Recette d'entrée de Noël : le Saumon Gravlax

[@jacquesdersigny6846]

J'ai suivi la recette à la lettre et je l'ai trouvé facile à exécuter, néanmoins je l'ai légèrement modifié ! avant de mettre l'aneth j'ai mis du thé sur le filet "du lapsang souchong "dans un vieux moulin à poivre j'ai saupoudré le filet ,et le thé rappel le fumage à la siure de hêtre .....merci chef

[@Bellouti999]

Merci chef pour cette recette je l ai regardee du debut jusqu a la fin

[@jmjmrz1642]

Avant de me lancer j'ai vu beaucoup de recettes... Mais celle-ci est sans aucun doute l'une des meilleures!!!

[@MeilleurduChef]

Oh merci beaucoup pour ce gentil compliment ! 🤗

[@domlv3259]

Vous m'avez donné l'eau à la bouche, je me suis lancé dans cette recette !

[@SupernaturalMoon]

Vous êtes amoureux d'Aneth vous !😁 Pour en avoir déjà fait, pour moi c est trop d'aneth mais votre sauce d'accompagnement a l'air extra ! Merciiii

[@Patricia-gz3hv]

Merci infiniment chef pour vos explications et votre savoir que vous nous faites partager 🤗

[@Artsens]

Merci Chef très bien expliqué et tellement appétissant !

[@MeilleurduChef]

Merci infiniment, toute l'équipe de Meilleurduchef vous souhaite de joyeuses fêtes de fin d'année !✨

[@heikeferdinandt7258]

Top! Merci beaucoup pour cette recette Chef ! Une excellente idée apéro pour Noël ! ❤️

[@patoche53160]

Bonjour chef Philippe, une petite rectification. L'aneth et le fenouil sont deux plantes différentes même si elles se ressemblent beaucoup. Merci pour cette vidéo. Bonnes fêtes de fin d'année.

[@Jobenyo]

Très bonne recette mais à la place de l’aneth du basilic et une huile d’olives supérieure c.est aussi excellent. Bonne soirée et merci.

[@ctkchi]

Merci Chef pour cette recette, avec beaucoup de l'aneth !

[@patoche53160]

Bonjour chef, est il possible de faire un saumon gravlax avec un filet de saumon congelé ? Merci pour votre réponse.

[@fanfanchoupette8624]

Merci chef très appétissant. Pour gagner du temps, peut on congeler un saumon gravlax si oui merci pour vos conseils. Bien à vous

[@patricksautour5963]

Merci Chef..pour cette belle recette..

[@denispilatte6952]

Bonjour chef. J'ai fais le saumon gravlax. Cela est un délice Recette très facile. Par contre la sauce je pense que j'ai mis un peut trop de vinaigre. Cela est de ma faute. J'ai mangé ce saumon avec du pain de mie beurre. (pain de mie boulangerie) J'adore. Je préfère ce saumon Au saumon fumé. Un régal. Encore merci. 👍

[@thimaikhanhvo9806]

Merci beaucoup pour la recette

[@MeilleurduChef]

Avec grand plaisir ! 🤗

[@jeanfrancoisbertrand1889]

Peut on mettre le saumon sous vite car par manque de temps je dois le faire quelque jours avant Noël

[@Alexargai]

Peut on faire cette recette avec un filet congelé ? Mon voisin a péché un saumon devant chez moi et du coup, on avait congelé l'autre moitié. Merci d'avance et merci pour ces superbes recettes. Vous expliquez tellement bien. C'est un régal rien qu'avec les yeux 😁👍

[@marieclairepondard3589]

Merci pour cette recette

[@meysam9]

bonne recette

[@MeilleurduChef]

Merci beaucoup 😋

[@janieb1439]

Je ne vais pas répéter à quel point cette recette est super, tout le monde l'a dit et c'est vrai! Dommage que le chef ne réponde pas aux questions depuis un an. Une chose m'a pourtant choquée, l'aiguisage de couteau au-dessus des aliments ! L'aiguisage produit de la limaille de fer ultra fine extrêmement dangereuse pour la santé comme tous les métaux lourds! Il ne faut surtout pas aiguiser au-dessus des aliments et il faut essuyer ou rincer ensuite. Un chef devrait savoir cela.

