Croissants au beurre fait à la maison

250 g farine non blanchie ou type 55
20 g sucre en poudre
5 g de sel fin
6 g de levure instantanée
10 g de miel
50 g de lait frais
125 g d'eau à 32 degrés C en hiver et 28 en été
25 g de beurre très très mou presque fondu
et
125 g de beurre à 20 degrés pour le tourage et 1 oeuf pour la dorure

[@mariefrancesergent7612]

Vraiment bravo pour le tutoriel. C’est la 1ere fois que je réussi. Et Dieu sait que j’en ai suivi des tutoriel. Encore une fois grand merci

[@elmestiene365dias]

Vive la France, son élégance et longue vie à son meilleur pâtissier ! C'est difficile d'éclipser la France, sa personnalité est tellement bien bâtie que c'est impossible de l'abolir. Elle renaît de ses propres cendres. Je vous remercie et je vous remercierai chaque fois que je ferai des croissants. Bonne année !🥐☕

[@tresorsenor608]

6 millions 400000 vues !!!! Incroyable ! Comme quoi, la générosité de cet homme est reconnue et cela fait tellement plaisir ! Des recettes simples à réaliser, des ingrédients basiques, d’excellents conseils … merci Monsieur

[@autourdupetrin]

Un grand merci !

[@tinapereira3586]

😊

[@alainboucetta404]

Bravo.!!! La recette est parfaite à condition de regarder la vidéo 2 fois... J'ai 66 ans et je me suis régalé. La touche de miel apporte des arômes nouveaux.... SUPER ET..... MERCI!!! ALAIN

[@Bubuu-]

vous donnez le sourire on voit meme pas le temps passer dans votre recette c'est fluide bien expliqué juste parfait

[@pepitahelene27]

Tout d'abord un grand merci pour ce tuto, clair et précis. J'ai testé 2 fois, et 100% réussis. Même s'il a fallut quelques réajustement de farine. Génial le fait de ne travailler que 250 g de farine. J'avoue être aussi allé voir les secrets des pâtes feuilletées afin d'éviter quelques désagréments. Une info : J'ai congelés les croissants juste après façonnage, et je les ai sortis et laisser pousser gentiment à température ambiante toute une nuit, enfournage le matin : nickel ! Des bons croissants tous chauds au petit déj. Bon week-end à tous, et encore merci Chef.

[@janineschaaf4368]

J aimerai en faire mais ou et la farine je fais un appel national en ce moment de confinement 🥐🥖🥮🍰💊💉

[@valerie2836]

Merci bon week-end

[@christinefamily1966]

Merci pour votre commentaire. Je me demandais si c'était possible de le faire.

[@caranguepiovetti2412]

Images, explications des moindres détails avec une qualité de voix au top enfin tout est parfait .MERCI .Je vais tenter .....

[@MariecamilleNgokoma]

Avec des milliers de vue cela prouve que vous êtes une personne aimable et généreux qui apporte sa pierre à l'édifice mondiale car cela amène des gens à l'entreprendre dans la pâtisserie. merci infiniment Monsieur

[@serenadonnet8169]

Enfin une explication super j'avais un problème de tourage maintenant j'ai appris c'est comme quand je lis un livre ouverture à gauche merci🇨🇭

[@anfesanz]

après cette vidéo il faut attendre 15 minutes au frigo. Merci de nous faire partager cette merveilleuse recette

[@anneducros4915]

Je crois que c'est la première fois que j'envisage vraiment de faire mes croissants. Merci de tant de clarté.

[@titialaurent5728]

Tueiueerouiroeeoyrrruieioreioryouoeouotroourooutoomyououorosuoruoueeuerousetueorruroussuroouoeuoussuroruezeeeetitutututu

[@larissaarakaza6580]

Se se des tum

[@benallaouihousseni2105]

toutes les vidéos que j'ai observées sont impeccables nécessaires et utiles. Continuez à nous faire plaisir et nous vous serions fidèles .Merci !

[@user-jd1fr7fm1o]

Incroyable, juste incroyable... Le parfum du beurre dans la maison Le paradis à portée de main merci pour ces précieux conseils

[@vincentgsc5989]

Il n'y a que moi qui galère!? C'est tellement beau et facile quand on regarde les pros faire et quand on s'y met... il faut se le dire c'est vraiment pas facile!! belle vidéo merci ! Je tente pour la 2eme fois!

