Рецепт Настоящих Картофельных Драников без муки и яиц! Драники с Мачанкой

Рет қаралды 53,932

Күн бұрын

Пікірлер: 179

@TihonCT 3 ай бұрын

Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!) Мой Telegram t.me/TihonC_T Группа в VK vk.com/tikhonvb

@Maryna_Topchik 3 ай бұрын

Как же я люблю драники:):) родилась в Беларуси, но в 15 переехали семьей в Россию. Драники могу есть на завтрак, обед, полдник и ужин, НО!!!! на мой взгляд они хороши только из картофеля белых сортов. Только на самой мелкой терке! Через мясорубку картошка получается мелкой крупкой:( сок слить, посолить и чутка муки (определяю «на глаз») и на хорошо разогретом растительном масле до румяной корочки!!!! О Боги!!!! Эта хрустящая золотая корочка и мягкий драник внутри:):) В России не могу найти такую вкусную картошку, как в Беларуси:(:(

@ЕленаБогданова-р7е 3 ай бұрын

Я полюбила Беларусь, за последние 1.5 года была там 3 раза! Проехали страну с востока на запад, где только не побывали, но еще узнавать и узнавать! ❤ из Питера. Картошка, безусловно, в Беларуси гораздо вкуснее. Но в Магнитах продается иногда белорусский картофель, всегда беру!😊

@АлёнаВладимировна-д7т 2 ай бұрын

Сколько знаю людей из Беларуси, все говорят, что картошка абсолютно одинаковая что у нас, что у них.

@СергейПетрович-р8р 2 ай бұрын

@АлёнаВладимировна-д7т Много знаешь?😂

@alext5154 3 ай бұрын

Тихон, Раковский бровар! ))) а в мачанку можно еще добавить сушеных грибов перетертых в пыль

@ЮлияФилатова-п1п 3 ай бұрын

Мой дед белорус, бабушка украинка, и всю жизнь она готовила драники без муки и яиц, с добавлением натёртого репчатого лука, так научил её муж, и точно так же нам показал Тихон.Но тёрку они использовали самую мелкую. Иногда добавляли шкварки в картофельную смесь для драников, точно так же и добавляют в картофельные клёцки.По сути те же драники, но варёные.Мачанка для меня сегодня стала открытием, никогда я не видела чтобы её готовили дедушка и бабушка. Рецепт идёт в мою копилку, лучшее из лучших!Благодарю!❤

@Эксковаторщик 3 ай бұрын

Слюна течёт!😂

@sustweak 3 ай бұрын

В мочанку бы колбасок деревенских, "пальцем пханых", по сути домашний сыровял, но обычно с тмином и кориандром. Ну и обычно это такой коричневатый соус с мясом, в который сверху вбиваются яйца в конце готовки, и они уже доходят на внутреннем жару. Ну и добрую треть крынки сметаны. Сочетание подливки, шкварок, колбасок, сметаны, яичного желтка, а зачастую грибов - это нечто. Чисто крестьянская еда, когда намешал всё что было, и получилась энергетическая бомба. Но мне кажется, драники есть самостоятельное и самодостаточное блюдо, а мочанка готовится под пышные и пухлые блины (на кефире или на сыворотке, тут я не силён. Суть в том, что это вроде пористых оладушек, которые очень удобно макать в соус). По поводу драников претензий ноль)

@ИринаПарунина-ю2у 3 ай бұрын

Фишка Тихона мне нравится))), после того как приготовит, машет рукой в сторону))), прикольно и фирменная фишка!!!

