🥐 RECETTE DES CROISSANTS MAISON 🥐

Voici la recette des croissants maison ! Aussi bons qu’en boulangerie, super croustillants, bien beurrés, c’est un régal ! N'oublie pas de t'abonner, c’est gratuit ➡ bit.ly/2xg39FJ et de cliquer sur la clochette pour ne rien rater 🔔 ! ❤ Déroule la barre d'info pour les ingrédients et le matériel ❤
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Matériel nécessaire à la recette des croissants maison :
🥐 Robot pâtissier : bit.ly/2BlrPPn
🥐 Plaque de cuisson (perforée de préférence) : amzn.to/3dGBC1s
🥐 Silpat : amzn.to/2VB491v
Ingrédients pour environ 16 croissanrs :
• 500 g de farine T45 de gruau
• 25 g de levure fraîche
• 10 g de sel
• 50 g de sucre
• 125 ml de lait
• 125 ml d'eau
• 300 g de beurre AOP Charentes-Poitou
• 1 œuf battu ou du lait pour la dorure
20 minutes à 200°C
Clique sur HD pour voir la vidéo en haute résolution !
La recette est ici sur le blog : www.iletaitune...
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[@Iletaitunefoislapatisserie]

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[@francineorell1210]

o

[@francineorell1210]

Je voudrais la recette de gâteau la recette des gâteaux s'il vous plaît

[@daniellemamombot8215]

va@@francineorell1210

[@daniellemamombot8215]

coicou be@@francineorell1210

[@dollyro1509]

Autant vous dire les gars que cette recette est vraiiiiiiment réussite 😍😍 et l'odeur des croissants qui remplit la maison OHH !! 💖💖 JADOOORE !!

[@alyssax.9442]

Bonjour je suis une jeune patissière juste pour le plaisir! Juste pour te dire que tes vidéos m'inspirent à faire plein de recettes différentes, j'en ai déjà testé et elles sont géniales! Donc je te remercie de faire ces vidéos où tu expliques très bien les étapes, les petits détails merci merci beaucoup

[@alexson4370]

Hello ! Je suis aussi un jeune pâtissier 😌😌

[@alyssax.9442]

@@alexson4370 hello ! ^^

[@rosineruilhat495]

Coucou chrystelle. Ils sont magnifiques vos croissants et très croustillants en plus. Merci. 🥐👍😋🤗

[@RienQueDuG]

Pour la dorure perso, c'est oeuf et une bonne grosse cuillère à soupe de lait, je mélange pour obtenir ma dorure.. J'utilise la même dorure du genre, notamment pour une bonne brioche 👍🏻 Idem pour mes chocolatines 😉

[@ameliedavid5486]

Merci beaucoup pour cette recette. Mes croissants étaient magnifiques et délicieux!

[@celiaspastry9790]

T’es la meilleure vous devez faire le meilleur pâtissier 😘❤️

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Merci c'est gentil ;)

[@pavbaf858]

Grave

[@lefoumixal7659]

On peut pas mieux expliquer que comme tu l'as fait!!!! Un milliard de merci😘😘😘😘😘😘

[@Iletaitunefoislapatisserie]

😍😍😍

[@biglebowski122]

Recette réalisée ce matin, résultat au top, un feuilleté de malade 😎😎 Merci beaucoup pour le partage !!

[@coralieb856]

Bonjour merci pour cette extraordinaire recette . Je l'ai réalisée aujourd'hui j'ai commencé hier et j'ai fait le façonnage et la cuisson ce matin. J'ai eu peur car ma pâte n'était pas aussi belle que la vôtre n'ayant pas de robot... mais le résultat est extra, bluffant merci merci merci 😁 je m'abonne

[@maglulu9738]

Super ca donne envie de les manger à travers l'écran Faut-il les enfourner lors de la cuisson avec le récipient d'eau ? Peut-on laisser lever près dun radiateur ? Merci de partager tes recettes avec nous 🌼💋👍💪