[@mpiedeble6170]

alors ???

[@zahouahambli1493]

Merci chef pour vos efforts et votre délicatesse de travail vous êtes magnifique

[@mariasaadi527]

Un très bon maître j'ai vu mille vidéo sur KZbin comment réussir des croissants personne n'a fait une bonne réussite mais vous un grand chef je suis algérienne américaine bravo

[@pascalrevet7153]

Merci beaucoup ! Ma fille de 11 ans a suivi toutes vos instructions et ses croissants sont très réussis ! Très beaux (c'est la 1ère fois le résultat obtenu est comme la "photo" ! ) Et très bon également ! Du coup je suis très fière de ma fille et un très grands MERCI pour vos explications simples à suivre !

[@samirakhlifi6022]

Slt ca va moi marocaine j ai une chaîne j ai besoin de votre aide abonner sur ma chaîne c est recettes Dalila

[@fatima-wh8dm]

@@samirakhlifi6022 ارجوك اختي سميرة نوع الزبدة لخدم بها الكرواصون الزبدة مرجرين ولا الزبدة العادية ارجوك

[@manuaffineuramateur2688]

J'adore vos vidéos monsieur Dominique, j'ai l'impression que c'est mon boulanger pâtissier de mon ancien quartier en France qui me donne des leçons; sans fioritures ni blabla technique, uniquement de la base solide, c'est ça qui vous différencie des autres. Merci

[@michelankou6148]

Un professionnel qui partage son savoir-faire! La meilleure recette, et très bien expliquée!! MERCI!!! Enfin j'ai réussi des croissants qui ont fait le bonheur de la famille!

[@JohanneBrosseau-l2w]

Extraordinaires vos vidéos et quel pédagogue vous êtes! Merci, viens de réussir de superbes et délicieux croissants pour la première fois, à 69 ans, grâce à vous 👏

[@emiliesulmont9610]

Merci pour la recette ! Testé et approuvé ! Avec une production de 32 croissants en 1 après- midi ! Aspect comme à la boulangerie !

[@autourdupetrin]

Magnifique

[@sylvierespinger8882]

Nous avons affaire à un professionnel avec des années d'expérience. Cela se voit et s'entend. Merci pour vos explications très précises !👏

[@footlive9545]

Pas forcément, parce que ça fait pas moins de 6 mois depuis que suis dans la boulangerie je peux le faire je vais pas dire mieux mais aussi bien que lui.

[@FromSŌurseCōmpagny]

Essayer cette recette est vous allez voir que ce n'est pas le bon dosage..alors professionnel professionnel avant de réaliser lq recette .

[@norhzenemolby7156]

Merci pour vos croissants très bien faits et très bien expliqué je vous donne 1 like et bonne continuation

[@ensyakerzahida5109]

Quel bon formateur, j'ai écouté avec bcp d'attention et de plaisir parce que la prestation était tout simplement superbe, merci

[@autourdupetrin]

Merci

[@alainvanrensbergen9017]

Bonjour. Deuxième tentative réussie. Avec de la farine italienne type Manitoba et en réduisant l'hydratation de la pâte. Le résultat est vraiment supérieur aux autres recettes déjà essayées. Bravo pour le tuto qui explique toutes les manipulations de la pâte. J'espère que vous posterez d'autres recettes aussi détaillées.

[@dalendacharradi2793]

Parfait. Recette très bien expliquée. Très belle et bonne démonstration. BRAVO, chef. J'apprécie votre propreté et bonne organisation. Un vrai chef bien étoilé!!! J'ai encore appris des choses à mon âge.

