Recette de Bavarois Fraise Rhubarbe pour la Fête des Mères

[@jojojijo6696]

Franchement, vous auriez pu concourir pour le meilleur pâtissier de France et vous auriez remporté le concours haut la main. Chapeau!! Merci de nous proposer dans le futur différents types de pain.

[@JustInCooking]

Merci c'est très gentil et si je n'avais pas de soucis de santé j'aimerai bien participer à un tel concours malheureusement c'est compliqué, mais je suis déjà ravie de pouvoir régaler mes abonnés et partager mes recettes, je note l'idée de réaliser du pain, à bientôt, bonne soirée à vous :-)

[@Selenavenneman]

JustInCooking Salut merci pour cette recette , je note tu es superbe pouce bleu !👌

[@JustInCooking]

Avec plaisir, merci à toi c'est sympa! ;-)

[@arnaudprof]

Il est vraiment magnifique ce bavarois, très pro. Le mélange fraise rhubarbe doit bien marcher, la douceur de la fraise doit bien contrebalancer l'acidité de la rhubarbe. Toujours au top Justine, merci !

[@JustInCooking]

Merci à toi! en effet les deux parfums vont vraiment très bien ensemble c'est un délice ;-) à bientôt, et merci encore pour ta fidélité, bises ;-)

[@solaemile]

bravo Justine pour ce magnifique gâteau .Si c'était que le seul .. le trainon une merveille .Merci pour tes recettes

[@JustInCooking]

Merci beaucoup c'est très gentil ;-) à bientôt, bonne soirée ;)

[@yaminehamm5843]

Trés belle oeuvre ! Comme d'habitude la joie, la simplicité d'exécution et le travail parfait qui nous donne juste envie de s'abonner, liker, et de refaire ça chez soi ! Merci sincèrement !

[@JustInCooking]

Milles merci pour ton commentaire ça fait plaisir et c'est vraiment encourageant! à bientôt, bon week-end ;-)

[@heps8484]

juste magnifique c'est un des plus beaux gâteaux que j'ai vue jusqu'à présent qu'elle élégance bravo

[@JustInCooking]

Merci beaucoup ça fait plaisir ;-D

[@CreativeDana]

Magnifique, c'est propre et net ! ! Lorsque je fais un miroir ou une mousse aux fruits, je ne porte jamais à ébullition la totalité de la purée de fruits mais juste 4 cullières à soupe dans lesquelles je fais fondre la gélatine et j'ajoute ensuite le restant de la purée tout en remuant pour bien l'incoporer ; ainsi la purée de fruits garde toutes ses qualités nutrititionnelles et son arôme.

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! et je note tes conseils, merci de les partager, à bientôt bon week-end ;-)

[@zazegomes4326]

très belle recette pour toute les mamans et les autres merci Justine tu es super .

[@JustInCooking]

Merci à toi c'est gentil! à bientôt, bonne soirée ;-)

[@moussblox9884]

oh quelle magnifique réalisation!!!!! vous etes tellement douce et gentille c'est très agréable j'avoue!!!! je vous souhaite que du bonheur dans votre parcoure .des biz ma belle......

[@JustInCooking]

Merci c'est gentil et ça fait plaisir les encouragements ;-) à bientôt, bonne soirée ;-)

[@monoceanbleueau]

Moi je te le dis chapeau quel beau travail tu fais bravo Justine

[@JustInCooking]

Merci! ;-)

[@diarabouchena8188]

bravo Justine pour cette belle réalisation, malgré que je n'aime pas la rhubarbe, je la trouve très appétissante.👏

[@JustInCooking]

Merci beaucoup, je comprends pour la rhubarbe mais si tu veux tu peux très bien enlever la mousse rhubarbe et le faire uniquement à la fraise, ça peut être parfait aussi ;-) à très vite et merci encore ;-)

[@muriellegrandjean9480]

un gâteau magnifique comme d'habitude. Ca parait si simple et ça doit être un peu délice. Je vais sûrement le tenter. Merci encore jolie brunette.

[@JustInCooking]

Merci beaucoup ça fait plaisir! il n'y a rien de compliqué et c'est facile, n'hésite pas à m'en donner des nouvelles si tu t'es lancée, à très vite ;-)

[@patriciakruszynski]

magnifique et délicieux!! je l'attendais celui la j'adore la rhubarbe,et les fraises ,merci pour tes très bonnes idées et conseille tu es géniale! tu es ma championne!! et quoi qu'il t'arrive courage de tout cœur ! gros bisous a vite bon weekend :-)

[@JustInCooking]

Merci énormément je suis contente qu'il te plaise et c'est très gentil de m'encourager à chaque fois, je te souhaite aussi un très bon week-end, à très vite, gros bisous ;-)

[@paulevalerie6878]

si j ai pas de rhubarbe, kel autre fruit puis je utiliser mouah t es la meilleure

[@JustInCooking]

Merci c'est gentil ;-) tu peux remplacer par de la framboise, l'ananas, la pêche, l'abricot, ce que tu aimes et si possible quelque chose qui se marie bien avec la fraise, à bientôt ;-)

[@faouzialaradj3035]

waw très très beau à voir et je suis sûre que ç est très bon j adore je vais le faire cette fin de semaine ça a l air aussi très facile pas compliqué bravo encore pour tes belles recettes continue à nous impressionner 😘😘👍👍👍👏👏👏 tu mérite un 👑👑👑👑👑

[@JustInCooking]

