Recette : La flamiche au maroilles de Pierre Coucke | Archive INA

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Goûtez moi ça | FR3 | 02/10/1993
Après une présentation des différents fromages du Nord dont le plus ancien, le maroilles, Pierre Bonte et Pierre Coucke (dit Pierrot) proposent la recette de la flamiche au maroilles. Reportage en début d'émission, chez un affineur au village de Maroilles.

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#INA #Cuisine

[@TamaraTAM_LAKALLE]

Ah les bon souvenirs des belles émissions ..Pierrot Goutez moi ça :) j'adore ,je souhaiterais bien revoir toutes les émissions De Pierrot et Jenny

[@jeanclaudeHeol]

de la vraie cuisine simple généreuse.... et des vrais cuisiniers à son image...qui en parle avec simplicité...un régal rien à voir avec la tribu mediatique d'aujourd'hui

[@jaysnours7577]

J'adorais l'émission goutez moi ça avec Pierrot et Jenny !! ralala nostalgie ... je regarder sa avec mes parents le midi !! Une émission bien de chez nous , pour les ch'ti présenter par des ch'ti ! "Viv eu'ch Nord min tio !!"

[@nicobarbare]

j'ai failli m'étouffer quand pierre Bonte dit a pierrot "vous vous gratter la noix vous même ??"

[@cuisineepicee2134]

Ca c'est une recette qui déchire, bien de chez nous :D :D

[@BobFutal]

C'est frais et léger parfait pour l'été

[@libertadahora6547]

Jamais goûté le maroille ni la flamiche du même nom... Pourtant ça doit pas être mauvais en tartine, trimpée din l'cafè al'chicorè... Chez mi la spécialité c'est l'tarte au fromage aussi mais dite "al d'jote"... avec du fromage et des blettes. Merci pour la recette, on ne meurt que de plaisir d'apprendre de nouvelles choses chaque jour ;)

[@recitof]

aula cuisine comme on l'aime,,,,,,,,,,,, la vrai cuisine

[@martinebonnot3997]

Bonjour monsieur vue en Bourgogne bon souvenir monsieur beaucoup monsieur

[@marcpedrosa2799]

J'adore génial grand talent

[@joellegroult3796]

Très belle sa tarte.parfaite .

[@guillaumed8107]

Remplacer du lait par de la bière... c'est un génie!!!!!!!!!!!!!!!!

[@angefabiana840]

Je vais/veux faire goûter ma maman 😘👍

[@anhksunamoon]

sympa la mouche sur le couteau. La quiche pas assez cuite...

[@btscpi1243]

De la vraie cuisine de terroir! Merci Pierrot et Jenny!

[@jaysnours7577]

Jenny n'était pas encore arrivé dans l'émission à se moment la

[@mariamihaelaiamandi9159]

L'a-t-il fait pour toute l'équipe sur le plateau ? ... Au moins une bouchée pour que tout le monde puisse la goûter.

[@David-xo1dh]

Le maroille promet plus que ce qu'il donne! Autrement dit, il sent fort mais n'a pas beaucoup de goût... Le munster par contre tient ses promesses.

[@PandemoniumMeltDown]

Toutes les recettes de flamiche au Maroile, les gens se prennent la tête avec la température du four. Tous les fours sont différent, gaz, électrique, grands, petits , et la température des ingrédients, l'épaisseur relative des ingrédients... M'enfin!

[@devilcastora]

C 'est pas cuit Pierrot ! Four trop chaud, je fais la meme recette mais pour la cuisson c 'est 35 minutes a 160 degrés puis 10 min a 200 pour dorer.

[@laurentrobichaud9448]

Pierrot ne te répondra pas

[@jaysnours7577]

Pierrot était un grand cuisinier je pense qu'il savait parfaitement se qu'il fesait !! Et chacun tourne les recettes à sa façon !!

[@jaysnours7577]

@@laurentrobichaud9448 bin oui l'émission date de 1993 !!! Lol

[@madfortrad07]

Pardon ???? Eplucher le Maroilles ?!!! D'où sort-il çui-la ?

[@guillaumed8107]

Pour la Flamiche seulement reste zen

[@MikaGio]

12:11 @ bel aspect extérieur. Mais pas cuit du tout à l'intérieur. On dirait un soufflé.

[@guillaumed8107]

En fait il fallait laisser refroidir

[@faberbosc6639]

Le tout semble un peu liquide à l'arrivée... peut-être faudrait-il mettre un oeuf ou deux en moins

[@jean-lucjlc0165]

non, c'est l'inverse mais ils la coupent trop tôt, elle n'a pas le temps de se prendre

[@juxbertrand]

On ne veut casser aucun mythe, on est bien d'accord.....mais Pierrot, votre flamiche, elle est pas folle. De l'Avesnois, la Thiérache et l'Ardenne, on valide pas grand chose de cet ersatz urbain des années 80 de la tarte au Maroilles. Beh ouais hélas. "C'est pas parce que c'est l'INA que c'est ça". Et hélas, là...bref.

[@juxbertrand]

Vu qu'après dans la liste INA, il faisait également un Cassoulet (je déconne pas)....on va s'arrêter là.

[@madisonsqt]

la tarte au maroilles c est une pate levée

[@danielpompon2096]

J'ai mangé une fois du maroille je me rappelle bien comment peut on avaler une chose aussi immonde beurque

[@benmetbach4395]

C’est normal si on a l’habitude de manger que des vaches Kiri