[@White_Rbxx]

Miam sa a l’aire délicieuse 😋 tous les enfants vont adorer 🥰 merciii énormément ❤❤❤

[@audreybredin5847]

Je viens de les faire et vraiment merciiii ! Super recette , et trop bon 🙏🙏🙏🙏🙏

[@dnaaa2135]

Ces enfants doivent ce régaler 😋

[@kathyhuguet5601]

Ouais grave

[@elsaverbrugghe5705]

Grave

[@dieska3685]

@@elsaverbrugghe5705 que a

[@FlwBloom]

Je me suis régaler

[@littlewolfie4097]

@@FlwBloom t'es sa fille ?

[@CramerMcBarrett]

J'ai parfaitement réussi mes premiers croissants en suivant cette recette. Par contre en respectant les proportions des ingrédients de la détrempe la pâte est beaucoup trop sèche (au point que ça bloque le robot pétrisseur). La première fois je me suis dit que je m'étais trompé dans les dosages mais ça m'est arrivé deux fois. En regardant d'autres recettes je me suis aperçu que la quantité de liquide (lait + eau) était plutôt de 300g (au lieu de 250g comme indiqué dans cette recette). J'applique maintenant ce dosage et je vous le recommande vivement !

[@Chez_Jyldyz]

Merci beaucoup pour cette recette très claire et simple ! 😊😍👍

[@aymericgomez7300]

merci a vous d'avoir réalisé cette recette de pate a croissant, je suis fier du résultat , première réalisation. Ils nous reste à les goutés. PS: pour les chutes de pate, auriez vous une astuce pour les utilisés? merci encore

[@lagonazur3875]

Bravo madame la patissiere excellente vos recette je réussit tout le temps merci vraiment je suis trop contente de suivre vos recettes surtout c'est vrai les mesures merci 🥰🥰🥰

[@liaalbi]

Est-ce qu’on peut faire cette recette avec la pâte feuilletée en 10 minutes ? Disponible sur votre chaîne

[@solangegauthier4231]

Je vais essayer, ils font vraiment envie. Merci pour la recette

[@ademdogan7213]

Mmmm ça donne envie 😋🤤😋🤤 Promis demain j'essaye !

[@massimomossa7778]

Bonsoir recette top bien réalisé avec calme et sérénité et résultat magnifique 👍😊

[@barondeficit1081]

Cette recette est juste... Magnifique sur elle proper.. ❤️❤️

[@رميساء-ق7ي]

Bravo tes recettes sont géniales un grand bonjour de l'Algérie 🇩🇿

[@fati-moi8486]

Moi aussi je suis Algérienne 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿♥️

[@hafsabenali9482]

Vraiment wawww wawww ça l'air très bon j'espère que je vais les réusire merci bonne continuation 😘👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤

[@aniebognini2065]

Merci Christelle pour tes recettes ils sont super comme toujours

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Merci Anie !

[@fatimabenomar5049]

J'adore vos recettes 😘😘mille mercis 👍

[@jujusoy4780]

J'adore cette recette.😍😍😍😍 Il faut que tu fasses des recettes de glaces.

[@kodjoable4569]

Mercie d avoir partager cette recette avec nous je vais la faire tout de suit 😄😄😄

[@sashapenot6820]

L'alveolage fait maison franchement chapeau madame

[@businesspassioncuisine]

J'aime beaucoup votre chaîne ! merci pour cette vidéo

[@kulinarimsviktoriei]

Merci 👍🌷Super recette 😊👍

[@chiara9143]

Bravo 🤩🤩 merci beaucoup ciao dall' Italie

[@crazyworld1715]

Merci pour le partage, ça a l'air si bon ?? 😋😋 J'ai retenté la recette aujourd'hui mais je me suis foirée sur la dernière étape au niveau des triangles... Je me suis emmêlée dans les cm et n'est pas detaillé comme il aurait fallu lol. Résultat : croissant pas assez gonflés mais bon 😋😋

[@sophiebrun9625]

Merci pour la recette! C'était mes premier croissants! Par contre je sais pas si c'est une erreur de ma part mais ils sont bcp trop gras... Je pense mettre 50g de beurre en moins la prochaine fois.

