себя хвалят

[@АлександрКрасюков-у7ы]

Вместе с качерышкой😂😂😂 свиньям пойдет

[@natalianevolina5359]

Скоььео болтовни, аакой ошромный кочан выбрала... пустозвон

[@ГалинаМихайлова-ы1ь]

@@АлександрКрасюков-у7ы Точно,никакой правды.

[@ДмитрийИванов-б1ю1з]

Плохо , что ничего не взвесили: ни морковку, ни капусту. Из какого расчёта нужно добавлять соль - непонятно совсем. Разговор ни о чем... по - моему.

[@ЛюдмилаАвершина-ц7я]

Спасибо,, вот именно так солили и в нашей семье! Правда, посыпав солью, проминали руками. Кроме моркови никаких специй не добавляли. Сахар тоже не добавляли, думаю потому что капуста была белая, сочная! На сольпроверяли просто попробовав сок на руке... Но какая же вкусная была капуста... Нежная, но хрустящая!!! 🙏🙏🙏

[@Валентина-ю3б5л]

Я так солю ,как Вы написали,и ежедневно протыкаю деревянной палочкой

[@ЕленаБеспалова-д3с]

Моя мама делала точно так.Очень приятно спокойно рассказываете без крика и визга.все гениальное просто!

[@ludmilabarna6029]

Прочитала комменты. Все в восторге. А капусту обязательно надо протыкать до самого дна 2-3 раза в день, иначе будет горчить.

[@andrey_s_alenoy]

Это миф) я раньше тоже так думала

[@ludmilazgardan9786]

@@andrey_s_alenoy почему миф? На любых других соленьях (помидоры огурцы) видно как образуется пленочка на поверхности и поэтому их взбалтывают. А для капусты протыкают.

[@irinas911]

​@@ludmilazgardan9786Не протыкаю. Не горчит.

[@marinasuleiman4098]

Ничего не горчит..

[@marinasuleiman4098]

Сделала по вашему рецепту без всяких протыканий , получилось супер) спасибо)

[@Лилия-е6ш]

Искала именно ваш рецепт квашенной капусты! В прошлом году сделала по вашему рецепту, получилась просто наивкуснейшая! Угощала соседей и друзей, теперь попросили на заказ приготовить! Благодарю вас! привет из Казахстана!

[@andrey_s_alenoy]

Супер 👍 На здоровье 🙏🏻

[@rashadyusifov425]

вы тоже не протыкали?.

[@andrey_s_alenoy]

@rashadyusifov425 если будете квасить в ведре, то можно не протыкать. Когда через три дня будете перекладывать в банки, все газы выйдут

[@ВераСандалева]

Капуста квашеНая - никаких двойных НН.!

[@ТатьянаПетрова-я5м]

Только этот способ понравился квашения В этом году искала и нашла этот канал 🎉

[@ИгорьНабиуллин]

Блин🤦‍♂️точно..... я же капусту ещё не заквасил. Наткнулся на видео и вспомнил. С этой работой, совсем из головы вылетело. Рецепт понравился, завтра иду за капустой... Спасибо за рецептик👍

[@ТатьянаПаньшина-о1б]

Алёна .спасибо за ролик .Я делаю так же, но протыкаю, чтобы вышли газы и капуста не горчила ,а на 4 день перекладываю в 800 граммовые банки и в холодильник, там она доходит., Всем приятного аппетита.

[@НатальяКовалевич-р3х]

Спасибо за рецепт, так квасили капусту во все времена наши родители, это самый правильный рецепт.

[@ТамараДокучаева-м5к]

А разве в пластиковом ведре можно солить капусту.Впервые слышу об этом.

[@ГалинаМихайлова-ы1ь]

​@@ТамараДокучаева-м5кНельзя,вредно

[@АнастасияЦарь-э5ъ]

Вот,мой отец главный повар и вы такая замечательная.

[@vladimirfomin8510]

Делаю практически также только без перца и лаврового листа. При перекладывании в банки добавляю клюкву или бруснику. При закваске тоже никаких протыканий. Вместо этого периодически один или два раза в день сильно несколько раз давлю на гнет. Если слышно как выходят наружу пузыри - значит процесс идёт. Если звук пузырей прекратился - капуста заквасилась и ее из теплого места пора выносить в холодное.

[@andrey_s_alenoy]

👍👍👍 С наступающим Вас 🌲🍾🥂

[@asadladan9889]

У каждой хозяйки свой самый правильный и самый полезный рецепт.

[@alser5461]

Эт вряд-ли.

[@ОльгаДанилова-у5ш]

Сколько хозяек, столько и способов и мнений. У всех разный вкус. За рецепт спасибо.

[@НаталияРомануха-ъ9я]

Завтра обязательно сделаю,а лаврушку и перчик тоже положу.Моя мама ещё добавляла семена тмина.За рецепт большое спасибо.

[@АсиятГазиева-т8ч]

Да тминь очень подхолит

[@ЗайтуняЛесик-щ2ц]

Так красиво и аккуратно и чисто, буду квасить по вашему рецепту все с любовью и просто.Спасибо.

