Recette : Bar poché au beurre blanc d'Alain Senderens | Archive INA

[@fannyloula]

Grand Classique . Bravo . un chef renomme dans tout le metier et qui a l air d etre tres sympa comme personne .

[@ericlucaire2617]

Le chef Alain Senderens était 3 étoiles au guide Michelin, et ila obtenu 5 toques blanches en gros. Alors un chef comme ça il faisait ce qu'il voulait, jusqu'à son décès en 2017. Il aura laissé une certaine trace dans la gastronomie.

[@nanisixmai4173]

C'est toujours un "Régal" ces vidéos ! Merci 😉🤗😉

[@charlescarlotti]

Plus fort la musique !

[@brunokopras3708]

Stop la musique!

[@july4440]

superbe vidéo !

[@yannmartin4228]

plaques électriques ??

[@CookRugbyCinemaTravel]

Le vidéo c'est de 1977 et pas de 2023😂😂😂😂

[@patrickdegrandi4880]

Maintenant c'est du bar d'élevage ,donc on ne se pose pas la question !

[@degreec5555]

De là à penser que l'art du dressage a sacrément progressé en 45 ans...

[@philcest]

La recette, excellent ! Le chef, excellent ! La musique sur une émission culinaire, Horrible ! lol, ils avaient de drôles d'idées en 77 !

[@gigizack]

the music was the only good thing imho

[@davidsolente1747]

Sans doute la recette est-elle délicieuse, mais pas grand respect pour la matière...

[@philcest]

🤢

[@ComliveJim69]

@@davidsolente1747 Ouais il morfle son poisson quand il le dégraisse.

[@yannmartin4228]

chef d'œuvre ??😂un peu triste le bar !!

[@philippelethomas1306]

Insupportable musique qui étouffe la voix fluette de Senderens, c’est pas Raymond Oliver !!!

[@danielpompon2096]

Mais quelle idée de passer une musique saoulente

[@monsieurbop3469]

Et puis gaie en plus. "La Valse Triste" de Sibelius, rien de tel pour mettre l'ambiance en mode "y'a d'la joie!"

[@transporteur1985]

Il aurait mis la musique un chouille plus fort on n'aurait absolument rien entendu des explications du chef une faute de goût et un manque de respect évident..

[@danielpompon2096]

C'est du beurre au poisson

[@francbon]

Le résultat, c'est une blague ???

[@nicolasnicolas1296]

le dressage, un vrai massacre, étonnant pour un chef si réputé

[@july4440]

ça tombe bien, la nourriture c'est destiné au système digestif, le visuel c'est juste un petit bonus. Pour le visuel il existe la peinture, la photo et beaucoup d'autres arts.

[@snapshotsnapshot3622]

Un cuisinier peu loquace avec un présentateur planté les mains dans le dos et une musique agaçante et inutile.... c'est fastidieux à suivre. La recette est pourtant intéressante !

[@francbon]

Bonjour le cholestérol !!!😏😃🇫🇷

[@ComliveJim69]

Le mec, il se fait chier à enlever "le gras du poisson"... Jamais vu ça dans un resto. On te sert le poisson avec sa peau grillée(et probablement le gras en question). Pourtant j'suis d'accord avec lui, c'est si ce n'est "dégueulasse" sans aucun intérêt. Personnellement quand je cuisine du saumon, je vire ce gras (que je ne savais pas être du gras, seulement j'aime pas ni au goût, ni à la texture, ni en apparence).

[@jean-lucperez4582]

👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