Recette de Tarte Chocolat Caramel au Beurre Salé

● Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte chocolat caramel au beurre salé avec une pâte sucrée au cacao garnie d’un caramel au beurre salé et d’une ganache au chocolat noir, une tuerie !
● Ingrédients pour la recette (tarte de 20cm) :
1 pâte sucrée au cacao (la recette sur ma chaîne juste ici : • [ Recette de base n°6 ... )
● Pour le caramel au beurre salé :
200g de sucre
65g d’eau
80g de crème liquide entière
45g de beurre
5g de sel
● Pour la ganache chocolat noir :
120g de chocolat noir pâtissier (70%)
120g de crème liquide entière
10g de beurre
+Copeaux de chocolat pour la décoration
● Je vous souhaite un bon appétit !
● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit !
● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette !
● Mes réseaux sociaux :
Facebook : / justincookingrecettes
Instagram : / justincooking
● A bientôt ! ♡

[@laureflambard6717]

Tout simplement génial. J'ai fait la tarte hier pour des amis, un régal pour tout le monde. Merci

[@JustInCooking]

Merci beaucoup pour ton retour je suis ravie! à bientôt et belle soirée à toi ;-)

[@atiwane]

Vous devriez être pâtissière, vous expliquez super bien et ce que vous faites m'a tjr l'air délicieux et à la portée de tout le monde.

[@JustInCooking]

Merci ça fait plaisir! ;-)

[@user-uo2ez2kr5k]

Ma recettes préférées merci ma chérie je suis une algérienne et je ta d'or

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! ;-)

[@mimiladouce5426]

Waw! Tu m'as scotchée! Une tuerie!!! Mon point faible : chocolat/ caramel, tout y est! Encore une fois bravo! :-))

[@JustInCooking]

Je suis ravie alors si c'est tout ce que tu aimes, merci à toi ça fait plaisir! ;)

[@stephanecousson2274]

Elle doit "déchirer" un max cette tarte je sens que je vais la faire semaine prochaine !!

[@JustInCooking]

Je te confirme elle a eu beaucoup de succès c'est une tuerie! j'espère que ça te plaira, à bientôt ;)

[@lespoireternel2659]

Je l'ai essayé on s'est régalé avec mon mari c'est une merveille Encore une recette réussi Je vous remercie beaucoup

[@JustInCooking]

Merci beaucoup pour le retour, je suis ravie si vous vous êtes régalés, à bientôt et bonne année 2018 ;-)

[@yasorg]

Ohlala celle ci je m'y attaque très bientôt après le gâteau au chocolat fêtes des pères ! Tellement bien réalisé .bravo encore une fois!

[@JustInCooking]

Merci à toi j'espère que tu te régaleras avec ces deux recettes, c'est un pur délice ;-) à bientôt, bonne soirée ;-)

[@SarahSARAH-nh9oz]

Merciiii beaucoup pour tes réponses. Je pense que cela vient du faite que j ai trop Travaillé la pâte. Je t’en remercie encore d’avance continue comme ça je te suis pratiquement depuis tes débuts pour moi tu es une des meilleurs KZbinuse culinaire 😘👌👌.

[@JustInCooking]

Merci ça fait tellement plaisir! ;-)

[@crystalclear756]

Tes vidéos sont vraiment de très bonne qualité. Tu expliques très bien, tu montres chaque étape de la réalisation, et tout ce que tu nous montres a l'air vraiment délicieux. Bravo! :)

[@JustInCooking]

Merci pour ce très beau commentaire ça me fait très plaisir ;-) à bientôt, bonne journée à toi ;-)

[@omaimaf9963]

Merci pour la recette je l'a essayé mais avec la pate sucrée normale c'etait très bonne merci beaucoup :*

[@JustInCooking]

Super je te remercie pour ton retour ça fait plaisir ;-)

[@Naima076]

hummmmm je salive devant la recette je vais l essayer c est sur.merci justine et longue vie a ta chaine

[@JustInCooking]

Merci beaucoup pour tes encouragements je vais continuer encore longtemps! j'espère que tu te régaleras avec cette recette, bises ;)

[@missaachouri1758]

wow elle est magnifique la recette je vais l'essayerr merci beaucoup justine vous êtes la meilleure bon courage

[@JustInCooking]

Merci à vous c'est très gentil! j'espère qu'elle vous plaira, à très vite ;)

[@charlotteben146]

Je viens de la terminée ! Je l'ai faite avec une pate sucrée nature et du chocolat praliné.... j'ai haaaate de la manger ! Verdict ce soir ! Merci beaucoup 😉

[@JustInCooking]

Super! j'espère que tu t'es régalée depuis ;-)

[@charlotteben146]

Oh oui et tout le monde m'a dis que c'était très bon !