[@АлександерЯкуш]

Благодарю Вас. Супер рецепт. У Вас талант, получил прекрасный рецепт,с пониманием всех тонкостей. 😊👍👍

[@AlV181]

Этот рецепт идёт со мной из детства. У нас абсолютно все так квасили капусту. Но лавровый лист и перец никогда не добавляли. Я продолжаю также квасить капусту и полагала, что этот рецепт знают все. Спасибо.

[@ЛюбовьЗиновьева-ь4е]

Правильно ч.перец и тем более лавр.лист ни к чему.

[@feniapavlidi2132]

Мама моя тоже так квасила. Квашеная капуста подарок от Бога! Всем здоровья и мира!

[@ЮлияКусалиева]

Спасибо большое!Именно так моя мама квасила капусту, никакой воды,ни грамма!Семья была большая,квасили перед праздником 7 ноября,огромную кастрюлю,потом перекладывали в 3-х литровый банки и ели всю зиму. Капуста была вкусная,хрустящая! Это самый лучший рецепт!

[@ВалентинаБушуева-ч7о]

К

[@galinazybanuch3364]

жэюнет

[@НинаНикулина-з5ф]

Мы тоже крошили на ноябрьские праздники,вся семья участвовала и получалась большая бочка!Также бочка помидор,огурцов,арбузов,грибов!В банках было только варенье,,повидло!

[@НатальяИвахненко-з5ц]

Мы с бабушкой всегда мяли и накладывали бочки капустой, и утрамбовывали ,я до сих пор так квашу капусту, витаминов много!!!!

[@aigarskronbergs2990]

А где рецепт тогда

[@НатальяИвахненко-з5ц]

20 лет всё делаю на глаз!!! Я и подругам показываю наглядно.

[@челдевекитаев-с9н]

Нас солдатами гоняли топтать капусту в громадных чанах... Озк выдавали для этого... Кирщачи разваливались... А тут оказывается, мять не надо...

[@ГалинаПрилуцкая]

Да всегда капусту мяли ,сейчас не получается потомучто соль не та

[@Lelya0947]

Капуста не та

[@ellyanya-y7u]

Супер рецепт,в позапрошлом году все зиму по нему солила. Потом как-то руки не доходили до капустки, сейчас опять вас нашла - начинаю засолку👍

[@andrey_s_alenoy]

👍

[@ЛюбовьДмитриенко-и2ю]

В Советское время сибиряки заготавливали квашенную капусту по большой деревянной бочке хранили заморожную в кладовых.квасили так же с добавлением моркови,соли,семян укропа,квасили обычно трое суток с выпусканием газов.делали в капусте дыры,газ выходил,на ночь лпчть под давок! Сейчас удивляюсь как мы сьедали,семья 5 человек за зтму бочку капусты.Моя бабуличка варила щи,тушила капусту с мясом,стряпала пироги с капустой,и ели просто сырую квашеную как салат с добавлением лука и растительного масла!

[@ЛюбовьЕршова-и3е]

Мы так же и квасили и щи и тушили, пироги. Вкуснятина

[@ГалинаМихайлова-ы1ь]

Все правильно,вы напомнили наше детство,тоже солили также в бочках,а затем перешли на эмалированную посуду,бачки.И съедали за целую зиму.После 3 х дней,держащую под гнетом капусту,протыкали в течении дня,переворачивая.Затем выносили на холод.Сразу есть нельзя,только после где- то 7 и дней.

[@ОльгаБойко-ю8ю]

Рецепт из Киева. Все точно так же но без перца и лаврового листа. Капусту сразу трамбую в трех литровую стекляную банку. Накрываю марлечкой и ставлю в мисочку , что бы сок стккал. Ни чего не протыкаю. Когда капуста мне нравится по вкусу ставлю ее в холодильник под стеклян крышку. Сок который стек добавляю в банку. Когда капуста попадает в холод, сок опускается в низ. При подаче добавляйте все что хотите по вкусу. Як кажуть у нас на Украине " Смачного!"

[@ridvabseb8548]

Согласна с вами. Мама моя так делала. Каждый год квашу по такому рецепту. Получается очень вкусно.

[@viktoriyapolishchuk2677]

Я тоже всегда добавляю лавровый лист и перец...

[@liza8525]

Здравствуйте! Груз не ставите сверху как в видео?

[@tolchak]

Мамуля так же делает один в один. 👋👋👋👋🔥🔥🔥👍👍👍👍

[@Татьянадачница-х9к]

Я только так солю Полтавщина

[@ГайратжонХоджабеков-э3й]

Я не любитель готовки но посмотрев ВАШ рецепт и как ВЫ вкусно и хрустяще объясняете и показываете решился сам посолить капусту !!😊

[@andrey_s_alenoy]

👍👍👍

[@НатальяЕгорова-ы8ц]

Самая хорошая капуста для квашения Слава раньше её много было а сейчас продают не понятно какая капуста лишь бы продать Спасибо за рецепт 🍒

[@ГалинаЕрмолаева-н1к]

Эта капуста не для капитализма. К сожалению она действительна идеальна для заквашивания,так как она очень сочная,а после дождей осенних к сбору с полей набирала ещё больше влаги и это приводило к растрескиванию кочанов ,тем самым ухудшало товарный вид и приводило к потерям продукта,а при капитализме все считают денежки и важен доход ,прибыль,сверхприбыль,а польза для здоровья,вкус,натуральность все уходит на 2 план,а то и дальше.!