Merci beaucoup ça fait plaisir! ;-) j'espère que tu te régaleras en effet rien de compliqué si on suit bien toutes les étapes c'est facile, je vais continuer c'est certain merci encore pour tes encouragements à bientôt, bonne soirée ;-)

[@lafleurdubitume]

Quel talent ! Je suis épaté par votre talent ! C’est juste magnifique ! Alors au gout je n’imagine même pas ! Continuer comme sa une abonnée en plus ! 👌🏽

[@JustInCooking]

Merci beaucoup vos commentaires me touchent! ça m'encourage énormément, à très bientôt ;-)

[@saidamaroc7379]

bravo je vous souhaite la bonheur à toutes les mères et je vais l'essayer très prochainement bisous à toi

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! j'espère que tu te régaleras, à très vite ;-)

[@douniasousouna4308]

quoi dire rien j'ai plus de mots merci encore une fois et bravo pour ce dessert très appétissant.

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! à bientôt ;-)

[@ewing3335]

Encore une fois une recette qui donne envie de l'essayer !! Tu a vraiment un vrai talent . Ta chaîne mérite d'avoir encore plus d'abonnés

[@JustInCooking]

Merci beaucoup c'est gentil! La communauté s'agrandit petit à petit, c'est déjà énorme pour moi et j'espère continuer encore longtemps à partager ma passion, ça viendra avec le temps ;-) merci encore et à très vite ;-)

[@jojolepicard6607]

Bonjour Justine, magnifique idée de recette de bavarois que tu nous fais partager là !!! Très juste de rappeler aux internautes que le bol du batteur ou saladier doivent être mis préalablement au congélateur d’où une réussite assurée de la crème chantilly ! Je vais faire cette recette qui gustativement va plaire à ma famille sans nul doute. Encore merci pour les conseils et l’élaboration de tes recette.

[@JustInCooking]

Merci beaucoup je suis contente que ça te plaise, les deux saveurs se marient parfaitement bien et ça change je trouve ;-) en effet ce sont des astuces importantes pour réussir une chantilly, j'espère en tout cas que tu te régaleras avec ta famille, n'hésite pas à m'en donner des nouvelles, à bientôt ;-)

[@amira-h9g]

J'adore vs gâteaux j'en fait à chaque fois et je réussi à chaque fois merciii Bcp

[@JustInCooking]

Merci pour votre retour, ça fait vraiment plaisir! ;-)

[@ficomichel8362]

Coucou justine😊😊😊 en vacances et me revoilà et la je vois ce magnifique gâteau 👍👍👍 que te dire c'est époustouflant ❤️❤️❤️ tu mérite vraiment ta place dans le rang des plus grands patissiers🎂🎂🎂 je t'assure tu devrais te lancée et avoir ta propre patisserie👍👍👍 tu mérite les meilleurs compliments et les plus belles étoiles..🌟🌟🌟 Encore BRAVO👏👏👏 passe u e douce soiree🌹🌹🌹bises à très vite 😘😘😘

[@JustInCooking]

Coucou! milles merci à toi ça me fait vraiment plaisir et ça me touche beaucoup tous ces beaux compliments ;-) je rêve d'avoir ma propre pâtisserie et qui sait peut être un jour, pour l'instant je suis encore jeune, mais j'y pense tout le temps! ;-) merci encore et je te souhaite aussi une très bonne soirée, à bientôt, bises ;-)

[@manelbouchak3985]

chapeau bas, rien à dire, u r amazing je viens d découvrir votre chaîne c une merveille bravo

[@JustInCooking]

Un grand merci ça me touche beaucoup et m'encourage pour la suite, belle journée, à bientôt ;-)

[@suyukiyuu2900]

vraiment super recette ! les fraises j adore sa merci beaucoup j apprends beaucoup avec vous tres bien expliquer 😍

[@JustInCooking]

Merci beaucoup contente qu'elle vous plaise! ;-)

[@danielsebag1759]

j'adore comme toujours tes vidéos super bien présenté

[@JustInCooking]

Merci à toi ça fait plaisir ;-)

[@yasmincontreras6035]

Gravísimo, me encantó la receta, el color, la textura que se ve, debe estar deliciosa, felicitaciones es excelente..

[@JustInCooking]

Muchas gracias! ;-)

[@awasow9612]

2eme vue vraiment ta recette est superbe comme d habitude continue ainsi tes la meilleur

[@JustInCooking]

Merci à toi c'est très gentil! à bientôt ;-)

[@sayumi66]

Waouw !! 😍😍 un régal pour les yeux !! Merci Justine !! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻😉😉

[@perle__rose6818]

bravo 👏 tu es au top, tu fais vraiment des gâteaux professionnel 🎂🎂🎂🎂💪💪tu devrais faire l'émission les pâtissier truc je crois c'est ça nn!!!!!💪tu et très forte 👍👍👍👍😘😘😘j'adore 💕 merci beaucoup.......

[@JustInCooking]

Encore un grand merci à toi c'est très gentil ;-) j'aimerai bien pour l'émission mais compliqué en raison de soucis de santé, à très vite, bonne soirée à toi, bises ;-)

[@yasmineadr9858]

Tu as un vrai talent !!

[@JustInCooking]

Mercie c'est très gentil ;-)

[@WilliamsKitchenFR]

Oh miam j'aime tellement la combinaison fraise-rhubarbe 😍

[@JustInCooking]

Oui c'est vraiment un délice ces deux parfums ensemble! merci à toi ça fait plaisir ;-)

[@errada2006]

J'adore tes délicieuses recettes bien finies

[@JustInCooking]

Mille mercis! ;-)

[@Vanesssa47]

Je viens juste de découvrir ta chaîne, elle est juste géniale. Recettes super bien expliquées. Bravo a toi et bonne continuation !

