Recette Boucherie Charcuterie Artisanale - Comment cuire le foie de veau

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[@patrickrossi3789]

Bonjour Fifi , je suis tes vidéos depuis plusieurs semaines, tes recettes au top,je suis de marseille et ta façon de parler me plait beaucoup,ici aussi on parle droit Ne change rien ,ton humour,ton savoir,c'est que du bonheur Amitiées du sud Patrick

[@ralbolpff2611]

Moi à la dernière minute sur le feu j'ajoute 1 peu de jus d'orange naturel et c'est une tuerie. Merci fifi

[@arianegenest1013]

J'ai fais comme mentionné et j'ai mangé le meilleur foie de veau de ma vie. Mais avec moins de sel. Merci beaucoup 😊

[@jeromevinay3565]

Après un beau match français, rien de tel qu'une vidéo de fifi !!!!

MERCI Jerome ;-)

[@patricebartolomeo2972]

super bon ! aie aie aie, tel que c'est parfait, avec un petite persillade aussi !

[@arthuscarlier5880]

Merci Fifi pour ces bons conseils! le foie est parfaitement cuit ...

[@bernard8490]

j ai encore appris quelque chose aujourd'hui ,trop bonne cette video sur la cuisson du foi ,l inconvénient c est quand tu a fini de la regarder tu as une faim de loup . encore MERCI .

Salut bernard ;-) Mdr :D :D

[@worldexfire2312]

Bonsoir, le foie de veau peut-il se manger saignant ?@

[@matts5208]

Tu me donne faim fifi !!!! Rien de mieux que du foie de veau accompagné d'un bon riz. Topissimo 😋. Merci encore pour tes vidéos. Bonne journée

avec plaisir ;-)

[@dionysos334]

À moi aussi, tu me donneS faim...

[@solangepagano1025]

Bonjour! Ha! Ben j'ai appris quelque chose en vous voyant!!! J'ai toujours pensé qu'il fallait faire cuire le foie à feu vif !! J'avais tout faux!! Ok, je fais du foie ce midi, et je vais le faire cuire comme vous le faites! Merci beaucoup pour ce partage; Super!

[@jeanlouis2766]

Bonjour FiFi Pour ma part, le foie je le couvre à la cuisson lente et je le trouve bien moelleux aussi avec des petits oignons, mais chacun son gout part-contre la prochaine fois, je ferai ta cuisson allez au plaisir et continue tes vidéos.

[@oussamabrik]

Un grand merci pour cette technique. On vient de l'essayer et ça goûté tellement bon.

[@habarbekarem2317]

T'es vraiment gâté.

[@arianegenest1013]

J'adore le foie de veau mais je le cuisais mal. Ce soir, enfin, j'ai mangé un foie avec la cuisson parfaite. Merci beaucoup 😊

[@yoshuadodeman2335]

J’ai acheté du foie de quelque chose j’me demandais comment ça se cuissait, MERCI BEAUCOUP

[@clementpoulnais9424]

Bonne appetit fifi tu as fait une cuisson juste parfaite et ca fond sous la langue le fois de veau chez moi dans les Flandres on dit" le petit Jésus dans ca culotte de velour" c'est vraiment sympa tes réponses et j'espère que tout les apprenti qui te suivent iront mieux Un très bon week-end fifi repose toi quand même un peu

[@bollywoodjack6129]

Salut fifi depuis le temp que j'ai vu cette vidéo et que je voulais refaire pareil. Super conseils j'ai pu faire le même foie et C était super bon ça m'a rappelé des souvenirs d enfances lol merci super

[@oursine4803]

Le foie trop miaouuuu! merci !

Bonjour Merci ! voici ma dernière vidéo 😉🤝 kzbin.info/www/bejne/lV6taZSAn7ONaNE

[@patricklalin9937]

Il était un foie 😂😂😂 merci bien pour ta simplicité

[@karenjubilin9448]

Super merci je sais enfin cuire mon foie de veau que j'adore ça mais jamais réussi à le faire, alors je mangeais que chez ma mère 😅 Je me suis régalé ce midi grave à vous 😁

Bonjour Merci ! voici ma dernière vidéo 😉🤝 kzbin.info/www/bejne/lV6taZSAn7ONaNE

[@jane-yvettelample71]

Bonjour FIFI merci encore et toujours des merveilles dites avec tant de gentillesse . Au fait , la cuisse de dinde désossée ... une TURIE ! Bisous de Bretagne ...

[@straker-ske1000]

Ecoute j'aime pas le foie mais ta cuisson donne envie bravo FIFI

[@user-ds6to3ly8i]

merci pour l'astuce

[@marcvdm1111]

j'en ai trouvés des foies de veau (pas évident chez nous aux Pays bas). C'est sûr que je vais les cuisiner comme Fifi. Je me régale déja. Merci!

