Рецепт зефира - один замес - три вкуса👌🍥😊 новый помощник❤️😊

[@vkusnie_stushki]

Рецепт зефира В чашу миксера Белок 40 г Пюре яблочное 65-70 г Лим кисл щепотка В ковш Вода 130 г Агар 900 5 г Сахар 150 г Инв сироп 30-40 г

[@ShGel]

Очень хочу попробовать сделать))смотрю ваш ролик)) спасибо вам

[@vkusnie_stushki]

@@ShGel обязательно делайте👌😊 все получится😊

[@ОльгаДойникова-з8ш]

Можно ли делать цветы по этому рецепту

[@vkusnie_stushki]

@@ОльгаДойникова-з8ш да, можно👌

[@marinamersi4865]

Олеся, а если ручным миксером, пропорции те же?

[@ЕленаМеликова-о5п]

Умница Олеся ! Доступно и понятно ! Спасибо ! Процветания вам !

[@vkusnie_stushki]

@@ЕленаМеликова-о5п благодарю😊🌸 Рада, что вам полезно🙏🏻

[@ИринаОрлова-б2к]

Спасибо вам!Многому у вас нпучилась.Спасибо за откровенную подачуМК.

[@vkusnie_stushki]

😊❤️🙏🏻🌸

[@Людмила-м5к2м]

Спасибо за МК. Классные идеи, больше всего понравился третий вариант🌹

[@vkusnie_stushki]

Спасибо😊🌸 пала, что вам полезно😊

[@ЕленаЛемещук-с5ы]

Олеся,как всегда полезно и интересно! Спасибо за рецепт..все подробно и понятно!❤❤❤умничка и золотве руски!❤

[@vkusnie_stushki]

Благодарю, Леночка😊🙏🏻🌹 очень приятно от тебя это слышать❤️🙏🏻

[@АнжелаХаритонова-ы3й]

Невероятная красота, благодарю за урок, вы умничка, всё супер❤❤❤ Буду учиться.

[@vkusnie_stushki]

Благодарю😊🌸 Рада, что вам полезно 🙏🏻🌸

[@надеждапраздникова-я6ш]

Спасибо большое за видео. Неделю назад купила себе такой миксер. В том числе делать для себя зефир. Сегодня замесила массу для ветчины. После вашего видео решусь на зефир.

[@vkusnie_stushki]

Круто👍🏻🔥🌸 поздравляю❤️😊 желаю прекрасного зефира🙏🏻😊🌷

[@СветланаКоваль-д8г]

СУПЕР!!! ОЛЕСЯ, БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ТАКОЙ МК! ПОКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ЗЕФИР ПО ЗАВАРНОЙ ТЕХНОЛОГИИ. СПАСИБО. ❤️

[@vkusnie_stushki]

Благодарю😊🌸 нет, это классическая технология, заварная, когда белки отдельно взбиваются, а пюре в агаром 😊

[@ТатьянаБучкова-ф7ю]

Вы вдохновляете,Олеся,спасибо!

[@vkusnie_stushki]

Благодарю😊🌷 готовьте с удовольствием❤️🙏🏻

[@ira7307]

Олеся! Спасибо вам большое за мк и идею десерта! 🌹👍

[@vkusnie_stushki]

Рада, что понравилось😊🌸

[@veleslavasolnechnaia5312]

Олеся, спасибо большое за все Ваши работы! ❤ВЫ очень хороший педагог, труженница, очень талантливый и мудрый человек!!!❤ Все это , я могла бы написать в нашем закрытом, учебном чате... и напишу, еще много раз. Меня возмущают умники, ничего из себя не представляющие, которые пытаются испортить вам настроение и еще умничать...., делая Вам замечания. Это пустые, ничего не создающие и неумеющие ничего делать- нелюди. Их суть, в полоскании грязного белья по всем каналам и искать себе подобных, подтявкивающих шавок. Смотрю все Ваши обучающие видео. Успехов, процветания Вашему каналу, благополучия и семейного счастья ! 🎉🎉🎉❤

[@vkusnie_stushki]

Благодарю😊❤️🙏🏻🌸 очень приятно🙏🏻🌷

[@натальяегорова-б2э]

Олеся, скажите пожалуйста, Вы зефирную массу ставите в кипяток в чашу?

[@НаталияВиджатовна]

Спасибо за варианты зефира и его оформления!

