Рецепт настойки Старка / Рецепты настоек / Самогон Саныч

[@232965228]

Саныч, не первый год делаю старку по другому рецепту, который по вкусу больше похож на "старорусский " рецепт. Шесть видов листьев 1.дуб, 2. липа, 3,лесной орех(фундук) 4. яблоня, 5.груша, 6.вишня. Желательно свежие листья не позднее середины июля, в равных количествах, высушиваю в духовке при температуре не выше 70 гр. потом разминаю и смешиваю, на этом и настаиваю.

[@SamogonSanych]

Огромное спасибо за рецепт. В сезон попробую, жаль, что сейчас уже поздно.

[@kaptenFlint]

так вот возможно почему у меня не получилась"старка"-тоже пытался сделать по рецепту лиственному...В несезон тоже собирал

[@SamogonSanych]

И Вы - были правы.

[@kaptenFlint]

хех...кто б раньше ткнул носом...но,как в старой песне:"нам тропы ещё в антимир не протоптаны,но как на фронте :держись ты.бомбардируем мы ядра протонами,значит мы-антилиристы.... ..и вволю выпьем джина из бутылки!..."(Высоцкий."марш физиков"(физиков-ядерщиков?)кстати.на основе этого возник вопрос:к какому классу мы относимся?химики-любители,или скрытые в ночи( или сродни воинам таинственной страны Восходящего Солнца- ниндзя?)готовим скретный состав...или ведьмы и ведьмаки-варим особое зелье?из трав...собираем корешки..настои всякие

[@СергейСысуев-у3ш]

Серёга Трезвый,По скольку листьев, на какой объём и какой крепости ?Можно ли весь рецепт поподробнее ? Спасибо.

[@АндрейНечаев-я3р]

Саныч,ну а все-таки старый имперский рецепт?Если есть может скиньте в личку-давно его ищу.

[@МишаСуслов-ь4ы]

Сколько сахарного сиропа на 3 литра самогона лить?

[@KalmykovYriy]

Добрый день Константин есть вопрос сделал по этому рецепту старку процеживали без меня и разлива в бутылки, хронилась на балконе в бутылках сегодня приехал и обнаружил в бутылках осадок, было ли у вас такое? И 2 попробывал присутствует кисловатый привкус слабый слабый.

[@SamogonSanych]

У меня такого не было. А кисловатый привкус - настораживает...

[@KalmykovYriy]

Самогон Саныч яспасибо

[@777warkout777]

А ещё, осадок выпадает в процессе снижения температуры, альдегиды и часть эфиров "сворачивается". Такое бывает если поставить её в морозильник, после этого профильтровать и будет прозрачная. Константин, что там по-поводу видео-обзора на "быстрые" концентраты с ароматами коньяк и т.д. А так же интересно, не задавались ли вопросом, какой аромат конкретно и вкус добавляет мускатный орех? Да и вообще, где Вы его берёте? я в магазине что-то не наблюдал. Однако, интересный рецепт. Кстати, планирую в течении нескольких дней проэкспериментировать с тем что даёт глицин и сахар, конкретно чисто добавляя в самогон их по отдельности.

[@SamogonSanych]

1. По поводу ароматизаторов, благодаря Вашей помощи и знаниям пищевой химии, закончил сегодня видео. По плану выйдет 30.10.17 в 16.00 по Москве. Результат - не жизнеутверждающий... 2. Мускатный орех беру в городе в небольших (т.е. не сетевых) магазинах. 3. С нетерпением буду ждать Ваши результаты по глицину.

[@ИлюхинВладимир-о9к]

Уважаемый Константин! Смотрел данный сюжет на одном дыхании, как смотрят хороший захватывающий детектив! С молодости люблю С Т А Р К У и горькую настойку О Х О Т Н И Ч Ь Я. По этой причине не смог остаться равнодушным созерцателем. Ждал на выходе продукт, сравнимый с тем, что выпускался в СССР. Жаль, что рецепт оказался не сбалансированным, а с перекосом в пользу цитрусовых. С нетерпением буду ждать продолжения и освещения в эфире новых рецептов СТАРКИ. С Уважением. Владимир.

[@SamogonSanych]

Уважаемый Владимир! Благодарю за мнение. Обязательно сделаю, самому интересно получить достойный напиток. С уважением, Константин.