[@JustInCooking]

Parfait! merci pour ton retour ça fait plaisir! ;-)

[@sihammesli6511]

Merci pour la recette. Mélange sucré salé J adore.

[@jojojijo6696]

Je vous ai découverte il y a 3 semaines et je suis vraiment admiratif de ce que vous nous proposez. Vous êtes une pro de la pâtisserie pour votre âge. Puis-je vous demander où vous avez appris? Je vous suis assidûment et je vous dis bravo et régalez-nous davantage.

[@JustInCooking]

Merci à vous votre commentaire me fait très plaisir. J'ai appris en pratiquant seule, je me documente beaucoup sur la pâtisserie à l'aide de livres, en regardant des émissions et des astuces et techniques de grands chefs, cette passion me vient également de ma grand-mère et de ma mère qui adorent cuisiner, j'espère vous régaler encore longtemps, à bientôt et merci encore ;-)

[@lindalouna3171]

Belle et calme Justine , je suis toujours vos recettes, merci

[@JustInCooking]

Merci de me suivre c'est tellement encourageant pour continuer! ;-) à bientôt ;-)

[@arnaudprof]

Cette découpe envoie du rêve, j'en salive devant mon écran. Limite je prends du poids en regardant tes vidéos, une vraie torture lol. Bon week-end et à bientôt.

[@JustInCooking]

Ahah désolée! c'est vrai qu'à la découpe ça donne faim moi-même j'ai eu beaucoup de mal à monter cette vidéo ;) bon week-end à toi aussi, à très vite et merci encore pour ta fidélité ;)

[@sayumi66]

Une TUERIE !!! 😍😍😋😋 bravo Justine ! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻😉

[@JustInCooking]

Merci! :-)

[@patriciakruszynski]

Bonjour et bien un régale que je connais très bien pour en avoir fait une pour pâques,mais pâte blanche et je rajoute des fruits secs, mais je vais faire la tienne c'est sur merci bisous 😋 😘

[@JustInCooking]

Coucou! j'espère qu'elle te plaira c'est en effet une tuerie! la tienne devait être très bonne aussi avec des fruits secs très bonne idée ;) bisous et merci encore de ta fidélité ;)

[@marjolainegouthon3614]

Ah oui !!celle la j aime bien j aime ces genres de desserts super onctueux! !

[@JustInCooking]

Merci! tu as raison c'est hyper gourmand ;-)

[@leilatsanga8170]

Ah là là u es tellement mignonne ❤️❤️ avec ta petite voix😂😂

[@gaudenziadrago1440]

Brava Justin ti seguo sempre Vorrei tanto che parlasse in italiano però capisco qualcosa Sei bravissima Ciao tesoro

[@perle__rose6818]

j'ai trop kife la recette 👍 j'adore 💕 merci beaucoup 🌹

[@JustInCooking]

Merci à toi contente qu'elle te plaise! ;)

[@billiemetta6675]

faire d'une tarte toute simple un rêve éveillé.. t'es trop forte !! merci pour ta recette (minceur lol) bises !

[@JustInCooking]

Merci beaucoup ça fait plaisir! en effet c'est pas régime ahah, bises à toi aussi à bientôt ;)

[@sophieruiz6109]

j ai essayé le cake banane super pas déçue😉 rrrrhhhhoooo la il faut que je teste celle ci impérativement. je suis contente pour toi le nombre d abonnés monte monte génial car tes recettes sont au top tu le mérites. tu nous fais gourmandiser😋😋😋 belle journée Justine

[@JustInCooking]

Merci pour ton retour sur le cake banane je suis ravie! et merci pour ton soutien et tes encouragements la communauté s'agrandit en effet et ça fait plaisir je sais que mes vidéos plaisent et c'est encore plus motivant ;) j'espère que tu te régaleras si tu testes la recette, c'est une tuerie, bonne soirée bises et à très vite ;)

[@sophieruiz6109]

😉😉😉

[@steft.4844]

Très appétissant ! Reste plus qu'à croquer dedans !