[@arnauddebals1877]

Haaa merci, je me suis dit la même chose. En plus il le fait deux fois....

[@janieb1439]

@@arnauddebals1877 Oui c'est vrai, je comprends pas pourquoi il ne se rend pas compte du problème. C'est evident pourtant ! 😅

[@Patechno1]

Ça remplace le poivre…🌯

[@janieb1439]

@@Patechno1 Oui voilà ça doit être ça ! Passe moi la limaille et le sel stp ? 😂

[@carmenperron4555]

Ma question est de savoir quel type d'huile on devrait utiliser pour la sauce? Merci

[@p.p.1292]

Merci beaucoup pour cette Superbe Recette que je ferais ce week-end.. Cependant, je trouve la vidéo HYPER longue.. Encore Merci à Vous..

[@mariasaade9885]

Chef c’est très beau ce que vous faites 🌹🌹 ...est ce qu’ on peut remplacer le sel gris par le sel rose d’ himalaya

[@leilaabdellah6843]

Merci bcp chef

[@lalecataloglu395]

la vidéo est un peu longue mais cela donne envie de faire cette recette

[@pikachu-ww6dl]

Merci chef

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre ! 😉

[@martinerallo9750]

Bonjour, est il obligatoire d’avoir un couteau a jambon? j’ai un très vieux couteau avec une lame fine en acier qui coupe très bien.. merci

[@MeilleurduChef]

Non mais c’est plus facile avec ce type de couteau qui a une lame alvéolée. De ce fait les tranches de saumon n’adhèrent pas à la lame.😉

[@Bellouti999]

J y serai ! C est promis !

[@fleurdesel3560]

👍👍👍merci

[@MeilleurduChef]

Mais avec plaisir ! 😊

[@nouchkamokeddel2936]

Peut on remplacer l’aneth par une autre herbe? Merci

[@aurorechallal8342]

Petite précision, svp: , lorsque vous rincez le saumon, j'imagine que vous ne faites couler l eau que sur le côté peau.. sinon je pense que l aneth serait emporté... merci de votre réponse et merci pour toutes ces belles recettes et tous vos bons conseils. Joyeuses fêtes !

[@MeilleurduChef]

L’aneth peut partir un peu, mais pas la totalité. Je fais couler l’eau des deux côtés, côté peau et côté chair. Joyeuses fêtes à vous ! ✨

[@aurorechallal8342]

@@MeilleurduChef merci beaucoup

[@papouche5211]

Bonjour donc dans ce cas pas de fumage et merci pour cette technique

[@ТаняСавенко-в1е]

Merci.

[@cuisinemarrakech4983]

BONJOUR venez voir vite une recette super bonne gâteau d'anniversaire au chocolat kzbin.info/www/bejne/aqqwaHaJn7drlbc

[@christianechaleyssin3238]

Je n'aime pas l'aneth, vous pensez que je peux la remplacer par de la coriandre? Merci pour votre recette

[@MeilleurduChef]

Ça risque d’être très fort en goût. N’étant pas fan de la coriandre j’ai du mal à concevoir la recette avec cette herbe aromatique.

[@FlatuleGirl]

Bonjour, Super recette mais puis-je remplacer le saumon par du filet de bœuf, le sel par de la maïzena et l’aneth par du laurier? Merci!

[@juxbertrand]

Excellent. Et la sauce moutarde par de la crème aux marrons ?

[@stephanewattebled5919]

Et remplacez le couteau par un marteau ça attendrira la viande...