[@JustInCooking]

Merci ça me fait super plaisir et m'encourage beaucoup! à bientôt, bonne journée à toi ;-)

[@lesdelicesdemyrtille]

Il est vraiment magnifique bravo 👏🏼👏🏼

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! ;-D

[@rymaben]

Comne d habitude super recetre bravo

[@JustInCooking]

Merci beaucoup ;-)

[@rachabel2416]

salut justin merci infiniment vous êtes la meilleur

[@JustInCooking]

Merci c'est vraiment très gentil ;-)

[@Zora-zozo77]

😍😍😍👍🏼👍🏼👍🏼👏🏻👏🏻👏🏻salut ma belle un bijoux ton gateau😘😘😘😘🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

[@JustInCooking]

Merci à toi ça me fait super plaisir! ;-D

[@deyensoufi5045]

merci pour tes super recettes

[@JustInCooking]

Avec plaisir ;-)

[@valentinrobak5794]

j'admire le look photoshop de ton gâteau lol Je voulais faire un opéra pour la fêtes des mères ;-) mais ton bavarois a l'air tellement frais ! je crois que c’est l'occasion d'essayer ! En tous cas merci du partage.

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! c'est vrai qu'en cette saison on a envie de fruits, de légèreté et de fraîcheur, pour la fête des mères le bavarois est peut être plus sympa, j'espère qu'il te plaira en tout cas ;-) à bientôt, bonne journée ;-)

[@olivierneveu3624]

Votre bavarois est magnifique

[@JustInCooking]

Merci! ;-)

[@nadiasalewa6258]

Joli travail!!!!

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! ;-)

[@winnier245]

comme d'habitude tu nous gâtes avec très précieuses recettes et aussi de ta gentillesse, merci beaucoup pour cette belle recette que je vais la faire très prochainement :) continue comme ça tu es TOP 🌹😍xx une petite question stp je voulais faire cette crème sans la mascarpone possible?? merci encore une fois :)

[@JustInCooking]

Merci c'est vraiment gentil, j'espère que tu te régaleras avec cette recette ;-) tu peux éliminer le mascarpone et le remplacer par le même poids en crème liquide si tu veux ;-) merci encore pour tes encouragements, je vais continuer, à très vite et bon week-end ;-)

[@winnier245]

meeerci beaucoup à toi aussi 😊

[@dkk9339]

You are very talented . Thank you for sharing your knowledge with us. I translated your written recipe into English. Hope to make it very soon.

[@JustInCooking]

Thank you so much! I'm happy if you translated in English, and I'm sorry I'd love to translate all my videos in English but it's a lot of work, I hope you will succeed my recipe ;-)

[@manuellaandriamaroson4341]

J'adore tes vidéos!😘😍❤

[@JustInCooking]

Merci beaucoup ça fait plaisir! ;-)

[@andreafries2152]

super je le fait pour ma fete dimanche merci justine

[@JustInCooking]

J'espère que ça te plaira! ;-)

[@oumanas9017]

Bonjour j'ai trop envie de l'essayer mes pas avec la rhubarbe puis je remplacer par un autre fruit ???mercii pour toutes vos recettes que vous partagez avec nous 👍👍👍

[@JustInCooking]

Bonjour bien sûr on peut très bien remplacer la rhubarbe par un autre fruit, la framboise, l'ananas, ou tout simplement le faire uniquement à la fraise en enlevant la mousse rhubarbe c'est comme vous voulez, pour les proportions de purée de fruit je vous conseille de remplacer les 400g de rhubarbe par 350g de purée d'un autre fruit, ou alors partir sur les mêmes bases que la mousse fraise (en réduisant un peu les quantités) en remplaçant juste la purée de fraise par l'autre purée choisie ;-) j'espère avoir aidé, à bientôt ;-)

[@salamatadiallo8233]

il est magnifique le gâteau on peut mettre un autre fruit à la place à la place de la rhubarbe

[@JustInCooking]

Merci encore! je ne vous re-répond pas comme j'ai répondu plus bas à votre question, à bientôt ;-)

[@regislavielle2978]

Merci pour votre réponse rapide !!!

[@JustInCooking]

Avec plaisir ;-)

[@sarahdes8174]

Merci pour ta réponse justine je la fait aujourd'hui mais pour le décor ça sera comme celui que tu as mis dans le bavarois à la framboise

[@JustInCooking]

Mais de rien! super j'espère que tu t'es régalée avec ce gâteau ;-) à bientôt et belle soirée à toi ;-)

[@naziadkan9163]

tres belle recette merci, es ce que je peux remplacer la rhubarbe avec la puré de pêche merci

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! oui c'est possible de remplacer par de la purée de pêche, je réduirais juste un peu les quantités 350g me paraît suffisant ;-)

[@regislavielle2978]

Bonjour Justine , continuez comme çà c'est vraiment bien !!! Quelle hauteur fait le cercle s'il vous plait ? Merci pour tout

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! mon cercle fait 9cm de haut, à bientôt ;-)

[@amine_ezark]

j'adore comme toujoure j'aime

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! ;-)

[@gomar2574]