@erahometv 2 ай бұрын

Тихон, благодарю вас за то что мы всем русским ютубом стали на шаг ближе к оригинальным драникам! Разумеется, никакой муки, яиц и респект за луковку. Теперь вы готовы узнать остальные нюансы :) Не везде и в Беларуси нынче встретишь традиционные драники, нормой стало что они должны хрустеть, держать форму и быть золотистыми. Оригинал, конечно, не такой красивый :) Зато вкуснее. Что нужно сделать: -Крахмалистую крупную картошку натереть на дранке - колючей стороне тёрки -Жидкость если сливать, то капельку, чтоб не совсем вода была. Картошку НЕ ОТЖИМАЕМ) Невероятно, но факт. Консистенция должна быть чуть жиденькой, как у фарша на хинкали. -Трём луковицу, солим, перемешиваем. -Жарим Только на чугуне, Только на свином смальце! Сковородку раскаляем хорошо Половником выкладываем смесь, она подрастечётся, запузырится по краям - это нам и нужно. Изначальный прикол драников - именно в хрустящей "юбочке". А сам драник - мягкий, чтоб висел. И цвета он получится невзрачненького, но это не важно, потому что он будет немедленно окунут в сметанку и отправлен по назначению :) Попробуйте!

@СергейПетрович-р8р 2 ай бұрын

Нет

@Руслан_Анарбаев 3 ай бұрын

Тихон реально самый лучший повар на ютубе!!! Всегда бомбические рецепты только у Тихона. 9:48 долго жарил драники 😂😂😂

@JaNeChelovek 3 ай бұрын

Лучший - это Емельяненко)))) А Тихон просто приятный.

@Руслан_Анарбаев 3 ай бұрын

@@JaNeChelovek 🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️ ну ты и дал! Емельяненко он сиварь! А Тихон повар с Большой буквы 👆

@АлёнаВладимировна-д7т 2 ай бұрын

@@JaNeChelovekЕмельяненко 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 до слез шутка

@СергейСергеевич-ш2ь 2 ай бұрын

Красава, аж драничков захотелось!

@ВладимирКаснов-л4п 3 ай бұрын

Привет с Витебска. Впервые вижу такой рецепт. Интересный. Я бы со сметанкой, было бы вкусней.

@СергейШевченко-ж7о 3 ай бұрын

Вот это вещь, класс

@ТатьянаФролова-и2р 3 ай бұрын

Благодарю за супер рецепт. Слюни потекли. Надо завтра готовить

@dolcevita5557 3 ай бұрын

У нас на псковщине это блюдо называется деруны. Да, только тереть на мелкой терке, без муки и яиц, и сок не только не сливаю, а наоборот каждую порцию перед сковородкой перемешиваю, чтобы весь сок остался в дранике. Горячие хрустящие деруны с подсоленой сметаной и молоком самое вкусное на свете сочетание👍🏻👍🏻👍🏻

@ЯнаБуланова-щ9с 3 ай бұрын

Тихон молодец, объясняешь всё,чётко и понятно. Спасибо. 😊

@ЛевИванов-с4ю 3 ай бұрын

🤔 Тихон мои мысли прочитал, 2 дня на Ютубе пару роликов глянул про драники, вот думаю, приеду с вахты, с Севера Якутии, где картошка по 500 руб/кг, а лук и чеснок это золото, которое во внутреннем кармане запазухой носят, а не в пакетах, иначе замёрзнет и приготовлю дома драники😋 и отбивную 🥩

@Руслан_Анарбаев 3 ай бұрын

Тихон огромное спасибо тебе дружище за такой супер пупер рецепт 👍👍👍

@НаташаЛысковец-и3г 2 ай бұрын

Не знаю , где он такое пробовал,но это рядом не стояло с настоящей мачанкой и драниками.

@Briliantik39 3 ай бұрын

Шикарно получилось 😊

@viacheslav2802 3 ай бұрын

Обожаем драники, готовим часто. Как-то на вашем канале уже смотрели про Драники. Всё супер👍 А мы ещё в картофель добавляем свежего чесночка 😋 Очень нравятся ваши рецепты!!! Том Ям готовим только по вашему рецепту. Приехали из Тая и привезли наборы для его готовки - по вашему рецепту👍

@СветланаКаневская-й5ъ 3 ай бұрын

Спасибо за идею с прессом Тихон, привет из Минска

@andartem 3 ай бұрын

Балдёжно! Буду повторять!

@АлексеейАлексеев-ц4н 2 ай бұрын

Респект и уважуха! Всё четко по классике. Истинно белорусские драники. Лишние заморочки есть, но делаем скидку на ресторанную подачу....