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! ;)

[@moncef1457]

Tu es vraiment top du top ... Tes recettes et superbe magnifique .. Merci beaucoup .. Salutation Moncef du Maroc :)

[@JustInCooking]

Merci beaucoup c'est vraiment gentil ;-) Le bonjour au Maroc, à bientôt ;-)

[@ficomichel8362]

Coucou justine..😍😍hummmm ca a l'air tellement bon😋😋😋😋 comme toujours tu nous épate..👍👍👍passe une douce soiree🌹🌹🌹bises à tres vite 😘😘😘😘

[@JustInCooking]

Je te confirme c'est vraiment un délice! merci encore, bonne soirée bises ;-)

[@messemenenadia7547]

ah la la !!!!Justine!!! tu fais mal a la tête avec tes gâteaux de oufff !!!! en tous cas tu es la # one de youtube tu peux être fière de toi et tes parents aussi gros bisous et continue comme cela !!!bravo pour toutes tes vidéos!!!!!

[@JustInCooking]

Vraiment un grand merci à toi ça me touche beaucoup et c'est vraiment motivant! bon le but ce n'est pas de donner mal à la tête quand même hein :P à bientôt et merci encore, bises ;)

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello, j'adore cette recette, cette tarte est bien gourmande !^^

[@JustInCooking]

Merci à toi ça fait plaisir! ;) à bientôt ;)

[@couckeanthony8325]

Trop cool ! ça me donne plein d'idée pour les semaines qui suivent lol Merci à toi et bien joué, vraiment

[@JustInCooking]

Merci encore! Ahah contente de te donner des idées, ce n'est pas ce qui manque je pense sur ma chaîne ;-) à très bientôt ;-)

Miam il faut absolument que je la fasses 😁

[@JustInCooking]

Oui c'est une tuerie! j'espère que ça te plaira si tu testes, merci encore ;)

[@asmayahi593]

Magnifique recette je l ai essayé.....j adore

[@JustInCooking]

Merci pour ton retour ça fait plaisir! ;-)

[@chloev218]

Très belle recette! Pour la cuisson de la pâte à blanc, les infos pour le four sont pour un mode chaleur tournante ou un mode traditionnel ? Merci beaucoup !

[@JustInCooking]

Merci ! pour la cuisson de la pâte, les infos du four sont pour un mode chaleur tournante ;-)

[@user-ft5sz3oq4r]

Merci ma chérie c est magnifique

[@fouzishemana7825]

J'adore cette tarte chapeau Justine

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! ;)

[@nadiabengana9592]

Bonsoir tu ma manqué et sache t es la meilleure☺️

[@JustInCooking]

Merci à toi c'est gentil! ;)

[@simoam9798]

Merci por toutes les recettes que tu proposes

[@lauredinateur2611]

Bonjour :) Bravo pour votre travail, vous êtes très pédagogue et c'est vrai que c'est quasiment impossible de louper une recette que vous présentez. Une petite question pour cette tarte que je souhaite proposer pour le réveillon de la St Sylvestre, est-ce qu'il est possible de la réaliser la veille? Elle se tiendra bien au frais pendant 24h? Merci d'avance et très belle fin d'année:-)

[@JustInCooking]

Merci beaucoup ça fait plaisir ! il est tout à fait possible de réaliser la tarte la veille, elle va très bien se tenir au frais pendant 24h ;-) à bientôt et bonne année 2019 ;-)

[@sabrinabergoug7988]

tu as une nouvelle abonné j'ai adoré la recette je vais l'essayer dans quelques instants et j'ai un sentiment qu'elle va etre au top merci infiniment

[@JustInCooking]

