Repairing that knife with 3 generations of 50 years of experience in Korea!

This is a video of a knife repair knife with 5 years of experience repairing a knife by a knife craftsman with 3 to 50 years of experience in Korea.
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The Knife Repair channel is a channel that guides everyone who uses knives for cooking from knife management to knife sharpening, and helps them to sharpen, make, and reuse knives in need of repair.
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moonlight-sonata-(beethoven) by ohad-ben-ari Artlist
If you have any questions or want to know something, please leave a comment.
#Japanese food#Knife#Cooking

[@younglee1433]

이번에 27cm에서 21cm로 줄여 주시고 날도 다시 세워 주셔서 잘 쓰고 있습니다. 양파 같이 미끌 거리는 표면도 미끌리지 않고 닿은대로 썰어지고 절삭력이 좋네요. 칼날도 15도 정도 되는것 같아 쉽게 무뎌지지 않고 오래 쓸것 같습니다 ( 숫돌에는 갈면서^^) 표면 처리도 깨끗이 되어서 각인도 다시 살아나 새칼 같습니다. 건강하시고 많은 Repair 영상 부탁 드립니다.

[@횟집오빠]

이분 전번 아시나요? 알려주시면........감사하겠습니다

[@natf5869]

It's a shame you didn't reuse the original copper collar. Still looks good though.

[@NoahsArks]

I was thinking the same thing. If he had used the wood he did for the new handle and that collar it would have been beautiful

[@iknownothing-m8c]

On top of that, didn't seat the blade all the way into the handle...

[@Israelo1610]

maybe it was a request of the client

[@wristwork418]

@@iknownothing-m8c thats actually known as 'tokyo style'. The blacksmiths in Tokyo typically seat their knives like this.

[@dualkki]

ㅋ~골드스타 금성 오랫만에 보네요~ㅎ 알고리즘으로 우연하게 보다가 넋놓고 연속으로 시청하다가 글 한자 남겨봅니다~^^ 이제 가을이네요~~ㅎㅎ

[@jimblack8808]

칼 만든사람은 명인도 아니고 칼도 명품이 아닌 폐기물 수준인데, 진짜 명인분께서 진짜 칼같은 작업으로, 진짜 명품으로 만들어주셨네요. 정말 멋집니다. 최곱니다.

[@mmmj7]

칼 만든사람 명인 아니에요?

[@myengsigyoun9853]

저 칼 써보시면 가격 대비 칼날 별로에요

[@라이-j9d]

@@mmmj7 가격대비에비해 별롭니다

[@user-br8xs4dt8d]

개잡는 칼이요 아니면 소잡는칼

[@happyday6516]

이래서 한국칼 안씀

[@xroadcedarhill9224]

나리님 덕분에 칼 한자루 샀습니다. 김씨공방에서 나온 해강도를 3년쯤 쓰다가 이 채널에 나오는 칼들 보니 문득 한자루 사고 싶어지더군요 알아보다보니 백강, 청강, 은삼강 등등 공부도 하게되고 ㅎㅎㅎ 이 좋은 채널이 왜 이제서야 추천영상에 뜨는 것인지.. 영상 자주 올려주세요. 남들 헐뜯기나 좋아하는 실패자들 댓글은 그러려니 하고 무시하시고 무능력한 것들이 할 줄 아는게 그런거 밖에 더 있을까 생각하시면 됩니다 ㅎㅎ

[@유하람-y4u]

그런댓글도 있나요?ㅋㅋㅋㅋ 이런 영상에도 그런 사람들이 있다니.. 욕할 거리 찾는 게 더 힘들거같은데

[@설-p2w]

욕하는글 한번도 못봤는데

[@김정삼-b5d]

볼때마다 예술로 보이네요. 건강하세요

[@Wonerful_Life]

한국에서 만든칼이라고 안믿겨지네요.. 너무 형편 없는 칼들을 많이 봐서 그런지.. 대단합니다.

[@WasaBitch]

? 저칼도 마찬가지같은데..

[@yunseiro7380]

명인님, 오늘도 좋은 영상 감상 잘했습니다, 더운데 몸관리 잘하십시요

[@crowofnaglfar]

오늘도 눈호강하고 갑니다.

[@내코가석자-o5b]

칼에 크랙이 나있는건 불량품 아닌가요. 비싼칼이라면 더더욱 내놓지 말아야 할 제품같은데.

[@Spazade]

오목면 각도 맞추는 거 예술이네요. 정말 대단하십니다.

[@qorghdka]

예술이네요.이런 칼을 수리하느것을 처음보네요. 대단합니다.

[@maxnguyen9966]

What an amazing craftsmanship you have! Gave the knife a new life, good job man!

