Receta sencilla de salmorejo cordobés por Casa Pepe

¿Quieres preparar un salmorejo cordobés? Esta receta tradicional ofrece lo mejor de las gastronomías mediterránea e ibérica. Juan Pedro Secadura nos presenta el salmorejo cordobés de Casa Pepe de La Judería, hecho a base de tomates pera maduros, aceite de oliva virgen extra, pan duro y ajo, coronado con unas virutas de jamón ibérico y un detalle crujiente de almendras.
Sigue el paso a paso, y disfruta de un delicioso salmorejo cordobés:
00:22 Cortamos los tomates
00:53 Trituramos
01:10 Pasamos por el chino
02:11 Agregamos el pan, el ajo y el aceite
03:18 Y emplatamos
Descubre en Makro otras recetas con hortalizas y verduras de nuestros chefs asesores: www.makro.es/inspiracion-ases...
Consulta además nuestros talleres y todas las recetas en Aula Makro: www.makro.es/inspiracion-ases...
Suscríbete a nuestro canal y síguenos en nuestras redes sociales:
Facebook: / makroespana
Instagram: / makroesp
Twitter: / makroesp

[@aliamonroe5113]

Riquisisimo de todos los que he visto me parece el mejor, que pintaza mas buena mmmmmmm.😘

[@yolandarguezl8114]

Si os pasais por Córdoba no os vayais sin parar en Casa Pepe (de la Judería)....todo exquisito !!!!

[@antoniavaquez2912]

Si me toca cambiarme de se me toca cambiarme de ciudad tener por seguro que me marcharé a Córdoba porque es lo más bonito del mundo ya os lo he dicho antes es lo más precioso que existe

[@ManuelSanchez-xf8kk]

hola quetal me llamo Maribel. Me encantan. vuestros vidios siempre los sigo. vivo fuera de mi tierra y soy cordobesa y me encantan todos nuestros platos desde el potaje. al rabo de toro, bueno os felicito y seguir aciendonos felices con todo lo que haceis 👏😘👍💜🍀

[@antoniavaquez2912]

Ahora me toca me toca decir eso que cada día me encuentro más agusto en mi tierra es preciosa toda su arquitectura todos los monumentos es una maravilla lo que pasa es que bueno tengo que estar en Madrid no tengo más remedio pero me iría con los ojitos cerrados lo bien que se come de maravilla de comida y que alrededores más precioso junto con Fuenteovejuna que he estado viendo vamos lo más bonito que hay lo más precioso estoy encantada una andaluza que nunca olvidará su tierra

[@patriciamarina]

Acabo de hacerlo más o menos pero también le he agregado huevo duro ! Pero el detalle de las almendras fritas lo veo muy original!

[@esthermartinez3063]

con una temomix y utilizar un chino para quitar la semilla. esa maquina la tengo yo y te puedo asegurar que hace un salmorejo bestial un saludo .

[@juangil5963]

Lo veo muy facil y mas sencillo que otros que acabo de ver

[@angelrivasmarquez7112]

Eso. Es. Un. Sarmorejo. Y. Lo demás. Es. Tontería.

[@antoniorodriguez4979]

Pues yo lo hago con la batidora y no lo paso por chino ni japonés, lo bato hasta que alcanza la textura que yo deseo, lo pruebo varias veces para comprobarlo. Por supuesto para terminar, huevo duro y buen jamón en abundancia. Se lo juro, para chuparse los dedos y rebañar cin oan el cuenco. ¡Que aproveche!

[@pilarmontesgerman2767]

Lo hago con la minipimer y lo cuelo en colador rejilla.

[@mariamilagrosgarciavalle5550]

Que proporción de pan y tomates se le pone,y de aceite,gracias

[@trailersoficial2815]

Hola !!! 1kg de tomates de pera maduros. 100 ml de aceite de oliva virgen extra. Una tercera parte de una barra de pan de 250 gr, unos 80 y 90 gr. Un ajo pequeño o medio. Sal al gusto... Yo le pongo para esta medida 8 gr . Espero te sirva .

[@Alejandro_C]

Ohhhh con robot de cocina .... el futuro es igual, a que cualquiera es cocinero.

[@joseperezlopez5548]

Yo no soy cocinero pero mi salmorejo es mejor que todos los que veo ,si queréis mi receta os la daré uno por uno

[@olgakaminska2500]

yo quiero!

[@joseperezlopez5548]

@@olgakaminska2500 llámame 616254881

[@estrellanavarro9179]

Hola

[@TheHugofix]

Ajo en bolsa pelado?

[@serafinr5437]

lo he echo pero me a salido un poco amargoso porque ?

[@clotimartos2831]

Los ajos son congelados, gracias

[@calihernandez3105]

No son congelados. Los venden así pelados y en una bolsa ke se conserva en "nevera"

[@carmenlopez611]

Por supuesto yo lo hago en una de cristal.ese se cree q todos tenemos una termomix jiji

[@anamenamartinez287]

Y el huevo?

[@olgakaminska2500]

un poco de aceite... solo un poquito...

[@puppyylover69]

:v

[@darkzeus77]

hazlo como dios manda con una batidora que todo el mundo no tiene termomix

[@lapulardareal]

HunterCW tampoco es un drama, el lo ha usado a modo de batidora su termomix, nadie te impide que tu lo hagas con batidora. Por cierto muy rico me ha salido, sencillo, sano y sabroso

[@hilariomadrid5810]

HunterCW como Dios manda sería en un mortero SI !!?? puedes aportar algo positivo ??en vez de negativo.. Quizás hay gente que no dispone ni de una "simple" batidora. Un saludo

[@calihernandez3105]

Te aseguro ke los he hecho en las dos y es mejor con batidora de brazo.

[@sarafernandezvioque4963]

Vinagre no seclececha

[@carmenlopez611]

Y donde esta el vinagre? Ese no es cordobes,autentico, mis padres son de alli, y asi no lo hacian

[@francisramirez7101]

El salmorejo cordobes no lleva vinagre. Soy de cordoba y nunca lo he echo con vinagre. Un saludo

[@jordee7069]

Jajaja tortilla con o sin cebolla

[@wato624]

el vinagre pal gaspacho mamawebo

[@dvdinf]

El salmorejo tradicional cordobés no lleva vinagre. Te lo dice un cordobés puro de oliva

[@jordee7069]

Que tus padres lo preparen así es a su gusto ! No te enteras

[@franisla]

Muy rico, pero la porcion parece pequeña no ? para ingredientes baratos... Precios muy caros al final del video jajaja no me lo creo jajajajaj