@СергейПетрович-р8р 2 ай бұрын

Что такое "респект"?

@Руслан_Анарбаев 3 ай бұрын

Ооо Тихон дружище приветствую тебя!!! Драники никогда не пробовал но очень хочу попробовать 😊😋😋😋

@megabitgigabitze 3 ай бұрын

Спасибо большое за видео, Тихон!

@АнжеликаКарпова-р6е 3 ай бұрын

Тишааа!!! Это просто взрыв вкусовых рецепторов 🔥🔥🔥❤️👍👍

@Haratsovich 3 ай бұрын

Мля, это гениальное блюдо. Особенно люблю с солеными помидорами-еда богов усатых белорусских)))

@ReinDeer-89 3 ай бұрын

Бравовский Раковар?! Спасибо, долго ржал! 🤣

@careyourhealth 3 ай бұрын

Мммммм...... Слюнки потекли. Спасибо, дорогой, сделаем непременно.

@Money-k4v 3 ай бұрын

Все таки ты крутой , душевный , рецепты крутые сделай как нибудь курицу Аля кфс , объясни про панировку что лучше добавлять , соду или же крахмал , сухой кляр или мокрый , пжлст

@sergomi184 3 ай бұрын

Ооооо, наконец-то кто-то делает аутентично (да, метод натирания не тот, ок). Спасибо!

@Улугбек-э9р 3 ай бұрын

Привет из Фергана у тебе всегда вкусно

@RomzesLost 3 ай бұрын

Кау свинина для тебя может быть вкусной 🤣🤣🤣

@K0T90O 3 ай бұрын

Молодец! Хорошо, душевно 👍👍👍как всегда прожимаю 👍

@stab_stab8585 3 ай бұрын

Пресс - суперидея! А вот драники пробовал делать с луком - не понравились. Мешаю, обычно, картоху с мукой и яйцом и сок перед этим не отжимаю. При этом оладьи выходят нежные внутри и хрустящие снаружи. Естественно есть их лучше прям как только со сковородки скатились :)

@ОляЯло-н9ю 3 ай бұрын

Моя мамуля всю жизнь делала драники только из картофеля, не отцеживая жидкость (как в юности ее научила подруга белоруска) ...и я так люблю с детства...очень нежные получаются внутри с хрустящее корочкой снаружи ❤

@ЮлияФилатова-п1п 3 ай бұрын

Белоруска

@СветланаТокарева-д9к 3 ай бұрын

Беларуска

@eugenechernetsov2329 3 ай бұрын

Тихон, красавчик 🙂 Привет из Беларуси)

@НинельИванченко 3 ай бұрын

Даааааа! И пусть весь мир подождет!!!Вкуснота!

@СергейБанкас-ш6о 3 ай бұрын

Тихон ты супер молодец

@ЖаннаНиколаева-д1п 3 ай бұрын

Заявляю, как белорусска в десятом поколении, Драники настоящие готовят без яиц и муки После того, как стечет жидкость, на дне образуется крахмал Все правильно Вот только жарили на топлёном сале Но что хочу сказать, однажды отдыхала в санатории Беларуси Подавали Драники, это они так думали, а на деле были жёсткие подошвы с мукой Вот тебе и белорусы😅

@nehaikow 3 ай бұрын

"Броварски Раковар" - просто шикарно 🤣🤣🤣🤣!!! Теперь всегда так буду называть. И всё же, хотя бы одно яйцо можно добавить. И лучше, конечно, на тёрке. Дома использую комбайн. Немного текстура изменится и вкус.

@natalyshevch2007 3 ай бұрын

Нет, никаких яиц ни в коем случае! Только крахмал, как и показано в этом видео🤗

@em-poleznoe Ай бұрын

Я до сих пор не могу согнать килограммы, которые наела летом на белорусских драниках😂 тоже заказывали их везде. Самые вкусные были в БульбашЫ.

@vovanzhukov9 3 ай бұрын

всё правильно, драники нужно есть ТОЛЬКО руками, так вкуснее

@ЮрийН-к7п 2 ай бұрын

Драники конечно супер.Но мачанка ещё вкуснее👍 У нас в регионе в неё макают блины.