[@nathalie729]

Les images et la pratique : c'est tellement beau que tu restes scotchée à la vidéo ! 🤩🤩🤩

[@hbs6492]

Je viens juste de voir la vidéo pour la 1re fois ,je ne peux dire que merci, et merci,

[@fathinid443]

Méchant !!! c'est pas bien de nous donner l'eau à la bouche !!! on fait comment maintenant que l'on a envie 😍😍😍😍👍👍

[@valeriemarchand9037]

Votre tuto si sympa et tous ces commentaires de gens d'origines si variées pour vous remercier, ça fait plaisir à voir!!! Comme quoi la cuisine est un art de vivre, voire un art..., qui rassemble les esprits et les coeurs...Par les temps qui courent, c'est franchement bien de voir ça!❤

[@autourdupetrin]

Merci et bonne boulange

[@micheldasilva8456]

​@@autourdupetrin d'autres vidéos de recettes de Doritos au cheddar 🙂

[@fadilahadji4883]

Une vidéo superbe avec de superbes explications ! Une dès meilleures que j’ai vue ! Merci

[@EmiLY-ti9dl]

Un grand merci ! Grâce à vous j’ai réussi mes premiers croissants !!! Très pédagogue 👏🏼👏🏼

[@batitrabenyahia856]

On peut mettre farine 45 merci beaucoup

[@yacinebenamar480]

Oui je suis d'accord

[@samirakhlifi6022]

Slt ca va je suis marocaine j ain besoun de t en aide et abonné sur ma chaîne c est recettes dalila

[@marievl7135]

c'est formidable, tellement bien expliqué et démontré avec plein d'astuces. Il y des décennies que je n'ai pas fait de croissants maison. J'en faisais pour mes enfants, je vais en faire pour mon anniversaire pour mes enfants et petits-enfants. Un grand merci à vous.

[@ralbolpff2611]

C'est tellement bien expliqué que j'ai envie de les préparer. Bravooo et merci Monsieur

[@latifabenamor553]

Vraiment BRAVO Chef, j ai réussi à le faire. Votre façon de préparation et les astuces sont de grands aides. Merci encore 🙏

[@yvetterebuzzi8844]

j 😅😅

[@zahraboukersi4890]

Depuis que j'ai essayé votre recette, j'en fais 2 fois par semaine. C'est un véritable régal et un passe-temps agréable durant cette foutue pandémie. Merci pour la vidéo et les explications ! En fait, toutes vos recettes sont géniales 🙌.

[@lemarchandbernard9641]

Vos croissants ont bien levé ? Avez-vous pu respecter précisément tous les temps de pause ? Moi c'est la première fois que j'essaie cette recette très bien expliquer et filmer...la découpe de mes triangles était pas top : j'ai eu du mal à faire le départ, la croix...mais qui se voit plutôt bien dans la vidéo

[@nadinegrosso1292]

bonjour Zahra, pouvez vous me dire pourquoi ma détrempe qui a levé toute la nuit dans le frigo est très très molle ? merci beaucoup

[@zahraboukersi4890]

@@nadinegrosso1292 Bonjour Nadine, Personnellement, j'ai suivi les étapes à la lettre et je n'ai jamais eu le problème dont vous parlez. Peut-être que c'est un souci avec le beurre ou la qualité de la farine. J'aurais souhaité vous aider plus efficacement, mais j'ignore comment. Zahra

[@nadinegrosso1292]

@@zahraboukersi4890 oui quand j'ai mis mon beurre dans le papier et le taper sur le papier il y avait des gouttes d'eau !!! grr mais j'ai quand même réussi (avec un peu de mal) à faire les croissants et ils sont...... à se t... le ... par terre !!!! un vrai délice !!! merci Zahra

[@ledyssanchezcastro2361]

​@@lemarchandbernard9641 holaaaa me puedes ayudar con la lista ingredientes en español soy tica y no la entiendo receta y veo sue la hiciste me ayudas por fabor 😊

[@michelehaliche4988]

Oh bravooooooooo chef !!!c'est la première recette de croissants , que je vois si bien expliquée , je mets un pouce et je m'abonne.

[@tjeanneret]

Là, ça donne vraiment envie. Et c'est si bien expliqué que les chances de succès semblent grandes, même pour un non-boulanger. Merci beaucoup pour cette présentation, c'est un magnifique travail !

[@lasnamiwalid8818]

Tpmo

[@genevievemarceau1159]

Wow! J’ai fait des croissants aujourd’hui avec votre recette…réussite totale!! Merci beaucoup 🤩

[@BrigitteJuhoor]

Merci je veux essaie

[@alainb.1086]

Bravo. Ca fait des annees que je ratai mes croissants... et la miracle reussite totale. Merci chef

[@faroukf5402]

Chaabinet

[@TheChapeaumelon1]

WOW! simplicité, intelligence, gros bon sens! MERCI

[@bijouxbiala951]

Merci monsieur pour toutes ses explications. Et soyez béni

[@philipperousseau6338]

Bravo ! Simple, net, clair, efficace... Contrairement à beaucoup d'autres vidéo...