[@vkusnie_stushki]

Рада, что вам полезно😊❤️🙏🏻🌷

[@АнтонинаСаланова-м5х]

Олеся ,смотрю с удовольствием ваши мк ,благодарю!

[@vkusnie_stushki]

Рада, что вам нравится😊❤️🌸

[@ВалентинаШакова]

Олеся, спасибо за МК. Я такие десерты делаю в вафельных стаканчиках или рожках.

[@vkusnie_stushki]

😊❤️🙏🏻🌸 да, я тоже, но новенького захотелось😊 возникла такая идея 🌷

[@БулдаковаЕлена]

Супер!!! Спасибо большое❤

[@ЕленаКузнецова-п4х]

Олеся добрый вечер! Спасибо огромное. Все очень полезно! ❤

[@vkusnie_stushki]

Добрый😊🌸 благодарю❤️ Рада, что полезно для вас🙏🏻🌷

[@ЕленаВодзинская-э1я]

Большое спасибо ❤❤❤❤❤❤

[@vkusnie_stushki]

😊🙏🏻❤️🌷

[@АннаСердюкова-г4к]

Рецепт хороший вы молодец

[@mananakakhiani4586]

Олеся,Вы как всегда на высоте❤❤❤

[@vkusnie_stushki]

Благодарю😊❤️🙏🏻🌸

[@mananakakhiani4586]

@@vkusnie_stushki 💖🥰

[@ОльгаСажнева-ы6д]

Добрый вечер! Вы большая молодец!!! 🤗

[@vkusnie_stushki]

Благодарю😊🌸❤️🙏🏻

[@guru-ib5cq]

Спасибо, ❤ очень красиво и вкусно 👍👍👍

[@vkusnie_stushki]

Благодарю😊❤️🌷🙏🏻

[@ИринаАршина-р9ю]

Олеся, МК просто 🔥

[@vkusnie_stushki]

Благодарю😊🌸🙏🏻❤️

[@НатальяМилованова-ц2ю]

Какая вкусняшка, ням - ням

[@vkusnie_stushki]

😊🌸

[@РитаЧайкина-з3й]

Как упаковывать ?

[@НадеждаПокровская-ю4ю]

Интересная подача десертика! Подскажите пожалуйста, как его оценить? За рекламу и информативный обзор миксера огромное спасибо!

[@vkusnie_stushki]

Благодарю😊❤️🌸 Я всегда считаю сбст одного замеса, умножаю на 3-4, делю на количество шт и + вся упаковка и декор😊

[@НадеждаПокровская-ю4ю]

@@vkusnie_stushki спасибо большое 👍

[@РитаЧайкина-з3й]

Олеся , умница . Работы хорошие , рассказывает понятно , но сейчас не слышно .

[@ShGel]

Дайте пожалуйста рецепт,сколько чего и куда добавлять Спасибо за МК 🎉

[@vkusnie_stushki]

Добавила в закрепленном комментарии👌

[@ShGel]

@@vkusnie_stushki спасибочки 🙏🏼

[@АлексендраКулакова]

Низкий вам поклон

[@vkusnie_stushki]

😊❤️🙏🏻🌸

[@MARICHA77]

Олеся всё супер! Скажите вода для подогрева чаши какой температуры должна быть?

[@vkusnie_stushki]

Когда делаю зефир ставлю чайник, потом когда готов, воду выливаю в чашку, не выше 55-60’

[@МаксимЗотов-в6я]

Здравствуйте, не могли бы дать ссылку на этот миксер, благодарю ❤️

[@vkusnie_stushki]

Добрый вечер😊 ссылка в описании под видео😊👌🌸

[@натальяанисимова-ь5и]

И сколько такой стаканчик будет стоить❤😊

[@vkusnie_stushki]

@@натальяанисимова-ь5и посчитайте себестоимость и разделите на количество стаканчиков.

[@Tamara-z4v4f]

👋а в стаканчиках кушать как, ложкой или вытаскивать?

[@vkusnie_stushki]

Можно и ложкой, можно стаканчик надорвать и вытащить.

[@Tamara-z4v4f]

Спасибо, красота, хочу сделать 👍🔥🥰

[@РитаЧайкина-з3й]

Сколько после сиропа взбивали ? Ну примерно

[@Feelardo]

Как это кушать?

[@ЗульфияАхметова-г6ю]

Отлично придумано! А можно йогуртом сделать разные вкусы, если конечно они есть... или шоколад растопленный в зефир добавить.