@evgensh6612 3 ай бұрын

Драники как и плов. Они всегда настоящие, просто со спецификой региона. Я белорус, и вот, что скажу: у мамы, тещи, бабушки, тети и даже жены драники разные, и все они вкусные, но по своему особенные. Про яйца, не скажу что это является дурным тоном.одно яичко наверное даже желательно добавить.на мой взгляд вкуснее. По мочанке до 18лет я даже не знал, что это называется мочанкой. Хотя не часто, да мокали туда драники. Но в основном драники у нас едят со сметаной и молоком, причем мокаешь в сметану и запиваешь молоком, и так всегда было. Ещё в детстве мокали драники в сахар. Это очень вкусно. Ещё вкуснее, если они полежали пару часиков. Лично я люблю ещё драники с чесноком.и да, драники у нас как и наверное у большинства белорусов-каждое воскресенье.

@evgensh6612 3 ай бұрын

И ещё забыл добавить, в идеале их жарить на свином жиру.что мы до сих пор и делаем.

@jnt.2842 3 ай бұрын

Вы прям угадали макать в сахар.Я тоже также люблю делать,очень вкусно.

@КарфагенКомрад 3 ай бұрын

Я всегда ела драники с молоком и сметаной! А мои смотрели на меня как на ненормальную - либо одно, дескать, либо другое. Да почему либо-то?! Это же самый смак!

@ОлегБородатыйповар 3 ай бұрын

В 18 году тоже в васильках пробовал ,что около вокзала Но мне знакомые сказали что они ближе к польскому рецепту были ,с лисичками и сливочным соусом

@СветланаПримак-щ8я 3 ай бұрын

Вкусняшка

@ТатьянаКовалёва-н3ю 3 ай бұрын

Тихон ты молодец!

@mashinist2871 3 ай бұрын

Молодец!

@Людмила2562 3 ай бұрын

Отдельное спасибо за правильное приготовление драников. Как правило все добавляют муку и яйцо. Не понимаю зачем, вкус меняется.

@annklochko9404 3 ай бұрын

Мачанка-это похлёбка)) Но её можно делать различной консистенции. Грудинка-это один из ингредиентов. А если рёбрышки и колбаса пальцемпиханная (как говорила моя бабушка)-вот это огонь! Привет из Минска)

@POLESHUK_72 3 ай бұрын

Мачанка-это похлёбка.....Вы это серьёзно??

@natashashnaider3611 3 ай бұрын

Мачанка потому, что макать❤

@Улугбек-э9р 3 ай бұрын

Приезжай Фергана

@inga1604 3 ай бұрын

У нас картошку натирают, солят и сразу жарят, без всяких яиц.

@DmitriyK10 3 ай бұрын

Какое нынче вкусное, душевное кино!

@andreyivanov2563 3 ай бұрын

Тихон, купи себе комбаин с теркой) сейчас есть даже такие, что умеют делать кубики на винегрет 😉

@RuslanZainullin 3 ай бұрын

Тихон, а что за газовая плита у Вас? Где ее заказать? Рецепт просто бомба ❤

@VVinichenko 3 ай бұрын

Понял, что чувствует Сталик когда вместо топориков видит мясорубку ))))

@vladdracula435 3 ай бұрын

В сентябре был в Белоруссии, тоже везде заказывал драники, но этот рецепт хорош! Лайк однозначно 👍

@COTTON-zx4td 3 ай бұрын

И так мне в Белоруссию на недельку захотелось съездить !)))

@childchich7568 3 ай бұрын

не Белорусся , а республка Беларусь !!!!!!!!!! , задолбали русские

@TihonCT 3 ай бұрын

@@childchich7568 не нервничай так. Что же ты республиканец "Республику" с маленькой буквы написал раз ты за официальность?

@Fz-cm6br 2 ай бұрын

С детства обожаю драники, только моя бабушка родом из Украины называла их дируны, всегда делала их на самой мелкой тёрке, через мясорубку какая то крупа получается

@Koldos-i2b 3 ай бұрын

Спасибо большое 😁 🤙

@ЕвгенийИванов-д5ы 3 ай бұрын

соковыжималкой попробуй!