[@autourdupetrin]

Bonjour la boulangerie est un métier manuel , depuis des centaines d’années les boulangers travaillent sans gants. Je pense que boulanger avec des mains propres et saines et des matières premières saines est beaucoup moins dangereux que manger des produits faits industriellement avec des gants. Les produits de boulangerie sont de toute façon cuits assez longtemps et à assez température pour que les bactéries soient tuées, combien de fois avez vous vu de gens intoxiqués avec des croissants? Bonne boulange

[@lamynor9908]

Exactement!!!

[@555555bruno]

Tout a fait

[@sarahsarine208]

Autour du pétrin bon soir nous les arabes prends soin de notre mains on se lave les mains chaque jour cinq fois minimum on mange avec des mains propres alors là la préparation au cuisine la propriété essentiel et parmi les conditions principales j ai vue par coïncidence votre vidéo croissants paraître bon et envie de les mangé je vais essayer cette recette bien détaillé et expliqué la manière propre claire merci pour les conseils

[@petitcanard2748]

Merci bouana.

[@angeliquedelabre7352]

Bonjour Autour du Pétrin j'ai fait votre recette. Et franchement les croissants sont excellents . Merci pour cette recette.

[@nguyendl4477]

Regardant une vingtaine de vidéos YT sur le croissant, celle-ci est nettement la meilleure pour commencer à faire de bons croissants français. Merci Autour du pétrin

[@mamaw215]

J’ai jamais été autant concentré de tte ma vie! Merciii

[@autourdupetrin]

H GPM bravo

[@samzun8100]

Super vidéo ! J'adore l'astuce de l'ouverture du livre pour se souvenir comme placer le rectangle de pâte :))

[@hananeatik6596]

Un grand merci chef. Des explications au Top, rien à dire. Vous êtes géniale. Merci encore.

[@reneevrard4734]

Trop long

[@philippebache5861]

Chapeau CHEF ! Je me suis régalé avec les yeux . Y a plus qu'à .Merci pour ce partage.

[@janieb1439]

Franchement j'ai adoré, j'en ai vu d'autres mais ça m'a paru plus compliqué. Alors qu'avec vous, on n'a pas peur de se lancer franchement bravo ils sont magnifiques !

[@safiasafia8007]

.Bonsoir J'ai adoré votre travail. Elle dont belles vos croissant 🥐. Metvi

[@tounarouz.tamazight7431]

Bonjour monsieur. Je vous remercie pour cette vidéo détaillée. J'ai essayé votre recette et j'ai obtenu un très bon résultat. Encore merci 💐

[@samirakhlifi6022]

Slt ca va moi je suis marocaine et j ai besoin de votre abonner sur ma chaîne c est recettes dalila

[@Kabylifornie1986]

Bientôt Ramadan, j'aurais de quoi tenir toute une journée avec votre recette, et surtout toutes explications. Merci Monsieur.

[@gonzalesfrederic6213]

On a abandonné le Carême il y a longtemps. Je vous souhaite, musulmans, de vous libérer aussi. Imaginez donc ! Un type il y a des centaines d'années fonda une secte qui marcha.... et continue de faire marcher des gens... Libérez-vous. On l'a fait, on en est bien mieux. L'alcool, vous êtes mieux sans (sauf si en sauce car là nulle ivresse), mais du poisson sans écaille ou du porc, c'est bon. Après, mon avis a zéro importance... Si des gens gens sont heureux à suivre les demandes d'une croyance religieuse, et que ça ne nuit qu'à eux et pas aux autres, libre à eux. Sans moi.

[@sarahmannheim3694]

He's the best of the best!!! Expliqué clairement, les croissants sont délicieux !!! Merci beaucoup beaucoup

[@miss6425]

Bonjour chef, votre vidéo est juste exceptionnelle. Un grand bravo et merci d'avoir partagé votre recette. Continuez ainsi ☺

[@gonzalesfrederic6213]

C'est vrai. Oui.

