Receta de vinagre de sidra

[@daisyberroa4663]

Hola amiga Maestra, Gracias desde New York. Feliz día del Vegetarianismo 💜

[@nerea_zorokiain_garin]

Gracias Daisy, me encanta pensar que llego tan lejos 🙂

[@martasantamaria1354]

Gracias. Yo hago vinagre de sidra, y te agrdezco mucho tus videos. Explicas todo de maravilla. Probaré a añadir ajos o especias cuando lo guarde. Eso no lo hago nunca y me parece muy interesante.

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola Marta, macerar vinagre es una maravilla, te va a encantar

[@LuisHernandez-fw8kc]

Gracias mi amor. Maravilloso cómo compartes la sabiduría ancestral de forma tan bella ❤ te mando muchos besos y abrazos. Que estés bien

[@nerea_zorokiain_garin]

Gracias Luis 🙂

[@labarretina8531]

Estupendamente explicado, gracias!!

[@nerea_zorokiain_garin]

Gracias a ti 🙂

[@coshidamusic]

Súper interesante! ¿La barrica de madera donde se consigue? En estàs barricas se puede hacer combucha o mejor Cristal? Salut! Gracias!

[@nerea_zorokiain_garin]

Hola, hay empresas que las hacen especialmente. Incluso puedes elegir otras usadas para dar sabores, como barricas de roble de whisky y cosas así

[@granjalamilpachaves]

Hola Nerea, muy interesante todo lo que haces!! Quisiera saber para vos, si existe diferencia entre el vinagre de manzana y el vinagre de sidra de manzana?

[@nerea_zorokiain_garin]

Hol, si claro, la materia prima es la misma, pero una viene de una bebida alcohólica que es la sidra y la otra de una fermentación de la manzana, que no tiene porque ser su zumo, sino que puede ser piel de manzana con agua y azúcar Espero haberte contestado a tu duda

[@granjalamilpachaves]

@@nerea_zorokiain_garin ah claro! Yo lo hacía con toda la manzana. Es buena la de usar la cáscara, así aprovechamos la pulpa para hacer dulce u otra cosa. Gracias!!

[@nerea_zorokiain_garin]

@@granjalamilpachaves si, depende para que uses la manzana, se hace en un proceso u otro

[@albamoreno8804]

Buenas! Gracias por el vídeo 😊 Yo he estado haciendo vinagre de manzana con manzanas que me sobraban, las he metido en un recipiente cortadas pequeñitas, con agua, un poco de azúcar y vinagre madre... Tapado solo con un paño. A estado fermentando como tres semanas, donde lo he ido removiendo cada día y después lo he filtrado y dejado en botellas sin cerrar para que termine de transformarse...el caso es que huele y sabea vinagre, pero con un alcoholímetro he medido en todas las fases y no me da que haya alcohol 😢 a que se puede deber?? Como tú dices debería haber una cantidad de alcohol para asegurarnos de que estamos haciendo bien el proceso no?? Gracias!

[@nerea_zorokiain_garin]

Antes de añadir el vinagre, tienes que dejar que salga el alcohol y luego añadir el vinagre. Son procesos diferentes

[@soyleire]

Hola Nerea, Gracias por toda la información que compartes. He visto tu vídeo y ahora tengo muchas dudas. Vi en internet un vídeo que se podía hacer vinagre de manzana con manzanas cortadas, agua y azúcar.. tiene que estar bastante tiempo 1 mes aprox.. removiendo todos los días y después filtrar y dejar reposar hasta que salga la madre. Y sale madre y sabe a vinagre. Que es lo que hago yo ?? También es vinagre ?? Muchas gracias

[@nerea_zorokiain_garin]

Si, tambien es vinagre pero de manzana, no de sidra

[@soyleire]

@@nerea_zorokiain_garin gracias Nerea, me queda claro entonces

[@adaa.mor.7449]

@@soyleire el vinagre de sidra es la fermentación del zumo de la manzana de vinagre, sin agua

[@emilsezapata5241]

Se puede hacer el vinagre con vino vino de manzana

[@nerea_zorokiain_garin]

Si, siempre que tenga alcohol