[@j-moonpark3197]

넋 놓고 보게 됩니다. 최고네요.

[@노창일-o7v]

마치 한편의 다큐를 보는듯이 맘이....한가지 일을 하면서도 이럴수 있다는것에 감명을 받습니다. 감사합니다 꾸벅~

[@Theo_Liam]

의뢰하신분은 칼한자루 더 샀을거에요 수리하신건 아까워서 모셔놓고 자랑용 ㅎㅎ 공산품을 예술로 만드는 경지에 넋놓고 봤습니다^^

[@Super-Leek]

멋진 그림 잘 보고갑니다. 멋진영상입니다.

[@Uh_sa_park_91.]

군더더기 없는 작업솜씨. 대단하십니다.

[@KimNaeng]

진짜 칼이 새로 태어나네요.... 선생님 영상 볼 때마다 좋은 칼 한 자루 들여놓고 싶다는 생각이 자꾸만 듭니다. 좋은 영상 항상 감사합니다.

[@그리미-l3b]

보는내내 감동입니다~♡

[@youngmooahn]

대박칼 두자루 가지고 있지만 잘 안쓰게 되어 구석에 넣어두었습니다. 작업 내용 보면서 제가 느꼈다 "뭔가 불편하다" 싶은 그 이유를 조금 알게 되었네요.꼼꼼하고 정갈한 작업에 감탄하고 갑니다.

[@수호신-b1s]

와~~ 구독을 할 수밖에 없네요! 🤩👍

[@robfoster1831]

That was so amazing and what a privilege to watch!!😊😊 Thank you!!

[@일본음악아카이브]

나리님 여전히 놀랍네요. 계속 승승장구 하시길 빕니다. 최고!

[@dennislee5972]

칼을 대하는 자세가 정말 대단 하십니다. 오늘도 좋아요 버튼 누르고 갑니다. 제가 이분 영상 보면서 와이프 몰래 숫돌 사가지고 욕 들어 먹고 집에있는 칼이란 칼은 다 망가트려 욕 먹고... 오늘도 잘 보고 갑니다.

[@YongZzang]

칼갈이는 다이소 칼로 연습 해보면서 날잡기 해보시고 본 칼로 하시는걸 추천 드립니다

[@따뚜-d2p]

정보를 얻어 따라 해보려고 유투브 많이 보는데요 이건 넘사벽 ㄷ ㄷ

[@흥분한개구리]

항상 잘보고 있습니다.

[@바다로-j7i]

처음보는 영상입니다 몰입도 최강입니다

[@감자-q9l2e]

감탄을 하고 가는게 아니라 감동을 하고 갑니다

[@lee-v1s]

저칼 이제 어떻게 사용해요? 아까워서리 그지같이 사용한 칼을 명품을 만들어 놓으셨으니, 하루 이틀 가지고는 택도 없는게 손금이 쭈글거리네요, 손가락 관절 걱정됩니다, 존경합니다 드릴게요🔔👍

[@팜하니-z3o]

와 처음 의뢰상태는 버려야하는거 아닌가 생각들었는데 나리님 손을 거치니 엄청 좋아보이네요

[@흥콘수니배구팡]

장인이시네요 집사람 칼 갈아줘야하는데 몇 번 가는데 보통일이 아니네요 ㅠㅠ 항상 손과 건강 조심하시고 더운여름 잘 극복하시길 바랍니다.

[@konik7571]

햐~ 예술! 멋지네요 👍

[@dominicdesouza2609]

Amazing restoration!

[@송군-w8v]

옛조상님들은 저런장비없이 좋은칼을만들고 연마했는지 이영상을 비로서 느끼네요 존경스럽습니다.

[@ahndhcn24ijokdnh6c]

은판도 같이 그라인더로 갈아요? 그 비싼걸요? 후공정으로 형태 맞추는게 힘든가 보네요

[@BigDreamCosplay]

Amazing, was an joy to watch. Love how this piece had a real sentimental value behind it.

[@구월산-p6n]

칼의 아름다움과 함께 새로운 생명을 불어넣는다고 표현을 하고 싶습니다 영상을 보는내내 예술적이면서 섬세한 작업에서 혀가 내두려지곤 합니다 칼을 좋아하는 고령자로서 이채널의 구독자로서 많은 발전을 기원하고 싶네요

[@리경택]

날씨 더운데 건강 조심하세유~~~

[@noneyabidness9644]

Beautifully done. Such an exquisite knife being shown proper care.

[@토이아빠]

볼때마다 감동입니다...

[@_JackNapier]

Moonlight Sonata. Excellent!

[@GreenfaceONE]

Beautiful knife. I love watching craftsman work. You have lots of skill.