[@PhilippeMarechal13620]

Bravo et merci

[@julienrohart3570]

merci fifi!! je sais quoi manger demain. bonne soirée loucherbem.

;-))

[@goarnissonagnes1290]

Merci j'en ai à faire cuire là et je vais arrêter de manger de la semelle grâce à vos conseils avisés. Merciiiiiiiiiii

Bonjour Merci ! voici ma dernière vidéo 😉🤝 kzbin.info/www/bejne/lV6taZSAn7ONaNE

[@ZairoXgoubet]

salut chef je suis apprenti boucher j'ais fais les MAF meilleur apprenti de France arrivée 2 ème régionale continue tes vidéos merci chef

MERCI ;-)

[@sativothegrail461]

Très bons conseils. Je met juste du beurre et 3 min de chaque côté à feu dou/moyen. Très tendre. Merci

[@stephaniemckinou8056]

tu m'as donné faim fifi j'adore ça le foie de veau moi perso je met toujours une petite gousse d'ail mais le tien a l'air succulent

GENIAL !!

[@carolleroy4538]

Fifi tu viens de m apprendre à cuire le foie de veau j aime tes vidéos nerci

[@karimz5318]

J'en ai eu l'eau à la bouche. Merci pour le partage et bonne continuation

[@pierremaillard3289]

Avec un petit jet de vinaigre de banuyls humm merci fifi pierre

[@Hiworldweb]

Merci beaucoup 🙏🙏🙏

[@Jean-ip4kb]

Salut Fifi , ton + vieil abonné te dit "chapeau" , je ne t´apprend rien que le foie de veau est recommandé pour les bébés .... mais aussi pour les petits vieux comme moi .. et ta maniére de le faire m´enchante , je vais essayer la chose , quand j´étais apprenti chez mon pere je le mangeai cru avec un morceau de baguette ... parole d´alsacien ...

[@24000THIERRY]

Belle cuisson , bien caramélisée , je découvre Fifi depuis la Dordogne, que du Bonheur

[@mathias51600]

Une vrai tuerie le foie de veau, moi je faisais cuire poêle chaude, c'est mieux apparemment de démarrer la cuisson à froid, je vais tester.

;-)

[@christophekriss998]

Impeccable chef..sel poivre on dresse.

[@lise6164]

Merci pour l idee... Faut essayer avec la farine .... Tres tendre et caramelisé c est top...

[@julienjeanneau4734]

Merci fifi pour tes conseils tu es au top!!!!!

[@stephanieloit1714]

Cc mon Fifi c'est mon mari qui est content , tu lui a donné envie d'en acheté. Salut Napoléon Bisous chez vous 💟

Cc Stéphanie et toute la famille ;-) GÉNIAL régalez vous bien ;-) Mdr Napoléon :D :D bises à vous tous ;-)

[@stephanieloit1714]

Fifi le Cévenol . Merci 💟

[@jeangalimard]

Tu vois ? Voilà ! Tu vois ? Voilà ! Tu vois ? Voilà ! Tu vois ? Voilà ! Merci Fifi , tu vois ? tu foie ?

[@nadnova9471]

Merci Fifi pour nous donner l'astuce de la cuisson pour le foie ,mais ça ma donné très faim hihihihihihihihihi. Bonne soirée et bon dimanche bises de Lyon 👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏NAD

MERCI Nadine bises des CEVENNES ;-)

[@benbinoblues]

FIFI !!!! je porte plainte pour non assistance à personne affamé ! mdrrrrrrrrrrrr voila c'est la part de convivialité et l'amitié a partager ! mets ma part au frigo! Merci mon Fifi pour le partage !

BENBINO ;-) Mdr :D :D

[@sabohiken2827]

T'a tellement à nous apprendre c'est impressionnant et encore une fois tu pourrais dès que tu as un peu de temps faire une épaule de bœuf ?😁

prochain coup avant de poser une question regarde ma playlist " Ma Boucherie " ;-) kzbin.info/www/bejne/gavEc5iuaLB0jpo

[@utilisateur6951]

Merci Fifi

[@LucMasselinAnziani]

un bon foie de Génisse :) Merci Fifi pour cette video, c'est super.

[@davidcastells3889]

Merci !