[@ЛюсяК-з2н]

Это точно, слава была самая лучшая.

[@АлександрЗозуля-п7э]

@@ЛюсяК-з2н Счастливчики, вы могли выбирать (!) сорт капусты, а нам какую привозили, ту и квасили. Помню, лет 30 назад перед детской поликлиникой стояла машина и перед ней толпа женщин с санками, на которые складывали купленную капусту и бегом мчались по домам. Именно бегом, потому что в начале ноября морозы уже зашкаливали! А солили сначала в вёдрах, а потом перекладывали в бочку (у нас 50 литров) и хранилась капуста на незастеклённой лоджии до самого лета! Промерза́ла капуста до са́мого дна, по мере надобности соскребали огромной ложкой капусту сверху и на ночь в холодильник, чтоб разморозилась к утру. Рецепт простейший - капуста, морковь 🥕 и соль. Никаких лавровых листов, перца горошком и других приправ! Всё - и морковь, и соль клали на глазок. Моркови так много не клали никогда! Иногда добавляли клюкву, но не в общую бочку, а в отдельной большой кастрюле, лист смородины... А сейчас скоро середина октября, а ещё ни заморозков не было, ни снега. Наверное, не до бочки будет, придётся квасить капусту небольшими порциями всю зиму и хранить в холодильнике, благо свежая капуста всегда есть в магазинах. Неудобно, конечно. Раньше один день сра́ча на кухне и всю зиму балдеешь, а теперь каждую неделю шинкуй, нюхай вонь во время брожения... Короче, когда начинаешь вспоминать, как *раньше* было здо́рово, а сейчас плохо при полных магазинах, пора собороваться, а не солить капусту. Удачи, девчонки, в заготовках!

[@ГалинаМихайлова-ы1ь]

​@@ЛюсяК-з2на вы помните сорт. ,Белорусский'?Слава тоже хороший сорт .А сейчас,путают семена,выращивают капусту гибридную Многие жалуются,не одна я.

[@Lelya0947]

Капусты для засолки не найти.

[@ТатьянаСкрынник-в2п]

Моя мама тоже использовала лаврушку и перец горошек, ещё семена укропа, было очень вкусно

[@ЛюдмилаБулкина-б9п]

Одна ложка соли, а скрлько было в вилке кг,почему не сказала?

[@tatami3038]

@@ЛюдмилаБулкина-б9п в описании написано же...приблизительно 3кг

[@jannadarda6165]

впервые слышу про лаврушку перец горошек в капусте

[@НинаВасюрина]

А сахар добавлять ненадо

[@НадеждаФролова-м7р]

Лавровый лист и перец очень лишнее,Это на любителя у каждого своё-правильно

[@ТатьянаБойченко-л7н]

Алёна, хочу поблагодарить за рецепт квашеной капусты. Выполнила весь рецепт, в точности. Довольная, не то слово, отличный рецепт.🙏💕.

[@andrey_s_alenoy]

🙏🙏🙏 супер я очень рада🤝

[@ЛюдмилаВолошенко-э5е]

@@andrey_s_alenoy и я очень довольна! Спасибо за рецепт! Всегда с солью проблема...перебор выходил. Делала по рецепту ..но .. А ваш рецепт - гармония!!!))

[@andrey_s_alenoy]

Спасибо

[@АлександрДемидов-я4у]

Квашу таким способом уже лет 35, довольна

[@ВкусныйПирог-п9п]

Умница! Всё способы нарезки, горсть соли вымеряла ложкой перед камерой, похрустела . Оч понятно. И про мёд. Благодарность хозяйке 🌹🌹🌹🌹🌹

[@МарианнаСоловьева-ь6л]

В наше время хорошую капусту надо хорошо поискать, все везде зеленая , жесткая. Спаибо за Ваш рецепт!!!

[@andrey_s_alenoy]

Это точно ☝️

[@ТатьянаПетровская-п1с]

Ну так снимайте зелёные листья и будет вам квашеная капуста, не жадничайте.

[@elenavasilevna5472]

Делала как вы 15г соли на 1кг капусты,и первый раз капуста супер!!!!

[@lilijakrajcirikova9601]

Доброе утро, дорогие девочки , очень вас прошу , давайте без лишних слов , эта болтовня лишняя она очень раздражает , но Вы большая умничка все коротко и ясно , да и везде должна быть эстетика , или дизайн, но Вы профи и я смотрю с умилением 10 баллов

[@maschamascha3738]

Как я с вами согласна, именно так делали мои родители, это и правда, самый правильный рецепт, Красота, спасибо

[@elmirashragina7899]

А я квашу в мужской день,на 5кг капусты,2ст/ л соли.

[@Кристина-я1т1ю]

Бабуля моя тоже так солила!

[@ТатьянаБублиевская]

Вот это правильный рецепт, так всегда наши родители и бабушки делали, я тоже квашу также.