[@vkusnie_stushki]

Да, ваша фантазия и десерт можно разнообразить 👌😊

[@elenapozdeeva5847]

А какая мощность у этого миксера?

[@mashenko_k]

Получатся ли с этого зефира тюльпаны?

[@vkusnie_stushki]

@@mashenko_k вообще из любого получатся👌 Масса должна ьыть плотной, ну и техника отсадки, это важно😊

[@натальяанисимова-ь5и]

Как называется у Вас мешалка сиропа? 😊

[@vkusnie_stushki]

@@натальяанисимова-ь5и венчик

[@MsNataliDeKo]

Сколько по времени примерно взбивался белок до внимания сиропа?

[@vkusnie_stushki]

На время не ориентируюсь, смотрю по массе всегда. Разные миксеры, разное пюре…от этого зависит время взбивания.

[@ИринаНовохацкая-ч6ф]

Спасибо, а можно написать марку миксера или ссылочку

[@vkusnie_stushki]

Ссылка под видео в описании😊

[@ЛилияНизамова-в2х]

Олеся а стаканчик не намокнет пока зефир стабилизируется?

[@vkusnie_stushki]

Это стаканчики для напитков😅 конечно нет👌🌸

[@ОльгаВерещагина-з2ч]

Олеся, здравствуйте. Насколько горячая вода в тазике для водяной бани?

[@vkusnie_stushki]

Примерно 55-60’ , не кипяток, но и не еле теплая😊

[@надеждапраздникова-я6ш]

Подскажите температуру воды куда ставите чашу с зефирной массой

[@vkusnie_stushki]

Не измеряю🤷🏻‍♀️ когда делаю зефир, кипячу чайник, потом зефир готов, выливаю в чашку😊 думаю, на больше 60’ Надо замерить в след раз😊

[@ЛенаГамаонова]

Добрый вечер 🌙 Олеся где купить и сколько стоит планетарный миксер?

[@vkusnie_stushki]

Добрый😊 В описании есть ссылка👌😊🌸

[@ОльгаХачатрян-с4у]

Можно заменить инвертный сироп на глюкозный? Если да то в каких пропорциях?

[@vkusnie_stushki]

Можно, но я не работаю на глюкозном, это разные сиропы😊

[@ТатьянаБучкова-ф7ю]

Олеся,а у меня тюльпаны по заварной технологии на 3 день жевательные стали.Я переварила сироп?

[@vkusnie_stushki]

Надо знать как вы готовите зефир вообще, так трудно сказать😅 Возможно вы их пересушили? А другие цветы/завитки по этому рецепту у вас такие же? Тюльпаны же с тонкими лепестками и основы там нет, созревают они быстрее😊

[@ТатьянаБучкова-ф7ю]

Завитки и гиацинты продаю в коробочке набором,всем нравится.А в от с букетами у меня загвоздка,на заказ ещё не делала,но заказы уже есть.,Пробные букеты показала,оценили,но хранятся они небольшие 3дней,хотя делаю на Махееве.В том смысле что быстро сохнут,и под пленкой.И даже на классической технологии лепестки жевательные.

[@vkusnie_stushki]

@@ТатьянаБучкова-ф7ю инвертный сироп продляет свежесть и срок хранения, и конечно, важно соблюдение технологии при приготрвлениии, время созревания тоже очень важно, не пересушить😊

[@ТатьянаБучкова-ф7ю]

Да,в этом деле надо быть очень бдительными!Пробую, репетирую.Огромное Вам спасибо за бесценные советы,не устану повторять,что Вы вдохновляете!❤❤❤

[@vkusnie_stushki]

@@ТатьянаБучкова-ф7ю спасибо😊🌸 нескучных праздников вам🌷😊😅❤️🙏🏻

[@ИринаКруглова-н9ж]

А можно было в рецепте указать, что пюре уже с сахаром и какие пропорции? Если уж выкладываете.

[@vkusnie_stushki]

@@ИринаКруглова-н9ж какие претензии не понимаю🤷🏻‍♀️😊 зефир классика, и если вы уж пользуетесь бесплатным рецептом, то стоит просмотреть видео. В классику кладется пюре поваренное с сахаром.

