レモンケーキの作り方 | お菓子作り レモンケーキ ASMR

#ASMR #お菓子作り #レモンケーキ
今回は、レモンケーキを作りました！
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🍋レモンケーキ🍋
レモンケーキ型 8個分
[ レモンケーキ生地 ]
全卵　80g
グラニュー糖　65g
レモン果皮　1/2個分
薄力粉　70g
無塩バター　65g
レモン果汁　15g
レモンピール　15g
[ レモンシロップ ]
水　60g
グラニュー糖　30g
レモン果汁　15g
[ アイシング ]
粉糖　100g
レモン果汁　20g
※乾燥しやすいので時間を置く場合は乾燥しないようにラップしておきましょう
[ 仕上げ ]
ピスタチオアッシェ　適量
[ 焼成 ]
予熱：190℃
焼成： 170℃ 約20分
目安：表面が良い焼き色になるまで焼く
乾燥焼き
予熱： 200℃
焼成： 200℃ 約2分
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🍪作り方
ー目次ー
0:00 オープニング
0:15 型の準備
0:53 レモンケーキ生地
5:00 焼成
5:30 レモンシロップ
5:57 仕上げ
6:30 アイシング
6:46 仕上げ②
8:25 別の仕上げ方
10:40 ｲﾀﾀﾞｷｬｽ！
11:36 ラッピング
12:11 型の準備について
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🧈お菓子作りのバターについて
お菓子には基本的に無塩バターを使用しています。
クッキーなど材料にバターを多く使う場合は有塩バターだと塩が多すぎてしまいます。見た目は変わらないですが、味がくどく感じてしまうので、無塩バターを使って食塩を少量加える方法を推奨します。
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[@cxgx_cooking]

レシピはこちら！ 🍋レモンケーキ🍋 レモンケーキ型 8個分 *[ レモンケーキ生地 ]* 全卵　80g グラニュー糖　65g レモン果皮　1/2個分 薄力粉　70g 無塩バター　65g レモン果汁　15g レモンピール　15g *[ レモンシロップ ]* 水　60g グラニュー糖　30g レモン果汁　15g *[ アイシング ]* 粉糖　100g レモン果汁　20g ※乾燥しやすいので時間を置く場合は乾燥しないようにラップしておきましょう *[ 仕上げ ]* ピスタチオアッシェ　適量 *[ 焼成 ]* 予熱：190℃ 焼成： 170℃ 約20分 目安：表面が良い焼き色になるまで焼く *乾燥焼き* 予熱： 200℃ 焼成： 200℃ 約2分

[@takumik.5443]

レモンケーキ爽やかで美味しそう！食べたい

[@cxgx_cooking]

美味しくいただきました〜☺️

[@LaLaLa..]

待って！！！レモン🍋ケーキ大っ好き😭♡幸せ〜

[@cxgx_cooking]

やったやった☺️✨✨

[@user-cz9tf5si9z]

爽やかで綺麗で美味しそうですね✨

[@cxgx_cooking]

レモンの酸味が爽やかで最高に美味しかったです🥹✨

[@user-ep3wh4kj9v]

レモン大好き民なので絶対おいしそうー！！ってなってます！🍋 アイシングつやつやで綺麗✨

[@cxgx_cooking]

ありがとうございます！！ 私もレモン大好きなので、レモンの酸味がしっかり感じられるようなレシピです✨✨

[@user-gn9bl6jb3x]

只今出来上がりました😅ちょっと熱いのを摘んじゃいまして…旨いです💕レモンピールも型と合わせてAmazonで買って置いたのでナイスタイミングでした👏ホントいつも綺麗なレシピをありがとうございます✨

[@cxgx_cooking]

おぉ✨さっそくのご報告嬉しいです♡ そして美味しく出来て良かったです💕

[@34kb73]

レモンケーキはジェノワーズみたいな作り方の生地なんですね😮パウンドケーキの全部混ぜかと思ってました！ふわふわしてて美味しそうです！型だけあってまだ作ってないのでぜひチャレンジしたいです。オンラインショップも覗いてみます！

[@cxgx_cooking]

コメントありがとうございます！ レモンケーキ一個だと意外と大きいので、ずっしり系より軽い食感にする為にジェノワーズみたいに仕込んでいます☺️

[@sssspi2bigski9]

レモンのパウンドケーキをつくったときに、卵が混ぜたりなくて大きなフィナンシェみたいになったのを思い出しました！今度リベンジします！ このレモンケーキもつくってみたい！

[@cxgx_cooking]

コメントありがとうございます！ 大きなフィナンシェ…な、なんとなく想像出来ました😳💡 リベンジ楽しみにしています！！！

[@user-mm4ob5jl8d]

レモンケーキはレモンの甘酸っぱい味がしていて、爽やかでおいしそうですね🤤🤍🍋💛🍰😃✨

[@cxgx_cooking]

ありがとうございます！ まさに、甘酸っぱくて爽やかでとっても美味しいです🥳🍋💛✨

[@bigbangbigbang138]

お久々のコメ、失礼します😊 レモン大好き民にはたまらん😋 てか、見る時間、完璧ミスった😂

[@cxgx_cooking]