[@andrey_s_alenoy]

👍

[@ТатьянаКонстантинова-л6ж]

Всегда делаю на 1 кг капусты, 1 ст ложка соли без верха. Сахар не ложите иначе перекиснет. И под гнет. Капуста всегла получается класс.

[@ЕленаУ-г7щ]

ЛОжить не надо ,а положить 1чайную ложку можно .Быстрее пойдет процесс У нас на Урале капуста содержит мало сахара

[@Ranta_]

А я положила ложку сахара😂

[@ТатьянаКонстантинова-л6ж]

@@Ranta_ хозяин барин.

[@марияроманова-э1о]

Поддерживаю, мало соли капуста тянется, 1 ст л на кг капусты, по ГОСТу 23 гр соли на 1 кг.

[@ГалинаПрилуцкая]

​@@ЕленаУ-г7щграмотей

[@tatu719]

Спасибо! Рецепт нашей семьи такой же, только еще в течение трех дней при комнатной температуре, мы ее протыкаем деревянной лопаткой, чтобы выходили газы от процесса квашения, а потом всю кадушку в сени, на мороз, ну или на балкон.

[@ЕленаЗабалуева-э2е]

В деревнях наши родители квасили капусту в больших кадушках.Ставили в погреб.Там не возможно было протыкать капусту в такой большой кадушке.Капуста была очень вкусная,ели всю зиму.

[@mzavgorodniy495]

Спасибо за рецепт - тоже так делаю, только с сахаром - на вкус не влияет, но с ним процесс как-то стабильнее. Отдельное спасибо за то, что показали какую капусту НЕ надо брать - это же самое главное!

[@БагдатАбжанова]

Здравствуйте!!! Скажите а когда и сколько добавлять сахара буду рада вашему ответу

[@mzavgorodniy495]

@@БагдатАбжанова а столько же, сколько соли, один к одному - и вместе с солью просто кладите

[@СветланаКожевникова-э2ю]

Сахаром можно присыпать потом, когда уже кушать салатик...

[@ГалинаМиносян-г6т]

У нас всегда в роду солят в кадке или в эмалированной посуде.Вам большое спасибо за точный и вкусный рецепт.

[@ЛарисаЩедрина-б1к]

Здравствуйте. Так же квасила моя бабушка. Вы сделали и я вспомнила. В детстве я с ней всегда это делала. Потом забылось как-то. Разные рецепты пробовала.

[@rata_blanca7816]

Капуста получилась, огромное спасибо. Теперь я знаю, что по этой технологии нужно плотно капустку прижать грузом, чтобы максимально исключить доступ воздуха. Иначе потемнеет. Квасила из расчёта 900 гр. Капусты , 100 гр. моркови и, перечитав все споры по поводу соли, 15 гр. соли. Изумительно вкусно. Спасибо за науку!

[@ИнгРегион]

Квашу капусту точно так же , но ещё добавляю семян укропа и острый стручковый перец совсем понемногу , свекровь так научила !

[@ЛюдмилаПл-л8ц]

А нельзя сразу в банку накладывать?

[@tatianazavizion9908]

Я добавляю к столовой ложки соли одну столовую ложку мёда сразу , в комнате 2-3 дня , в широкой ёмкости , как у вас, просто ее раз в день переворачиваю, придавливаю снова . На 2-3 день на холодный балкон. Просто обалдеть от этого вкуса, от мёда нет резкого скисания. Пробовали даже через 12 дней и вкус каждый раз новый😄❤️

[@ЛарисаСулейманова-ф9х]

Щи, пирожки, с картошечкой! Вау! Спасибо огромное за рецепт! Успехов вам! ❤🎉

[@ludmilaprotsenko4664]

Моя мама тоже так квасила ещё добавляла семена укропа,я тоже так квашу это самый хороший способ,вы молодец всё объяснили понятно для ваших зрителей 😊❤

[@georghamg4753]

Лавровый лист и перец сугубо на любителя, а так очень правильный рецепт, без воды и уксуса.

[@ИринаЦаава]

22 год- квасила по Вашему рецепту. Это шедеврально , капуста улетела , ммм. 23 год - пересматриваю и считаю ролик 👍, каждой хозяйке на заметку !

[@НаталияПанферова-з3с]

👍🏼👏Отличный рецепт,меня этому способу научил дедушка и я так уже солю 45 лет.

[@andrey_s_alenoy]

👍👍👍

[@РуманиятКеримова-т7ч]

И мы так квасим давно

[@ВераИльязова-т6г]

@@andrey_s_alenoy А почему Вы не помыли капусту ?

[@elenikokkinidou8135]

@@ВераИльязова-т6г мытьё тоже надо показывать?!

