[대박집 레시피] '순희네 빈대떡'의 고기완자 레시피 공개!서울 광장시장에서 28년 대박 맛집!

알토란 391회 순희네 고기완자 MBN 220621 방송
고기완자
(*완자 20장 분량)
*기본 재료: 옥수수기름, 전분 가루 250g, 찹쌀가루 100g, 다진 돼지 앞다릿살 3근 반, 양파 2개, 부추 500g, 다진 마늘 1큰술, 달걀 8개(*대란으로 10개 준비), 참기름 2큰술, 후추 1/3큰술, 청양고추(기호에 맞게),
만드는 법
1. 볼에 다진 앞다릿살, 다진 양파, 다진 마늘, 1cm 정도로 썬 부추를 넣고, 달걀 8개, 참기름 2큰술, 후추 뿌리고, 고구마 전분 가루와 찹쌀가루를 5:1 비율로 넣어 골고루 섞는다.
(TIP. 가정에서 조리할 경우 비율로 계산하여 조리할 것! 양파는 다짐육 1근에 1개, 달걀은 다짐육 1근에 2개, 참기름은 다짐육 1근에 1큰술)
2. 철판에 옥수수기름 두르고, 반죽을 올려 앞, 뒤로 노릇하게 굽는다.
광장시장 #맛집 #대박집 #녹두 #빈대떡 #고기완자 #순희네 #MBN

[@user-qz2gl7jx9z]

군침 나오네여. 😊😊😊

[@user-rk8zj7ng3v]

내가 살면서 뼈저리게 느낀건데 음식 잘하는것은 타고난 손맛이다.아무리 장인,고수의 레시피를 따라해도 음식맛 없는건 그사람의 운명이야.

[@meredith_yun]

맛있어요~

[@bestpapa6984]

저대로 양파간장 만들어 먹으면 난리납니다. ㅡㅡ 셔서 먹을수가없어요ㅎㅎ 저게무슨 레시피 ㅡㅡ

[@user-iz9rq3ed6q]

비법을 다 풀지 않았을텐데... 돼지고기 입자도 아주 곱게 간것이 아닌듯...

[@agustokim9865]

순이네 분점은 데워서는 포장도 않된다고 하고 그러는게 어딨냐니깐 내맘이라고 하데요? 싸가지 ..내가 그래서 그러니 광장시장이 욕먹는거다 라 하니 아무말도 못하고..좀 그러지말자