Super recette comme toujours j'ai fait ton Bavarois en suivant ta vidéo et c'était juste délicieux. Merci pour tout ce que tu nous apportes au quotidien continue comme ça tu peux aller très loin. Et est ce que tu pourrais faire une recette au Oreos Stp Stp Stp Stp Stp????? Aussi non encore bravo 😊 Et tu pourrais faire aussi une FAQ Car je me pose plein de question sur toi. Et je voudrais aussi savoir pourquoi tu ne participes pas au Meilleur Pâtissier ou des trucs comme ça

[@JustInCooking]

Merci pour ton retour je suis ravie si tu as aimé! et merci pour tes encouragements ça fait vraiment plaisir ;-) La recette avec des Oreos est prévue (je l'ai tournée récemment mais elle n'arrivera qu'en juillet, je tourne actuellement toutes mes vidéos d'avance pour cet été car je ne serais pas chez moi, ça va arriver désolée si ça prend du temps je fais ce que je peux pour satisfaire un maximum de demandes et j'espère qu'elle te plaira en tout cas) je note également l'idée de la FAQ. Pour le meilleur pâtissier j'aimerai bien mais ayant des problèmes de santé c'est compliqué, bonne soirée à toi et à très vite ;-)

[@messemenenadia7547]

coucou justine!!!! comment va ma # one ?? j'ai lu que tu as des problèmes de santé j'espère que tu n'as rien de grave ??? rassure moi !!!!! tu sais j'ai 50 ans et j'ai passé mon cap pâtissier hier c'était dure mais exaltant !!!! étant autodidacte je te doit beaucoup!!! grâce aux explications claires nettes et précises que tu nous offre avec grâce alors si je réussi mon cap je veux bien être ton commis et je prendrais soin de toi car mon boulot c' est la pharmacie depuis 31 ans alors accroche toi et avance visualise ton enseigne et pulvérise tout tu le mérite !!!! bon allez je suis trop bavarde !!!! et bravo pour ton gâteau super miam miam !!!! bisoussssssss

[@JustInCooking]

Coucou! je tiens tout d'abord à te féliciter de passer ton CAP à 50ans, c'est vraiment très courageux et j'espère que tu l'auras, je croise les doigts pour toi n'hésite pas à me donner des nouvelles, et je suis ravie si mes vidéos ont pu t'aider un peu, je me dis qu'elles servent vraiment à quelque chose et ça m'encourage beaucoup à continuer ;-) j'ai en effet des soucis de santé, une maladie pas très drôle, mais ma vie n'est pas en danger, c'est cependant très pénible au quotidien (il m'est difficile d'en parler en public sur KZbin je pense que tu comprends), en tout cas je reste positive et j'espère pouvoir un jour réaliser mes rêves, il ne faut pas baisser les bras et se battre tous les jours, j'aimerai beaucoup avoir des personnes comme toi en tant que commis si un jour j'ouvre ma pâtisserie ^^ merci encore pour ton message, je te souhaite une très bonne journée, à bientôt, bises ;-)

[@xxxjahseh763]

topissime, je nai pas de maman mais je le ferais pour ma fete des mamans a moi!! 😘💘💘

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! je suis désolée pour toi, j'espère en tout cas que tu te régaleras pour ta fête des mamans à toi, les deux parfums vont super bien ensemble je te la conseille ;-) bisous, à très vite ;-)

[@basmasetta7586]

Bravo ma belle👒👒👒👒👒👒🌺🌸🌼🌷💐

[@JustInCooking]

Merci!! ;-D

[@marleneschekinaanongba2669]

ohhhh c'est beauuu franchement merci 😘😘😘

[@JustInCooking]

Merci! ;-)

[@fouzishemana7825]

Trop beau merci beaucoup

[@JustInCooking]

Merci! ;-)

[@lialolo601]

Une recette magnifique, c'est délicieux.

[@mouhoubi14200]

Justine tu ai un vrais chef il est magnifique une oeuvre d'art j'adore vraiment tes recettes. est ce qu'on pourrez remplacé la rhubarbe par de l'ananas est ci oui combien de Grame d'ananas. MERCI DE TA RÉPONSE

[@JustInCooking]

Merci beaucoup ça fait plaisir! je pense que tu peux tout à fait remplacer la rhubarbe par de l'ananas, je te conseille de partir sur 350g de purée d'ananas en gardant les autres proportions de la mousse rhubarbe identiques, ou alors tu peux prendre la même recette de la mousse ananas de l'entremet ananas passion qui est sur ma chaîne, c'est comme tu préfères, celle avec le mascarpone est plus crémeuse et l'autre plus légère ;-) j'espère t'avoir aidé, à bientôt, bonne soirée à toi ;-)

[@mouhoubi14200]

merci JustInCooking

[@cococ638]

Merci ma chère tu es superbe mais dit moi par quoi je peux remplacé la rubarbe

[@JustInCooking]

Merci! tu peux mettre le fruit de ton choix à la place ;-)

[@unMAXderecettes]

BRAVO il est magnifique je peux avoir un morceau stp 😂plus 1 pouce bleu

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! si seulement j'avais pu en garder et envoyer les parts par la poste je t'aurais fait goûter ;-)

[@mayersmac7640]

je ne dirais que 2 mots : bravo miam!

