Recette : CHANTILLY au BAMIX en 3 minutes - Chef Clément

[@sandradauphin6923]

Merci !!

[@cathisc4134]

Bonjour Peut on prendre une crème épaisse ? Merci

[@chefclement]

Bonjour, il est préférable d'utiliser de la crème liquide entière fleurette (en rayon frais) avec 30% de matière grasse minimum.

[@cathisc4134]

Merci

[@moniqued.7154]

Cela fait 50 ans que je fais de la Chantilly au Bamix, mais je fais rentrer de l’air et c’est très rapide ! 😉🇨🇭

[@chefclement]

Bonjour, merci pour votre commentaire. :) Tant que cela fonctionne, c'est le principal ! Avec cette technique, normalement, cela ne peut pas rater. À bientôt, belle journée !

[@ptitetatou]

Bonjour, Quelle est la quantité minimale qu'on peut monter comme cela ? Car avec un robot tel kitchenaid il est tres dur de monter moins de 20 cL de creme. Est ce que avec le bamix c possible de monter 10cL par exemple ? Merci d'avance de votre reponse

[@moniqued.7154]

@@ptitetatou je n’a jamais essayé avec 1dl de crème seulement mais dans le récipient étroit et haut qui est livré avec l’appareil cela devrait jouer !

[@catherinetalleu]

Et le sucre on le met quand ?

[@fredericbelanger9935]

Bonjour Clément, Je possède le Bamix M250, mais je trouve plus rapide avec mon siphon..

[@chefclement]

Bonjour Frédéric, je suis bien d'accord avec vous. Le siphon nécessite par contre un temps de repos au réfrigérateur. Je pense qu'il faut garder la méthode bamix seulement pour dépanner ou pour des petites quantités, sans avoir trop de vaisselle derrière ^_^. À bientôt, belle fin de weekend.

[@gravityf9174]

J'ai acheté récemment un bamix et j'ai du mal à trouver la bonne technique même en regardant les vidéos. Je ne désespère pas.