Reivindicando la Parrigas

Hoy nos propusimos reivindicar la famosa parrigas. Para aquellos que no tienen parrilla, o esos días de lluvia que igual estas tentado con un asadito...acá va una buena solución.
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Les dejo el link de los morrones asados • Morrones Asados - supe...
Los esperamos!!

[@lucaseb1]

La parrigas original trae un manual de instrucciones y recetario..ahi dice que para cualquier corte de carne,primero hay que precalentar 10 minutos la parrigas a fuego fuerte...luego poner la carne ,cocinarla 5 minutos a fuego maximo y despues seguir la coccion a fuego medio. Basicamente es lo mismo que hariamos al hacer un churrasco a la plancha..o alguno hace bife con la sarten fria? Por eso a muchos les queda con sabor a hervido. El agua abajo es para que no se incendie la grasa que cae...el calor fluye de arriba hacia abajo en la parrigas,por lo tanto no se cocina al vapor por ponerle agua.

[@fabiblanco8069]

correcto!!! todo la diferencia con hacer un churrasco a la plancha es justamente desde donde le viene el calor y nada mas . y el fuego fuerte es para lograr el dorado y deja mas crujiente la superficie. gracias muy buena la esplicacion.

[@lucasurbaneja2051]

Funciona igual que hacer el asado en el horno de la cocina. Dejarlo calentar antes de colocar la carne! Si no tarde mucho en cocinarse. Lo bueno es el agua de que le pones a la base para que no salga humo. Porque en el horno es una humadera cuando cae la grasa!🥩🥓

[@evasusanabalboa9617]

Donde puedo VER la parrigas

[@haydeeavila5828]

Yo hago hasta los chinchulines ahi!!

[@lorenaguzzardi6945]

Yo la tengo guardada hace años. Era de mis viejos. Ahora la voy a rescatar y le voy hacer asado a mis hijos en la parrigas de sus abuelos !! Tenía una re pinta!!!

[@fabiblanco8069]

VAMOS!!! ESA ES LA IDEA!!!

[@haydeeavila5828]

Hasta las pizzetas caseras y empanadas podes hacer ahi!! Y hasta pan!

[@belenvasconcelos]

Que genio!! Gracias por el video, tengo una que tenían guardada mis papás. Gracias por el dato del agua, porque la verdad que el olor a quemado, el humo y después lo difícil que era limpiarlo. No sabia que se solucionaba con ponerle agua. Gracias!!

[@dariomonzon8189]

Recomendación: si pones algún corte como vacio que no siempre se cocina bien al medio,le pones papel de aluminio por media hora bien condimentado,despues le sacas el aluminio y lo cocinas por media hora mas hasta que se dore bien,recomiendo un poco de cerveza en la base de abajo,queda de lujo...

[@fabiblanco8069]

Buena recomendacio!!!

[@janiquinonez3910]

Yo lo hice sin agua por el consejo de algunos comentarios, lo Di vuelta cuando lo considere y me salio ESPECTACULAR por primera vez.

[@fabiblanco8069]

Buenisimo!!!!! Gracias por comentar

[@janiquinonez3910]

@@fabiblanco8069 Gracias a vos por tu vídeo!

[@danielferrari7611]

Gracias Fabi. Sos un genio!!!! Ayer nos regalaron una parrigas y como no teníamos idea de cómo usarla, obviamente buscamos ayuda en KZbin. Seguimos tus instrucciones y nos salió un asadito espectacular. Te felicito por tu simpleza y tu sencillez en el vídeo. Abrazo grande desde La Punta, San Luis.

[@fabiblanco8069]

Gracias por tu comentario. No te olvides de compartirlo y suscrbirte q es gratis jajaj

[@ExperienciasR]

Me encanta la parrigas, siempre esta ahi en el estante esperando salir al rescate de esos dias que estamos fiacosos de prender el carbon o calentar algo que quedo, gracias por reinvindicarla, saludos compatriota!!!

