Recette de fraisier CRU ! ☀︎ {sans allergènes}

On s'initie à la pâtisserie crue avec un fruit bien de saison : LES FRAISES !
Alors on va faire... un fraisier !
N'oubliez pas de mettre un pouce bleu si la recette vous a plu, ça aide les cRAWquantes à être plus connu !
☀︎
La recette du fraisier est crue, végétale, sans gluten, mais surtout sans noix (et notamment les noix de cajous), pour plus de légèreté, une meilleure digestion !
Les gourmands pourront remplacer le souchet par des pistaches, et ceux qui n'aiment vraiment (vraiment !) pas la coco peuvent la remplacer par des bananes écrasées et de l'huile de coco désodorisée... à tester, j'attends vos retours !
Et pour les pressés, j'utilise aussi de la coco en boîte, je préfère la marque Autour du Riz (pas d'affiliation), à mettre au frais à la belle saison pour que la crème soit bien biphasée.
N'hésitez pas à utiliser du basilic ou de la menthe ciselée avec les dés de fraises au fond du dessert.
Les baies de sechuan sont en option, mais vraiment, ça donne un goût topissime !!!
⚬⚬⚬⚬⚬⚬⚬⚬⚬ La recette :)
Télécharge maintenant la recette PDF 👉
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Hello, je suis Ariane, créatice CRUlinaire des cRAWquantes, j'anime des cours et des formations professionnelles de cuisine végétale et crue, aux portes de Nantes :)
Je suis passionnée de fermentations et de pâtisseries, et surtout de te partager et te transmettre mes découvertes joyeuses en matière d'alimentation vivante.
Les cRAWquantes, ce sont des centaines d'élèves formés, 4 livres publiés, et beaucoup d'envies et d'énergie pour continuer !
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⚬⚬⚬⚬⚬⚬⚬⚬⚬ Bonne crusine, et belle journée 💛

[@EmilieBerges-my8re]

Superbe recette

[@LescRAWquantes]

Merci, j'espère que tu pourras la tester (et me faire un retour !) :)

[@barraganmichou8733]

Il est magnifique 🎉

[@LescRAWquantes]

Merci :)

[@barraganmichou8733]

​@@LescRAWquantes ,je l'ai fait aujourd'hui en version individuelle (dans des verres ) C'est une tuerie. Merci😊

[@LescRAWquantes]

@@barraganmichou8733 Génial, je suis ravie ! Merci pour ton retour qui pourra en inspirer d'autres :)

[@martinejouannin4915]

Bonjour Ariane merci humm.... à essayer👍belle journée 😉

[@LescRAWquantes]

Merci à toi :)

[@florencedemay4308]

Miam, ça ferait un super dessert pour le weekend prochain! En plus, j'ai tout ce qu'il faut pour le faire...

[@LescRAWquantes]

Trop bien :)

[@M-Happy-Go]

Merci et surtout bravo..... Je vais le tenter en...poirier saison oblige mais dès le retour des fraises....hummmm

[@LescRAWquantes]

Super, remplace le poivre par de la fève tonka, tiens-moi au courant :)

[@edithsandra11]

Bonjour merci beaucoup pour cette délicieuse recette. Par quoi pourrais-je remplacer les fraises pour un gâteau en hiver ? Merci

[@LescRAWquantes]

En vrai, n'importe quelle fruit qui te plait ! Kaki, banane, kiwi... ;)

[@edithsandra11]

@@LescRAWquantes merci beaucoup🙏💖🌲

[@LescRAWquantes]

@@edithsandra11 avec plaisir

[@sandra.saverio]

Musique Innécessaire et assourdissante

[@LescRAWquantes]

Merci pour ton retour Sandra. J'ai fait cette vidéo à mes débuts et je ne fais plus cette erreur, merci pour ta compréhension ;)

[@claireparentnaturopathe]

Coucou Ariane, c'est vraiment magnifique, et je tenterai bien un jour.. Peux-tu préciser ces points stp : Utilises-tu des souchets entiers ou épluchés ?Où as-tu trouver ton incroyable poche à douille ?? Mille mercis :-D

[@LescRAWquantes]

Merci Claire :) Souchet : peu importe, épluchés ils seront plus faciles à broyer dans un blender mais un peu moins croquants. Poche à douille : dans une boutique culinaire à Nantes (Alice Délice), marque Lekué. Bonne crusine :)

[@claireparentnaturopathe]

@@LescRAWquantes merci bcp Ariane. Hier je me suis réveillée en pensant à ta tarte aux fraises, je la prévois donc chez mes clientes en Juin, à l'arrache comme souvent 😅😂, je ne manquerai pas de te taguer si je la réussis 😉🤣. A bientôt 😘

[@LescRAWquantes]

@@claireparentnaturopathe Aucun doute que tu la réussisses :) Bonne dégustation !

[@danielaf283]

Il faut faire tremper le souchet? Merci

[@LescRAWquantes]

Non, pas besoin :)

[@yrmine4527]

Peu compréhensible pour moi

[@LescRAWquantes]

Qu'est-ce que vous ne comprenez pas ?