Refreshing Earl Grey Pound Cake in just 10 Minutes ｜零難度的伯爵紅茶磅蛋糕，不油膩口感超清爽， 10分鐘就搞定

Pound cake has always given people the impression of being heavy and greasy. This Earl Grey Pound cake has a refreshing buttery flavor refreshing with less sweet.
Recipe ☘️ Earl Grey Pound Cake
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Unsalted butter(softened) 120g
Icing sugar 90g
Salt 1g
Egg 110g (2 Large eggs)
Cake flour 120g
Baking powder 3-4g
Whipping Cream (room temp) 35g
Earl Grey teabag 3g ( 1.5 bags)
Softened butter 8g (piping on top)
☘️ Preheat oven to 170C/340F, bake at 170C/340F for 50 mins
Please adjust the baking time & temperature according to the oven you use.
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磅蛋糕一直給人的感覺是重油重糖，今天分享的這款零難度的磅蛋糕，加入了伯爵紅茶，讓原本濃郁的黃油香味變得清爽甘甜，加上綿密松軟的組織，甜而不膩，非常值得推薦。
配方 ☘️ 伯爵紅茶磅蛋糕
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無鹽黃油(軟化) 120克
糖粉 90克
鹽 1克
雞蛋液 110克（約2個大號雞蛋）
低筋麺粉120克
泡打粉 3-4克
室溫奶油 35克
伯爵紅茶茶包 3克（約1.5袋）
軟化黃油 8克（擠在表面）
☘️ 預熱烤箱170C/340F， 170C/340F烤制50分鐘
請根據自家烤箱情況，調整烤箱溫度和時間

[@EmEmEm579]

今天做了，非常非常好吃！糖可以減少到70沒有問題😊謝謝薩姊

[@lynnkang-rq6zq]

这不巧了么，我前两天刚做了这款蛋糕。我是先用奶油把红茶泡软再和蛋糕糊一起混合。

[@kewlguytan7971]

謝謝您的食譜，簡單明瞭 一次就成功了

[@Flower19881225]

萨姐可不可以出一个yuzu口味的磅蛋糕呢？觉得清爽不油腻

[@LisasKitchen]

好的，下次我先试试

[@MsWinterlife]

柠檬蛋糕就已经很清爽了，原料也更容易配得齐。

[@楊曉如-h3g]

如果是用伯爵紅茶粉 那分量該怎麼調整?

[@feliciang4944]

I baked this cake today, 29 Sep 23. It is so so good. I double the portion. Thanks Lisa for sharing your recipe, and your video is so clear ❤.

[@blablabla3177]

可以用植物油取代黄油吗？ 如何让磅蛋糕不要那么扎实那么硬呢

[@LisasKitchen]

可以的，植物油做出来的蛋糕会湿润一点，磅蛋糕做完后最好保鲜膜包裹会回软的

[@cindypoon]

請問模具換成圓形6寸/8寸的話, 焗的時間和溫度應該怎計算, 謝謝~~

[@weihuahong3684]

老師為什麼我之前也是用這種模具烤箱漏出好多牛油？模具跟你一樣的

[@LisasKitchen]

一种情况就是黄油没有完全打发，还有就是你的模具可能漏

[@weihuahong3684]

@@LisasKitchen 老師牛油已經打4⃣️分鐘，還沒有打發好？模具2⃣️個都是新買回來的

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Спасибо, Шеф! Отлично получилось ! Вкусно! 👍Thanks Chief! It worked out great! Tasty!👍👍 谢谢科长！结果很好！可口！👍👍

[@florachen9824]

做过了 没有减糖也不会很甜 就是太小了一顿就没了😂

[@LisasKitchen]

同时烤几个

[@复仇者五月]

薩姐換成綠茶會怎樣？請問可以把蛋奶油換成牛奶嗎？

[@LisasKitchen]

可以，不过绿茶会比较吸水，所以如果换成牛奶，观察蛋糕糊的状态，决定牛奶用量

[@themultilingualfamilyhub]

萨姐您好！！超喜欢您的烘焙教学视频

[@LisasKitchen]

如果是风炉模式的烤箱，在我的温度基础上减15-20摄氏度即可。 当然每个烤箱本身各有不同，你可以根据这个标准再进行调整

[@limyansin7494]

如用salted butter, 可以嘛?

[@EmEmEm579]

I think you can use half and half ? Cz lisa did put 1 gram of salt in this recipe. I use 70% unsalted butter and 30% salted butter (Cz that’s what I have on hand) they turn out fine . 😊

[@EmEmEm579]

這個超級喜歡！沙發！明天做起來！謝謝薩姊！😍😍

[@hunghui1418]

請問口感比較乾，何解？

[@LisasKitchen]

磅蛋糕记得做完放凉后用保鲜膜包好，隔天或者第三天口感就会很好

[@cathyccp323]

Can I substitute icing sugar with caster sugar?

[@LisasKitchen]

Yes, you can, but you need to make sure the caster sugar is mixed well.

[@gohjeeleng2445]

谢谢萨姐分享🉑口的“伯爵红茶磅蛋糕” 👍

[@lifeisbeautiful_nz]

Very beautiful Pound cake ❤Can you please make black sesame cake with cream.. ❤Thanks you for sharing

[@cookingwithmimmo]

我非常喜欢😊👍

[@huichoogoh3675]

萨姐好！请问没有淡奶油的话。能用什么代替？

[@LisasKitchen]

可以加少量的牛奶或者椰奶，量大约是淡奶油的70%左右

[@weihuahong3684]

一樣35克可以？

[@xauxi66]

Thanks you...❤️

[@janetlee8973]

👏👏👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@羅雪菁]

👍👍👍💯❤️

[@johngong9210]

Yum ! Can I use evaporated milk instead of whipping cream? Thanks in advance

[@eileenlsy987]

请问做2份,材料是✖️2吗

[@yingchongchen4834]

请问用其他品种的红茶包可以吗？比如阿萨姆，大吉岭之类的

[@LisasKitchen]

主要在于自己喜好的口味，如果太过浓烈可能会影响磅蛋糕本身的味道，你不妨自己试试

[@yingchongchen4834]

@@LisasKitchen 谢谢解答

[@ninae8174]

Замечательно!!!!!!👏👏👏🌹

[@jacqualinting3145]

老师你用什么牌子的牛油？

[@crystallyw2523]

可以用沙糖吗？（：

[@debbie09909]

薩姐，謝謝你的分享。請問如果一次做兩個，份量是否x2 就可以啦？謝謝

[@LisasKitchen]

是的

[@hunghui1418]

請問模具不用放油纸可以嗎？

[@LisasKitchen]

可以，底部和四周涂抹黄油，主要目的就是为了方便脱模

[@HH_TT88]

请问老师 你的膜具是在哪里买的 ？ 有没有链接？ 谢谢

[@LisasKitchen]

这个在淘宝买的，现在可以在amazon或者Temu搜一下

[@HH_TT88]

@@LisasKitchen 谢谢你

[@汪小肥-j8u]

萨姐，糖粉是不是白砂糖？

[@LisasKitchen]

甜度一样，糖粉颗粒更细，白砂糖比较粗

[@汪小肥-j8u]

@@LisasKitchen 谢谢姐