❅ Recette de Charlotte aux Fruits Exotiques, Coco et Vanille ❅

● Aujourd’hui je vous propose une recette de charlotte exotique pour célébrer cette fin d’année : elle se compose de biscuits à la cuillère à la noix de coco, et d’une mousse coco vanille recouverte d’un glaçage au fruit de la passion, le tout accompagné de fruits frais, ananas et mangue pour un dessert très fruité, tout en légèreté pour une fin de repas de fête 😉
● Ingrédients pour la recette (pour une charlotte de 23cm H8,5cm) :
● Pour les biscuits à la cuillère à la noix de coco :
185g de blancs d’œufs (environ 6 blancs)
150g de sucre
120g de jaunes d’œufs (6 à 7 jaunes)
150g de farine (T45)
4 c. à s. de noix de coco râpée
+ jus multifruit pour imbiber les biscuits
● Pour la mousse bavaroise coco vanille :
4,5 feuilles de gélatine (9g)
160g de jaunes d’œufs (5 à 6 jaunes)
90g de sucre
200g de lait entier
200g de lait de coco
1 gousse de vanille
400g de crème liquide entière (30%)
250g de morceaux d’ananas frais
160g de morceaux de mangue fraîche
● Pour le glaçage au fruit de la passion :
260g de purée de fruit de la passion
40g de sucre
6g de pectine NH
● Pour la décoration :
250g de morceaux d’ananas trempés dans de la noix de coco râpée
70g de morceaux de mangue
2 quartiers de fruit de la passion
● Matériel/Ingrédients :
Purée de fruit de la passion :
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Pectine NH :
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Gousses de vanille d’Ouganda Noire Ebène :
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[@user-gy7hx9vh6z]

Quand je dis que vous êtes là meilleure, je confirme encore cette fois-ci. Une Charlotte de compétition avec une mousse vanillée à souhait, un biscuit à la cuillère qui a l'air trop bon, des fruits exotiques frais. Bravo et merci pour ce magnifique partage.

[@brune6273]

Oui oui c’est vrai ,très douée !

[@brune6273]

Bonjour Justine, 👏Vous êtes très douée ! Je vous souhaite 12 mois de plaisir à pâtisser 😊 Vous êtes incroyable ! Vos gâteaux sont aussi bons que beaux . Très belle année 2024 🤗

[@nathaliebaudot1272]

Coucou Justine Je voulais vous félicitez, vos recettes sont top ! J en ai déjà faites plusieurs et c est toujours un délice et je n ai que des félicitations 😊 Je confirme vous êtes la meilleure.👏 Merci !

[@corinnemorlot5878]

Bravo Justine, tu es la meilleure, bonne continuation et tous mes vœux de bonheur pour la Nouvelle Année, passe un bon réveillon en famille ! Gros bisous ❤🎉 à bientôt !!🍰🧁🍿

[@dominiquebal4448]

♥Bonne année, santé, sérénité, pour toi et ta famille. Prospérité pour ton blog, merci pour cette vidéo😀

[@myriamferreira7805]

Encore une merveilleuse recette !! 🤩🤩 merci !! ❤

[@chantalhue9607]

Bonsoir Justine 👋🌹 j'espère que vous avez passé un très bon Noël 🌲🌲🌲🌲 j'ai fait les truffes chocolat marron et les sapins mes invités se sont gavés 😅😅 🤣 Encore un joli gâteau a tester 👍👍👍💞 merci pour le partage 🙏🏽🙏🏽🙏🏽

[@bebelleadam7798]

Encore une merveille 😍😍😍 merci Justine 🤗🤗

[@natachacintrat3724]

Bonjour Justine encore une recette likée et enregistrée 👍 à faire au plus vite 😁 merci

[@stefaniesays3600]

Encore une merveilleuse recette !! merci merci !!