[@MrTwincam316]

That’s more than restoration, that’s an art form by a master

[@lyleallyssanashookpuk3636]

If that went through so many families than I’d be pissed if the handle was replaced. Just my own opinion.

[@sepg5084]

I'd be ok with it, as long as the new handle is of higher quality and craftsmanship. The main "knife" is the blade anyway.

[@kutter_ttl6786]

It's whatever the client wants, and clearly, they wanted to replace the handle. It is a shame that they didn't want to keep the original copper bolster, though.

[@seokhohong4181]

저도 더위를 타는 편이라, 여름휴가철에는 집에서 에어콘 틀어놓고 치킨배달이 좋습니다 ㅎㅎㅎ 여행은 주로 늦가을이랑 초봄사이에 많이 가구요

[@virgiliomaltos4475]

Una maravillosa restauración felicitaciones.

[@YOU-iy9vv]

기존의 동으로된 핸들장식을 다시 사용했어도이쁠듯하네요

[@천외옥]

실력 미첬다 ㅋㅋ 코다리 자를때 쓸 무쇠칼 갈는 방법 찾다가 이분영상만 한참 봤네요 진짜 장인이십니다

[@lkh5067]

최고네요~^^

[@김기자-x9w]

나리님 갑자기 든 생각인데요 칼 만드는거 해 보시면 어떨까요? 로또 1등 되시면 칼 만드는 것도 가능한 공방(대장간도 있는)으로 이사 추천이요~^^

[@tubekim3419]

사용중인 쉐프나이프 300mm 가 있는데요. 칼의 모양이 많이 망가진 상태인데요 길이는 짧지 않아요. 날도 그리 좋지 않은 상태이고요. 이걸 스즈히끼와 같은 모양으로 바꾸고 싶습니다. 어떻게 연락드려야 하죠??? 영상 항상 잘 보고 있습니다.

[@Eavankim]

저도 야나기 맡기고 싶어요~~ 영상미 좋고.. 실력은 더할나위 없이 좋아 보이시고요

[@오광-z6b]

장인의 정신이 느껴지네요 골드스타도 오랫만에 보구요ㅋ 한땀한땀 장인의 정신이 담겨져 또 한자루칼에 영혼을 심어주시는 모습 정말 멋짐니다

[@24ro3268]

캬~~ 볼때마다 감탄하고 갑니다^^

[@adamgriff7286]

Beautiful craftsmanship that's on another level 🗡

[@dolt09]

월광소나타가 진짜 잘 어울리네요.

[@은하수공방-t4g]

으익. 골드스타라니!!!!!! 오늘도 역시 체고네요!!

[@이동수-z5e]

우와....아름답습니다.

[@낙타7시리즈카니보어]

대박 저도 하나 주문하고싶네요 👍

[@fredybeltran3424]

todo muy bien y el mango original que le paso? creo que eso le hubiera dado un mejor trabajo y munimo una pintadita a la madera del estuche

[@echonavigo4340]

숫돌 작업전에 항상 세척을 하시는거 같던데.. 무슨용도로 무슨 약품을 쓰시는지 궁금하네요.

[@Sewermonger]

Would you please start posting the grit level of all products used. Thank you

[@JohnDoe-ws9dn]

칼이 너무 이쁘게 잘 나와서 댓글 남기고 갑니다. 날 폭을 보아하니 사시미인가보죠? 폭이 좁아 검지를 칼 위쪽에 두기도 하는건 알고 있었지만 저렇게 굴곡이 있는지는 몰랐네요. 잘 보고갑니다

[@튜브-i4m]

손잡이 나무는 저렴이로 아무거나 사용해서 저렇게 같은모양으로 만들면 비용이 어느정도 나오는지 여쭤볼수 있을까요?

[@stmaster9791]

그래서 수리비가 얼마나하요? 너무 궁금합니다.

[@lolro3755]

이분이 나이프메니아 카페에다가 칼날 분질러졌다거나 이가 나갔다거나 하는 한탄글 올리면 수리하게 보내달라고 리플달던 그분 같은데 그 칼을 갈고자 하는 그 집념이 보통이 아니셨었거든요. 그때가 2008년? 2010년? 대충 그쯤이었나...싶은데 공식경력이 5년이라니 다른 분인가. 작업장이 그분 작업장같은데... 아무튼 이런 리페어 전문으로 하는 분들 덕에 칼관리하는거 배워서 아직도 여러 나이프들과 식칼들 잘 쓰고 있습니다.

[@m1am706]

칼벼리는 영상이 이렇게 재밌다니 👍👍

[@jimurrata6785]

In America we had Gold Star home appliances, but no power tools. Good VCR's, Television, Microwaves, etc.. back in the 1980's. Then they merged with Lucky Chemical to become L+G.