[@pendabiaye150]

Merci pro 😊

[@jeanlouis7696]

Bonjour FIFI,Il était une fois, un marchand de foie, qui vendait du foie dans la ville de Foix..... Oups !!! non ça marche pas c'est GENOLHAC, bon tu me donnes envie maintenant, une bonne tranche avec un trait de vinaigre c'est le top, et j'ai oublié de te dire que dans ta vidéo du raclage de plot le cri du mouton que tu pousses c'est impressionnant, on sent bien qu'il est "VENERE" le mouton, c'est peut- être Roger B qui lui mange la laine sur le dos (LOL).En tous cas c'est super, si tu avais une recette pour préparer les Ris de Veau, je suis preneur et je t'en remercie par avance, bon allez à bientôt FIFI et garde la banane et la pêche sinon ???? CDPAC !!! tu sais ce que ça veut dire A+

Mdr :D :D c'est toi Jean Louis de Toulouse ;-)

[@jeanlouis7696]

Oui c'est moi qui raconte des histoires !!! (LOL)

OK DAC bien reçu ;-)

[@jeanlouis7696]

J'espère que ça t'aura plu, bye

[@obab18]

Merci FIFI pour ce conseil en or ☺️👍

[@manulacommode972]

bon appetit mon fifi merci pour le conseil de cuisson a bientot

MERCI ;-)

[@issafall2473]

C'est un bonheur d'écouté ta voix du sud pleine de chaleurs et d'humanité , merci pour le court, je saurrais comment faire dorénavant pour le foie que j'adore en plus , tu mas donner faim , bonne continuation Fifi le Cévenol .

[@neptuneP2V7]

J'ai toujours fait le foie lentement ... Une chose aussi " si on veut " on le met dans du lait salé 1/2 heure avant, on égoutte, et direct à la poêle feu doux je met graisse d'oie ou de canard , pas d'huile .. bise à tous

[@dionysos334]

Moi aussi, je metS plutôt de la graisse d’oie ou de canard, voire du saindoux (mais bonjour le cholestérol).

[@Shamalow_G7]

Merci l'ami bonne continuation pour tes vidéos !

[@thierryltechnosessions1363]

Bon appétit Fifi (et les tiens) 😉

MERCI Thierry ;-)

[@nobuovangelis1687]

Ah merci Fifi parce que ma mère le fait toujours au vinaigre et l'odeur ne me revenait plus.

[@lorenzo0811]

Merci Fifi pour le conseil de cuisson

[@utilisateur69user75]

Merci Mr

[@Damienpasseur]

Un amour ,merci

[@mustaphasidihouari2356]

merci pour vos astuces

[@MohamedMohamed-vm6kc]

Merci pour tes conseils

[@guylamoise2459]

Super , la cuisson départ à froid

[@Mehdi-ud4tb]

Merci fifi tu nous impressions tjrs😘

avec plaisir ;-)

[@stephaneviallet]

Coucou bon appétit à toi et ta petite famille 🤗🤗🤗🤗🤗🤗

MERCI Stephane ;-)

[@cocolarico48]

Salut Fifi, T'as faim ? et tu ne crois pas qu'on ait faim nous? Et que fait-on ? on regarde Fifi manger et on se tape sur le ventre ! C'est pas juste ! Blague à part, merci pour le truc de cuisson, je ne connaissais pas, moi c'était à fond les gamelles ! et avec de la farine autour pour que ça éclabousse moins. dorénavant je ferais comme toi. Bonne digestion Fifi et la famille, à la prochaine et d'ici là portez vous bien tous, coucou à Minou ;-)

Mdr :D :D bon weekend cocolarico48 ;-)

[@stefv3933]

Salut FiFi superbe recette bravo pour les vidéos peut on faire cuire le foie de sanglier comme le foie de veau .merci d'avance 👍👏

[@casdavid9408]

Impeccable !

;-)

[@patriciadolbleskin2748]

Bon appétit Fifi, super ta cuisson😉

MERCI ;-)

[@jenesaisquepeu]

Merci

[@diazestefano7757]

super merci🥰👍👍👍

[@naimassoul]

Merci c'est très bon !!!! C'fair

[@geraldsahli584]

genial...;tu vois

[@sthorez]

bon appétit fifi et bon weekend

MERCI ;-)

[@IrondjSergioMashup]

Bonjour maitre tres belle video j'ai aimer et aprecier et partager. mes salutation Sergio

[@willyflowers7913]

Saluti Fifi sei un grande 👍

[@rolandgutierrez1953]

Salut Fifi continue les vidéos sais bon j'ai 3kilo à plus mon poulet 34🍷🍷🍷

[@cherifbenyounes1065]

Bon appétit Fifi, profites en bien :-)

[@cabo4071]

Bonne idée pour le foie fifi beaucoup de gants ne panse pas de cuisiné le foie ces même à bon marché par Ché nous peux ranplaser steaks....bonjour à toi et ta famille..à+

MERCI ;-)