@pavelentiy9847 2 ай бұрын

А есть обзор на подставку для горелки?

@ВикторНеверов-д6э 3 ай бұрын

Ну Тихон! Ну удивил! Тоже бывал в белоруссии и действительно там самые вкусные драники! Теперь буду знать как делают в ресторанах белорусии! ( они прям так и выглядят) и без яиц и муки! Обязательно попробую!

@АндрейХ-п6и 3 ай бұрын

У меня от просмотра видео опять язва обострилась😀

@orangek270 3 ай бұрын

❤❤❤

@FELARX-cu5gr 3 ай бұрын

👍 а я ещё добавляю фаршика немного любого , тоже мням получается)))

@Maryna_Topchik 3 ай бұрын

Это уже колдуны:):) на лепешечку из драника кладем лепешечку фарша, накрываем вторым драником и жарим:)

@Счатола 3 ай бұрын

Если вы не ели раньше драники, то ни в коем случае не используйте мясорубку, только мелкую терку, иначе вы не ощутите настоящий вкус. Поверьте, я всю жизнь в Беларуси. И мочанке на молоке или сметане не спасет. Только чистая сметана. И не готовьте много, разогретые драники не вкусно.

@Татьяна-б2в9л 3 ай бұрын

Захлебнуться слюнями 🤤🤩

@Igorpetrovskyj 3 ай бұрын

Добавьте еще ложку-две сметани в драники. С такой мачанкой драники пойдут "на завтра"😉

@vitalccca6565 3 ай бұрын

bez luka nekuda da?

@juwell80 3 ай бұрын

А мне просто со сметаной нравится

@andrewknotko8320 3 ай бұрын

Шикарные хрустящие драники! Какие-то странные комментарии вижу. Это белорусское народное блюдо, при чём здесь шурпа? Идея с прессом- это высший класс!

@dimamik76 2 ай бұрын

Тихон !драники всетке лучше делать на мелкую терку, а вот вам рецепт ”бабки":грудинку,лук жарим(специи добавляем),бульбу на мясорубке трем,в чугунную сковороду и в духовку,ещё круче все это в кишку наполнить.

@ЕкатеринаБолотаева-у7й 3 ай бұрын

А мясорубка небось тоже белорусская? ❤❤❤

@user-vy6ho2ow9b 2 ай бұрын

А я такой на тёрке картоху дру, пальцы до костей стёр, драники с мясом, а ведь забыл что тёща мясорубку подогнала😂😂, да брат, я свои драники всегда на сале жарю, сало должно присутствовать😊❤

@leks83m 2 ай бұрын

Точно надо на мелкой ячейке?

@youtubeshorts1220 3 ай бұрын

терочный комбаин же есть

@TihonCT 3 ай бұрын

У кого, у вас? Потому что у меня его нет)

@ВоваБондаренко-ъ8с 3 ай бұрын

Кума в гости и 1 литр водки, будет как раз к месту 😅

@СмешныеЛетсплеи 3 ай бұрын

Бравовский раковар)))))))))))

@рустемкожаханов 3 ай бұрын

Привет почему не выступишь в битве шефов

@mr.belarus1975 3 ай бұрын

Есть один любитель фенечек и перстней, драники с цедрой лимона готовит 😂😂😂.

@ТатьянаАникина-ф4м 3 ай бұрын

Рецепт подскажите пожалуйста

@Игорь-у7ц4э Ай бұрын

Тихон что за плита и посуда для нее??))))

@TihonCT Ай бұрын

@@Игорь-у7ц4э газовая печь под казан , посуда от вебер

@МоллиМайер-м3с Ай бұрын

На мясорубку??? Вот это прикол, конечно! Впервые такое чудо видим! Это не драники, драники трутся на мелкую терку, но никак не на мясорубку 😅

@ТатьянаЕвстегнеева-ч2п 3 ай бұрын

А можно крахмал добавить, если картошка не того...?