[@ИльяКлимов-ю9н]

оригинальная старка это аромат ржаной водки, дубовой бочки от портвейна, грушевых и яблочных листьев, от этого и нужно плясать. а вот лимон и кофе там совершенно не нужны в СССР просто присвоили название напитка и дали его какому-то ликеру

[@slabadaaliaksandr5887]

"Стумбрас", к сожалению, тоже не придерживается классических рецептов. Недавно привез из Вильнюса бутылочку Starka 30". И что вы думаете? Напиток изготовлен из ректифицированного спирта, а не дистиллята. А это есть фальсификация старки. Чуть позже купил в точно такойже прямоугольной бутылке, один в один, брестскую старку. Тоже в основе ректификат. Но в 2 раза дешевле литовского. Беларускую выпил, литовская пока ожидает. Так что не сравнил. Надо еще украинскую поискать, если такая есть. И польскую. Такая точно существует.

[@ЮрийГончаренко-й2е]

После ванилина, кофе и коры можно дальше не смотреть

[@АнатолийБратухин-ъ6г]

И мне еще кажется, что для старки - слишком много сиропа сладкого, по Вашему рецепту - 500 сахара на 500 воды, 100 мл такого сиропа все таки достаточно приторно для горьких настоек (ну и вообще настоек, где, исходя из их смысла, сахара не должно быть, ну если только в качестве легкого смягчения).

[@SamogonSanych]

Благодарю за мнение.

[@СергейКотик-у4й]

Добрый вечер У нас сейчас Луганский завод производит старку не знаю по старинному рецепту или нет но по вкусу очень достойно 0,5 стоит 85 рублей Да и лимон не слышно

[@SamogonSanych]

Рад, что где-то этот напиток появляется!

[@jorik8637]

За 85р. не может быть классный, качественный напиток. Тока водка (хреновая) + химический ароматизатор. А вот экспортная Луганова не плоха. Но стоит в 2,5 раза дороже.😊

[@АнатолийБратухин-ъ6г]

Цитрусы, если много положить, весь вкус перебьют..В данном случае можно попробовать все тоже самое, только цедра с половины небольшого лимона...чтобы он был как легкое послевкусие, а не как основной вкус. Да, и если класть лимон кусками, а не цедру, в любые настойки, он сильно своим соком убавит крепость напитка. Вы же разбавляя напиток 300 мл воды, явно рассчитывали выйти на итоговое 40 гр.

[@SamogonSanych]

Согласен, сам думаю именно в этом направлении.

[@РоманМедведев-е5т]

Добрый день. Рецепт не удачный. Жду другой))) Удачи!!!

[@miminori1]

после нескольких часов медитации над брагой и 10-и кратной очисткой углём замастырил я одну настойку из свежей голубики и одну из ореховых перегородок... райское наслаждение !!! Спасибо Санычу !!!

[@SamogonSanych]

Рад, что у Вас все получилось!

[@ИВАННЕВАЖНО-ъ4щ]

что то я не припомню в Старке лимонного привкуса

[@SamogonSanych]

Рецепт простой, но результат вызывает сомнения.

[@ДмитрийК-р7м7н]

А если лимон не ложить а подвесить?

[@SamogonSanych]

Можно. Но это надо экспериментировать.

[@sezam8298]

Уважаемый Саныч! Не используйте ВООБЩЕ дубовую кору из аптеки!!! Этот ПРЕПАРАТ не подходит к настойкам в принципе хотя бы по той причине, что они ЛЕКАРСТВЕННЫЕ. Лучше уж купить дубовую щепу в алкомагазине, благо что сейчас можно приобрести на свой вкус. Удачи Вам, Здоровья и Новых рецептов!!! P.S. По Вашему рецепту делал настойку под коньяк с черносливом, но использовал щепу американского дуба средней обжарки на литр не больше чайной ложки требуется всего, всё остальное по рецепту. Продукт получился просто шикарный!

[@SamogonSanych]

Благодарю за мнение.

[@eosi6316]

Попробуй сделать дисстилят зерновых (рис пшено кукуруза ячмень) на китайских дрожжах кодзи ангел. Есть на алиэкспрессе. Я беру в супермаркетах крупу.

[@SamogonSanych]

Вы читаете мои мысли - все ингредиенты уже закуплены. Скоро приступлю.

[@kaptenFlint]

привет!скинь на "мыло"ссылку по дрожжам с алиэкспресс...да прибудет с тобой милость Высшего Спирта!

[@krutikof]

Ага, таки 10 лет и ждали...

[@old_elnik]

И даже больше.

[@viktorspuga2986]

Саныч, вот обьясни, как известный завод джек даниэль производит свой дестилят без отделения голов? Вот ссылка на дискавери фильм о производстве джека: kzbin.info/www/bejne/Z4TYY5ypq7SBeas Головы не отбирают, гонят один раз, а виски получается не плохой. KAK?

[@old_elnik]

Всё там отделяется. Всё там нормально с технологией. Фильм, естественно, всего не показывает.

[@GAZ9518]

Я Алексей Викторович. спасибо

[@ВладимирШум-в5и]

Да, можно и доработать.

[@SamogonSanych]

Факт!!!