[@nectopatchando7040]

Merci beaucoup Madame Justine c'est vraiment magnifiques 👍👍👍👍👍❤💋bonne année à vous ❤

[@hassiba1324]

Quelle délicatesse.on a tout de suite envie de refaire.merci

[@user-xs5zn8ll3q]

Encore une merveilleuse recette Merci

[@loisoncatherine6181]

Merci justine comme d'habitude très belle recette et qui semble très facile à faire.. ce qui me perme de passer pour une grande pâtissière auprès de ma famille 😂. Je te souhaite une très belle année 2024. Et encore un une merci.. mes bûches de Noël grâce à toi on fait sensation. 😊

[@jean-marccaudrelier17]

Très belle charlotte magnifique même et certainement très bon.

[@alineart1938]

Merci Justine pour cette recette gourmande. A essayer prochainement.🤗 (les truffes de Noël chocolat/marron ont eu beaucoup de succès.)👍👍 Belle St- Sylvestre

[@lesbonheursdesofie8678]

Tout simplement magnifique 🤩 👍, merci ma chérie (si je peux me permettre) . Passe de bonnes fêtes avec ta famille et amis. Bisous à l’année prochaine 🍾🥂👍🎊😘d’une dame de 60 ans 🤣🥳

[@davidsandrine7649]

Oh magnifique!

[@pauline2849]

Je suis sans voix , vous êtes une perle rare Justine ❤

[@juanadelmas353]

Merci Justine très bien expliqué pour la réaliser

[@annickmorin5796]

très inspirante ! merci beaucoup !

[@claudineienna2706]

Elle est magnifique, comme d'habitude 🙂 Je l'ai faite, pour notre dessert du nouvel an, j'ai hâte de la déguster 😊 j'espère qu'elle plaira. Merci Justine pour cette jolie charlotte. Bonnes fêtes de fin d'année à toi et tes proches 🎉🥰

[@moniquearame8434]

Bravo et merci Justine pour votre super recette très appétissante.. Vous êtes épatante ! Je profite pour vous souhaiter une très bonne année en continuant à nous donner envie de pâtisser.

[@bintajuf2989]

Bonsoir Justine merci beaucoup pour la recette super ❤

[@chanchan_officielle1861]

Hum😋 merveilleux. J'espère pouvoir la realiser bientôt.

[@richardramos3441]

Superbe recette Justine que je vais faire prochainement, pour noel j’ai fait la bûche façon forêt noire en remplaçant les cerises par de la poire et des morceaux de poires au sirop avec du rhum , j’ai enthousiasmé toute la famille , merci pour tout et bonnes fêtes 🎉😊

[@mimimerime2505]

Merci pour la recette madame Justine bravo

[@nathalieburon3462]

Merci pour toutes vos recettes que je fait avec plaisir a chaque fois que je fait un gâteau de votre cru je n'ai que des félicitations alors merci beaucoup bonne fête de fin d'année 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@Vi_Vi_77]

Magnifique ❤

[@chantalallez5017]

Merci beaucoup pour ce partage de la charlotte aux fruits exotiques J'ai la bûche au trois chocolats pour Noël c'était divin tout le la apprécié bonne fête de fin d'année à vous et votre famille

[@arenje1]

La meilleure !

[@francoisepuig7639]

Et voilà ! J’ai trouvé le gâteau d’anniversaire pour ma fille mi-janvier. Merci beaucoup et bonne année.

[@laurianne9569]

J’adorerais que tu nous refasses une recette de naked cake ou de layer cake. J’aimerais en faire un pour l’anniversaire de ma fille (en février) mais je ne trouve que des recettes avec des fruits rouges et ils ne seront pas de saison en février !

[@catherinedefreitas492]

Hmhmhmhm mercie pour cette recette 🎉🎉🎉🎉délicieux 😋 et passer de très bonnes fêtes 🥳 🥳 🥳

[@christinesimon6567]

très belle et excellente recette, faite pour les 1 an de ma petite fille.