[@fatousanogo15]

Superbe recette de croissant ca la ir trop bon 😋😋

[@KALYNIXST]

Merci beaucoup pour ses recettes spécialement sucré 😍

[@sergemabuaka]

Bravo une explication claire et simple

[@chrispearl7241]

Bonjour :) j adore toutes tes recettes ! J en ai déjà fait quelques unes (éclairs au chocolat, brownie au chocolat blanc, gâteau au yaourt, caramel au beurre salé :p. J ai l ambition de faire ces fameux croissants qui ont l air divins 😍. Même si je l avoue ça me fait peur. Peut-on en congeler avant cuisson ? Si oui à quel moment ? Avant ou après la levée de la pâte ? 😘

[@serenadonnet8169]

Super vos explications je vais en faire merci 🇨🇭👨‍🍳💕

[@yaelledieuaide1298]

Bonjour, peut-on laisser pousser les croissants toute une nuit à température ambiante avant de les faire cuire ?

[@raymondmillet1860]

Oui

[@celiaspastry9790]

Moi aussi je suis fane de pâtisserie 🤩

[@kimcachou6484]

Sont trop trop beaux 😍😍😍😍 peux pas essayer de suite plus de beurre 😁

[@champagnesylvie-lavieenfra1378]

holalala le travail qu'il faut faire! mais la récompense est au bout ! bon appétit!

[@chattiali142]

,merci Chef magnifique croissants

[@zagora5969]

C top top bon et délicieux 😋👏👏👍🏽👍🏽👍🏽

[@nathalietonon5069]

Bonjour Christelle, petite question : il n'y a pas de beurre dans la détrempe car j'ai vu plusieurs recettes qui en contenait ? Peut-être n'est ce pas nécessaire ? Merci pour votre aide et vos précieuses recettes !

[@melikep.a2635]

Ça fait 2 que je le fais c’est parfait 🥐🥐🥐 j’ai mis a congelé sans faire la Cuisson nikel

[@alphonserosiana1710]

Congelé la pâte pas cuite ?

[@melikep.a2635]

@Alphonse Rosiana non la pate pas cuite

[@alphonserosiana1710]

@@melikep.a2635 merci beaucoup Je les ai congelé justement Et je les sors pour toute la nuit Je verrais demain qu'est ce que ça donne 😀

[@melikep.a2635]

@@alphonserosiana1710 Mais je vous en prie franchement moi j’ai essayé ça marchait très bien mais par compte faut bien laisser décongeler avant de faire la cuisson moi j’avais pas bien décongeler c’était pas très bon

[@stephanieloit1714]

Hum ,merci 👍💟

[@sylviedupont8567]

Bonjour Merveilleuse recette. , les croissant délicieux, croustillant Mais l’intérieur manqué un peu de cuisson. Je les ai enfournés chaleur tournante à 200 degrés 20 mn Peut être Aurait t’il fallut choisir la position voûte. Si vous pouviez m’éclairer 😊 Merci

[@yannicklpe]

Bonjour a vous , magnifique recette merciiii 😀

[@sarabourleau7682]

j'adoreee! je voulais juste demander si on pouvait utiliser du lait demi ecrémé ou pas? merci de votre reponse 🥰

[@cyrilclaveau2099]

Recette testée aujourd'hui. Réussite. J'avais déjà essayé plusieurs recettes et c'est la première qui permet d'obtenir de beaux et bons croissants. Grand merci pour cette recette.

[@saraprim1361]

Super vidéo merci ! 😊

[@SmiiilingSweetheart]

Merci pour cette recette! toujours aussi bien expliqué, toujours aussi précis, merci pour tout ce boulot!