Merci à toi ça fait plaisir! j'espère que tu t'es régalée si tu as testé ;-)

[@sabrinabergoug7988]

Oui je l'ai testé et ça était un succès, Mercie beaucoup :)

[@JustInCooking]

Super alors merci beaucoup pour ton retour ;-)

[@martinea9224]

Oh là là, quel délice ! Cette tarte est pour moi la tarte gourmande par excellence. Merci ma chère Justine pour cette jolie réalisation ! Pourriez-vous un jour nous faire une tarte aux mendiants ? C’est mon autre péché mignon... 😘😘😘

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! je note l'idée de la tarte aux mendiants ;-) Belle journée, à bientôt ;-)

[@isabellehenaff2269]

Bonjour je viens juste de la faire . J'ai eu un peu de mal avec caramel j'espère qu'il sera bon. Hâte d'être demain pour la goûter. Merci pour cette recette.

[@JustInCooking]

J'espère que vous vous êtes régalée! que s'est-il passé avec le caramel? :-)

[@isabellehenaff2269]

JustInCooking mes collègues ont adorer et moi aussi. Le caramel à former des cristaux la 1er fois. La 2ème fois sa à ete parfait

[@JustInCooking]

Parfait alors merci pour ce retour! Si le caramel a formé des cristaux c'est peut être parce que vous l'avez remué? ;-)

[@isabellehenaff2269]

JustInCooking ah oui la 1er foi je les remuer.

[@JustInCooking]

Le secret pour le caramel c'est de ne jamais le remuer, il faut vraiment le laisser brunir sans remuer juste en faisant des petits mouvements avec la casserole mais surtout pas de cuillère ;-)

[@yosradujardin9743]

Mmmm merci beaucoup 😍😍😍😍 je vais l'essayer demain soir miam miam

[@JustInCooking]

J'espère que tu te régaleras, à très vite ;)

[@bentl3asima713]

merci justine j adore le gateau farci avec le caramel

[@JustInCooking]

Merci! ;-)

[@mohamedbenchebat1947]

j'adore tes ressette tu est magnifique

[@JustInCooking]

Merci! :-)

[@zainakaci9464]

Très belle réalisation! Bravo Justine!

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! ;)

[@emelinem3018]

Salut je suis très contente aussi.. huuuummmmmmmmm tout ce que j'adore 😗😙😍 ça me ravie..

[@JustInCooking]

Merci beaucoup ça fait plaisir! :D

[@oumradya6539]

toujours au top. merci justine

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! :)

[@sarahaddar4786]

J lai testée aujourd'hui c tes une tuerie ❤❤❤❤❤❤❤merci ma plus belle justin du monde

[@JustInCooking]

Merci pour ton retour, ça fait plaisir! ;-)

[@goergeaaziz9481]

I have just tried this recipe and it turned out sooo yummmmm....easy and amazing recipe. Thanks for sharing..😋😋😋💓💓💓

[@JustInCooking]

Thank you so much for your return! I'm glad if you liked it ;-)

[@goergeaaziz9481]

JustInCooking You are more than welcome. Keep up your great recipes, plz do more recipes cause I believe you are one of the best on KZbin..❤❤❤

[@JustInCooking]

I'd love to do more recipes, but it's a lot of work and this already occupies my whole week ;-) Thanks again for your support, see you soon ;-)

[@mimi82161]

@JustinCooking t'es magnifique, j'ai essayé la recette et c'était un pur délice

[@JustInCooking]

Merci pour ton retour je suis ravie si tu as aimé! à bientôt, bonne fin de journée à toi ;-)

[@patriciakruszynski]

c'est un plaisir de papoter avec toi, et oui elle ne traine pas j'ai des photos , je ferais ta recette mais pas se weekend suis pas grande forme ;-)

[@JustInCooking]

ça me fait plaisir aussi c'est vraiment top de pouvoir partager avec des passionnés ;) repose toi bien en tout cas, j'espère que ça ira mieux pour toi ;)

[@patriciakruszynski]

merci tu es gentille t' inquiet ça va aller ;-p , tu vois personne n'a vu les indices d'hier! bon weekend bisous a vite et une nouvelle vidéo

[@JustInCooking]

En effet personne n'a rien vu l'autre jour ;) bonne journée à toi et à très vite ;)

[@patriciakruszynski]

;-) ...