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! :-)

[@ramarom6359]

CE vraiment top ....j t aime

[@JustInCooking]

Merci! ;-)

[@cbxmusic]

Wow super 👌🏻👌🏻

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! :D

[@bernadettebury9522]

Bonjour, déjà réalisé , c'est trop top! Pour changer pourrait on le réalisé avec un biscuit à la noix de coco (pas trop) et une mousse de mangue, un fin insert de mangue,, et une mousse de melon, mais pour le miroir,citron vert? Pour amener une note acidulée, dans ce cas il faut mixer les citrons et les filtrés ? Je n'ai jamais fait de mousse de melon mais çà doit être sympa ou risquée 😱 merci 😘

[@JustInCooking]

Merci pour ce retour ça fait plaisir! oui pourquoi pas pour la proposition ça me paraît une bonne idée ;-) Pour le miroir citron vert en effet il faudrait mixer les citrons et filtrer, après il faudrait peut être plus de gélatine car le citron sera plus liquide que la fraise, et également un peu plus de sucre pour l'acidité ;-)

[@sahraouiroumane8787]

tu es la meilleure

[@JustInCooking]

Merci c'est très gentil ;-)

[@mimiladouce5426]

T'es une tueuse! :-))

[@JustInCooking]

Ahah merci à toi ;-P

[@diarabouchena8188]

oui, justement, ce que j'ai pensé. merci à toi ma belle.

[@JustInCooking]

Avec plaisir ;-) à bientôt, bonne soirée à toi :)

[@robertdepalmas]

superbe recette comme d'habitude très bien bien expliqué Peut on congeler le bavarois (combien de temps?) Avec ou sans le miroir? Merci et a très vite pour une nouvelle recette !

[@JustInCooking]

Merci beaucoup ça fait plaisir! pour la congélation du bavarois je dirais oui si n'y avais pas les fraises fraîches mais j'ai peur qu'elles ne supportent pas très bien la congélation et qu'elles rendent de l'eau ensuite, je n'ai jamais testé donc difficile de te dire, et sinon plus il sera congelé longtemps plus il perdra en saveur ;-) j'espère avoir aidé, à bientôt ;)

[@ceciliafrederick7867]

E favoloso, troppo forte,mi piacerebbe,farlo per i miei nipotini 👍👏👏👏

[@JustInCooking]

Grazie mille! j'espère qu'il plaira à tes petits-enfants ;-) à bientôt!

[@pierrepraud2035]

Bonjour et bravo pour cette recette. Peut t-on congeler ce bavarois? Par quoi remplacer la rhubarbe, merci

[@JustInCooking]

Pour la congélation j'ai peur que ça n'aille pas à cause des fraises fraîches autour du bavarois, je ne sais pas si elles supporteront bien la congélation et j'ai peur qu'elles rendent beaucoup d'eau lors de la décongélation, en plus cela risque de lui faire perdre des saveurs, et pour la rhubarbe on peut la remplacer par ce qu'on aime et quelque chose qui se marie bien avec la fraise (framboise, ananas, pêche, abricot, pomme, poire...) j'espère avoir aidé, à bientôt ;-)

[@pierrepraud2035]

merci pour la réponse.

[@sabrinaboucly7331]

Splendide gâteau ! Quelle est la hauteur de ton moule stp ?

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! il fait 9cm de haut ;-)

[@afoufouyous4533]

merci i bon journée.

[@JustInCooking]

Merci ;-)

[@marika956]

Trop hâte d'essayer 😋

[@JustInCooking]

J'espère que ça te plaira! ;-)

[@halimaaaliu8345]

Bravoooo 👍👍

[@JustInCooking]

Merci! ;-)

[@hayatelorchi6462]

Merci pour cette recette .est ce que je peux remplacer la gélatine avec l'agar Agar si oui quel quantité sve

[@hayatelorchi6462]

Svp Merci

[@JustInCooking]

On peut remplacer par de l'agar-agar pour les conversions 1 feuille de gélatine de 2g = 0.6g d'agar-agar, attention par contre il faudra faire prendre les mousses au frigo pas de congel avec l'agar-agar ;-)

[@rinateamoyal4474]

Merci pour ta réponse super j'ai vu sur 1 autre r7 à toi tu mets de la gelatine en poudre moi c'est ce que j'utilise et préfère mais tu as mis juste 2 cueillere à soupe d'eau froide alors que je croyais s'il fallait la mettre avec 5 fois son poids en haut ? Je comprends pas merci Justine thé best

[@JustInCooking]

Alors je ne sais pas pour la quantité en eau, perso je mets toujours à l’œil et je fais gonfler, je préfère en mettre moins et rajouter un peu que trop d'eau ;-) merci encore!

[@vyckguhuvvuvu7581]

super recette pour ma part j'utilisé que agar agar conbien de grammes pour ct reste svpl merci

[@JustInCooking]

Merci! pour l'agar-agar 1 feuille de gélatine de 2g = 0.6g d'agar-agar environ ;) bientôt une video du bavarois à la framboise sortira et je l'ai fait sans gélatine mais avec de l'agar-agar, j'espère que ça vous plaira, il est prévu pour début juin, à bientôt ;-)

[@KiaV7789]

waouw il est parfait !