[@yardenaattal6528]

Recette magnifique

[@deniscatherine8446]

Merci beaucoup. Je file le faire de ce pas 🙋‍♂️

[@mejustme7961]

C'est compliqué et long mais sa a l'air délicieux

[@ritaplucherie1838]

Merci beaucoup pour la recette 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@Tixmanu]

Merci pour cette recette :) J'ai une question : pour le beurre est-on obligé de le "taper" au rouleau pour l'écraser ou si on le découpe en lamelle plus fines pour ensuite l'étaler ça donnera le même résultat ?

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Oui c’est possible

[@Tixmanu]

@@Iletaitunefoislapatisserie Merci :)

[@juliettepringault2126]

Je m'abonne toute de suite!!Jadore!!❤

[@patisseriegloire9669]

Vraiment merci j'ai essayé c'était trop bon en tout cas je m'abonne ♥️❤️

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Bienvenue 😉

[@lilililli7248]

Sinon merci beaucoup pour votre recette 👍👏👏💋

[@StephanieBafuana]

Merci beaucoup

[@princesse-sans-couronne]

Merci je cherche une vidéo comme faire je les trouve tes la meilleure

[@Iletaitunefoislapatisserie]

😍😍😍

[@sandravauthier581]

J'adore vos recettes

[@renauddoare5391]

Super vos explications ! Par contre j'aurais aimé savoir car débutant 🙄 si le poid de la levure sèche étant divisée par deux, est ce que cette mesure est faites sur la levure une fois gonflée ou à l'état de poudre ? Merci de votre aide !

[@aurelie9405]

Bonjour. Je pense que c'est le poids du petit cube de levure fraîche qui compte.

[@mahmoudnabil6912]

C'est trop délicieux

[@Khaled-bx2zg]

J aiiiii reussi la recetteeee une tuerie

[@fadmaelkouraichi9166]

Merci pour la recette !!

[@rokaelo2942]

Merci pour la recette

[@FrancetoUae]

Bonsoir quel idée de faire des croissant en fin de journée pour terminer à minuit 😂. Bref j’ai découvert votre chaîne avec vos muffins américains puis la galette des rois et j’ai toujours voulu réussir mes croissant maison je vous ai donc également suivi et je ne le regrette pas. Vos recettes sont très bien expliquées c’est difficile de ne pas réussir même. Merci à vous et j’espère essayer d’autres recettes prochainement 😊

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Merci à vous 😊

[@chattiali142]

Bjr le meilleur Chef pâtissier du monde

[@LIL4GIR1]

Bonjour madame, j'ai essayé de reproduire votre recette aujourd'hui. J'aimerai savoir pourquoi vous dites qu'il ne faut pas que la température dépasse 29 degrés celsus à la fin de la préparation, cependant vous mettez de l'eau bouillante pendant 2 longues heures sous vos croissants juste avant de les faire cuire? Merci Cela a fait fondre mon beurre et aplatir mes débuts de croissants. La prochaine fois je regarderai plusieurs recettes avant d'en chosir une. Bien à vous, Christine

[@guerinyolande1353]

oui super je vais me régaler Merci à vous

[@petite2081]

Top! Vont-ils perdre de la saveur si on les congèle ? Si on peut, à quelle étape est-il préférable de les congeler ?

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Bonjour, le mieux c'est avant la dernière pousse, une fois façonnés

[@petite2081]

Super, merci pour votre réponse, j'ai hâte de tester

[@Mounizouk]

@@petite2081 bonsoir avez vous essayé j'aimerai essayer mais je sais pas comment va se passer la dernière pousse du coup. Merci d'avance bonne soirée.

