рецепт приготовления просфор

[@vladimirsergeenko186]

Сердечно благодарю отца Вячеслав и брата Вячеслава за такое хорошее видео, желаю дальнейших успехов и помощи Божией в нелёгком труде, благодарю так же за проведение мастер-класса по изготовлению просфор, во время моего посещения города Выксы.

[@lova__art3735]

Очень понравилась ваша работа.Спас вас,Господи.

[@ЛавраЕфимова]

Благодарю! Приятно смотреть на вашу работу.

[@ЛюбовьМуц-й4ш]

Великолепно!!!! Какие красивые просфоры. Храни Вас Господь

[@ЕвгенийМельник-х1г]

Прошу вас опишите более подробно: 1. Толщина раскатки вверх и низ. Температурный режим именно вашей печи верх низ (приблизительно по минутам) - благодарю

[@kifa5897]

Отлично, самое лучшее об'яснение (без лишних слов) изготовления теста

[@fakel53]

Объяснение хорошее по приготовлению теста, а при какой температуре пекли, я не смогла рассмотреть, хотя уже 5 раз пересмотрела. Для слабовидящих проблема😏

[@ВладиславБулатов-л2ч]

​@@fakel53160-180 градусов

[@MadamePauline]

Какие вы молодцы!как все четко показано,ничего лишнего и все понятно.Ангелы вам помогают .Я просфорница,пеку уже 17 лет,но все тяжелее,когда руками тесто вымешивала и руками формировала ,и верхнюю и нижнюю части,все было хорошо,красивые,кругленькие,ровненькие,теперь сил в руках нет и купили тестомес и для раскатки ,и все начались мучения.теперь тесто стоит 5 часов,потом перемешиваю и еще час,и только после этого формирую.А вы молодцы,храни вас Господь.

[@ВячеславСергиенко-у4ь]

Спаси Господи!!! Бог вам в помощь!)

[@ЛюдмилаСимочка]

Какие они красивые,ладненькие.

[@ВячеславСергиенко-у4ь]

Спаси Господи )

[@tatsyanaburanko4228]

Красивые получились. Это сослужащие, судя по размеру?

[@larisabrilliantova6328]

Молодцы❤

[@НаташаКушнірчук-н8к]

Просфоры пеку два года. Тесто у меня без горячей воды. Если можна подскажите пожалуйста сколько муки у килограммах и если нет шкафа для растойки сколько тесто должно подходить? Спасибо.

[@КонстантинДьячков-к6у]

Можно рецепт и пропорции? Спаси Бог!

[@gl3969]

спасибо за урок ,вы не написали время выпечки и температуру выпекания юлагодарю

[@fakel53]

Спасибо за видио. Но не смогла рассмотреть температуру выпекания и время. Я по вашему видио артос испекла сегодня . Спасибо вам за помощь , все получилось.

[@КонстантинДьячков-к6у]

Часть муки нужно запаривать для сладости и вкуса просфоры? У нас так же пекут, простое дрожжевое тесто не замешивают, наш батюшка считает это не традиционно, т.к.просфоры должны быть заварные а не дрожжевое.Это так?

[@ВикторияПисанец-у2у]

Просфоры должны быть на квасном тесте, а не опресноки. Это католики делают опресноки. А запаривание придает сладкий вкус без сахара и просфоры не плесневеют дольше. Помощи Вам Божией.

[@КонстантинДьячков-к6у]

Спасибо)

[@АллаДомащук]

Спаси Господи! Училась у вас печь Артос. Научите печь просфоры. Благословил батюшка. Пробую но ничего не получается. Вздуваются и разрываются. Скажите сколько на 2кг муки надо воды и дрожжей и соли. Нужна ли растойка после склевания верха иниза. Какая толщина верха и низа у простых прасфор и Служебных. Заранее благодарю. Храни вас Господь!

[@АлексейЛазовский-т7я]

Отец Вячеслав, скажите, пожалуйста, сколько у вас идёт муки в килограммах на замес.

[@fakel53]

2720 муки, если в 1 ковшике 680 г муки. А ковшиков использовано 4

[@nastyaisakova660]

И ещё, не могли бы вы сказать пропорции на 50 просфор( не служебных). Очень вас прошу.

[@ОльгаКулбаисова]

На 50 просфор 1 литр воды45 гр * 20 но дрожжей или поменьше15 гр.серых+ ложка ст соли с верхом + 2 кг муки и даже может чуть больше видно будет!

[@lova__art3735]

Очень ровная красивая работа и с благоговением.Спаси вас Господи.

[@lipovhutorok]

Супер-класс

[@ТатьянаМуринец-р2в]

Спаси Господи, рецепт отличный

[@gl3969]

почитала ком, вопросов нет!все понятно по выпечке!

[@ВалентинаСошникова-ц8и]

Благодарю за полезное видео!

[@ЛюдмилаСимочка]

Большое спасибо за рецепт.