[@JustInCooking]

Merci! ;-)

[@francoisemagnier2495]

CC Justine .est ce que je peux le préparer à l'avance et le congeler ?stp. merci

[@JustInCooking]

Oui je pense que c'est tout à fait possible ;-)

[@fanydeleglise5248]

Bonjour, je vais essayer de réaliser votre recette. Je me demandais si ça se démoule facilement à la fin ? Quelles sont les astuces pour être sûr du démoulage ?D'avance merci pour votre réponse

[@JustInCooking]

Bonsoir, alors je vous rassure le gâteau se démoule très facilement, il suffit de lever le cercle délicatement et normalement il glisse tout seul, je n'ai pas d'astuces particulières, parfois on peut mettre une feuille de papier rhodoïd le long des parois, mais je ne le fais pas tout le temps comme ici et ça fonctionne très bien sans aussi ;-) J'espère avoir aidé et que vous réussirez ma recette, à bientôt ;-)

[@ED-mf3xy]

Wahou !!!!! Bravo pour cette réalisation ! C'est tellement tentant mais je n'ai pas de congélateur 😩😩😩

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! tu peux aussi faire prendre les mousses juste au frigo pas obligé de mettre au congélateur c'est juste pour aller plus vite en fait ;-)

[@moimeme6325]

encors bravo pour moi faire la cuisine et preparer des gateaux pour mon fils me fais oublier les soucis de santė je vous dis franchement j'adore ce que vous faites et je ne suis pas trop youtube c'est mon fils de 5 ans qui m'a encourager a regarder mdr et maintenant je regarde souvant vos video des ma sortie du boulot

[@JustInCooking]

Je suis ravie que cela vous aide à oublier vos soucis et que ça fasse plaisir à votre fils, ayant moi même des soucis de santé je comprends et c'est vraiment une bonne thérapie la cuisine et la pâtisserie ;-) merci encore de me suivre et à très vite pour de nouvelles recettes, bonne soirée ;-)

[@moimeme6325]

je viens juste de lire votre reponse en plus de preparer de bons gateaux 'vous arrivez a repondre aux commentaires bonne soiree a vous aussi mon fils vous envois 🙋👍💋

[@JustInCooking]

Oui c'est vrai j'essaye de répondre a tout le monde c'est important pour moi, je sais qu'un jour il sera difficile de répondre à tous mes abonnés mais je le ferai tant que c'est encore possible, à bientôt, le bonjour à votre fils ;-)

[@moimeme6325]

ce week end je vais preparer le bavarois pour mon fils il adore les fraises comme je suis une femme qui travaille la fin de la semaine crevee de fatigue mais je fais toujours plaisir a ma petite famille je vous souhaite beaucoup de courage et de reussite dans tout ce que vous faites bonne nuit a vous a tres bientot regalez nous aves vos merveilles douce jeunne femme

[@JustInCooking]

J'espère que vous vous régalerez avec ce bavarois ainsi que votre petite famille, n'hésitez pas à m'en donner des nouvelles ;-) courage à vous aussi, et merci encore pour les encouragements, bonne nuit à bientôt ;-)

[@mirasoum]

Bonsoir Justine .est ce que j peux remplacer la gélatine par qgar agar dans cette recette .si oui combien.si non .je peux la faire sans !!!!!

[@JustInCooking]

Oui tu peux remplacer la gélatine par de l'agar-agar ici, pour les conversions 1 feuille de gélatine de 2g = 0.6g d'agar-agar ;-) Belle soirée ;-)

[@sirinerahab]

woow j'adore *,*

[@JustInCooking]

Merci! ;-D

[@agnesdieth2312]

super joli

[@JustInCooking]

Merci! ;-)

[@Maya-gh2ni]

Thank you for a good recipe.❤️

[@JustInCooking]

Thanks! ;-)

[@carlys2650]

Il est super beau 😃 Est-ce que tu fais toi même tes purées de fruits ? Si oui, peux-tu me dire comment faire s'il te plaît ?

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! ;-) oui ici j'ai fait moi-même mes purées de fruits, après cela dépend des saisons et aussi voir si c'est plus rentable ou non, par exemple pour les fruits exotiques comme la passion c'est plus rentable de l'acheter toute prête en 1L, mais dès que je peux j'essaye de les faire maison. Pour la rhubarbe je ne te ré-explique pas vu que c'est dans la vidéo, et pour la fraise j'ai coupé mes fraises en petits morceaux, le tout dans une casserole avec deux cuillères à soupe de sucre environ, un petit filet de jus de citron et j'ai fait réduire pour avoir une compote, après on mixe et on passe au tamis pour enlever les petits grains ;-) certains mixent les fraises directement et passent au tamis c'est tout à fait possible mais je trouve que le goût n'est pas le même, lorsqu'elles sont cuites il y a ce petit goût de fraise bonbon je préfère, si tu veux j'ai montré dans l'une de mes vidéos comment j'avais procédé (sur les religieuses à la fraises) j'espère t'avoir aidée, à bientôt et bonne journée ;-)

[@po2606]

Bonjour, pour la chantilly peut on utiliser de la crème fleurette ou exclusivement de la crème liquide entière? Merci par avance.

[@JustInCooking]

On peut utiliser de la crème fleurette tant qu'elle fait minimum 30% de matières grasses ;-)

[@sabinedusart9939]

Bonjour, super la recette, je vais le tenter pour l'anniversaire de ma petit-fille dimanche...par contre mes moules sont plus grands, par combien multiplier pour les proportions et la gélatine svp? Je pense que ce sont des 24cms..merci pour votre réponse

[@JustInCooking]

Merci! Il faudrait mesurer la dimension exacte de votre moule pour être sûre, pour un moule de 24cm je rajouterai 1/4 de plus pour chaque préparation, n'hésitez pas si vous avez besoin des calculs je vous donnerai la liste des ingrédients, à bientôt ;-)

[@sabinedusart9939]

