🧁 Mes Choux Chantilly

⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3E7RwP3
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset

[@ChefEtchebest]

👨‍🍳 💬 Mes réponses à vos questions en commentaire : - Pourquoi mes choux retombent après la cuisson ? Cela se produit si les choux ne sont pas assez secs en sortie de cuisson et si on ouvre le four pensant la cuisson. - Peut-on congeler la pâte à choux ? Les choux peuvent être congelés une fois coucher mais CRUS - Le four doit-il être à chaleur tournante pour la cuisson des choux ? Exactement ! Et voilà ! J’espère que vous n’aurez plus de problème pour réaliser cette recette !

[@lamiaben2731]

Bonjour Chef, Merci pour toutes ces précisions. En cas de congélation, faut-il les laisser décongeler avant cuisson ou les passer au four encore congelé, svp? Merci beaucoup PS : je vous adore et vous suis d'Alger 😊

[@fabiolaferrante5671]

J'adore voir les étoiles dans les yeux du Chef lorsqu'il est devant un plat qu'il se languit de goûter : on dirait un nounours devant un pot de miel. Ce soir, nous avons eu un Chef-Nounours plein de gourmandise et de tendresse. Mille mercis. Mais lorsqu'il est en colère, il vaut mieux courir très vite.

[@valettealain4307]

3%is

[@chandrakaoli2838]

En effet OUI ‼️😇👏 👏👏 🎩 Chef‼️😇👍

[@grigoregrigore4257]

Bonjour Monsieur ETCHEBEST et Joyeux Anniversaire Chef!!! Beaucoup beaucoup de santé à vous et à toute votre famille !!! Avec tout notre respect pour tout ce que vous faites !!! Continuez comme ça !!!

[@katteal_ba8900]

Magnifique vos choux Chef. Évidemment que c'est la base de savoir faire une pâte à choux elle peut servir dans tellement de recette. 👍

[@cecileibanez5062]

Merci beaucoup Chef, grâce à vous et à vos recettes simples et bien expliquées j'arrive à non pas vous égaler mais à faire des choses mangeable. Bravo

[@dounia1970]

Elle sont magnifiques, merci pour la recette 👌

[@fairylight1082]

c'est super ces petites recettes, on apprend doucement... tranquillement... au début j'étais surpris mais en fait c'est génial!

[@nz94b19]

Merci beaucoup Philippe pour toutes vos recettes. J'en ai essayé plusieurs et elles étaient toutes réussite je suis ravie ❤️👍🏼 c'est tellement bien expliquer qu'il est impossible de raté. Merci encore !

[@juliaconfo8976]

J'adore vos recettes toujours bien expliqué et bien détaillé et des recettes faciles c'est top Mr Etchebest Merci😊

[@jeanmichelvandenbroucque1325]

Une tuerie toutes vos recettes on as envie de tout manger Vous êtes un très bon chef Vous cuisiner tres bien

[@julienportier7680]

Merci pour toutes vos recettes. Chef au top

[@mariellapetersen7423]

Merci, Chef Etchebest de nous présenter des recettes comme vous dites "pas compliquées" 👍❤

[@gangow]

Merci chef. Franchement mon rêve aurai été de vous avoir comme maitre d'apprentissage. Chapeau bas...

[@beat59000]

Merci Chef, je pensais que c'était plus difficile que ça a faire, après .. ça parait toujours plus facile quand on voit la vidéo, hâte d'essayer

[@apexpredatorKiler]

Merci Chef pour cette recette… la pâte à choux je pensais que c’était plus difficile que ça… Serait il possible de nous faire un repas de fête pas trop cher merci Chef…

[@LaVieDesAutres_Podcast]

Je ne suis pas trop dessert, mais cette recette est vraiment appétissante ! Merci :)

[@louinmaria7225]

merci chef pour toutes les recettes accessible a tous part le prix et la faciliter de les faires et joyeux anniversaire

[@mapreference7225]

Je vs adore Monsieur ....je suis top chef depuis des années ....vs êtes super et tout c jeunes. Que vs formé merci je passe un très grand moment avec vs dur M6 mes amitiés .❤️

[@mirabelle8425]

Merci chef ♥️ pour cette délicieuse recette j'aime beaucoup ♥️♥️🙏🏻

[@clementcarl4824]

Je regarde toujours vos vidéos le matin, elles me mettent de bonne humeur 🙂

[@philippeperin5572]

👍merci de votre partage , c est très chouette . Je suis artisan serrurier mais J adore cuisiner , vous êtes un artiste ✌️

[@lacuisinedenadia]

Merci pour la recette Chef.👏👏👏❤️❤️❤️

[@jacquessomville569]

Joyeux anniversaire Chef ! super recette encore. Merci pour toutes ces belles recettes

[@valeryezirmi2334]

Mince. Ça donne vraiment envie ! Merci à vous chef

[@cookiesman5091]

Merci infiniment chef pour vos recettes 🙏🏻 Je vais enfin pouvoir régaler ma petite femme Merci bcp

[@szdhd3771]

Bonjour 👋chef merci beaucoup pour votre conseil 👍🏼sur la crème chantilly et la pâte à choux très bon travail 👌🏼avec vous chef charmante merci beaucoup 👍👍👌👌💐🇲🇦🇨🇵🇲🇦🇨🇵

[@tfuse7575]

Merci Philippe pour cette recette

[@elettadallangelo7866]

Merci Chef Etchebest ! Et et un Heureux Anniversaire !!!