[@fabiblanco8069]

Saludos. Gracias por comentar

[@grclpdl6386]

Me encantó buenísimo!!!

[@Elrincondelsoguero]

Que bueno te quedo este asado Fabian!! Un abrazo de vuelta y media. César! #Cuidate

[@fabiblanco8069]

Gracias

[@silvanadanzi8123]

Hola!!!! Voy a comprar la Parrigas.....buenisimo tu video y sobretodo la linda familia con quien compartís tus momentos!!!!!! Espero disfrutarla también con mi marido, hijo y,cuando sea posible, con amistades!!!!

[@fabiblanco8069]

Muy bueno, gracias por tu comentario. Que la disfrutes un monton!!!!😂

[@memuflo5114]

Buen consejo super útil!!! 👏🏼👏🏼👏🏼

[@gracielaanastasi3587]

Muy util! muy rico, sin humo.

[@fabiblanco8069]

el agua es para que la grasa no te prenda fuego, y primero siempre precalentala.

[@eduardomassaro8179]

Muy bueno lo voy a hacer ya la compré. Gracias Saludos desde Argentina

[@pindongaporonga7595]

Gracias por el video 🎉🎉🎉

[@sebabuitre93]

Se podrán hacer unos chinchulines crocantes en la parrigas ?

[@FaKuXXL]

Encerrado en depto y con ganas de un asado mal! Ya estoy mirando con interés conseguirme un parrigas y tu video me convenció

[@fabiblanco8069]

Va a ser la mejor inversión de esta cuarentena, pero antes consulta si alguna abuel@, ti@ no tienen alguna guardada en algun placard! Despues contanos como te salió!! Saludos!

[@haydeeavila5828]

Consulra precios, y fijate en alguna ferreteria de barrio grande q tga cosas de bazar. Yo la compre asi!!

[@1052Amanda]

Magnifico!

[@fabiblanco8069]

Gracias!!

[@arielzarcovich2419]

Muy bueno

[@lauravalerga2728]

Gracias

[@arielavilez2081]

Hoy voy a hacer chinchulis y chorizos en la parrigás. Gracias por darme ánimos, ja

[@fabiblanco8069]

Dale despues comenta como salieron. Dale gas con el fuego!!!jajaj

[@arielavilez2081]

@@fabiblanco8069 , salió una delicia! Aguante el parrigás. Gracias

[@milijuridicasburgos7038]

Amo la parrigas; lo que no me gusta es limpiarla!! Hago asado, empnadas, pizzetas, pancitos, tostadas.

[@milijuridicasburgos7038]

Otra cosa, mientras comemos los choris yo caliento una olla Essen y la conservo ahí Queda bien jugosa para que no se enfríe ni se seque la carne

[@fabiblanco8069]

Grosa!!!

[@haydeeavila5828]

Yo igual!! Salen de 10 las empanadasy pizzetas!! Y el morron envuelto en papel aluminio...otro 10!!!

[@aliciacunalata3223]

Excelente explicación, me queda claro que no hay que ponerle nada de aceite a la carne. Ok

[@josematy3249]

No, no hay que ponerle.

[@agustincarrera2215]

Grandee!

[@estantaya]

consejo si le tiras unas ramitas de roble queda mejor que el asado tradicional inclusive

[@fabiblanco8069]

Si claro si tenes a mano qude muy bueno , tambien romero u otras aromaticas.😁😁

[@fabiantavella7072]

Tengo dos parrigas. Son muy gauchitas. Sobre todo para departamentos.

[@chuchulapil8175]

Siempre la usé sin agua!!! Si le ponés agua abajo se ¨apucheara¨ la carne. Probalo. Queda mucho mejor. Vas a ver que la morci y el chori salen super dorados.

[@juanschwabbobb]

Mamá tampoco le ponía agua y no nos veíamos por el humo, nos ardían los ojos XD🤣 Con agua cero humo y se dora!