[@marjolainegouthon3614]

ça ça l'air tellement fondant cette tarte !!!surtout avec le caramel la...Mais on peut prendre n'importe quel chocolat noir ?

[@JustInCooking]

Oui c'est une tuerie vraiment! pour le chocolat je conseille du chocolat dessert pour la pâtisserie ;)

[@marjolainegouthon3614]

JustInCooking oui c'est exact !merci !

[@marleneschekinaanongba2669]

hummmmm j'ai faimmm merci pour cette nouvelle recette 😘😘😘

[@JustInCooking]

;-)

[@saidamaroc7379]

bravo ma chérie c'est très délicieux je vais l'essayer très prochainement à bientôt

[@JustInCooking]

Merci beaucoup j'espère que tu te régaleras! ;) à bientôt ;)

[@lindaabdallah7877]

tu es vraiment top justine. j'ai fait la recette hier, super ca rend vraiment bien le visuel. et le gout top. question je souhaiterai la refaire en diminuant le sucre est ce que c'est possible? merci d'avance. bonne continuation 😊😉

[@JustInCooking]

Merci beaucoup pour ton retour je suis ravie si tu as aimé! malheureusement c'est compliqué de diminuer le sucre car un caramel c'est presque que du sucre, ou alors il faut faire une plus fine couche de caramel et plus de ganache chocolat ;-) à bientôt, bonne journée à toi ;-)

[@lindaabdallah7877]

merci beaucoup pour ta réponse. tu es top, ne change rien. bonne journée à toi !

[@JustInCooking]

Avec plaisir! je vais continuer sans rien changer merci encore pour tes encouragements, à bientôt ;-)

[@mimi82161]

Je pense que tu pourras diminuer le sucre de la pâte (sachant que ce n'est pas trop sucré) et de faire une couche fine de caramel comme Justin a mentionné ! ;)

[@widedyahiacherif726]

c un délice mes felictations

[@JustInCooking]

Merci! ;)

[@nerofred5678]

merci pour votre Beaux partage

[@sadounasadouna5274]

bravo justine mr6 a vous

[@JustInCooking]

Merci ;)

[@zazegomes4326]

j'avais hâte de découvrir ta recette après la pâte sucrée cacao et franchement pas déçu j adore le caramel beurre salé a faire ce week end juste une question est ce que je peux mettre du chocolat au lait au lieu du noir mes enfants n aimant pas le chocolat noir!! est ce que ca ira bien avec le caramel??

[@JustInCooking]

Je suis contente qu'elle te plaise merci! tu peux tout à fait remplacer le chocolat noir par le chocolat au lait et ça se mariera très bien aussi avec le caramel, ce sera juste plus sucré mais très bon aussi et en général le sucré plait plutôt bien aux enfants je pense ;)

[@marotencorinne2587]

Tu est très douée, continue , félicitations pour toutes ces recettes gourmandes

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! ;-)

[@topaz7855]

haaaaaammmmmmm c tellement plus simple avec vous

[@JustInCooking]

Merci! ;)

[@cataliajade1467]

Facile à faire et top merci

[@JustInCooking]

Merci pour ce retour ! ;-)

[@lilililli7248]

Je me suis abonné à ta chaîne et vraiment contente de t'avoir trouvé 👍💖💖💖💜💜💛💛💚💚💚💗💗💗continu je t'en courage

[@JustInCooking]

Merci à toi je suis contente que mes vidéos te plaisent! et je vais continuer c'est sûr, à très vite ;)

[@mouhoubi14200]

super bonne ta tarte bravo

[@JustInCooking]

Merci! ;D

[@nabilanaboula41]

Merci beaucoup ma soeur et bonne courage

[@JustInCooking]

merci! ;)

[@nabilanaboula41]

Merci beaucoup à toi m'a seure

[@redred7716]

je l" ai fait hierrrrrrr; c beaux merci

[@JustInCooking]

Merci pour le retour! à bientôt ;-)

[@kendradiortchuenteuyatha9793]

sa doit être trop bon

[@JustInCooking]