[@ТатьянаБурковская-р5ч]

, капусту чистят до чистого. и не моют. Добавляют зеленые яблоки побольше моркови да в боченок дубовый или в березовый

[@ЛолЛоо-ч7л]

Раньше я делала квашеную капусту по другому рецепту с рассолом,клала побольше моркови. В этом году я попробовала ваш рецепт и мне очень он понравился . Большое вам спасибо ,показывайте побольше таких рецептов❤

[@andrey_s_alenoy]

На здоровье 🙏🏻

[@ЕленаПопова-е1т5з]

Ребятки! Пишу отзыв. Это самый офигенный рецепт квашеной капусты! 😀👍 Без всяких дурацких жмаканий/протыканий и прочих ненужных телодвижений) Находка века! 😂 Засолила 31 октября. Сейчас переложила в банки. Блин, рановато, конечно. 3 дня не прошло. Обсчиталась. Но она супер! Не солёная, А именно КВАШЕНАЯ и хрустящая! 😀 Оставлю уже в банках в тепле ещё на сутки. Завтра в холод уберу. Спасибо огромное! 🤗

[@andrey_s_alenoy]

Спасибо за Ваш отзыв🙏🙏🙏

[@Юлия-ъ7ы3з]

Все капуста почти готова и уже можно сказать-самый наилучший рецепт. Много смотрели блогеров и квасили по их рецептам, но ваш рецепт-выше всех похвал. Так же летом готовили огурчики по вашему рецептику, как снимем пробу отпишусь. Спасибо большое, теперь рецептик капусточки в нашей копилочке.

[@andrey_s_alenoy]

На здоровье 🙏 Спасибо, что написали отзыв😊

[@larabeketova]

@@andrey_s_alenoy Алена. Здравствуйте. Переложили в банку капусту. А чем то накрыть надо в холодильник? Закрывать плотно? Вы не протыкали ни на каком этапе? Горечи не было? Ответьте пожалуйста.

[@andrey_s_alenoy]

@@larabeketova когда перекладывали в банку, уже все лишние газы вышли. Закрывайте плотно крышкой и убираете в холодильник. Через неделю капуста будет готова полностью

[@rozenberg6911]

@@andrey_s_alenoy здоровье

[@Беовульф1]

@@larabeketova,

[@ЛюбовьОлейникова-г9ц]

Я помню,когда ещё жила с родителями,осенью на улице останавливалась машина с полным кузовом ,с качанами свежей капусты за копейки,прям с поля,люди покупали мешками ,мама ждала этого момента и тожепокупала капусту,а потом мы ее квасили - мама с папой резали ее на столе целыми горами ,смешивали с солью ,со специями и укладывали в большую эмалированную кастрюлю ,мы ее ели прям сразу,она была такая сочная ,сладкая ,вкусная и сейчас я тоже так квашу,правда небольшими порциями

[@ГалияИсмагилова-п7л]

Щ00

[@ИннаКазанцева-в9ъ]

А у меня упорно не получается. Как -то перекисает.

[@ЛарисаИванова-й6т]

​@@ИннаКазанцева-в9ъ

[@ЛюбовьОлейникова-г9ц]

@@ИннаКазанцева-в9ъ я чкладываю подготовленную капусту в ведро или в кастрюлю,которая може поместиться в холодильник или в 3 х литровые банкис,сутки или двое ,не больше ,держу в комнате , потомстаалю в холодильник ,через 3-5 суток капуста готова ,в холодильнике она не прописано ,получается очень нежной и вкусноймы начинаем ее кушать на третьи сутки ,она все вкуснее и вкуснее становится, Сейчас я не квашу сразу много ,ведро 5-8 литровое или какое вам подходит,потом снова заквпсить ,так она не будет сильно покидать ,не успеет

[@ИннаКазанцева-в9ъ]

@@ЛюбовьОлейникова-г9ц Спасибо. Может не такую капусту использую, Я на даче вырастила немного, но она не такая плотная, как на видео. Надо купить ,видимо. И в холодильник у меня 3 литровая банка не войдет. Так полки установлены.

[@ТоняЕргакова]

Так квасила капусту моя мама и я так квашу и моя дочь!Очень вкусно!

[@ЭминаРафикова]

Много.говоришь

[@НаталияСуздальцева-з3с]

@@ЭминаРафикова хорошо

[@Vredinka777]

Подписалась на вас из-за ПРАВИЛЬНОГО рецепта КВАШЕННОЙ капусты!!! Давно искала такой рецепт чтоб квашение происходило в собственном соку,и о чудо!!! Нашла!!!😄😇🤗.....а специи,там клюкву,яблоки,тмин,семена укропа,лавровый лист,перец горошек,тут уж каждый добавит на свой вкус, что кому и как нравится,как говорится, на вкус и цвет все фломастеры разные😇🌹🌹🌹

[@ОльгаКривоченко-ь2ъ]

А капуста всегда квасится в собственном соку. Как иначе, что искать. Пошинковали, капусту, морковь, соль, специи кто какие хочет и мнется, трамбуется и обязательно будет сок

[@ВалерийВоронцов-щ4г]

​@@ОльгаКривоченко-ь2ъ

[@Vredinka777]

@@ОльгаКривоченко-ь2ъ Меня интересовало именно сколько соли нужно,не люблю сильно солёное.А в этом рецепте именно то,что нужно.