Bonjour, il y en a un noté 26 cms, et le 2ème, en mesurant je trouve environ 25 extérieur du moule et 24 intérieur. Si vous pouviez me donner la liste des ingrédients pour chaque moule, ce serait super, car je ne voudrais pas que tout s'effondre le jour J!!!! SI vous le pouvais bien sur....sachant que le plus petit, je pense le faire tout fraise....Un grand merci d'avance!! encore une petite question, peut on préparer les purée de fruits la veille? merci

[@JustInCooking]

Bonsoir je suis désolée pour ma réponse tardive j'espère que ce n'est pas trop tard, je reçois beaucoup de messages et je fais tout mon possible pour répondre à tout le monde, je viens de faire les calculs, je vous donne les quantités pour un moule de 25cm, qui conviendront à la fois pour votre moule de 26cm et 24cm ;-) Il n'y a que pour le biscuit cuillère que vous risquez d'en avoir plus car on ne peut pas partager un œuf. ● Pour le biscuit à la cuillère : 3 œufs 75g de sucre 60g de farine 1,5 sachet de sucre vanillé Colorant alimentaire rouge Sucre glace ● Pour la mousse à la fraise : 400g de purée de fraises 375g de crème liquide entière (35%) 37g de sucre glace 37g de sucre 5 feuilles de gélatine (10g) + Fraises pour le montage du gâteau ● Pour la mousse à la rhubarbe : 500g de rhubarbe épluchée 375g de crème liquide entière (35%) 125g de mascarpone 75g de sucre 1 c. à s. de jus de citron 5,5 feuilles de gélatine (11g) ● Pour le miroir à la fraise : 375g de coulis de fraises 62g de sucre 3,75 feuilles de gélatine soit 3 feuilles + les 3/4 d'une feuille (7.5g) + Fruits rouges pour la déco (fraises, framboises, myrtilles) Si vous souhaitez faire le petit tout fraise, vous pouvez augmenter d'une moitié de plus la mousse fraise puisqu'on enlève la mousse rhubarbe, et vous pouvez par exemple avec les restes de biscuit cuillère réaliser un disque de biscuit au milieu de l'entremet dans la mousse et également garnir de fraises coupées en petits dés ;-) Voilà j'espère avoir aidé, à bientôt, bon courage dans vos préparations ;-)

[@sabinedusart9939]

JustInCooking ce n'est pas grave, vous n'avez sûrement pas que cela à faire!!!!😉 En fait j'avais déjà commencer la base et la mousse fraise quand j'ai vu le message. J'ai multiplier les doses par 2, et préparé 2 gâteaux. Puis j'ai mis mousse rhubarbe sur l'un et refait une mousse fraise pour l'autre d'après vos nouveaux dosages....J'avoue que le fraise rhubarbe est plutôt devenu un rhubarbe fraise 😂...la dose de rhubarbe étant plus importante...pas grave, il me restait le tout fraise et c'était bien bon, ils ont été très appréciés!!!!! Merci à vous Juste une dernière question , l'entourage n'était pas tout à fait lisse en retirant le Rhodoïd, une petite astuce?....je voulais vous mettre une petite photo, mais je n'y arrive pas, désolée....

[@JustInCooking]

Bonsoir, je suis contente si vous vous en êtes sortie, merci beaucoup pour ce retour, tant mieux s'ils ont été appréciés ça fait plaisir ;-) Pour le rhodoïd le tour ne devait pas être tout à fait lisse car vous n'avez pas du suffisamment tasser la mousse je pense, je vous conseille la prochaine fois de commencer à garnir contre les parois et bien tasser, puis garnir ensuite le centre, car il faut que la mousse soit en quelque sorte bien "plaquée" contre le rhodoïd ;-) Pour la photo si vous le souhaitez vous pouvez me l'envoyer par mail à [e-mail] Bonne soirée et à bientôt! ;-)

[@Gg17200]

Bonjour, superbe recette comme toujours. J'ai une petite question. J'ai tout les ingrédients sauf la rhubarbe et la je suis bloqué à la maison du coup je voulais savoir si c'était possible de faire la même chose mais avec une confiture de rhubarbe au lieu de la fraîche ? Merci beaucoup belle journée

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! Alors je ne conseille pas la confiture qui sera à mon avis beaucoup trop sucrée, je n'ai jamais testé donc difficile de vous dire, j'éliminerai peut être la rhubarbe ou alors à remplacer avec un autre fruit en même quantité ;-) à bientôt, belle journée ;-)

[@Gg17200]

JustInCooking merci je pense le faire sans pour cette fois ci je referais avec la.rhubarbe cet été 😉 Merci

[@JustInCooking]

C'est ce qu'il y a de mieux je pense aussi ;-)

[@coralinehadi2031]

Cc peu tu le dire la différence entre purée et coulis?si on a pas de purée peut on mettre simplement du coulis?merci

[@JustInCooking]

Le coulis est souvent déjà sucré contrairement à la purée qui ne contient pas de sucre, tu peux bien évidemment mettre du coulis à la place, un conseil tu peux légèrement réduire le sucre ;-)

[@rinateamoyal4474]

Bravo si on veut le faire qu'à la fraise on double la quantité de mousse fraise ? Merci pour ta réponse 😉

[@JustInCooking]

Merci ! Si on veut le faire uniquement à la fraise, on peut juste rajouter une moitié de plus pour la quantité de mousse fraise, ça suffit ;-)

[@elealeroy8432]

Bonjour! Bravo pour ces recettes très pro et qui donnent très envie... Une petite question: pour faire soi-même le coulis de fraises (j'ai lu tes commentaires qui disaient que tu cuisais les fraises avec un peu de sucre et que tu passais ensuite la préparation au tamis. Combien de fraises et de sucre as-tu utilisé pour au total 620g de coulis (320+300)? Et tu parles de purée pour la mousse et coulis pour le mirroir, y-a-t-il une différence? merci d'avance pour ta réponse !! PS: je voudrais essayer aussi un paris-brest, si on a pas de robot, on peut le faire au fouet? quelle est la différence? Merci !!