[@juanadelmas353]

Super la Charlotte

[@nadinemassiet5473]

Bonjour Justine 😉👍 j'ai réalisé cette charlotte exotique 😋 elle était bonne mais la prochaine fois je ne mettrai que les ananas la mangue pas fan 😔 le biscuit cuillère excellent la mousse coco vanille un pur délice et très frais merci de nous offrir des recettes excellentes et toujours bien expliquées bonne année 2024🥰 plein de joies de petits bonheurs d'amour et surtout une bonne santé 😘🍰👍

[@user-dj7op2jv7b]

Justin je ta d'or ma tu es reine de la pâtisserie c est spetaculai mm mian ❤❤🎉

[@sanahope9010]

quand vous dites purée de fruit de la passion c'est un jus acheté du commerce ou fruit de la passion mixé

[@rizlenebendjelida432]

Merci beaucoup vous m'avez donné l'idée pour l'anniversaire de ma fille

[@mimimerime2505]

Bonjour madame Justine pour la recette bravo

[@claudettedubreuil7773]

Pour mon anniversaire le 7 janvier bisou bisou Justine bonne et heureuse année

[@kalyeeka279]

Bonjour encore une superbe recette que je vais tester pour l'anniversaire de mon chéri. Merci elle a l'air délicieuse. Est ce que je peux remplacer la petcine nh du glaçage mirroir par de la gélatine ? si oui en quelle quantité s'il te plait Justine ? Par avance merci de ta réponse et continue comme ça, tu es ma pâtissiere préférée sur KZbin. Te recettes sont tout le temps parfaitement dosées en sucre et succulentes ;)

[@user-dv1rt3be2p]

Splendide idée délicieuse idée 🌞merci je voulais réaliser une Charlotte. Permettez moi de vous embrasser pour toutes vos belles recettes.❤ Passez de belles fêtes 🎉

[@user-ge5oc2bx4j]

Top

[@bergaouisaied7263]

bonjour justine j'espètre que tu es bien je vais te dire que tu es pour moi la meilleure j'ai réussi tous vos reccette et je te demande svp plus de chocolat que de noix de coco bonne et heureuse année 2024 ton ami le tunisien

[@mkmika7110]

Merci Justine... Elle a l'air DÉLICIEUX... 👍👍👍👍👍👍😉😉😉😉😉😉😉.. ÇA DONNE VRAIMENT ENVIE... On mange déjà avec les 👀👏👏👏 Ps. Pour la pectine, on peut utiliser le sucre pour faire les confitures..?

[@kapilair1770]

On peut remplacer la pectine par du jus de pommes non ?

[@sandoszgaren9823]

Bonsoir Justine sa a l'air trop trop bon. Par quoi je pourrais remplacer la noix de coco . Merci et encore bravo c'est magnifique

[@lylam5275]

Bonjour Justin Je vous souhaite une très bonne années 2024, vous êtes vraiment exceptionnelle. Je désire faire cette Charlotte dans un grand moule carré pour une fête pour 20 personnes. Pouvez-vous me donnez les quantités svp. Merci d'avance

[@user-pv4nx5ps5d]

Like avant deregarder la vedeo ❤ est ce que je peut remplacer la gelatine par garagare

[@bernadettebury9522]

Bonjour Justine, une très belle recette, et rapide à faire, à tester mais çà je n'ai aucun doute, j'aurais aimé la présenter en bûche mais il faut que je réfléchisse au moule à utiliser, car je n'oserais pas la retourner 😮, PS je t'ai envoyé un mail avec mes coordonnées concernant le concours 🎉, je te souhaite un excellent réveillon à toi et ta famille, bisous ❤

[@bernadettebury9522]

Bonjour Justine, très bonne recette, qui a beaucoup plu, mais j'aimerais que la mousse coco / vanille ait un goût un peu plus prononcé en coco, j'ai utilisé la même marque qui est très bonne, on sent bien la vanille, peut on mettre un peu plus de lait de coco? Merci beaucoup, gros bisous ❤️