[@lesyaforest2633]

@@Vredinka777 можно вообще без соли

[@nataliakrasnova5484]

Лучше нет закуски квашеной капустки! И на стол не стыдно, и сожрут - не жалко :)) спасибо большое за видео

[@andrey_s_alenoy]

👍👌

[@mamamoya3050]

Ой, рассмешили поговоркой

[@Геля-о7г]

,👍🤣🤣🤣🤣🤣

[@jamas7551]

😂😂😂

[@nataliakrasnova5484]

@@mamamoya3050 народная мудрость 😁

[@НатальяКовалева-о4и]

Алена поставьте на табуретку таз рядом со столом капусту на край стола и шинкуйте ножом с двумя лезвиями очень удобно

[@Gaini_]

Я так тож делаю

[@ВалентинаПобяржина]

Спасибо. Капуста получилась очень вкусная, отличный рецепт. Я ничего в нём не меняла. Это для тех, кто ещё только смотрит это видео.

[@andrey_s_alenoy]

Супер👍👍👍

[@Рафаэль-б4т]

Только посмотрел, возник вопрос, нужно протыкать или не обязательно.

[@nurarahimgaliyeva1321]

Спасибо вам большое Дай Аллах вам здоровье и везение с вашим супрогом.

[@eleniismailova928]

А я еще в середину кладу капусту большими кусками, а сверху опять шинкованную. Получается очень вкусно. Особенно эти крупные куски

[@ИринаЖуравель-ч2х]

Да я тоже помню по детству такую капусту,мы таскали листики у мамы и хрумкали,квасили в бочках,а капусту шинковали в ванную(конечно помыв её хорошо) у нас детей была обязанность чистить и тереть морковку.А ещё мы любили грысть кочерыжки,самое трудное было их почистить.....я откусывал несколько штук пробуя выбирала самую вкусную что бы съесть самой последней- на закуску))))Ах детство,где ты!!!!?

[@НатальяЛапшина-л1л]

Это правда)

[@ТатьянаРоманова-щ8э]

Да, раньше, когда солили в бочках, обязательно резали пластами и пересыпали сечкой. Это на щи, а пласты ели с луком и раст.маслом. И тоже пересыпали сухим укропом и морковью.

[@НатальяБляшенко]

Спасибо! Моя бабушка так же делала. Очень вкусная капусточка!

[@ЧарачертогВорона-н1р]

А я квашу в большой эмалированной кастрюле .А Ещё люблю квасить капусту с добавлением свеклы . Получается розовая капуста ,очень вкусная и красивая .

[@andrey_s_alenoy]

👍👍👍

[@s_AngeLom_Ya]

Алёна, Вы эстет...это красиво и видно, что очень вкусно...что очень приятно😘👌

[@ЮрийХ-ъ8ь]

Умница,что чтишь русские традиции!!! Рецепт изумительный, граммотный,грамотно преподнесен. Жена подписалась!

[@zinagrosu663]

Kvasiti kapustu eto russkhie tradizii? Mi moldovani toje kvasim kapustu! I cto ? I borsc bil VAS? I stal ?....

[@tamara1428]

@@zinagrosu663 что вы несете?

[@gemjul9562]

Ваш рецепт лучший, готовлю только так теперь❤️

[@КулбаеваБурмачач]

Настоящая квашеная капуста. Ваш рецепт бесценный. Благодарю.

[@ГалинаИвашина-ю2ю]

А я ещё добавляла сахар- было вкусно, но в прошлом году , почему- то получилась скользкая ( выкинуть пришлось)

[@verakaterinich5589]

Алена привет! Я по вашему рецепту сделала капусту. Я вам так благодарна! Капуста получилась очень и очень вкусная , хрустящая! Уже сегодня сделала еще!❤

[@semenuch.]

А гнёт через сколько снимали?

[@guljemalmeretniyazova9456]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста в теплом месте держать или в холодном ?

[@andrey_s_alenoy]

@guljemalmeretniyazova9456 3 дня при комнатной( но не у батареи) затем убрать в холод

[@guljemalmeretniyazova9456]

@@andrey_s_alenoy спасибо 🌹

[@ЛАраЛора-й2б]

Самый правильный рецепт квашеной капусты, без всяких рассолов и лишних добавок. 👍

[@НатальяЛашук-щ9я]

Я тоже готовлю так квашеную капусту,так меня учила моя мамочка. Капуста всегда получается вкусная,хрусткая. Спасибо,что готовите по этому старинному,но простому рецепту

[@ЛюбовьХвесюк-р4у]

Очень хорошо шинковать морковь на терке для корейской моркови, смотрится просто супер.

[@liubovidicaia3579]

Молодец,супер😄❤❤👌

[@lyazat64kabdosova10]

@@liubovidicaia3579 .

[@НадеждаСеменова-г1д]

Очень тонко на корейской

[@ЕленаФаустова-щ7б]

@@НадеждаСеменова-г1д так там разная толщина, есть тонкая и потолще.

[@ТатьянаСтолберова-в6щ]

Да, действительно, это натуральная квашеная капуста! Моя бабушка и мама именно так и готовили.

[@olgapaul4374]

Наши мамы и бабушки специи не клали 100 %они там и не нужны,это не салат

[@lamararazgoeva7707]

Прекрасно вы приготовили квашеную капусту спасибо попробую сделать как вы. Алёна да кстати вы сказали про мед а где и как посмотреть

[@lesyaforest2633]

@@olgapaul4374 специи не влияют на квашение)

[@НаташаСыч-х8в]

​@@lamararazgoeva7707

[@Женя-ъ7э5ж]

А мои бабушка и мама всегда клали лаврушку и перец черный горошком. Теперь и я так делаю.