[@edwigechevallier8175]

MerciiiiChef toujours de superbes recettes simples et délicieuses🤩🤩🤩 bon j ai fait ma lettre au père Noël pour avoir votre livre au pied du sapin 🤶🤶🎅🎅⛄☃️🎄🎄🎄

[@JeanBrnl]

ca donne VRAIMENT envie !

[@sindagomez9129]

Super appétissant les choux chantilly on pourrait aussi avoir la recette de la creme a paris brest pour garnir les choux merci beaucoup chef

[@aminakadi414]

J'adore votre recette Bravo chef et je te suis sur objectif top chef tu es un grand chef merci

[@duartemadalena5557]

Merci chef de cette démonstration, Je les ai fait c’est super bon Encore merci vous êtes un vrai choux🤣👋

[@alizebaudin7844]

De tous les conseils donnés en ces vidéos, c'est le premiers que je n'ecouterai pas : " faire attention, ce n'est pas raisonnable ". Merci pour les videos, toujours au top 👌👏

[@fada2513]

JOYEUX ANNIVERSAIRE 🎉🎂 Chef!! Merci beaucoup pour cette recette.

[@mamouneoccas-pi2cy]

Ça donne envie . J essaie ce week end . Merci Philippe

[@mgh7089]

À cause de vous j'ai envie de choux à la chantilly!!!! J'habite en Espagne et je suis punie : ici, ils je savent pas les faire! J'en fais quand j'ai le temps, je vais essayer votre recette car je ne les réussi pas tout le temps! Merci pour votre empathie et votre savoir vivre (je fais allusion à objectif top chef et à top chef). Vous êtes très pédagogue, bravo

[@ferreiragenerosa8704]

Il ont l air délicieux Je vais essayer ❤

[@amounaden456]

Joyeux anniversaire 🎂 chef je souhaite que de long vie plein de bonheur et santé pour vous que dieu vous protège contre le male.

[@brutus25100]

Merci pour cette recette 👋

[@dams108]

Une bûche de Noël comme ça c’est parfait !

[@christophequintino382]

Bonjour Philippe j’ai acheté votre livre , il est vraiment bien , j’ai appris beaucoup de choses merci beaucoup

[@florencepetithomme4241]

Super chef merci💗

[@venabarbe3957]

Bonjour Mons vous êtes le best merci c'est très top

[@yunabihan9422]

Ça fait tellement envie 😍😍😍

[@khaelamensha3624]

Merci pour la vidéo chef ! Et bon appétit 😉😁😂

[@kemino6800]

donc c est bon vue que vous montrer les recettes je n ai plus besoin d acheter le livre

[@guillaumeboubert6114]

Bonjour chef je vous suis depuis longtemps j'adore vos recettes j'aime les faire aussi

[@eve6845]

merci chef trop bon les choux

[@emmasrh2387]

Au top comme toujours 👍

[@isabellerabrault6552]

Merci Chef pour ces passionnantes vidéos et vos précieux conseils. Et puisque c'est votre anniversaire, j'en profite pour vous souhaiter un très bon anniversaire :-)

[@cuisin_amel_dz]

وصفة رائعة تستحق التجربة👍

[@laurencekonieczko4121]

Bon anniversaire Philippe🎂🎉. On a acheter votre livre cuisinez bien accompagné,il est super. 👍

[@keltoumguermoud7942]

Toujours au top 👌👍

[@ludoviccidlina9190]

Suis pâtissier de métier une fois doré avec œuf entier faire un cadriage avec une fourchette pour éviter la déformation des choux à la cuisson et cuire four entrouvert pour éviter la vapeur et la retombée de la pâte à choux

[@JenaimepasLesepinards]

pour info, les choux qu'il a préparé sont encore dans le four...ceux là, je ne sais pas de où ils sortent...