[@JustInCooking]

Bonsoir, merci beaucoup pour ton commentaire! C'est une très bonne question pour la quantité de fraises, je ne saurais te dire, car tout dépend du temps de cuisson de la compote et de l'évaporation du jus des fraises (plus tu cuis longtemps plus le jus s'évapore, moins tu auras de quantité de coulis) je sais que je ne t'aide pas trop, mais par contre si je m'en souviens bien je mets bien plus du double de quantité de fraises par rapport à la masse de coulis obtenue :-) sinon pour la différence purée/coulis c'est presque pareil, ici j'avais utilisé la même chose mais par erreur je n'ai pas noté à l'identique sur la vidéo :-) Enfin pour le Paris-Brest bien sûr que l'on peut réaliser la crème sans robot mais uniquement avec un petit batteur électrique ;-) le robot est tout simplement plus puissant et on obtient en général un meilleur foisonnement par rapport au petit batteur électrique (crème plus légère, bien aérienne) et c'est aussi plus rapide, mais il m'arrive souvent d'en réaliser à l'aide du petit batteur et ça fonctionne très bien aussi ;-) j'espère t'avoir aidée, à bientôt ;-)

[@elealeroy8432]

merci beaucoup :))

[@cupcakecams7917]

Bonjour est ce qu'on peux enlever la mousse a la rhubarbe et est ce que vous pourriez faire recette de bavarois a la fraise avec de l'agar agar

[@JustInCooking]

Bonjour, alors oui bien sûr il est possible de ne pas mettre la mousse rhubarbe et de le faire uniquement à la fraise, et pour le bavarois à la fraise avec de l'agar-agar vous pouvez tout simplement prendre ma recette de bavarois à la framboise qui est avec de l'agar-agar et remplacer la purée de framboises par la même quantité de purée de fraises, et pour le montage soit garder la même décoration avec le biscuit imprimé sur les bords ou bien mettre des fraises comme sur cet entremet fraise/rhubarbe ;-) j'espère avoir aidé, à bientôt ;-)

[@bernadettebury9522]

Merci pour cette recette, je l'ai réalisé, c'était sublime, même certains qui n'aiment pas la rhubarbe ont adoré !!une petite question,si je prépare la compotee de rhubarbe sans la gélatine bien sûr , et que je la congèle,puis je l'utiliser par exemple cet hiver, quand on n'en trouve plus,en laissant décongeler et réchauffer pour y ajouter la gélatine ?

[@JustInCooking]

Merci pour votre retour Bernadette, je suis ravie si tout le monde s'est régalé ! Il est possible de préparer votre compotée de rhubarbe et de la congeler pour refaire ce type d'entremet en hiver, par contre pour faire prendre les mousses du gâteau pas de congélateur mais uniquement le frigo (c'est plus long mais obligé étant donné qu'on ne peut congeler deux fois un aliment) :-)

[@bernadettebury9522]

Oui, je me doutais ,je mettrai la mousse fraise en premier, et la mousse rhubarbe dessus, ainsi je ne la congelerai pas, et je la laisserai décongeler dans une passoire pour être sûr qu'il n'y ait pas trop d'eau! Merci encore pour vos conseils, c'est super qu'une jeune fille apprenne à confectionner de magnifiques gâteaux à une mamy!!!!💐

[@JustInCooking]

Exactement c'est la bonne technique qu'il faudra adopter ;-) avec plaisir en tout cas si je peux vous aider ;-)

[@nanahanane3809]

cc merci pr la r7 mais svp es ce que je peut remplacé le rhubarbe par un autre fruit svp est le quelle .?

[@JustInCooking]

Mais avec plaisir, on peut remplacer la rhubarbe par le fruit de votre choix en gardant les mêmes quantités de purée de fruit ;-) à bientôt ;-)

[@nanahanane3809]

Merci bcp 😙😙😙

[@JustInCooking]

Avec plaisir ;-)

[@natleki7766]

Comme toujours une très belle réalisation, bravo Juste une petite question, Est-ce que tu graisses ton moule? Je n ai pas vu de film rodoïde

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! non je ne graisse pas le moule, étant anti-adhésif je n'ai pas eu de soucis pour le démoulage mais on peut aussi mettre du rhodoïd si besoin ;-)

[@MILA-vf4zz]

Bonjour Le Colorant alimentaire rouge, en gel?l on l’achète ou?je trouve le colorant en liquide ,mais il marche pas bien.pour les préparations liquides. merci

[@JustInCooking]

Bonjour, j'ai acheté mon colorant en poudre dans une épicerie, mais on en trouve facilement sur internet (je vous conseille le site CuisineAddict ou je commande régulièrement j'en suis très satisfaite) ou dans des magasins spécialisés pour la pâtisserie, en effet le colorant en gel ne va pas toujours très bien ;-) j'espère avoir aidé, à bientôt :)

[@emiliesayah69]

Bonjour quel moule dimension? J’ai un moule à charnière est ce que c’est bon?

[@JustInCooking]

Mon moule fait 20cm, cela fonctionne avec un moule à charnières oui :-)