Receta Ganache para bordes filosos

Conocé los secretos para que tu torta tenga los bordes filosos perfectos!

[@iskrarodriguez572]

Gtacias por tan maravillosa explicación ❤

[@wilmarysbarrios3088]

Q otra crees se puede usar me supongo q una q tenga un alto porcentaje de grasa verdad soy de Venezuela 🇻🇪 saludos

[@gladysalvarado2702]

Hola 👋👋👋 todo excelente .. que tipo de papel es el que usaste ?

[@maritzalinares5634]

Gracias por tu receta y consejo. Para hacer torta perfecta muchas gracias

[@vaninavergara6566]

Genias Leilen!!! Excelente explicación!!! Graciass

[@marlenyhuasupoma8645]

Cómo volvemos a conseguir la fluidez del ganache blanco una vez que se endurezca en el frigider...sólo lo batimos o también se puede volver a calentar????

[@nataliafernandez1653]

Se puede volver a calentar en microondas muy pocos segundos.. Y vas viendo la consistencia

[@susyconfeti7976]

Buenos días. Gracias por enseñar. Tengo una pregunta. Cuando termina de cubrir la torta, la vuelve a meter en la nevera? O la deja a temperatura ambiente para cubrir con fondant

[@olgaprado5438]

Hermosa, pero cual es la crema vacalin, y puedo usar cualquier tipo de bombón? Yo vivo en Texas, gracias espero tu contestación🙏

[@bigotitas]

Hola Olga, la pastelera es de Argentina y usa marcas de acá. Vacalín es una marca, usa nata para montar con 44% materia grasa. Espero haberte ayudado. Saludos!

[@olgaprado5438]

@@bigotitas gracias! Dios los bendiga!

[@florenciabarreto6662]

Muy buena técnica lástima como desperdicio el papel q si no me equivoco es manteca, con lo q sale, se podría reutilizar en muchas tortas de la misma manera

[@sofiarollino3312]

Hola cuanto se necesita de frío?

[@nicolegaitan4836]

Hola, que tamaño es el molde ?

[@Xoynunez]

Donde estuviste toda mi vida sino tengo ese chocolate puedo usar otro que sea cobertura. Y cuanto las proporciones para chocolate semi amargo

[@bigotitas]

Hola Xoy, la pastelera es de Argentina y Bombonito es una marca de Baño de Repostería. Lo que tienes que usar es Baño, no cobertura. Saludos!

[@antonellagonzalez448]

Me pusiste súper nerviosa con tu espátula 😑

[@olgaprado5438]

Pero por favor contesta cada pregunta que te hacemos,🙏

[@lilianaabaca2207]

todas hacen tortas de 10 cm de diámetro podrias hacer una de 26 o 28 cm.graciAS

[@luciastraneck3834]

Hola, porque puede ser que la ganache de chocolate blanco me quede como chiclosa??, no queda cremosa y se separa como un aceite. (use chocolate cobertura Fenix blanco 30% cacao 50% azúcar y 35% materia grasa) y crema la Serenisima, he probado con otras cremas e incluso con baño de chocolate. Gracias por tu ayuda! tuve la precaucion de temperaturas y segui todas las instrucciones.

[@alejandradeleon7309]

yo quisiera saber tambien por que?

[@bigotitas]

Hola! Por lo que decís puede que se te haya cortado, que se haya separado la materia grasa. ¿Qué proporciones de crema y baño usaste? Saludos

[@Rehtnapink]

Se te corto la ganache

[@sofiarollino3312]

@@Rehtnapink se puede usar igual? A mi me pasó lo mismo. Hace mal se la comemos?

[@jhivargas]

Hola te recomiendo a Florencia Menescalde!! Te explica cómo recuperar una ganache y como se preparan según el chocolate q elegis

[@silviariccio]

Muy linda. Lástima que explique tan poco.

[@Andrea-fp4ru]

Lo de la madera y papel genial