[@vkusnie_stushki]

@@ИринаКруглова-н9ж какие претензии не понимаю🤷🏻‍♀️😊 зефир классика, и если вы уж пользуетесь бесплатным рецептом, то стоит просмотреть видео. В классику кладется пюре поваренное с сахаром.

[@ИринаКруглова-н9ж]

Да претензий никаких, но не все же профи. В пюре то сколько сахара?

[@vkusnie_stushki]

@ 1*1 провариваем

[@ИринаКруглова-н9ж]

Спасибо

[@Лорка-е6п]

Пожалуйста ссылку можно на миксео? Ну иди название напишите, в видео не поняла название. Благодарю.

[@vkusnie_stushki]

Ссылка есть в описании к видео👌😊

[@МаринаИванова-ю2ф]

Вы взбиваете белок без сахара? С пюре?

[@vkusnie_stushki]

У меня пюре проварено с сахаром😊

[@NADEZHDA_PETROVA]

Олеся здравствуйте, скажите как вы храните зефир в контейнерах, если уже сейчас 21 февраля готовить цветы(тюльпаны) к 8 марта?

[@vkusnie_stushki]

Добрый вечер😊 Я так рано не делаю цветы, за неделю максимум👌 а то что сейчас готовлю, это для фото, чтобы вы травить предложение 👌😊

[@NADEZHDA_PETROVA]

Спасибо, очень нравятся все ваши ролики. Всё понятно. И здорово. А ещё вопрос стаканчики у вас вафельные?

[@vkusnie_stushki]

@@NADEZHDA_PETROVA благодарю😊🌸 нет, бумажные для кофе😊

[@ОльгаСажнева-ы6д]

Олеся, добрый вечер! Спасибо вам за мк, вас приятно смотреть всё очень доступно говорите. А мне подарили миксер фирмы Редмонд и мне не нравится он отключается, и надо по новой включать, скажите зефир не любит чтоб его останавливали. Спасибо 🤗😘

[@vkusnie_stushki]

@@ОльгаСажнева-ы6д добрый😊 Да, желательно чтобы без остановки взбивать😊 попробуйте отключать сами, до вливания сиропа👌🌸

[@РитаЧайкина-з3й]

Какая цена миксеры?

[@vkusnie_stushki]

Ссылка на миксер в описании к видео. Там характеристики и цены👌😊

[@РитаЧайкина-з3й]

Сколько минут сироп варится, плохо слышно ?

[@vkusnie_stushki]

Я варю сироп не по времени, а до готовности тонких нитей👌😊

[@ЛюдмилаЛукьянченко-т4х]

Я больше полугода готовность зефира измеряла спец . прибором...рефрактометром... То есть варка была в слепую практически...но сироп взбивался ,застывал ..были конечно варки,из которых зефирная масса растекалась... ... А потом на производство пришла технолог и показала ,как определять готовность сиропа ... маленькая Капля сиропа между пальцами должна подстыть и когда мы пальцы разъединяем,то между ними образуется множество карамельных нитей,как паутинка))) Если паутинка не рвется , значит сироп готов ...)

[@vkusnie_stushki]

@@ЛюдмилаЛукьянченко-т4х 👍🏻 здорово, а я просто до таких нитей варю, они с венчика стекают😊 Но это касаемо классики 👌

[@РитаЧайкина-з3й]

Какая цена миксера ?

[@vkusnie_stushki]

В описании ссылка там все характеристики и цены😊

[@ОльгаДойникова-з8ш]

Этот зефир внутри пористый,или плотный,в нем много белка и мало сахара.Или я ошибаюсь

[@vkusnie_stushki]

Да, Сахар до минимума😊 он в меру пористый, как положено зефиру, пружинит, достаточной плотности👌 Нежнее заварного

[@ShGel]

Такой десерт кушать ложкой?

[@vkusnie_stushki]

Думаю, просто вынимать из стаканчика😅

[@ГалинаКоротаева-о5т]

Сколько смотрю ваш зефир, все классно, понятно, только большой секрет я вижу у вас, многие девчата не скрывают как вы.