[@marianobiurrun4623]

Un amigo en el lugar del agua ponía arena voladores bien limpia y los chorros salían riquísimos y no se enzusiaba el aparato, el agua en un descuido se te puede volcar...

[@powerserviciosmith3021]

Muy buena esa ​@@marianobiurrun4623

[@praxtoppraxtop7935]

Ami me gusta más como sale el pollo ay 👍

[@patricioaleman4678]

Hola, solo como idea. Alguna vez probaste de tirar un poco de humo liquido junto con el agua, para aportar algo del ahumado que le proporcionaria la leña/carbon?

[@fabiblanco8069]

Si, queda muy piola!!

[@hordom5917]

El museum de mi abuela

[@jorgeluisvicente5736]

Muy buen video. Recomendame algunos cortes de vaca que queden bien en la parrigas si no es molestia 😊. Saludos 👍

[@fabiblanco8069]

Cortes de vaca todos de cerdo pescados atc. Cada cosa con su temperatura y sus tiempos pero amigo tambien pode experimentar yo hice hasta pizetas, gracias por comentar abrazo grande

[@nancyfernandez2774]

Dos preguntas: 1) lo tenes que dar vuelta? 2) que intensidad de fuego tiene? Un abrazo. gracias.

[@fabiblanco8069]

Solo das vuelta la carne. Y la intensidad la manejas con la hornalla. Igual q cuando asas en la parrilla mas o menos carbon. Espero haber podido despejar tus dudas. Abrazo grande

[@merlozeppelin]

Tremendo! para que le ponés el agua a la parte de abajo?

[@fabiblanco8069]

En general es para cuando cae mucha grasa . Ya q podria prenderse y tambien para q resulte mucho mas facil la limpieza.

[@JorgeMorales-kl1vu]

Alguna recomendación para hacer unos chinchulines y chorizo en la parrigas?

[@fabiblanco8069]

Manteniendola vigilada , los chinchu salen mejor si ponerle agua abajo

[@giselam2493]

Hola q linda terminación del video! T hago una consulta. La empecé a usar estos días. Hoy justo la segunda vez y puse carne pero tmb batatas y papas. Cómo hacer para que no queden secas?algún tip?ponerles aceite, agua? Gracias desde ya. Un saludo desde Bahía Blanca.

[@fabiblanco8069]

Hola! Que bueno que la estas aprovechando y te sirvio el video! Algo que podes hacer es poner las papas envueltas en papel aluminio. Arma como un paquetito. Rocialas con un poquito de aceite y si queres darles un toque extra poneles tomillo o romero (fresco mejor). Espero tu comentario de como salieron! Saludos!

[@giselam2493]

@@fabiblanco8069 gracias por responderme. Vi lo del aluminio. Pero las prefiero digamos al aire y en contacto directo con el fuego. Las pincele hoy con aceite de oliva y un poq de agua y ,al gusto quedaron bastante bien noté. La carne muy rica. La seguiré usando , la tenía guardada y resultò muy práctica estos días sobre todo. 🙌

[@giselam2493]

@@fabiblanco8069 voy a probar lo del romero o tomillo. Genial.. Gracias!!

[@nildavidal202]

Cuál es la diferencia con hacerlo al horno?? O es el sólo echo de mirar la carne y dardo vuelta mientras se toman un vino??

[@fabiblanco8069]

Es un tanto dif la conduccion del calor y te permite usar el horno para otras cosas mintras cocinas con la parri

[@esteban3924]

Para hacer pan no sirve?una vez trate y salieron unas cosas duras y secas

[@vivygalan8593]

Hola. Consulta: la carne la pones sobre la parrigas en frío o la pre calentaste??

[@fabiblanco8069]

Si, combiente tenerla precalentada . Igual cada ves q la abris pierde mucha temp. Gracias por cmentar. No olvides compartir.

[@mariadelcarmennorris3590]

Se puede hacer pan casero en la parrigas? Gracias!

[@fabiblanco8069]

Si pan podes hacer hasta en una sarten si quers. En la parri tenes q poner papel aluminio en la parrilla agujereada asi no se te encastra la masa .

