Recette Indienne Le Daal Simple Et Authentique 𑁍 Pankaj Sharma

Ma recette de lentilles indiennes Daal, comme à la maison, simple et authentique. Une recette en vidéo tournée dans ma cuisine :)
Les ingrédients :
200g de lentilles corail
150g de tomate
1 oignon
5g d'ail
5g de gingembre frais
3/4 cuillère à café de graines de cumin
1 et 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
1 cuillère à soupe de poudre de curry
1/2 cuillère à café de paprika ou piment en poudre
quelques feuilles de coriandre fraîche
4 cuillère à soupe d'huile végétale
90cl d'eau tiède
du sel
...
La suite de la recette sur mon blog :
www.pankaj-blog.com/2023/07/r...
#recette #indienne #daal
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Pour se procurer les épices indiennes et ingrédients :
www.pankaj-boutique.com
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Bon appétit !

[@sophie6037]

Quel plaisir de vous retrouver ! J'ai si souvent pratiqué votre cuisine que j'adore... alors un grand MERCI.

[@pankajune]

Un grand MERCI pour votre fidélité (et votre patience !) ;)

[@jlrupp2293]

Je viens de tester très bon très facile à faire

[@mademoisellelilly7041]

Toujours un plaisir de retrouver une recette de votre part. Merci beaucoup

[@delphinelemonnier]

Merci pour cette savoureuse recette ,et merci aussi pour cette façon si relaxante que vous avez d'expliquer la recette, j'aime trop votre façon de parler 🥰🙏🏻

[@pankajune]

Merci beaucoup pour vos encouragements !

[@convergences]

Mille merci !! Inspiration à revenir à la simplicité et tout en saveur !

[@corinne803]

Un delice! Merci de tout cœur pour vos partages! 🤗🕊️💐🙏

[@TakeOffeur]

Excellent, facile !

[@patriciakyriakos9243]

Heureuse de vous retrouver. Je suis une adepte de votre vlog depuis de nombreuses années. J'adore vos recettes. Merci de tous vos partages 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@cuisinetunisiennechefhenda211]

Super recette c'est un délice ❤❤❤

[@astriddecroix-jenkins7111]

Délicieux !Merciii !

[@jeremyb3082]

Super recette 🙏 merci !!

[@webxiaoli2235]

Magnifique j'adore 👍💚😁

[@porteghislaine2940]

C est un genre de soupe très parfumée . J adore merci.

[@_Gabyo_]

Je lance cette vidéo sans avoir anticipé et il se trouve qu’à part la coriandre j’ai tout ! Je vais tester immédiatement 😋

[@pankajune]

C'est vrai que les feuilles de coriandre ajoute une note de fraîcheur. Pour dépanner, quand vous achetez une botte de coriandre, vous pouvez rincer les brins, les essuyer et les couper finement puis les congeler. Celle-ci pourra être ajoutée en fin de cuisson ;)

[@mimi-ic7hu]

@@pankajune bonjour, tout d'abord merci pour vos recettes. Je vous suivais depuis longtemps sur votre blog. Une petite question quand vous mettez les épices on a pas l'impression qu'il y a une cuillère à soupe de coriandre en poudre et une cuillère à soupe de curry. Ça semble être beaucoup moins (surtout vu après le curcuma). Il y a une erreur ou pas svp? Merci🙏

[@janieb1439]

​@@mimi-ic7hubjr, non il n'y a pas d'erreurs, c'est peut-être la vidéo qui donne cette impression mais les dosages indiqués par Pankaj sont parfaits

[@mimi-ic7hu]

@@janieb1439 merci 🙏

[@yahiadjamilla8445]

@@pankajunej’ai déjà testé de les congeler, mais l’odeur et le goût disparaît 🤦‍♀️

[@juliaanne6605]

Merci pour votre recette délicieuse que j'ai déjà préparée et que je refais aujourd'hui, un délice !

[@cdnsam1088]

C était trop bon merci pour la recette

[@TheMuriel974]

Cc j'ai hâte de tester votre recette 😊

[@younacharpentier986]

Merci pour toutes vos recettes ! Moi qui suis végétarienne, c'est une vraie mine d'or, et toujours délicieux ❤

[@pankajune]

Merci beaucoup pour vos encouragements !

[@michelleblancard655]

J'apprécie énormément votre cuisine. Et surtout vos commentaires en Français. Merci.