[@nazihamimi8099]

❤❤❤

[@amirabaa9076]

I wish you a Happy New Year

[@fatihakadouch1547]

❤❤

[@user-sy9cr1io2z]

❤❤❤❤

[@brigitteandugr8237]

Bonjour, Délicieux dessert que je compte faire le mois prochain pour l'anniversaire de mes enfants. Une petite question par quoi puis-je remplacer les 6 g de pectine NH ? Est-ce que les feuilles de gelatine peuvent éventuellement faire l'affaire ? Merci pour votre réponse. Bonnes fêtes de fin d'année.

[@stefaniesays3600]

Bonjour avez vous trouvé la reponse ? je cherche la meme chose ;)

[@brigitteandugr8237]

@@stefaniesays3600 non pas de réponse ???... Bonne journée.

[@kapilair1770]

Par du jus de pommes peut être

[@maitedeamaro4915]

Bonsoir merci beaucoup j'aaadore j'ai très envie d'essayer 🥰 vous êtes vraiment extraordinaire. Comment fait on les 260g de purée de fruits de la passion s'il vous plaît ? Merci pour votre réponse 🥰 très bonnes fêtes de fin d'année

[@ju3843]

Alors soit tu l'achete ou soit tu la fais toi même (;

[@chantalducat9232]

Bonsoir Justine ! J'aime beaucoup vos vidéos qui sont toujours très bien détaillées ! Par contre,où trouver de la pectine et la purée de fruits de la passion ? Bonne soirée et bonnes fêtes de fin d'année à vous et votre famille.

[@ju3843]

Bonjour la pectine se trouve généralement dans le rayon pâtisserie d'un centre commercial. Et pour la purée de fruit de passion c'est dans les rayons surgelés (;

[@chantalducat9232]

Merci de votre réponse. Bonne fin d’année à vous et votre famille.

[@user-xs5zn8ll3q]

Bonjour Justine, Vous êtes là meilleure Bravo et merci pour ce magnifique partage.

[@alexandrahoffmann2690]

😋👍👍😘😘

[@user-cg9jc6rf5t]

Vous utilisez qu'elle embout pour le bamix? Pour la crème anglaise.

[@clervadur7277]

👍🏻👏🏻🙏🏻

[@user-ie9rp2dj6d]

😘😘💖💖🌹🌹🌹💐🇹🇳🇫🇷

[@delf9908]

Une astuce si on n'a pas de thermomètre pour ne pas aller jusqu'à ébullition ? 😢

[@nathalieburon3462]

J'adore toutes vos recettes à chaque fois que je fait un gâteau comme vous je n'ai que des félicitations alors merci beaucoup et bonne fête de fin d'année 🎉🎉🎉😊😊😊😊❤❤

[@ju3843]

Tu la cuit à la nappe et si tu sais pas comment faire des tutos ytb l'explique très bien

[@delf9908]

@@ju3843 je vois, on va tenter ça sur le petit feu pour pas prendre de risque 😉 merci à toi.

[@user-jn5hw4vt4f]

Pour cette recette il faut de la farine T45 ou T 55

[@kapilair1770]

T45 je pense

[@miniidmz2015]

Pourquoi justin ne fait plus de vidéo?

[@kapilair1770]

Elle en a fait une il y a moins de 24h

[@miniidmz2015]

Salut justin

[@miniidmz2015]

Salut justin ça va?

[@miniidmz2015]

Ça va?

[@gaellemonnier2936]

160g jaune d'œuf 5 à 6, heu, chez moi 9, c'est des gros calibre alors..

[@kapilair1770]

Des oeufs d autruche

[@kapilair1770]

Je ne ferais pas les biscuits a la cuillère, car utiliser la poche a douille est un véritable enfer

[@miniidmz2015]

Vous savez que Justine est patissière?

[@kapilair1770]

Non , c'est vrai ?🙄

[@oummi0599]

Magnifique ❤