[@Dms-kr]

C catastrophique surtout oui chef de quoi mdr ya meme pas de pointage

[@isabellejoyaux1674]

Super, recette réussie au-delà de toute espérance, j'imaginais que la fabrication des croissants étaient réservée aux boulangers professionnels car trop compliquée! Un grand merci pour vos explications si claires, que j'ai suivies à la lettre.

[@bacharaa]

Isabelle Joyaux cuii

[@cristell1]

Un grand merci. J'ai réalisée mes propres croissants et chocolatines 😁 Je n'avais pas de levure instantanée du coup j'ai tentée avec de la levure chimique. Ils ont levé mais évidemment ils étaient moins bombés. Mais c'était très bon. L'ajout de miel donne un côté plus sucré. Encore merci

[@colliebarbu]

levure chimique tout ce qui est gateau, levure instantanée ou levure fraiche tout ce qui est pâte.

[@gerardligny7940]

Je suis super bien renseigné cela fait,2 fois que je regarde pour les croissants j étais charcutier traiteur mais ont la fesait salé pour faire des croissants au jambon et les coupes des fleurons 👏👍

[@jeanpaulbeuh8678]

Franchement l'impression d'être en cour d'apprentissage :) merci

[@oliviermandiolimanofficiel4266]

Merci beaucoup pour cette recette, +1 abonné

[@pascalegerfault9536]

Bravo chef vos explications sont claires. Y'a plus qu'à ! 👌

[@laurencecohenamar8460]

La recette est tellement bien expliquee!!!! Je sens qu'on va faire des croissants cette semaine!!!

[@fatehmokhdani8948]

Par contre il faut se lever à 4h du matin un samedi pour espérer les manger dimanche à minuit

[@renejean2039]

Bonjour, très bien expliqué, j'ai essayé et j'ai très bien réussi. Bravo monsieur, et tout cela visiblement avec propreté, encore bravo.

[@rosebarthelemy5843]

Bonsoir ,j'ai réaliser vos croissants ,ils sont super bons bien croustillants merci beaucoup pour votre recette à refaire ,je suis super contente

[@farahhamour9722]

Une recette trop bien réussie, je n'ai jamais mangé des croissants aussi bons. Merci bcp pour la vidéo

[@yaminamarouf550]

Grand grand merci, tout en simplicité et simplement succulents ! Je les ai essayés aujourd'hui et la recette va être gravée sur mon cahier 😀😀 👍👍

[@jobro4583]

Un excellent pédagogue, ça donne le goût de se risquer à faire ces recettes de pâtes feuilletées, réputées difficiles à réussir. Merci et bravo!!!

[@hervemarchal43]

Superbe merci. J'ai fait mes croissants à l'épeautre et c"était très réussi.

[@MegaVava91]

Salut à tous la team, En ce moment de confinement, tu es la chaîne idéale pour apprendre et faire plaisir. Tu expliques utilement, tu n'en dis ni trop ni pas assez, c'est génial. Demain je m'y mets 😊😊

[@anneliselazarrejoseph4631]

erotik

[@josephineahonoukoun5653]

P Qàaaaaaaaaà

[@alexcontri3936]

Merci beaucoup de partager vos connaissances. C'est très clair, expliqué avec pédagogie. Merci !

[@mauricemourton248]

Booo xxee

[@vannganguyen926]

Pop

[@carolepepin9577]

Bonjour! Je tenais a vous remercier car j'ai enfin réussi à faire des croissants et c'est grâce à vous.Trois-Rivières, Québec

[@rabahamari4298]

Merci chef que Dieu vous protege

[@ericeric9099]

Avec vousMonsieur, non seulement j'ai appris et compris beaucoup de choses concernant les pates. Résultat trés apprécié, MERCI beaucoup.