[@benoitcavelier4813]

salut Fifi, ça faisait longtemps que je ne t'avais pas écrit, tu sais qie je t"aime alors je de fais plein de gros bisous comme on en fait à ses proches sans aucun commentaire à faire sur ta vidéo car je sais que comme d'habitude, elle est parfaite . Je rêve de te rencontrer un jour prochain mais comme tu sais, la vie est comme la mer, on ne sait jamais trop à l'avance ce ce qu"elle te réserve.. En bon marin Breton et normand que je suis, elle me fait des misères depuis le mois d'août dernier. Je suis cloué sur terre à cause d'une péritonite qui a failli m'emporter dans les tréfonds et dont je ne me défais pas. Je suis un bon vivant et je compte bien le rester. Alors quand la mer se sera calmée enfin, je remettrai les pieds sur terre, pas trop longtemps, ey si tu le veux bien, on rigolera ensembles de nos infortunes réciproques et on trinquera à l'amitié.

[@thibaudparadis4171]

Coucou mon fifi j'espère que ta la pêche moi nickel Dis moi c'est que tu mange bien dis donc mon fifi sur ce je ferai comme toi et je te dirais se que sa donne 😉 Merci continue comme ça 😉😊

MERCI ;-)

[@thibaudparadis4171]

Derien 😉

[@sossomartin8065]

Génial ! merci pour les conseils de pro ♥

[@alaingachet5218]

Bon apetit Fifi et a ton gendre!!!!

;-p

[@fyemma]

Astuce de Pro Bravo

;-)

[@marienicolas6932]

Salut Fifi . Moi qui suis du Calvados je le déglace au Calvados en fin de cuisson juste avec le jus !

;-))

[@cuisinefifi5717]

Yo también me llamo fifi 🤗

[@liseroger3399]

Bouillir du si beau foie dans de l'huile à partir d'une poêle froide ... quelle horreur !!!!! Je suggère une poêle de fer noir chaude avec du beurre qui y est fondu et rissolant à plein, dans lequel on saisit les mêmes belles tranches de foie de veau, rapidement (2 minutes), d'un côté et de l'autre (centre de l'épaisseur de la tranche demeure presque froid). On retire et déglace la poêle avec un peu de vin rouge. On nappe les tranches et on bouffe. Un pur délice et une tendreté absolument parfaite. Temps total entre la sortie de la poêle de son armoire et l'assiette servie avec foie et sa sauce: environ 5 à 8 minutes minutes, pas plus.

[@claude5929]

Hummmmm bon apeti iiiiii excellent bonne soirer 🎸Claude du 59

MERCI ;-)

[@reunosn6359]

Bon appétit !

MERCI ;-)

[@pilatus0285]

Bonjour,Fifi; Tu es un "COCHON" me faire "baver" comme cela;ça devrait être punissable ,c'est de la TORTURE. MERCI pour cette Belle vidéo. Ainsi que pour les couvertures musicales ,SUPER. c'est un peu tard ,car 2018 et nous sommes en 2020 Très Amicalement . Michel .A

[@thomasgraf3269]

Un régale 😋

;-p

[@bethleemephrata5225]

pour bien cuire tu doit le passer dans le lait ensuite a la farine

[@patrickgasca3617]

foie de sanglier au top hummmmm

[@moniquedurival3763]

Coucou jai vous ta vidéo merci moi quand je fait du foi de veau je les fait trop vite maintenant je conpri pourquoi merci bisous à t'est filles à Patricia et à toi bisous 😘

Bises Monique ;-)

[@binamick]

Hummm bien appétissant tes foies de veaux, Bon appétit 😉, ben moi perso j'aime bien le foi de porc aussi, mais c'est vrai que c'est un autre goût, allez à Lundi j'espère

si je suis encore de ce monde pas de soucis lol

[@binamick]

allons mon ami là pas content car tu dit des bêtises :-( c'est paaasss bien )

[@jean-claude67]

Bonjour Fifi. As-tu déjà accompagné le foie de veau de tranches très fines de lard fumé grillés. Excellent, pour moi. Bon dimanche à tous.

[@sophiepawlak]

Bonne ap fifi.tu ma donné faim😊

Mdr ;-) MERCI ;-)

[@imarigheyoussef7065]

Merci beaucoup maître

youssef moi c'est Fifi ;-)

[@jean-micheldelaplace619]

Excellente recette comme d’habitude mais pour ma part je le préfère rosé légèrement saignant cuit au beurre de baratte demi sel c’est pas mal aussi

MERCI ;-)

[@transporteur1985]

Et oui tout a fait d'accord avec toi et on déglace au vinaigre juste avant de servir 👍

[@victorrossi7818]

Super fifi.

[@lucascoquemont699]

Merci fifi