Oui une tuerie! ;-)

[@shamemansour4891]

miam miam ça a l'air délicieux😋😋😋😋😋😋

[@JustInCooking]

Merci! ;)

[@katiaboukella3022]

Vous êtes la meilleure.. Je vous adore 😘

[@JustInCooking]

Merci c'est adorable ;-)

[@errada2006]

très délicieuse bonne continuation

[@JustInCooking]

Merci beaucoup ;)

[@rababoukhaye3813]

un j'aime avant le regard 👍👍 la confiance 😍😍😍

[@JustInCooking]

Merci à toi ça fait plaisir! ;D

[@rababoukhaye3813]

peux tu nous faire des macarons ?? j'ai hate d'apprendre une recette exacte pour les préparés :) chez moi

[@JustInCooking]

Je note l'idée des macarons ;)

[@ummelya8220]

Super recette !si j ai pas de cercle à pâtisserie mais seulement les moule à tarte normal en verre ou en inox sa pose pa de souci??😊

[@JustInCooking]

Merci ! Oui tu peux quand même réaliser la recette, le démoulage sera juste un peu plus compliqué, après on est pas obligé de démouler on peut aussi couper dans le plat si c'est pour servir en famille ;-)

[@thermosjoseph1735]

excellent rien n'a dire!!!

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! :)

[@ilhamilly8841]

mmmm magifique recette . j'aime

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! ;D

[@samiabel709]

bravo Justine ♡♡♡

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! ;)

[@laroserouge1101]

Hummm ça donne trop envie 😍

[@lynda06chilla40]

c'est trop bon, merci👍👍👍💗💗💗

[@JustInCooking]

;-)

[@catfabelav3544]

Wowwww tu es super rapide:) la premiere like

[@JustInCooking]

Merci! ;)

[@lesrecettesdeseverine2087]

Magnifique et très gourmande! :-D Bon week-end :-)

[@JustInCooking]

Merci beaucoup Séverine! bon week-end à toi aussi, à bientôt, bises ;)

[@boualemkoudri3150]

Bonjour Justine; ça a l'air délicieux bravo ! Est ce qu'on peux remplacer la ganache par un crémeux chocolat ( à base de crème anglaise et chocolat) ? Je souhaiterai aussi utiliser une poche à douilles pour le dressage et pourquoi pas alterner entre le crémeux chocolat et une chantilly vanille pour faire plus beau. qu'en penses tu ? Merci d'avance pour ta réponse.

[@JustInCooking]

Bonjour, merci beaucoup pour ton commentaire ;-) alors je pense que c'est tout à fait possible de faire un crémeux chocolat et une chantilly et de pocher les deux sur le caramel de la tarte, ça peut être très joli et très gourmand également ;-)

[@boualemkoudri3150]

Merci beaucoup pour ta réponse. Je vais l'essayer ce weekend et je te tiendrai au courant du résultat. Merci encore !

[@JustInCooking]

Avec plaisir et pas de soucis n'hésite pas à m'en donner des nouvelles, à bientôt ;-)

[@boualemkoudri3150]

Bonjour; Je l'ai fait hier et tous mes invités étaient épatés ! cependant mon caramel a trop durci, j'ai du le refaire en mettant plus de crème liquide. Merci encore pour cette belle recette !

[@JustInCooking]

Super je suis ravie merci pour ton retour ça fait plaisir! il est possible que tu ais fait un peu trop cuire le caramel avant d'ajouter la crème du coup il a trop durci en refroidissant ;-)

[@user-od4ku2kw6e]

Top du top! Je voir que caramel fondu nespa justin ??!