[@lamiaben2731]

Vos recettes sont vraiment extra!! Merci beaucoup pour tout ce que vous partagez avec nous. ❤❤❤

[@pankajune]

Je suis ravie que mes recettes vous plaisent ! Si vous testez celle-ci, vous me direz le résultat ;)

[@user-uo3yq3vt7i]

parfait en plus c'est la première fois que j'en mange et que je l'ai fait, un plaisir de suivre vos instructions et d'y gouter par la suite. Merci

[@pankajune]

Merci beaucoup et surtout bravo à vous pour cette première !

[@Isabelle.B]

Des recettes qui nous font voyager. J’imagine les odeurs appétissantes 😋 Des videos toujours apaisantes. Merci beaucoup 🙏🏼

[@pankajune]

Merci Isabelle, ça me fait plaisir que vous aimiez le registre de mes vidéos :)

[@frenchyman77]

Bonjour et bravo pour vos recettes si appétissantes et esthétiquement filmées. J'ai une question à vous poser concernant les sauces proposées en restauration Indienne: sauce pimentée en particulier (certes industrielles)servies avec les pakoras,les naans etc....C'est presque toujours la même sauce selon l'établissement,et c'est très bon en général.Savez-vous s'il s'agit de sauces de la marque "Patak",et si oui,quelle variété? Merci beaucoup.@@pankajune

[@martinebeck8769]

Merci beaucoup pour toutes vos recettes .🥰

[@pankajune]

Avec grand plaisir Martine ! Si vous en testez certaines, n'hésitez pas à me faire un retour ;)

[@NinetteRoussel]

Merci pour cette recette. J'aime les plats indiens et je vais tester celle-ci prochainement.

[@pankajune]

Avec grand plaisir, vous me direz le résultat ;)

[@cathygeorges1063]

Merci 🙏

[@lyndacast]

Ohlalaala cela à l'air vraiment délicieux et si bien commenté! Merci pour cette recette

[@pankajune]

Merci beaucoup pour vos encouragements !! J'espère que vous aurez l'occasion de la tester ;)

[@FaraH-cl8bk]

Merci pour le partage

[@pankajune]

Avec plaisir :) Si vous la testez, n'hésitez pas à me dire le résultat !

[@Fatima_ziadia]

❤❤❤❤❤

[@PMauffret]

🙌

[@Val-13013]

❤

[@muriellemeziere1535]

Votre recette est très appétissante en plus d'être simple. Merci 🙏

[@pankajune]

Oui c'est vrai, et en plus c'est ma recette préférée de lentilles ;)

[@michelevandyck-celli4907]

mon repas d'aujourd'hui, merci

[@pankajune]

Bonjour Michele, alors c'était bon?

[@BabylonNefertiti]

Jai mangé ca avec des parotta trop bon

[@mitztapouzim]

Mon mari est un britannique dont ses grands parents vivaient dans le nord Est de l'Inde, donc il a un héritage culinaire varié (moi méditerranéen italie et Tunisie, on se complète 😂). Nous nous fournissons vers la chapelle (métro 2) à Paris et à Montreuil, pour avoir la plupart des ingrédients qu'on ne trouve pas ailleurs (huile de moutarde, coco fraîchement râpée...) . Nous utilisons beaucoup le curry rouge grillé (marque kings) pour nos plats (attention : épicé +++) autrement merci pour cette recette simple, je vais essayer l'ail frit à la fin.

[@pankajune]

Merci beaucoup pour cette tranche de vie et toutes les précisions concernant les ingrédients :) Savez-vous si ses grands-parents sont originaires d'une des régions des 7 soeurs ? La cuisine y est assez différente du reste de l'Inde...

[@Flo94972]

Merci pour cette recette

[@pankajune]

Avec grand plaisir :) Avez-vous pu la tester ?

[@Flo94972]

@@pankajune Pas encore. Est-il possible d'avoir une vidéo sur les différentes "lentilles" indiennes, celles qu'il faut faire tremper ou pas? Merci beaucoup

[@kiranesharma844]

Heureuse de vous retrouver. Ayant voyagé en Inde, la cuisine indienne me manques terriblement.. J essaie de la reproduire avec vous.

[@pankajune]

N'hésitez pas à me faire vos retours, ça m'aide aussi beaucoup ;)

[@bronwenbourdon7572]

J aime tellement le dal sans riz juste avec des rôtis ❤ je teste votre recette merci

[@pankajune]

Avec grand plaisir ! Vous me direz le résultat ;)

[@bronwenbourdon7572]

Juste magnifique 😍😍😍 recette à garder. Testé et approuvé à 💯

[@uttamperret1671]

Trop trop bien prochaine fois je fais le paratha je tester avec cette recette

[@pankajune]

Parfait

[@philippep561]

Avec le dahl, on se régale!😅😅😅

[@sonwukong7602]

moi qui cherchait différntes manières de manger mes lentilles, je vais essayer cette recette à coup sûr

[@pankajune]

Avez-vous eu l'occasion de l'essayer ?

