Recette brioche des rois à tomber !!!👑

[@zahracuisine]

Voilà une abonnée de plus, elle a l'air très bonne votre brioche. Bonne suite

[@mimimerime2505]

J'espère mettre la recette zirinata maricx ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@mariecoustal7041]

Bonjour , j'espère que vous allez m'éclairer car je trouve qu'il y a beaucoup de beurre et liquide pour 300g de farine puis vous dites de placer la pate au frigo voir congélateur !!! Je me permets de vous dire cela car bien sur j'ai très envie de faire votre recette mais j'ai souvent lu dans les diverses recettes qu'il fallait faire lever au CHAUD 1h voire 2h la 1ére fois , la dégazer et de nouveau lever 1h , merci de votre avis

[@lesgourmandisesdelucie]

Bonjour, Vous pourrez trouver sur internet des centaines de recettes et procédés de fabrication différents, ici les proportions énoncées sont bien les bonnes, l'avantage des vidéos c'est que vous pouvez voir le rendu final et donc si elle vous convient. Le fait de la mettre au frigo et non à température ambiante ne vas en aucun cas l'empêcher de pousser comme si elle était à température ambiante cela prendra plus de temps vous pouvez voir quelle aura pris du volume dans le film alimentaire à la sortie du frigo, et lorsque vous allez l'étaler vous allez alors reproduire l'étape de dégazage. C'est la méthode que nous utilisons lorsque l'on produit la pâte à brioches en patisserie, mais après c'est ma recette et mes collègues pâtissiers ou boulangers auront chacun leur recette et leur façon de faire.

[@mariecoustal7041]

@@lesgourmandisesdelucie Merci pour votre réponse, je ne voulais pas vous embêter, bien sûr qu'il y a des tas de recettes mais je vous ai choisi🙂mais justement toutes les recettes ont une 1ère levée avant de la mettre au frigo , pardon si je vous ai agacé, ce n'était pas le but de mon commentaire