[@Julia_SurpriseMix]

У нас в семье только с семенами укропа и морковью делают. Очень вкусно!

[@ЛюбовьИстомина-я7в]

Благодарю за Совет обязательно попробую, Благодарю

[@nagimaesenalinova89]

А где взять соль.? везде она иодированная и мелкая магазинах и супермаркетах неь

[@ВераМихайленко-ъ2н]

И это самый вкусный рецепт

[@noelya612]

Да, самое правильное то что вы сказали... А вот на видео непонятно что она больше демонстрирует))) ...ни фартука ни косынки ни перчаток кольца на руках маникюрище 😂...явно не часто на кухне бывает 😉

[@ТатьянаТурлевич-с3л]

Согласна.

[@НадеждаКулько]

Собираюсь в этом году квасить капусту и искала ваш рецепт. Позапрошлый год делала по вашему рецепту и один балон остался на следующий год , даже через год была очень вкусная хрустящая.

[@andrey_s_alenoy]

❤️👍👍👍

[@armenuhikorkotyan4678]

Спасибо за рецепт. При закваске вместе с солью я добавляю чайную ложку натурального мёда.Если нет мёда, можно добавить щепотку сахарного песка.

[@ЮрійЮрій-н5ы]

Добавить 0,5 литра подсолнечного масла. Капуста ", бомба".

[@ЕленаТарасенко-э3щ]

@@ЮрійЮрій-н5ы л мак

[@AZacepin]

Совершенно верно, если капуста не охвачена морозом, то песок нужен обязательно и как бы с этого и начинается брожение !

[@AZacepin]

Совершенно верно, если капуста не охвачена морозом, то песок нужен обязательно и как бы с этого и начинается брожение !

[@AZacepin]

Совершенно верно, если капуста не охвачена морозом, то песок нужен обязательно и как бы с этого и начинается брожение !

[@НеллиСерова-й4ф]

Все правильно. У меня родители так слили. Без всякого сахара,но моркови люблю побольше ложить

[@RusinovaElena]

Не "ложить", а класть!!! Я кладу... Не позорьтесь!

[@ЛюдмилаПетровна-ь7й]

Самый лучший рецепт! Всегда делаю, именно так!! Удачи!👌😘

[@andrey_s_alenoy]

👍👍👍

[@ЛарисаСадкина-я4э]

ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ КАПУСТА.🤗🔥👍👍👍👍👍В ТОМ ГОДУ ГОТОВИЛА ВСЮ СЪЕЛИ. БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ЧУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТ.

[@andrey_s_alenoy]

На здоровье 😉

[@elenabalabanova8376]

Просто класс,я тоже делаю б/воды. Это самая квашенная капуста.

[@СарраЦукерберг]

Капуста супер! Спасибо огромное, век живи, век учись! Я очень довольна результатом! Ещё раз спасибо, здоровья вам и успехов!🌷🌷🌷👍👍👍

[@Olga_gaba]

Я тоже квашу точно так же. Со мной многие спорят, что ещё надо ложить сахар,но я обхожусь без сахара.

[@andrey_s_alenoy]

👍👍👍

[@ТаняПопова-м2з]

Алёна, Спасибо вам за рецепт капусты которым пользовались моя бабушка моя мама и я долгое время. А потом, почему-то перешла на новые рецепты. А лучше этого рецепта всё равно нет И самое главное мама С Мариуполя всегда ложила лавровый лист душистый перец такой перец Если кому-то не нравится это их право . желаю вам всех благ

[@ДмитрийВеселовский-и4д]

Спасибо за рецепт! Квашу так уже второй год, изумительно вкусная для всего-салаты, тушеная, пирожки, вареники и тд. ОООООчень вкусно!!!! Здоровья вам и благополучия.

[@andrey_s_alenoy]

На здоровье 🙏🏻

[@ВікторіяАртємєва]

Алена, спасибо большое за рецепт !!! Заквасила капусту - вся семья в восторге !!! Здоровья Вам и процветания каналу 👍

[@andrey_s_alenoy]

На здоровье 🙏

[@МадинаТулешова-е2ь]

Алёна, молодец ! Рахмет! БлагоДарю! 👍🌿 При приготовлении Еды платочек на голове просто необходим!

[@sungatgalimjanov8351]

Какой сол надо?? Где купить я не нашел

[@СергейСерых-с9д]

ну наконец-то традиционный правильный рецепт капусты

[@andrey_s_alenoy]

❤️❤️❤️

[@Беллаазиева-и2ц]

​@@andrey_s_alenoyмогли бы волосы закрыть.

[@tamaradidenko7267]

Девушка Ви чудо знаток спасибо за прекрасний рецепт я делаю так же и довольна что мой рецепт подтвердился успехов Вам и каналу❤!!!

[@НатальяАнтонова-к6э]

Алена, квасят капусту на 1кг 20г соли. Проверено годами. Ведь велки бывают разного размера, угадать точно трудно. Захватило ваше красивое видео. Смотрела с удовольствием! Спасибо!