[@mariadelcarmennorris3590]

@@fabiblanco8069 gracias por tu respuesta!!

[@johntitor8229]

El fuego es ¿bajo, medio o alto? Y otra pregunta: ¿por qué "reivindicar"?

[@fabiblanco8069]

De medio y al final lo subis para dorar. Igual va de acuerdo a la llama de tu cocina, lo vas graduando

[@fabiblanco8069]

Porque es un aparato q muchos han dejado guardado o lo heredaron y no le dan uso.

[@johntitor8229]

@@fabiblanco8069 ¡Ah! comprendo. Yo lo tengo en casita, lo compramos hace 7 u 8 meses aprox. Re bueno está. No lo dejaría de usar por mucho supongo.

[@danyheinze]

Hola! En casa tenemos una que no usamos nunca! Cual sería la diferencia de hacerlo en la parrigas o en el horno? Saludos!

[@fabiblanco8069]

lo primero gastas menos gas. al ser mas chica nesecita menos calorias y el calor si tenes una cocina viejita es mucho mas uniforme , seria mas pareciodo a utiliza la parrillla de la partebde abajo de las cocinas pero el calor al no estar arriba no gratina tan repido por eso es un poco mas pareja. pero con el horno tambien podes tener el mismo resultado.

[@veronical1171]

No ensucias el horno!!! Yo desde q tengo la parrigas no hago carnes en el horno. Prefiero limpiar la parrigas que limpiar el horno 😅

[@danyheinze]

@@veronical1171 👍👍👌👌

[@andresparravicini6007]

Una pregunta, no sale hervida la carne al ponerle agua abajo?

[@fabiblanco8069]

No el agua es para q no se cueste tanto limpiarla y para q caiga la hrasa . Manejando el fuego sale ok. Fijate en los videos como cruge la carne.

[@andresparravicini6007]

@@fabiblanco8069 Gracias por el consejo!

[@soniarodriguez3728]

Los chinchulines quedan crujientes??

[@fabiblanco8069]

Hola , no tanto. Abria q probar sin agua en la bandeja. Pero cuidarlo q no se prenda mucho.

[@soniarodriguez3728]

@@fabiblanco8069 los ice sin agua , y no salió nada de humo , y salieron super crocantes 😁😁

[@carina_di]

Esa es la medida grande o chica?

[@fabiblanco8069]

Casi todas las q conosco so asi !!!

[@MrLEONBELI]

Fabi que medida es tu parrigas?

[@fabiblanco8069]

mide 37 cm de diametro creo que es bastante estandar. abrazo!

[@facundobeta90000]

Sabes si los chinchu salen bien ahi?

[@fabiblanco8069]

Si pero tenes q hacerlos sin agua abajo y chequear bien q no salpique nada sobre la hornalla

[@facundobeta90000]

@@fabiblanco8069 los hice en la sarten y me salieron un poco chiclosos, solo un poco estaban buenos igual, tostaditos con limon muyyyy bueno.

[@fabiblanco8069]

Jajajajaj🤣🤣🤣

[@nuhui]

A mi la carne siempre me salio apucherada en el parrigas. No se por qué! tal vez hay que ponerle muy poquita agua,no lo se

[@claudionavarro8444]

No sé coloca agua .

[@nuhui]

@@claudionavarro8444 si se coloca agua amigo, si no le pones agua de va saltar la loza y arruinas la parrigas. Ahora ya aprendí a usarla. La clave es cocinar a fuego lento. Con el fuego bajo y darle su tiempo.. y por supuesto usar carne de calidad.

[@darioayala8404]

Hola ¿Qué onda con el humo?

[@fabiblanco8069]

nada de nada siempre que le pongas el agua.

[@darioayala8404]

@@fabiblanco8069 ok gracias voy a probar entonces

[@MINBARBARA_03]

Va a cortar la carne. Procede a agarrar el cuchillo que menos corta