[@vkusnie_stushki]

Спасибо😊❤️🌸 только никакого секрета нет🤷🏻‍♀️ и очень ошибаются те, кто думает, что он есть 😅 его нет и не было😊 дело в технологии и ингредиентах👌🌷

[@ЛюдмилаЛукьянченко-т4х]

Олеся ,здравсвуйте ! Прдскадите пожаоуйста , какую модель ручного миксера взять лучше , как я понимаю мощность 500 вт должна , чтобы меренгу взбить ...и весь вечер смотрю .. много вариантов ...запуталась уже😢... Миксер хочу для самостоятельного обучения взять ... Чтобы учиться делать зефирные цветы

[@vkusnie_stushki]

Доброй ночи😊 Для зефира лучше брать планетарный👌 С ручным замучаетесь😊🌸

[@ЛюдмилаЛукьянченко-т4х]

@@vkusnie_stushki Благодарю вас,а то кидаюсь то к одному виду ,то к другому ((( А ещё подскажите , пожалуйста, к какому планетарному миксеру присмотреться стоит ?

[@vkusnie_stushki]

@@ЛюдмилаЛукьянченко-т4х неплохой вариант, который я показываю👍🏻 Главное, чтобы мощность не меньше 1000 была

[@ЛюдмилаЛукьянченко-т4х]

@@vkusnie_stushki Олеся,благодарю Вас за помощь ❤️🙏

[@РитаЧайкина-з3й]

Напишите под видео рецепт 😢

[@vkusnie_stushki]

Рецепт в закрепленном сообщении👌

[@ОльгаЛьвовна-ч9ф]

Думаю, что второй держак для венчика бесполезен, только мешается.

[@vkusnie_stushki]

Оба держателя для двух крюков, одновременно их надевают и тесто промешивается тщательнее👌

[@МыльнаяФея-н6ю]

А как доставать зефир из стаканчика?

[@vkusnie_stushki]

Как капкейк👌

[@observerru5945]

Цены оглашайте на готовые букеты, наборы.

[@vkusnie_stushki]

Простите, конечно…😅 я делюсь идеей десерта и рецептом👌 Если вы хотите продать, учитесь считать сбст и цену😊 очень неприятно такие комменты читать😵‍💫🙏🏻🌸

[@МаринаС-ш3с]

Венчик отличный в миксере, а вот двигатель как у реактивного самолёта Голова заболит от его шума

[@vkusnie_stushki]

Значит, это не ваша модель👌🤷🏻‍♀️

[@МаринаС-ш3с]

@@vkusnie_stushki это точно, не моя модель

[@vkusnie_stushki]

@@МаринаС-ш3с 😊👌

[@НаталияВиджатовна]

А миксер, на мой взгляд, чересчур громкий, вас почти не слышно было. Если на нем работать целый день, к вечеру может и слух пострадать.

[@vkusnie_stushki]

Бюджетные модели миксеров обычно шумноватые😅 Я думаю, чтобы целый день работать необходим профессиональный миксер. Этот же для домашней кухни и небольшого количества заказов😊

[@ЛюбовьМухорина-с4в]

Ничего не слышно

[@vkusnie_stushki]

Работает миксер, да, попробуйте звук добавить😊

[@АннаСердюкова-г4к]

Я даже не поняла как можно есть зефир с таких стаканчиков,ладно вафельные, но это не мороженое ложкой есть

[@vkusnie_stushki]

@@АннаСердюкова-г4к вынимаете из стаканчика и приятного аппетита👌 Как капкейк👌

[@МаринаС-ш3с]

Олеся, без обид, но когда я училась в школе, давно правда было, учитель русского языка объяснял нам, что отвешивают оплеухи, а взвешивают ингредиенты, колбасу, конфеты и тд❤

[@vkusnie_stushki]

Я думаю, в видео это не самый важный момент👌😊

[@Катя-л2щ1ы]

Потрудитесь заглянуть в словарь. Ошибки или оговорки нет

[@tpitsenko]

Мы сюда приходим не учить людей. Правильно или не правильно.... А посмотреть рецепт и чему-то научиться у человека который нам предоставляет это видео 😊

[@vkusnie_stushki]

@@tpitsenko благодарю😊🙏🏻❤️ Рада, что вы это понимаете😅👌🌸

[@МаринаС-ш3с]

@@tpitsenko смотрите рецепт, я этому не мешаю...... Странная защита .......

[@mareli8888]

Не увидела рецепт

[@vkusnie_stushki]

Рецепт в закрепленном сообщении👌😊

[@РитаЧайкина-з3й]

Зачем говорить , когда миксер работает !!! Ничего не понятно 😢

[@vkusnie_stushki]

@@РитаЧайкина-з3й по ходу и говорю, а как объяснить. До или после? На пальцах не получится😊