[@andrey_s_alenoy]

Спасибо) Я на днях квасила капусту и у меня получилось на 1 кг. капусты, 100 гр. моркови и 15 гр. соли. Специально замерила)

[@astonished3868]

@@andrey_s_alenoy я считала 1 кг нашинкованной капусты, правильно? Или вилок???

[@ЛарисаХортицкая]

Много лет квашу именно так. Действительно, проверенный годами рецепт бабушек: на 1 кг подготовленной капусты - 15г соли, на 3 кг - 45г, на 6 кг - 90г, на 10 кг - 150г, на 12 кг - 180г соли, пропорцию зту соблюдаем - и получаем натуральную полезную капусту с естественным правильным квашением (без сахару, воды). И моркови - в меру, чтобы процесс шел правильно, специи - по вкусу и усмотрению. Некоторые добавляют немного яблок или клюквы еще... На 3- й день "отбросить" ("дать подышать") : перемешать в широкой посудине, оставить часа на два.... И сложить в емкость для квашения снова. Другой способ убрать горечь - протыкать капустку деревянными шпажками (лопаткой) в той же емкости для квашения, не перекладывая ее. Капуста набирает нужный вкус на 4-5 сутки, в зависимости от температуры в помещении, нужно пробовать, а потом - в прохладное место, чтобы не перекисала... Зто и есть настоящая ферментация, полезная для здоровья, и сок такой квашеной капустки - целебный (конечно, в меру употребляемый). Спасибо за то, что напомнили зтот сбалансированный рецепт.

[@andrey_s_alenoy]

👍👍👍

[@sh.m3799]

🤗👌

[@ЕЕжова]

Спасибо за тонкости в квашении капусточки. 🌹🌹🌹🙏

[@АсиятГазиева-т8ч]

Так чётко хорошо обьяснили, большое спасибо

[@НаталияЗуева-с3о]

Спасибо,Лариса прекрасное пояснения и видео не надо. Также делаю проколы деревянными шпажками,зависит очень много от температуры в помещении,но в основном на третий день уже готова.

[@ТатьянаТихова-т6с]

Капуста получилась отличная, очень вкусная и хрустящая, делайте, не сомневайтесь. Авторам спасибо!!!!

[@andrey_s_alenoy]

Большое спасибо за отзыв🤗

[@ИльясМухтаров]

Спасибозарецептсупер

[@salehzeynalov6935]

Милая моя я из Азербайджана. Я тоже квашу капусту тоже так. Да это мне научила соседка былы руская. Это очен вкусно получается. Да точно отличный рецепт. Спасибо ...

[@andrey_s_alenoy]

До 5 лет я тоже жила а Баку❤️

[@Сатира-д1з]

Алена,я точно так квашу капусту.Только перед квашением принимаю душ,надеваю. ситцевое,глаженное платье ,убираю волосы под косынку ,молюсь и приступаю шинковать и т.д.Так меня учила моя бабуля.Квашенная капуста. не последняя еда,важная как хлеб. ну и т.д.

[@НатальяУвачева]

@@googlehrome5204 и бельё нижнее НОВОЕ.

[@ИринаОсенняя-э8я]

Прям магия..

[@НеллиСерова-й4ф]

И чего только люди непридумывавают. Отец только руки мыл. Платья не было

[@ЕленаП-я9е]

А я стараюсь шинковать капусту в новолуние и в мужские дни: вторник или четверг...совет бабушки...Ни разу не было мягкой капусты,всегда хрустящая. Добавляю или тмин или семена укропа.

[@azaliyareo7094]

И подмыться не забудьте ...

[@user-avtomatik]

Доброе время суток! Алена очень приятный у Вас тембр голоса. Хорошая речь. Вам спасибо. Смотрю рецепты. Буду готовить по Вашему рецепту. Удачи!!!

[@andrey_s_alenoy]

Спасибо 🤗🙏🏻

[@НадеждаБолотова-м4ь]

Нужно волос прибрать

[@ИННАКириленко-н8э]

Не знала , что это какой-то секретный рецепт. Только так всегда и делаю .

[@ВалентинаЯРМОЛИНСКАЯ]

Да 40 лет солю, постоянно перетирали до сока, а это попробовала этот рецепт, какая же она вкусная, мне очень понравилось, спасибо за рецепт большое.

[@ТамараКовалева-г5л]

Спасибо огромное за прекрасный рецепт.🍓🍓🍓🍓🍓💖💖💖💖💖💖💖🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍒🍒🍒🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹👏👏👏👏👏👏👏🔥🔥🔥

[@andrey_s_alenoy]

На здоровье 🙏

[@АнгелинаКулезнева]

Спасибо Алёна, отличный рецепт. Всё просто изумительно. Я добавила семя укропа, мы так любим.

[@Юльчия]

Я люблю добавлять тмин

[@ЛюдмилаЛукьянова-б6ь]

Сделала точно по вашей граммовке - получился идеальный вкус . В борще остаётся упругой и тверденькой. Люблю, чтобы "ложка стояла"))) Спасибо за рецепт!

[@alinavlazneva6170]

Борщ не готовят из квашеной капусты! Возможно имели ввиду щи?

[@Галина-у6ы1э]

Самая лучшая квашеная капуста. Спасибо