[@sonwukong7602]

@@pankajune oui j'ai pu l'essayer et même sans avoir tout les ingrédients, c'est délicieux. la plupart des recettes sur cette chaine sont simplement trop bonnes.

[@GhizleneElmecherfi]

Bonjour faut t’il mettre les lentilles à cuire à l’eau chaude avant ?

[@rnathB]

Bonjour, une nouvelle recette bien appétissante, une fois encore, merci pour ce partage. J'aurais une question, tu as cuisiné ta recette dans un wok ? La forme de ta casserole m'y a fait penser, je me trompe ?

[@pankajune]

C'est vrai que c'est une grande poêle évasée de type wok, qui me rappelle fortement les kadhais indiens ! Selon la légende, le kadhai est l'ancêtre du wok ;) En tout cas bien vu !!

[@rnathB]

@@pankajune je te remercie d avoir pris le temps de me répondre 😀 belle journée

[@blondin56]

Merci beaucoup pour cette vidéo sur une recette que j'adore. J'aurai une question toutefois, quel est le nombre de personnes que l'on peut servir avec les quantités données ici ? (J'ai tendance à penser que c'est pour deux personnes mais je me trompe peut être ?)

[@pankajune]

Avec plaisir :) En général mes recettes sont pour 3-4 personnes, mais cela dépend du nombre de plats/accompagnements que vous proposerez avec. En effet le daal est généralement proposé au coeur du Thali indien. Si vous le faites en plat unique, effectivement cela peut convenir pour 2 gourmands ;)

[@paulmalin717]

Merci pour cette recette! J'aime beaucoup la petite astuce gourmande à la fin. Je m'interroge sur le fait de rajouter du sel pendant la cuisson des lentilles. Il me semble avoir lu qu'il valait mieux saler en fin de cuisson car le sel durcit les lentilles et les rend moins digestes. Mais peut-être que cette façon de faire ne pose pas de problème? Si vous avez testé les 2 façons de faire, je veux bien un retour d'expérience.

[@pankajune]

Je sale toujours les légumineuses pendant la cuisson pour qu'elles s'en imprègnent et soient salée à l'intérieur. Je n'ai pas relevé jusqu'ici de problème de durcissement ou de digestion. Pour les grosses graines comme pois chiches ou haricots, ajouter le sel à la fin ne permet pas vraiment au sel de pénétrer; En revanche je n'ai pas testé pour les petites lentilles ;)

[@PandanusOdoratissimus]

voilà maintenant, j'ai trop la daal 🤭

[@joejack5751]

Dis nous pankaj, peut on faire du ghee a partir du beurre ???

[@joejack5751]

Merci encore.

[@joejack5751]

Ce daal ressemble à celui que j'ai préparé dans le tamil nadu. Tu est originaire d'où en Inde ? J'y ai passé deux ans.

[@mitztapouzim]

Tu peux faire du ghee. Mais prends du bon beurre sans sel et pas du allégé. Faut le faire fondre, le verser dans un récipient, le laisser se durcir et démouler. Enlever les résidus laitiers en grattant au couteau.

[@pankajune]

Oui tout à fait, voici le procédé : kzbin.info/www/bejne/hoa4d3eknc10pJY

[@pankajune]

@@joejack5751 Moi je suis du Rajasthan dans le nord-ouest. Si c'était dans le sud de l'Inde, vous avez du préparer le Paruppu, non ?

[@etiennelebrun8484]

bonjour : a la place de l eau peut on mettre un bouillon de poule : merci

[@pankajune]

Bonjour, désolée pour la réponse tardive. Cette recette est déjà parfumée, de l'eau marche très biens pour cette recette.

[@etiennelebrun8484]

@@pankajune merci

[@alifeofbakalaw]

Bonjour, cette recette est pour 2 personnes ?

[@pankajune]

Bonjour, c'est plutôt pour 4 personnes.

[@sarasadki106]

Yaklo djaj broz phal bladna maghrib maroc

[@benedicted.6062]

Belle recette mais beaucoup d’huile dommage

[@fadadesbois4405]

Jamais vue des lentilles comme ça vous trouver ça ou ?