[@ВячеславСергиенко-у4ь]

Во славу Божию)

[@ГалинаГудкова-ю2й]

Подскажите пожалуйста, когда я служебные ставлю отпекать. то головки начинают по всей окружности , сохнуть и потом всё сжимается. Такое чувство что сухое всё. Раньше такого небыло. Я пеку уже 20 лет . Всё передумала, перепробовала. Пожалуйста дайте совет .

[@МаксКопылов-ц4э]

Подскажите пожалуйста какой у вас расстоечный шкаф?

[@Makarius117]

Восход

[@ritadushina3694]

Когда прокатываю просфоры, то низочки "сдуваются" и теряют круглую форму. Оставляю просфоры ещё на расстойке, чтобы приобрели прежнюю форму, но потом при выпечке расплываются печати и теряется чёткость изображения. В чем причина что "сдуваются" ниточки, как Вы думаете?

[@tbilisicity3901]

Спосибо.

[@ГалинаПродан-н3п]

Спасибо огромное

[@КонстантинДьячков-к6у]

Обычные дрожжевые не прижились, считают их пресными без вкуса

[@ИнгаКонцелидзе-ц5ю]

Ух ты! Как здОрово! раньше ведь без дрожжей пекли

[@АндрейАндрей-е1ь]

У вас че у всех болезнь самолюбования? Или здесь секрет мастера который открывается только избранным? Мне не надо показывать какой ВЫ умелец. Мне не надо видеть тесто- я его видел. И готовые просфоры тоже видел. Мне нужны пропорции, время, температура. А все остальное пикажи деткам в воскресной школе. Вот они тобой восхитятся

[@galinalukanenko8454]

Посмотрите видео Galina Mikhalova "Выпекание пошаговая инструкция /печению просфор/ Там есть две части очень доступно расказывают. Еще можно посмотреть канал" Дневник матушки.Наша жизнь " видео называется "Выпекание просфор(пошагово) Я тоже на этих каналах училась печь просфоры

[@Makarius117]

Можно глаза открыть, умыться, и все будет видно🙃 все пропорции

[@ОльгаКулбаисова]

Я пеку так ...1 литр воды + 1 ст ложка соли с верхом+ дрожжи 15 нм...вода температура 45 гр! Все замешиваю руками..делю воду попалам иначе тяжело месить большую массу! Гнев злобу в сторону ..молитва Исусова! А по шагово...надо быть там и не раз ...все самому увидеть! Я училась а сразу во все не вникнешь ..надо опыт получить!!

[@ИринаСкобелева-й2ъ]

На 1 кг муки: Соль-16 гр. Дрожжи-4 гр. Вода :350 гр +(?)(мука берет воду по разному)

[@ЮлияВаганова-ц4п]

Какая красота... Спасибо за видео.

[@nastyaisakova660]

О. Вячеслав, а какая температура в шкафу для расстойки? Я начинающая и мне всё интересно и важно. Спаси Вас Господи!

[@fakel53]

Расстройка у них 30 градусов. Что артосах видела

[@МаксКопылов-ц4э]

Скажите пожалуйста а растойка у вас при какой температуре и есть у вас там вода? И ещё один вопрос при выпечке какая температура у вас вы сначала низ а потом вверх включаете? Извините за беспокойство.

[@Makarius117]

Сначала 100 низ. Подрумянился когда, включаем верх. От печки многое зависит, постепенно до 180 поднимаем температуру

[@ВикторияПисанец-у2у]

Попробую Ваш рецепт

[@СтрельниковаОльга]

Отец Вячеслав, разведя дрожжи, Вы даёте им постоять или вводите сразу в муку?

[@Makarius117]

Практически сразу, через минутку

[@СергейНиколаевич-ю6я]

Вячеслав, а вы долго этому ремеслу учились, хочу тоже научиться печь просфоры.

[@ВячеславСергиенко-у4ь]

Валентин, научился за пару недель, но не в совершенстве, бывало допускал ошибки. Многое зависит от муки и дрожжей! Приезжайте, мы вас научим!)))

[@СергейНиколаевич-ю6я]

@@ВячеславСергиенко-у4ь м да, вы там профи! Многая вам лета!

[@ГолопомпоЕвропам-ъ7ч]

Один ковш муки- это сколько грамм?

[@fakel53]

1 л ковш - это 680 г

[@НатальяВасина-н4к]

Вячеслав, спасибо большое за видео. Подскажите пожалуйста где Вы такие нарезки для просфор брали?

[@Makarius117]

В товарах для дома) точили сами

[@НатальяВасина-н4к]

Спасибо. А мы купили готовые в церковной лавке, а они такие неудобные.

[@innarimskaja7531]

@@Makarius117 Отче, а нарезки для просфор это кру́жки металлические? Здорово, что так всё придумали!

[@ИваннаТельпиз-б2х]

У Вас очень красивые прасфорки,получаются как боченочки,у меня какие то квадратные,подскажите в чем причина ,я уже не знаю ,что делать?

[@НаташаКушнірчук-н8к]

Если не трудно скажите пожалуйста сколько у вашем ковше муки у граммах.

[@GEWR_GIOS]

В литровом ковше около 600-650 грамм муки

[@zv.alexruzhenskiy9980]

Какое великолепное благозвучное песнопение