[@reamonn61]

en affûtant au dessus du saumon, on laisse tomber des particules métalliques- limaille de fer - dessus= bof bof

[@mauroparolini1097]

Bravissimo, affila il coltello sopra il dalmone

[@MeilleurduChef]

😍

[@michelremy2910]

Bonjour, sauf votre respect chef, l'une des premières choses qu'on nous apprend en cuisine; c'est d'avoir un tranchant rasoir sur toutes nos lames...

[@elhamfardoun7611]

Merci pour la recette j ai un filer de saumon je vais le faire c est qoi annett

[@cottenceauchristian3422]

BJR CHEF POURQUOI S'IL VOUS PLAIT VOUS N'OTEZ PAS LA PEAU DU SAUMON AVANT LE TRAVAIL DU SAUMON MERCI

[@fanfanchoupette8624]

Merci Chef pour cette recette. Je vais la faire pour les fêtes. Peut on réaliser cette recette avec du saumon congelé ? Merci pour votre réponse Bien à vous

[@MeilleurduChef]

Non, non, utilisez du saumon frais pour un résultat optimal !😊

[@LaurentVaills]

Bonjour, Merci pour cette recette. Si on le met sous vide, combien de temps peut-on le conserver au réfrigérateur ? Merci

[@cuisinemarrakech4983]

BONJOUR venez voir vite une recette super bonne gâteau d'anniversaire au chocolat kzbin.info/www/bejne/aqqwaHaJn7drlbc

[@michelremy2910]

@@cuisinemarrakech4983 t'en as pas marre de pourire chaque commentaire avec ton gâteau chocolat ?

[@amaurywatel179]

6

[@jaccelere709]

@@cuisinemarrakech4983 ça c'est dit!

[@TT32FL80]

on affute pas au dessus des aliments ! ! !

[@mauricethon5087]

Affuter les couteaux au dessus du produit envoie des particules de metal, certes très fines, sur le saumon

[@jose-robertfontaine9585]

Bonjour. Pourquoi affûter son couteau au dessus du saumon. Il y a des micros particules qui tombent sur le poisson. Ce n’est pas très hygiénique. Sinon très belle recette. Merci.

[@arisben5761]

bonsoir monsieur Quand vous dites baies roses est ce des baies de genièvres?

[@Frimouss57]

Non c’est des baies roses

[@philippecote950]

Oui, est les baies de genièvre c'est du poivre

[@asterixky]

Nice recipe, but you need a better camera.

[@franhdeze]

Mmm je ne suis pas sûr, peut être qu'l fallait plus d'aneth pour la recette...

[@fredericbardoux9749]

Video bien trop longue. On peut présenter cette recette en 10mn max au lieu de 30.

[@anne-marieschneider1472]

Je n'aime pas le goût de l'aneth, par quoi puis je la remplacer, merci chef

[@patoche53160]

Bonjour Anne-Marie, il est possible de remplacer l'aneth par des feuilles de fenouil qui est plus anisé.ou éventuellement par de l'estragon. Bonne tête de fin d'année.

[@moreauarnaud7465]

Sinon coriandre en grains

[@lydiedevred2801]

Belle recette mais non le fenouil et l'aneth, ce n'est pas la même plante même si elles sont très voisines... De plus, pas d'aiguisage de couteau au dessus des aliments par pitié !

[@gardettemj7356]

Pas si facile ,chef ! Bien couper le saumon en filets est une affaire délicate 😉

[@baidaan1894]

J’avais entendu dire qu’il fallait faire la première découpe au centre de la pièce de saumon et ensuite trancher toujours à l’arrière de la première découpe.

[@elhamfardoun7611]

Moi je suis libanaise je me debrouille en francais

[@hechtclaude3048]

P

[@hechtclaude3048]

Combien de temps conservé le saumon

[@pikachu-ww6dl]

Merci chef

[@MeilleurduChef]

Merci à vous de nous suivre ! 😉

[@gloriamarganne2206]

Merci