[@정상현-d3q]

영상 잘챙겨보고있는 구독자입니다 저는 50대중반의 남자입니다 제아내가 손목이 안좋아서 좋은 부엌칼을찾다가 다마스커스 칼이 좋다고해서 일반식도 몆개값으로 하나 사서 선물했는데 몆달쓰고나니깐 이칼도 이가빠지고 무디어 지네요 그래서 제가 숫돌을사다가 칼을갈아봤는데 오히려 더안들게 됐네요 그래서 수리를좀 부탁드릴까합니다 주소나 연락처같은게 영상에서는 찾을수가없네요? 어떻게 어디로 보내면될까요?

[@caneebal6534]

골드스타,,,,,,,,LG의 전신이네요ㅋ오래도록 사용하셨네요😊😊😊

[@pingshot1011]

금성, 럭키금성 ---> LG 어렸을때 보던 유물을 가지고 계시네요~

[@굳세어라-w1q]

좋은 영상보고 갑니다.

[@j.mahoney1178]

Thank you for the video, beautiful knife, and wonderful craftsmanship.

[@서근최-q2x]

여기가 어딘지요.?? 저도 한번가봐야겠어요

[@patricklee3962]

후아 지난한 작업과 아름다운 작품 잘 봤습니다

[@alieditorial]

Cuanto trabajo para un cuchillo tan caro. Sólo es marqueting. En Solingen (Alemania) o Albacete (España) hacen productos impecables, muy profesionales y en masa sin tanta cajita negra ni violas presuntamente artesanales. A ver si aprenden los coreanos.

[@박희권-f2m]

작업이 예술이다.

[@АлександрСтепанов-э6ъ]

Мастер,довел изделие. Японские ножи массового класса не отличаюся вниманием к деталям. Но имеет культ в среде ножиманов. Я бы их отнес к классу истории. На моей кухне Япония проигрывает. По эргономики использования Шведцарсам. Своих Японцев пришлось допиливать. Разговор велся обладателем сегмента Японии 50 доллоров нож. Я прекрасно понимаю что цена играет роль. Большое подчтение мастерам Японии.

[@michaelcollins6851]

Great work my friend you do such a beautiful job I know your customers appreciate you very much

[@lancemillward1912]

Beautiful workmanship.

[@Aggressive_Osaka8272]

...이 정도면 수리가 아니라 무슨 다죽은거 부활주문써서 멱살잡고 되살린 격인데 ㄷㄷㄷ

[@RenoxB3sr]

Wieviel Arbeit und Zeit schon bei der Holzverarbeitung also im Griff und der Hülle dahinter stecken. Das Finish an der Schneide ist so Perfekt. Waren die schleifsteine Atoma und Naniwas Professional?

[@modotori]

잘보았읍니다.

[@우휴-g4i]

멋지네요.

[@hdrho9914]

최곱니다

[@cih5620]

형님 잘 보고있는 시청자입니다! 영상 마지막에 작업 끝난 칼 보여주시기 전에 작업 전 상태 어땟는지 한 번 더 넣어주시면 좀 더 큰 뽕맛을 느낄 수 있을 것 같습니다!

[@이석현-z5b]

캬~~예술입니다!! 장인의 손!!

[@Rediskin777]

Where did the two cracks on the blade go? Just sanded them down? Were there any micro-cracks?

[@RodionMorozov]

Friend, what you do is amazing, thank you for the pleasure you brought to my eyes

[@jg-tp4up]

Just amazing work the Japanese craftsmanship is just fantastic. I just love my Japanese cooking knives. Thank you for the video

[@titfortat1626]

he's korean bro. both korea and japan have craftmanship.

[@jg-tp4up]

@@titfortat1626 ok didn’t know, he’s great whatever he is.

[@Kresnov]

You Sir are an Artist.

[@양준모-i7h]

아름 답습니다..

[@dffabryr]

Fantastic and fine work, simply amazing!!

[@ВиталикВиталик-з8к]

Всегда восхищался мастерством японии👍

[@itsnotscam1]

kind your video was trending in Poland. I couldn't take my eyes off the video.

[@nafzgerforge349]

I love working with mpingo. It almost doesn't feel like wood, it's so dense.

[@marceloobregon8513]

Lo que estas diciendo suena muy feo traducido al español jajaja

[@Apathymiller]

Very well done, knife looks great. English translation really needs some work though. Still enjoy watching.

[@raulvazmen]

bonito trabajo!

[@k-dia6833]

안녕하세요 질문이있습니다 다름이아니라 제가 칼을 선물받아서 사용중에 칼 가운데가 동전모양으로 부러졌습니다 다 떨어진건 아니고 사용을 못할정도로 딱 가운데가 부러졌는데.이것도 수리가 가능한가요??