@АлексейЦуриков-д3т 3 ай бұрын

Ещё надо добавить рёбрышки и домашнюю колбасу. А ресторан называется "Ракаўскі Бровар"

@СергейЛитвин-с1у 3 ай бұрын

Увидел мясорубку - отключился...

@stab_stab8585 3 ай бұрын

В смысле в обморок упал? :)

@СергейЛитвин-с1у 3 ай бұрын

@@stab_stab8585 Ну да, вдруг парня током шибанёт...

@ГюльнараХазиева 3 ай бұрын

😃😃😃❤❤❤💯👍👍👍👍👍

@СергейШатов-п8б 3 ай бұрын

Александр Григорьевич( Лукашенко) поперхнулся щяс маленько 😅

@ВАДИМГУТЕНКОВ-о1м 3 ай бұрын

Ну, заморочился! И это просто котлеты из жареного пюре, с отдельной начинкой.... Я уже шурпу сварил и овощи на огне в сковороде (лук, морковь, баклажаны, помидоры, перец болг. и острый, чеснок и зелень) пожарил. Мои гости эти драники оценили бы как "ну, перекусили, а когда есть будем?"

@ЮлияФилатова-п1п 3 ай бұрын

Обесценил с лёгкостью чужой труд.

@ВАДИМГУТЕНКОВ-о1м 3 ай бұрын

@@ЮлияФилатова-п1п я же сказал "заморочился"! Я за лёгкую готовку и сытых гостей. Как у нас говорят: " Спасибо тому, кто поел, а приготовить и подать - это каждый может!"

@ВАДИМГУТЕНКОВ-о1м 3 ай бұрын

@@ЮлияФилатова-п1п я ценю и чужой и свой труд. Но,... кулинария для меня не труд, а получаемое удовольствие от процесса и похвалы сидящих за столом. "Надо жить умеючи, надо жить играючи, вообщем надо братцы жить припеваючи"....

@ВАДИМГУТЕНКОВ-о1м 3 ай бұрын

@@ЮлияФилатова-п1п нет, не обесценил! Я бы сказал - долго, по времени затратно и... быстро перекусили.

@АндрейПарахонько-у7л 3 ай бұрын

@@ВАДИМГУТЕНКОВ-о1мну можно в кастрюлю навалить все, что под руку подвернулось, поварить полчасика. Будет много и быстро.

@abc15270 3 ай бұрын

смотрю Тихона и Василия, с другими именами все сложно, молодцы

@80diler 3 ай бұрын

Посмотри еще Зураба с ,,Кухня с акцентом,,. Тоже норм

@abc15270 3 ай бұрын

@@80diler да его не упомянул, но подача Василия более доступна, есть пояснения что к чему и почему, а не просто рецепт. так же по рыбе у фишермана с Комсомольска на Амуре

@ЕленаСередохова 3 ай бұрын

На мясорубку картошку никогда не пробовала 😮

@НаташаЛысковец-и3г 2 ай бұрын

И не надо,совсем не то,только на мелкую терку

@Улугбек-э9р 3 ай бұрын

Ты используй барабаны

@Alex-ko7te 3 ай бұрын

Где рубаху покупал?мне нужно XXXL

@FuckinFamous 3 ай бұрын

«Раковский Бровар»

@vigerLab29 3 ай бұрын

Где взять такой пресс???

@vladdracula435 3 ай бұрын

Отвечу в стихах, Али экспресс 😊

@Maryna_Topchik 3 ай бұрын

На любом маркетплейсе:)

@vigerLab29 3 ай бұрын

@@Maryna_Topchik так каждый отвечает ) Может ссылочка или название есть?

@alexalex-ww2zp 3 ай бұрын

Оператор болен? Почему камера всё время едет куда-то?

@edgarsstefans3042 3 ай бұрын

😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

@turbo6943 3 ай бұрын

Здравствуйте, в место свиной мясо можно использовать баранину или говядину?

@scalperfxx 3 ай бұрын

Сушеные драники конечно вкусно а вот сочные без всякой шляпы со сметаной еще вкуснее! Ты сам придумал или кто подсказал рецепт сухарей? Ток не дуйся . Критика всегда и везде,сам знаешь.