[@samirakhlifi6022]

Slt ca va je suis marocaine j ai une chaîne et j ai besoin de votre abonner la chaîne c est " recettes dalila " merci bcp

[@ericeric9099]

@@samirakhlifi6022 je n'ai pas bien compris ta demande

[@samirakhlifi6022]

@@ericeric9099 abonner vous sur ma chaîne s appel recettes Dalila

[@fatihamrabet983]

Merci bcp chef! Vous êtes généreux dans vos explications ... J'en ai fait ,une vraie réussite ❤️

[@salwaabroud4518]

Merci chef c'est tres bien explique ça etait tres reussi

[@laylajaouad4486]

Bravo monsieur .il faut que je l'essaie votre recette .certes ça demande un peu de patience mais vu le résultat ça vaut la peine .merci

[@meriemsihem7736]

Salut je l'ai essayé et j'ai réussi c'est vraiment un autre goût superbe des croissants methode bien expliqué merci

[@susannagrigoryan5279]

Merci beaucoup pour cette recette et les explications snt claires! C'est fait! Nous avons adoré!!!!!

[@MrBolba]

Franchement y a du travail. Vous êtes un grand chef et bien expliqué En plus tes Croissants et son Magnifique. Tous mes Respects chef

[@achrafamine4020]

Bravo chef

[@koffiguillaumekouassi8441]

en tout cas très bien expliqué

[@samirakhlifi6022]

Slt ca va je suis marocaine j ai une chaîne et j ai besoin de vôtre abonner ma chaîne c est recettes dalila

[@autourdupetrin]

Bonjour , il y a un avantage à ajouter le beurre en fin de pétrissage , la farine peut ainsi s'hydrater plus facilement car quand du beurre entoure les particules de farine c'est plus long .

[@maminemidou6283]

Le savoir est la seule chose qui se multiplie quand on le partage. Merci de partager avec nous votre savoir faire.

[@suzannecaubin4174]

Excellente vidéo. Tout est clair ,précis, professionnel

[@meriemsihem7736]

C'est ma troisième experience avec vous on devient un chef ce qui m'a plus le plus c'est la sous recette pour réussir vous avez bien transmi ce savoir le suis reconnaissante merci chef

[@maudb857]

Mais c’est trop génial ! Merci pour tous ces conseils ! J’ai tellement l’impression d’être allée prendre un cours en boulangerie ! J’ai voyagé pendant le confinement !!! La chaîne est top ! Merci merci merci ! Et en plus ils sont délicieux ces croissants au beurre !! 🤤 🥐

[@raymondezerbib8667]

P ô pol 'l

[@gregorygermain2160]

Bonjour, Superbe recette et enfin des croissants réussis. Merci pour toutes les explications claires et précises. Je garde cette recette précieusement. Cordialement

[@samirakhlifi6022]

Slt ca va jai besoin de votre abonner sur ma chaîne c est recettes dalila

[@lievinekassi]

Vidéo top !! Je vais certainement essayer quand j'aurai un peu de temps !!

[@lunnasofie8479]

merci chef, vous êtes un trés bon pédagogue, simplicité et savoir faire.

[@lilamlila9939]

Vous n ' êtes pas boulanger pour rien , la patience est aussi une grande qualité, jolis croissants en tout cas*

[@taoabi1579]

LILA MLILA hldjbjb,gracias rúa

[@theclehermannyameogo5452]

pas mal

[@gaelledevendec4475]

Bonjour Je me suis régalé avec mes enfants miam c"est top merci chef 😁 😉

[@michellangevin3272]

Bonjour je m'appelle Michel je suis du Québec , Super ton vidéo je ne suis pas cuisinier mais en 2009 je me suis marié et j'ai adorer les croissants de chez vous , maintenant je vais essayer je trouves ta vidéo très facile a faire et j'espère que je vais être très heureux d'essayer ça. À oui en passant j'ai 68 ans et ça va être une grosse expérience pour moi et ma femme car je ne cuisine pas souvent.

[@jeanluccourson89]

Monsieur, je tiens à vous dire un grand merci pour votre recette, superbe jamais j'aurais cru pouvoir faire mes propres croissants . Ils sont réussis et super bon encore une fois un grand merci à vous et bonne continuation.🥐🥐🥐🥐👌✌

[@fatmabag6242]

Sa se voit qu'il aime ce qu'il fait tjs avec passion Un grand Merci!!!!❤🙏c'est du boulot 😳🙄🧐

[@HOPeX変種]

7

[@nawelaida1599]

Merci monsieur moi qui adore les croissants 😁 vous avez bien expliqué les étapes mes salutations d'Algérie

[@nosybelodge2150]

On les sent d’ici ! Ils ont l’air trop bons 😛😋

[@bcsvl0110]

Juste 1 mot : WAOUHHHH !! non 2 mots : merciiiiiii. non 3 mots : délicieux.