[@JustInCooking]

Merci ! le caramel ne fond pas, le mien s'est ramolli avec les lampes que je mets pour les photos, il a une texture fondante mais un peu ferme, pas liquide ;-)

[@imadalili2188]

top recette

[@JustInCooking]

Merci! ;-)

[@nabilasabraoui7366]

Merci ma belle

[@JustInCooking]

;-)

[@saidamaroc7379]

slt justine cva tu peux me dire est-ce qu'on peut réduire la quantité de beurre parce moi je veux réaliser une sause caramel pour décorer les glaces tu peux me montré comment faire

[@JustInCooking]

Alors pour une sauce caramel liquide pour décorer les glaces, il ne faut pas enlever le beurre mais ici il faudra mettre plus de crème tout simplement, sur une base de 100g de sucre (plus 1/3 du poids en eau donc environ 30g d'eau) il faut environ 150ml de crème liquide et 50g de beurre ;-) et tu peux mettre du beurre demi-sel ou de la fleur de sel pour un caramel au beurre salé ;-)

[@abrlazi4746]

Je t adore Justin 😘😘

[@JustInCooking]

Merci! ;-)

[@naimaahraoui1341]

Salut super ta recette mais est ce que l'on peut utiliser du Chocolat noir a 50%???

[@JustInCooking]

Oui c'est tout à fait possible, merci! ;-)

[@SarahSARAH-nh9oz]

Bonjour Justine, J’adore ta chaîne. J’ai une petite question as-tu une astuce pour que les portes ne se rabattent pas lors de la cuisson à blanc de la pâte ? Merci 👌👌👌

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! pour éviter que les bords ne se rabattent, il faut vraiment bien les coller contre le cercle, bien respecter le temps de repos au frigo après fonçage du moule et parfois selon les fours il vaut mieux une cuisson plus douce, à 170°C, et enfin cela peut aussi venir de la manière dont la pâte a été réalisée, par exemple si la pâte a été trop travaillée elle a tendance à se rétracter et/ou tomber ;-)

[@origamidemimi1013]

Bonjour Justine, je veux faire cette tarte aujourd'hui. J'ai déjà préparée la pâte sucrée au cacao, elle repose au frigo. Concernant la tarte chocolat au beurre salé j'ai une question : Faut-il incorporer la crème liquide au caramel chaud froide, tiède ou chaude ? Je n'ai jamais fait de caramel donc j'espère ne pas le rater, c'est l'étape qui me fait le plus peur... Merci d'avance pour tes conseils.

[@JustInCooking]

Bonjour, pour la crème liquide il vaut mieux l'incorporer chaude au caramel afin d'éviter le choc de température entre les deux éléments pour qu'ils se mélangent bien ;-)

[@origamidemimi1013]

+JustInCooking Merci Justine. Grâce à tes précieux conseils j'ai réussi mon caramel du 1er coup ! ;) Une première pour moi. Ma tarte chocolat caramel au beurre salé et prête à être dégustée au dessert de ce midi... J'espère qu'elle sera aussi bonne que belle. (Dommage qu'on ne peut pas mettre de photo.) J'ai hâte d'essayer d'autres recettes. :)

[@JustInCooking]

Parfait alors ! j'espère que tu te régaleras avec la tarte ;-) pour la photo tu peux me l'envoyer par mail si tu le souhaites ([e-mail]) à bientôt ;-)

[@christelledemoulin4456]

bonjour, j'ai fait cette tarte la semaine passée, un régal. Je l'ai refait aujourd'hui et petit problème la pâte s'est cassée, j'en ai refait une et de nouveau elle s'est cassée. Pouvez-vous me dire qu'elle est le problème, svp?

[@JustInCooking]

Bonjour, alors à mon avis cela vient d'une pâte trop travaillée lors du façonnage, il faut également l'étaler très rapidement qu'elle n'ait pas le temps de réchauffer sinon elle devient cassante :-)

[@christelledemoulin5717]

JustInCooking d'accord merci beaucoup

[@maha2129]

Salut. c trop gourmand bravo , mais est ce qu'on peut remplacer la crème liquide avec du lait stp ??

[@JustInCooking]

Merci ! malheureusement pas possible pour le lait désolée ;-)

[@maha2129]

@@JustInCooking ah ok c trop gentil . Bisous ma chère ❤️❤️😘😘

[@mirela6309]

Tres bonne!!! Quelle etait ta couleur de cheveux 🤔? C' etait merveilleuse!!! Je cherche un chocolat... Stp!!