[@petite2081]

@@Mounizouk Non je ne m'y suis pas encore essayé désolée :/

[@alloucheceline40]

bonjour est ce que vous croyez qu il est possible de laisser les croissants monter au frigo tte la nuit pour etre enfournes au petit matin? couverts ou pas ? merci

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Bonjour, oui c'est possible

[@alloucheceline40]

@@Iletaitunefoislapatisserie merciiiiiiii 🥰 et du coup couvert de papier film ou torchon ou dans rien? Et a la sortie de four direct en cuisson? Merciiiiii

[@pierretterobir9203]

Bonjour J'adore je fais pareil. Ça fait des croissants extra

[@maxlejeune3794]

Bonjour peut-on congeler ? Si oui à quel moment, avant cuisson ou après cuisson ? Merci pour votre conseil.

[@khadijademe6102]

Avant je pense

[@JB-kk6rn]

déjà bravo pour toutes vos vidéos, si je résume, il y'a un tour double et un tour simple et ensuite on fais les découpes ?

[@annamariapellegrino8762]

Bonjour, j ai suivi la recette mais j ai eubun souci lorsque j etalais la pate, le beurre se separait de celle ci. Comme si une pellicule se dechirait et le beurre se collait au rouleau. Sinon pour le resultat c est comme si ils n etaient pas assez aerés. Merci pour vos conseils.

[@karimabed8493]

Merveilleux ♥️

[@hidmdhd2156]

J’adore :)

[@Cobrakaikkl]

Juste une question es-ce qu'on est obligé de prendre la machine à pétrir ou on peut aussi le faire à la main ?

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Oui on peut avec du muscle

[@jadefouchard2937]

Trop hâte d'essayer 😍mais j'ai une question Est-ce qu'il est possible de façonner les croissants/pains au chocolat la veille de la cuisson ? Et la pousse ? Comme ça je pourrai les cuire directement pour le petit déjeuner

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Oui c’est possible

[@jadefouchard2937]

@@Iletaitunefoislapatisserie Mercii ☺️

[@safiameneceur8687]

Très beaux croissants !!

[@misshemy198]

Hey est ce que c'est possible de mettre de la levure de boulanger au bille dilué avec de l'eau ?

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Oui

[@salmalemrich5038]

j'adoooore 😍

[@mokbizer]

Bonjour peut-on préparer la pâte la veille pour le lendemain ?

[@Thai__S2]

Bonjour, peut-on les congeler avant la cuisson, svp? Et si on ne veut pas le faire cuire tout de suite, mais le preparer le soir pour faire cuire au matin, sans pour autant les congeler, comment le faire? Mettre en etuve avant ou apres les mettre au frigo ou seulement avant de le faire cuire? Merci.

[@nathanbrondes4919]

Bonjour, ci on a pas de papier silpate on peut le faire avec du papier cuisson?

[@jeanbrin3369]

Félicitation.merci

[@florab4461]

Waouah hmmm 🤤🤤🤤🤤🤤 merci 🙏😘

[@iristrinssoutrop]

Bonjour, pour la 2e cuisson on laisse l’eau bouillante dans le four ou pas ??

[@mariegiappesi4522]

Pouvons nous laisser reposer la pâte toute une nuit avant de les façonner ? ou après ?

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Oui après le façonnage

[@TheLolochouchou]

Super la recette juste une question pour la cuisson, on enfourne à four chaud ou à four froid ??

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Bonjour, toujours à four chaud

[@sorayatolbi6599]

Le beurre doit être froid ? Recette génial !!

[@Skypatrol-1992]

J'ai faim.....je veux bien essayer

[@petite2081]

Mon beurre a fondu lors de la dernière pousse pendant 2h .. pourtant mon eau n'était pas bouillante, est-ce utile de laisser la porte du four ouverte la prochaine fois pour réguler la température ?

[@RIO23000]

Bravo madame

[@L_umpalumpa]

Pour info certaine boulangerie vende de la levure fraîche et cela vous coûte environ 50c les 25-30 g

[@MOUGO]

Salut! Est-ce possible avec de la levure instantanee active ? Pour quelle quantite ?