Recette de crêpes sans gluten sans lactose et IG bas

[@jean-philippepepin7246]

J'ai une astuce de boulanger (mais j'ai bien pris en considération du passage de la farine dans le tamis...). C'est de mélanger la farine avec le lait avant les oeufs. Pour deux raisons : Ça évite les grumeaux. Et c'est moins dur (farine plus oeuf = colle).

[@CuisinesaineFrsansgluten]

Merci pour l'astuce :)

[@jean-philippepepin7246]

C'est avec plaisir. mais comparé à toi (sans ciré les pompes...) c'est la corne d'abondance. Bonne continuation.

[@CuisinesaineFrsansgluten]

Jean-Philippe PEPIN je rougis ☺️

[@franckb.7729]

Pour éviter les grumeaux, il faut incorporer d'un coup la même quantité de liquide qu'il y a de quantité de solide (Exemple: 300g de lait pour 300g de farine) et mélanger au fouet (sans grumeaux garantie). Puis ajouter le reste de matière liquide.

[@noaminmonoch9880]

Bonsoir karen,est-ce possible de remplacer les oeufs par autres chose,merci

[@fabagame]

merci, je savais pas pour les farines glicéminé

[@soniaddext]

bonjour Karen ! juste pour te dire que j apprecie tous les conseils de ta vidéo et aussi tu as une super mine!

[@CuisinesaineFrsansgluten]

merci :)

[@ameliee9363]

Très bonnes explications, très bonne vidéo ! En plus, ça donne envie de tester la recette de suite !

[@CuisinesaineFrsansgluten]

merci :)

[@Milleet1papiers]

bonjour, dans la mesure ou il n y a pas de gluten est il nécessaire de laisser reposer la pâte ? perso, je ne le fais pas ... !

[@CuisinesaineFrsansgluten]

Je ne le faisais pas avant, mais j'ai remarqué que la pâte est plus souple après repos, même sans gluten.

[@MegaProlite]

tout pareille !^_^

[@Larabica]

Bonjour du pain à IG bas c'est possible ?

[@Oum-Hamnah]

Bonjour, peut on utiliser de la Maïzena à la place des 3farines?

[@asteroidneenee]

Bah non c est de la fécule...

[@liseforgues5575]

C'est quoi la chandeleur ??

[@CuisinesaineFrsansgluten]

C'est une fête (anciennement païenne devenue religieuse) où l'on mange des crêpes. C'est une tradition plus que du religieux de nos jours.

[@fael4299]

Coucou, j’ai du lait de riz ça va?

[@CuisinesaineFrsansgluten]

Oui mais sachant que l'IG du lait de riz est plus élevé que celui du lait d'amande (si c'est un point important pour toi).

[@aurelieb1267]

makup &astuces je trouve que la consistance avec est plus ferme moins souple

[@Neosurff]

Et niveau gout? Ca donne quoi?

[@CuisinesaineFrsansgluten]

Je dirai entre la crêpe et la galette classique.

[@Neosurff]

@@CuisinesaineFrsansgluten merci de ta reponse :)

[@anarchistenationaliste6795]

Excellent cette recette et sans cette levure de merde qui ne sert à pas grand chose et faire chiez à dépenser des tunes en plus juste pour des bulles d'air.Merci pour la revue je suis déjà abonné depuis bien longtemps sa va de sois t'assure.Bonne soirée.

[@dnasredine]

Je comprends pas pourquoi il y a trois trois types de farine différentes la farine de sarrasin ça suffit pas tout seul point d'interrogation

[@CuisinesaineFrsansgluten]

Ça fonctionne toujours mieux en mélange :)

[@liseforgues5575]

Peu on prendre sorgho au lieu de têff

[@CuisinesaineFrsansgluten]

Je n'ai pas essayé, mais je pense que ça devrait fonctionner.