[@JC-iv1jt]

Merci pour cette recette avec de super explications,je vais l'essayer au plutôt.Vous êtes au top!

[@dilssadpiaralymaoudjy9938]

Merci c'est super bien expliqué bravo 👍👍👍

[@yvonmartin8108]

Bonjour,excellente recette expliquée magnifiquement bien,toutefois en respectant le dosage à la lettre mon pâton de départ était très mou , j'ai donc rajouté un peu de farine et au final le résultat était parfait. Bravo pour la progression de votre recette qui ne peut être plus claire . Yvon

[@komamblamanouan3598]

Merci pour tout

[@sylvaindangel9162]

@@komamblamanouan3598 pate trop souple et un peu collante, problème de type de farine ou temperature du réfrigérateur ?

[@yaminamarouf550]

Et voilà, après vos croissants, les petits pains au chocolat 😋😋 😍. Grâce à vos vidéos, j'ai vaincu ma phobie de ces deux viennoiseries et quelle réussite 💪. Mille mercis à vous, CHEF !!!

[@sylvieakoussan]

Je me sens moins seule du coup 😂

[@mariemnour8483]

Bravo chef mes salutation vous etes un grand chef vous travaillez serieusement .j,adore cette facon de travail sérieux j,usqau bout une tete d,or et des mains d,or dieu vous garde merci beaucoup de tunis👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌹

[@rahmaniyasmina3597]

😅​@@mariemnour8483

[@habtirabia4332]

Merci beaucoup pour votre recette je l ai suivi à la lettre et j ai trouvé mes croissants excellents Que le bon dieu vous garde en bonne santé merci beaucoup

[@nenufar3692]

Vous êtes adorable et très sérieux, vous inspirez confiance, je vais les préparer sans aucune hésitation, merci 👩‍🍳

[@akwavitsobevi1039]

Merci beaucoup pour tout

[@marinem6590]

Merci pour la recette. Mes premiers croissants étaient supers :)

[@georgettedrapier7231]

Vous ête génial des explications simples et faciles à comprendre merci

[@tiafdiali1388]

J'adore vos recettes jespere en revoir d'autre bientot enfin un vrai professionnel

[@jacinthef5335]

Très bon professeur! Très intéressant a écouter, bien fait. Comme ça à l’air bon! Super! 🥐 Merci! 😊

[@alisonburgess345]

Croissants are SO expensive (and I can see why) - I’m definitely having a go at this and will persist until I can do it! Merci Chef.

[@thegreencouchshow4029]

Yeah, it's too much job

[@karimkaram7597]

Most of them are factory made and simply cooked or reheated on site

[@YLu-mw5oz]

They are just a little over a dollar per piece in France and they taste WAY better than the best and much more expensive (5-6 dollars) ones you can get in the US. The US food culture is frankly a joke (including NYC -- sorry to say that -- unless you pay >$100 pp.)

[@RhythmAddictedState]

They're not particularly expensive in France, but it does take years of practice for a boulanger/pâtissier to learn all these little things that make the croissant a croissant. Seems ludicrous to me that a foreign baker or brand would charge around $5 per unit without putting all the necessary effort and knowledge in action, using the croissant's and France's reputation to make easy profits :/

[@miyounova]

@@YLu-mw5oz the flour and butter play a huge part in the taste of any baked good, even more so in a croissant, where there aren't many ingredients. The thing is French flour is different from what you'd find traditionally in the US, changing its taste and how it reacts. Same with butter. I live in Australia, and unless you get your hands on French (or perhaps Italian) flour and a very similar butter, no matter how good the baker is, it'll never taste exactly the same. A lot of the French bakers actually import their ingredients from France, and that's where you can get a baguette or a croissant that tastes and has the same texture as what you'd find in a traditional bakery in France.

[@maliceer7994]

Méthode précise, rigoureuse ; franchement je vous remercie pour cette vidéo. Il faut du temps mais le résultat est au rendez-vous 😋

[@jeanpierrechampbertauld126]

Merci de 'e pas donné dans le hors sujet des stérile lobotomiser 🤔😀

[@lineberioux9711]

Merci vous êtes un des seul à bien expliquer félicitations.