Recette : La Moussaka de Raymond Oliver | Archive INA

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Art et magie de la cuisine | RTF | 27/08/1956
Raymond Oliver accompagné par Catherine Langeais, préparent une Moussaka. Ensemble, ils détaillent les étapes de la recette de ce plat à base d'aubergines, d'oignons et de viande haché.
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Institut National de l'Audiovisuel
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#INA #Cuisine

[@canadaverydry]

J aime toute cette pudeur... cela n existe plus aujourd hui!

[@michaelciavarella6558]

Mettre de la mie de pain pour éviter de gaspiller la viande qui resterait dans le hachoir, s il voyait tout ce qu on gaspille en ce moment il comprendrait pas......

[@pacreaugerard3291]

Je les trouvent bien en harmonie tous les deux, merci pour ces beaux documents.

[@marcpedrosa2799]

J'adore génial grand talent

[@francoismoreira1583]

Des chefs comme on en fait plus,un personnage c est homme là...

[@laurentdevaux5617]

La moussaka qui vient d'Europe centrale... ils vont être contents, les Grecs ! Dans une autre recette, il avait déjà placé Kiev en Pologne... sacré Raymond !

[@Cascas422]

Je crois que cette recette vient d’Europe centrale car dans ma famille on fait presque pareil. Mais c’est vrai que l’appellation moussaka ça vient de Grèce tout comme la recette de base évidemment 👍🏻

[@SuperGege40]

j'adore sa cuisine

[@cocoeur4794]

Bonsoir, bravo pour vos vidéos. Je viens de m'abonner à votre chaîne Ina Les Recettes Vintage. Je suis toute nouvelle sur KZbin, je suis actuellement à 3 vidéos de recettes bien gourmandes que je vous invite à découvrir. À tous les amoureux de la cuisine, faites vous plaisirs. Très cordialement.

[@nanardpvt1814]

On s'en fout bien de la recette, le meilleur c'est ici la poésie de ces délicieux moments que nous ont offerts ces deux compères Sieur Oliver et m'Dame Langeais ! Soulignons qu'il faut remercier ici grassement l'INA pour ces quelques miettes qu'elle nous offre, non sans mal, préférant encore et toujours, conserver à double tours ns plus précieux souvenirs télévisuels afin que les plus nantis puissent s'offrir le meilleur du gâteau à prix d'or, laissant la grande majorité d'entre nous creuver sans pouvoir revoir ce que nous avons déjà payé mille fois et qui pourtant est notre patrimoine ! Quand l'INA arrêtera t'il de nous priver de notre bien ? Quand l'INA fera enfin l'effort de mettre en place un modèle économique qui ne prive pas les citoyens de base de leurs propres souvenirs ? Rendez nous notre patrimoine ! P.S. : Je n'ai rien contre la moussaka, bien au contraire, mais je déteste les aubergines.... 😁

[@angeblanc7428]

On s'en moque complètement de vos goûts mais toujours est-il que l'on ne se fout pas du tout de cette recette. Gardez vos réflexions pour vous mais ne parlez pas au nom des autres. Tchao pantin.

[@Cascas422]

@@angeblanc7428non il a raison y a trop de choses inaccessibles déjà payées. Mais merci INA quand même

[@Carrefour69]

La classe de la Dame.

[@monsieurbop3469]

15:45 "Nous allons saler et poivrer après". Bah, finalement, il a oublié de le faire.

[@pataboa9907]

Dites moi, Catherine,penchez vous donc sur la cuisinière que je vous montre ce qu'est une vraie ''Moussaka''......😷

[@cedrichevd3481]

De nos jours il y a de la tomate et de la béchamel en plus...

[@Carrefour69]

C'est un Dieu.

[@loursben9925]

Raymond il est 23.21 nous sommes en 2020 et maintenant que vous m'avez donner envie de remanger, il ne me reste dans mon frigo que des knacks et des patates a l'eau froides. Avez vous une idée de recette a m'envoyer par télépathie de là ou vous êtes ? Quoi une purée au lait et beurre avec les knacks dedans! Non vous me décevez . Aller a bientôt

[@Vikernes38]

Merci Ina !!

[@krankarvolund7771]

Une façon intéressante de faire la moussaka :D

[@ericaleix918]

La vraie recette (Grèce, Turquie) se fait avec de l'agneau ...

[@securitetruillot3444]

j ai la dalle maintenant bordel de merde

[@arnauddubois4848]

Mais il utilise quoi comme huile ? Friture ou olive ?

[@faytespadamv6932]

Olive voyons

[@SuperGege40]

il n'a pas mis de sauce béchamel

[@shinanokyushu2275]

Mais comment fait-il pour supporter une telle nunuche....????? Elle dit conneries sur conneries.... De recettes en recettes, elle ne se repose jamais. Recette sympa que je tenterais bien en la "méditerranésant" un peu.

[@sailorecume]

C'est important de voir la position de la femme dans la télé mais aussi dans la société. Nous sommes a cette époque dans les années 50.

[@barthongerald7183]

Personnellement,je respecte tout le monde,surtout les personnes que je ne connais pas! Cette femme joue son rôle très bien; que voulez-vous qu'elle fasse d'autre? Une critique sociétale de la place de la femme à son époque? Soulever un doute quant au travail du chef? Peut-être suis-je en train d'écrire à un Super.....Homme???

[@marcrodriguez7177]

Ah oui ça, on sent bien qu'elle est au bord de le faire exploser, cest horrible.

[@altorre5739]

@@sailorecume Dans les faits, rien n'a changé, sauf le melon de certaines qui est surdimensionné.

[@Norfing1995]

@@barthongerald7183 Donc pour exister, elle dois dire que des conneries et se comporter comme une petit mégère? Vous avez une drôle d'idée de la place de la femme dans les sociétés précédente. Le fantasme de la femme soumise ... n'est heureusement qu'un fantasme.