[@sarahSo2525]

@@JenaimepasLesepinards😂

[@damelekaty6458]

J adore vos recettes et vos explications merci...j ai acheté votre livre..merci pour votre partage

[@lilifleur1487]

Bonjour Chef, merci pour votre partage et votre dynamisme qui nous donnent du punch !! Pouvez-vous, s'il vous plaît, nous montrer une recette de gâteau butternut qui ressemble à un quatre-quart (souvenirs d'enfance) ? Merci

[@faouziarahmoun5376]

Merci chef 🌴🌱💐👍😄

[@sihamaoufi7838]

Cc chef on vous adore vous nous donner de l humeur

[@Haddakasmi2017]

Oui chef 👩‍🍳 Je me suis lavée les mains 🙌 Je suis abonnée 👍 je vous adore 😊 Et la je suis prête à vous suivre 👍🤩

[@maximeroi9001]

Je vais essayer d'en faire merci

[@mohamedmmekki6295]

Bravo Mon meilleur chef

[@yolandezilliox1232]

miam! bon anniversaire Chef!

[@nathaliew9530]

En ce jour spécial, joyeux anniversaire Chef. Profitez-en pour vous faire chouchouter. Vous êtes le roi aujourd'hui. Gros bisous de la Belgique...

[@k-0neinteractive496]

Un p'tit coucou de la Réunion😉 super recette et 100% réussite pour moi cool.

[@audelemartret2306]

Bon anniversaire en avance Chef !

[@yaminaaitben1995]

Merci pour votre recette Vous êtes généreux avec la crème 😂

[@lachainedemaniimal6108]

super merci chef

[@gaelquenouiller300]

Ils sont super beau

[@waelhajji7322]

Merci chef !

[@dadyfleur3852]

Bonjour chef🍽 👨‍🍳 🍽 Hoooo vous m'avez donner faim 🤩miam-miam 😋😋😋merciiii chef pour votre recette 😍haaa ouiiiiii chef pour la fraîcheur. S'est génial 🥰 le plaisir de vous regarder rigoler .vraiment j'adoreeeee 🤩🤩merciiii chef 🤩🤩

[@dominiquebuyck3788]

Merci Chef. Dominique.

[@vincentpichot7340]

La recette que j ai réalisé le jour de mon CAP Cuisine , un très bon souvenir

[@Ana-lj6xv]

recette elle e top merci

[@Olivier81]

Joyeux anniversaire en avance chef 😊

[@dincer1557]

bon travail estesbech

[@khadydiop1159]

Merci beaucoup chef

[@ysathis7951]

Bonjour, je viens de recevoir votre livre. J’adore 🥰 merci

[@jeaninelapoussin3781]

Joyeux anniversaire Chef que Dieu vous garde

[@antoinedurand234]

Bonjour chef, Je suis toute vos vidéos et je voulais vous demander si vous pouvez faire la recette du paris-brest (PS : et aussi une bûche de Noël ☺️😉) merci pour toute ces astuces au top ☺️

[@Musiklili]

Oui, bonne idée pour le Paris-Brest !! La seule fois où je l'ai fait, c'était un peu raté... Les pneus étaient dégonflés 🤔Ou crevés 🤣merci Chef !

[@olivierd5766]

@@Musiklili Du coup si c'était loupé c'était un Paris-Rennes !

[@romain4178]

Super vidéo M. Estebech

[@Tyback8]

Chou comme vous Chef 🍂

[@nm-qh1kc]

Merci beaucoup chef 👍👍 Pouvez vous nous faire une vidéo pour la crème diplomate SVP

[@le-fanvideo5885]

Bonjour je suis nouveau je vous connais grâce à objectif top chef merci pour les recettes que vous faites Bonne journée

[@dox0wallisian933]

Chef vos choux sont magnifiques, une belle couleur jaune vive grâce aux oeufs 👍;)

[@khadijalaaouina3257]

تبارك الله عليك

[@evelynelanglois6103]

Hummmm, magnifique

[@mabest2165]

chef je vous adore je suis toutes vos émissions

[@leticiamartin-penasco95]

ça a l'air appétissant

[@nounou1495]

Ils sont magnifiques tes choux chantilly philippe

[@lelou3908]

Je vous adore chef, les recettes sont toujours bien expliqué. Vous donnez vraiment envie de faire de la cuisine. Merci beaucoup 😉

[@nathaliemulot7333]

Merci pour toutes ces recettes et conseils que je mets à profit. Votre livre est également très utile 😁😁😁🌺🌺🌺

[@carolestodolski2611]

Je me permets de vous souhaitez un joyeux anniversaire Chef. Que le meilleur pour vous

[@darkfoxy_3134]

Joyeux anniversaire chef !

[@2502kari]

Je vous souhaite un joyeux anniversaire chef !

[@sarasari32]

Bravo sara du maroc bonne continuation

[@1719LOUISE]

Merci merci Chef .. je ferai la pâte samedi et la cuisson, la chantilly dimanche ! Oh comme c’est adorable de votre part de nous montrer tout ceci aussi bien, facilement et visuellement ! Mille mercis 🙏🙏🧲🧲❤️❤️

[@user-hb1bl2kq2o]

Merci beaucoup

[@sevranvie5203]

Merci chef

[@AW-ce6td]

Merci beaucoup

[@monsterkiller6114]

merci chef