コメントありがとうございます😊！！ レモンケーキからレモンの香り、レモンシロップとアイシングからレモンの酸味を感じる事が出来て最高な仕上がりです🍋！！！

[@user-go7ku5hw5z]

レモンケーキ、色んな焼き方検証してくれたんですね😊 今まで割とずっしり目のレモンケーキを作ってたので一度、しぃじーさんのレシピで作ってみます🤗 百均のガス袋はどちらで購入されましたか？あんな、可愛いラッピングしてプレゼントしたら喜ばれそうですね✨

[@cxgx_cooking]

いつもありがとうございます🥰 軽い食感のレモンケーキが好みなのでジェノワーズみたく作る方法にしています！ 是非是非！楽しみにしています😋🍋 百均の袋はseriaで購入しました！

[@coro-coro.0]

レモンケーキを作りたくてこちらに辿り着きました🍋 とっても美味しそうで作ってみたいのですが、 パウンド型でも焼き時間を変えて作れるのでしょうか？？

[@cxgx_cooking]

コメントありがとうございます！！ 辿り着いてくれて嬉しいです🥳 パウンド型でも焼成時間を長くすれば作れます！ 使う型の大きさにもよるのですが、、35分〜40分位ですかね🤔

[@coro-coro.0]

ご丁寧にお返事ありがとうございます！ 早速焼いてみようと思います☺️

[@user-eq4nq2mu9u]

しぃじーさん なんか2冊目の本が出そうな気がする…(全くのカンですが) もし2冊目出るとき フォレノワールもレシピに 入れて欲しい😊 しぃじーさんの動画で一番すき

[@cxgx_cooking]

コメントありがとうございます！ フォレノワール…！_φ(･_･ もし2冊目のレシピ本が出せたら参考にさせていただきます☺️

[@user-qu4ln2cr3f]

乾燥焼きしたら気泡がたくさん浮き上がって?きて部分部分で白くなりました🥲🥲 考えられる原因などありましたら教えていただけないでしょうか、、😖

[@user-fy8ge6gp6n]

はじまして！ いつもレモンを絞ってレモン白湯を飲んでいるので皮はレモンピールにしていました🍋 レモンケーキも挑戦したいと思っていましたが少し面倒くさそうだと思いなかなかチャレンジ出来ずにいたところでした。 今日レモンピールを作りその後でケーキに挑戦しましたが、やってしまいました💦バターを全卵ホイップした後にヽ(;ﾟ;Д;ﾟ;; )ｷﾞｬｧｧｧ 入れた瞬間にやばっっ！！ しぃじーさんのようには膨らみませんでしたが美味しく頂けました。 トッピングはレモンピールにしました。 アイシングは初めてでした。失敗したからと粉糖を半分量で使用したのですが、綺麗に仕上げるためにはレシピ通りの量が必要な事がよく分かりました。 百均のシリコン型を使用しましたがやはり焼き色は白でした。ちゃんとしたのもを購入し再チャレンジします(*^^*)

[@cxgx_cooking]

初めまして！コメントありがとうございます！！ 手作りのレモンピールいいですね〜😋 シリコン型は熱伝導率が低いので、美味しそうな焼き色がつかないですよね🥲 私が運営しているオンラインショップで、動画に出てきた型を取り扱っているので参考にしてください☺️

[@user-gn9bl6jb3x]

こんばんわ‐失敗、、寝落ちしてました💦ﾔｯﾀ！レモンケーキ🍋丁度作ってみたくてレモン型をセリアで購入したばかりʘ⁠‿⁠ʘ明日やって見ようかな❥✌

[@cxgx_cooking]

コメントありがとうございますー😊 seriaこレモン型ってシリコンですか？少し小さいと思うので焼き時間少し短くなると思うので調整して下さい🙏

[@user-gn9bl6jb3x]

​@@cxgx_cooking ハイ✋3個入りを3枚使いちょっと足りずマフィン用グラフィンカップ使いました😨やはりちゃんとした型を買った方が良いかなぁ…と思いました。けど出来上がり、お味は最高でした☆彡

[@youna4540]

しぃじーさん💗こんばんは(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)🌙 コメント遅くなってしまいすみません😣🙏 わぁ！予想少し当たりました！✨ レモンケーキだったんですね😍 美味しそうです〜♫レモン果汁だけじゃなくてレモンピールとかも混ぜるのが、さらに素敵なポイントですね🧡 いろんなやり方があってそれのポイントとかこうした方が美味しく作れるって言うのを丁寧に教えてくださって感謝です☺️💕 いろんな型で焼いてバターのみとかそれぞれの違いを見せてくださったり、すごくいろいろ試しているのだなぁと改めてすごいなぁと思いましたしありがたかったです🥰 また今度作りたいです(｡>﹏

[@cxgx_cooking]

待ってました！いつもコメントありがとうございます🥳 レモンケーキ生地にはレモンの香りとレモンピールの食感、アイシングとシロップにはレモンの爽やかな酸味を感じれるようにして、最高に美味しく出来ましたーー✨✨ 作る道具とかも違うので、何かしらお役に立てればいいなーと思います😌 次回もお楽しみにーです💛