[@JustInCooking]

Merci ! ici j'avais décoloré les longueurs de mes cheveux pour obtenir un miel ;-)

[@jordantendron2752]

Je l'ai realiser aujourd'hui avec du chocolat au lait patissier ma ganache au chocolat me paresee un chouia plus liquide que la tienne et après les 3heure de posse de la ganache elle tenais pas tellement je pense une nuit au frigo et ça cera mieux, pour le chocolat je te suiverai prochaine fois je ferai avec du noir car c'est trop sucre avec du chocolat lait je trouve cinon super recette

[@JustInCooking]

Merci pour ton retour ça fait plaisir! en effet si tu n'as mis que du chocolat au lait c'est normal si la texture était plus liquide, avec le chocolat noir c'est plus dense ;-) à bientôt et belle journée à toi ;-)

[@laurinehermand9585]

Wahhhh j'adore !! Quel sel utilises tu ? Gros bisous 😘

[@JustInCooking]

Merci ! Ici j'avais utilisé du sel fin, mais il vaut mieux utiliser de la fleur de sel ;-) à bientôt ;-)

[@laurinehermand9585]

@@JustInCooking super j'ai acheté de la fleur de sel ! Merci pour la réponse 😊

[@JustInCooking]

@@laurinehermand9585 C'est parfait! ;-)

[@beauteaddict50]

Coucou ça va ? J'aurais une petite question. Je viens de faire cette tarte avec une pâte du commerce et j'ai vraiment tout fait mais les bords de ma tarte s’affaisse . Elle ne reste pas coller sur la paroi du moule . Tu ne saura pas pourquoi ça me fait cela ? Le mystère est à son comble lol. Bonne fin de journée.

[@JustInCooking]

Coucou je fais aller j'espère que tu vas bien également ;-) pour ta pâte si c'est une pâte du commerce je pense que tu as du laisser le papier cuisson fourni avec du coup la pâte ne colle pas aux parois du moule, cela m'arrive souvent avec les pâtes du commerce, ou alors la solution c'est de mettre du film alimentaire et de remplir de farine jusqu'au ras bord lors de la cuisson. Je te conseille quand même de faire les pâtes toi-même c'est bien meilleur je trouve et tu n'auras surement pas ce soucis, sache que si tu les fais toi-même il ne faut pas trop travailler la pâte (sinon le gluten se développe, elle devient trop élastique et elle se rétracte trop à la cuisson) et pour aider tu peux beurrer le moule avant fonçage, je ne le fais pas tout le temps perso, mais ça permet de faire adhérer la pâte aux parois, ensuite bien laisser reposer au frigo pour que la pâte durcisse voire au congel si tu es pressée avant de passer à la cuisson ;-) J'espère avoir aidé, belle journée à toi ;-)

[@ibast879]

Coucou justine pour la recette je peux faire avec du beurre demi sel directement?

[@JustInCooking]

Oui bien sûr c'est tout à fait possible! ;-)

[@ibast879]

+JustInCooking super recette elle est délicieuse bien équilibré en sucre et tous le restes merci pour tes recettes au top est de répondre a tous les commentaires 😊😊 bisous

[@JustInCooking]

Merci à toi pour ton retour ça fait super plaisir! ;-) et je fais mon maximum pour répondre à tout le monde en effet ;-) à bientôt, passe une bonne journée, bisous ;-)

[@alexandrafousson4116]

super video

[@JustInCooking]

merci ;)

[@lordPatate1er]

Je suis en train de faire la recette et j'ai rencontré des problemes lors de l'achat des cremes. Elles sont en cl dans les magazins. sinon ça a l'air vachement cool

[@JustInCooking]

J'espère que tu t'es régalé pour la crème 80g = 80ml = 8cl c'est très simple et il existe des convertisseurs en ligne si on le souhaite c'est très pratique ;)

[@tanjugormus1495]

salut si le cercle est plus grand est ce que ca pose un soucis merci

[@JustInCooking]

Si le cercle est plus grand ça ne pose pas de soucis, les quantités de pâte seront suffisantes par contre je conseille d'augmenter les quantités de caramel et de ganache ;)

[@razanekenza3280]

mmmmm.j'adore

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! ;)

[@souadkaboub2316]

Magnifique :)

[@JustInCooking]

Merci! ;)