Making the best Japanese eguro-forged hoe knife in Korea.

It is white forged Yanagiba necessary for Japanese cuisine. In Korea, it is called a raw fish knife, a raw fish knife, and a sashimi knife. This knife is originally a low-end knife, and the details are a bit lacking, but it is a video that is reborn as a knife with a high-end finish by working on the back of the blade, the polishing surface, and the stop hook.
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#cooking #korea #knife

[@inlinezang]

무릎을 치면 다리가 올라가는 반응처럼 영상을 보면 감탄이 자동발사 되는것은 왜일까요? 대단하십니다!!!

[@grishasquortsoff5296]

이러한 숙련된 작업, 보정된 무브먼트, 정밀한 작동 및 절대적으로 인상적인 결과를 보는 것은 진정한 즐거움입니다. 공예품이 눈에 띄지 않게 진정한 예술로 변모하는 경우입니다. 존경과 찬사를 보냅니다!

[@가두리왕]

와우 진짜 반하겠네요 칼이 아니라 예술이네요 어떤 경지까지 도달하신듯 대단하십니다

[@madeink]

오. 횟 칼 못있군요 각각의 과정들이 잘 표현되어있습니다. 화질도 너무좋아서 계속보고싶네요^^ 감사합니다. 좋은 영상 올려주어서 화이팅입니다.

[@box2857]

정성에 대한 결과물이네요 영상 잘봤습니다

[@정진욱-c4c]

저도 백로 단조 사용하는데, 제가 쓰는거랑 완전 다른 칼이네요 ㅎㅎ 멋있네요!!

[@박선수-r1y]

정말멋있습니다.

[@_MakeMyHome]

이미 실력이야 입증된 분이시 만... 사진 찍는 기술 또한 한 몫 하시네요. ㅎ

[@АлександрПетров-п9г1в]

Приятно смотреть на работу мастера

[@MikeSmith-su8ee]

Very good photography and really nice knife 😊

[@НиколайПардаев-т2ю]

Ты мастер классно вышло

[@jeffseo3601]

와 ~~ 예술작품같아요 ㅎ

[@abammotax5565]

nice work...keep it up...👍🏻

[@deralexan1808]

오늘 처음 접했는데 영상퀄도 너무 좋으신데다 작업도 너무 멋지게 하시고 감탄이 나오네여

[@시골총각-n4l]

이분께 칼가는 방법을 직접 배우고 싶네요

[@주선진-l7f]

정말대단하십니다

[@황경수-p1n]

대단하십니다.

[@저팔계-u5g]

예술입니다~^^

[@이재경-b7n]

힐링영상

[@신원철-m7i]

칼 잘갈아 쓰는거가 기술이다

[@user-br8xs4dt8d]

아좋아 사고십네요

[@블랙온]

칼제작도 엄청나지만 연마제작도 엄청나넴 멋져요

[@hoyahsm]

예술 한표

[@gwangcheolchoe57]

아름답다..

[@뭐야넌]

뭐고... 칼에 광이나노... 오늘 또 겁나게 밀어봐야겟네....

[@MathXS]

백로 단조가 봉황 단조가 되었네요

[@우리아들-y9e]

와 진짜 저 8각형 손잡이는 내 칼도 저걸로 바꾸고 싶다.....

[@jaffutemeslames]

Great job. It's so beautiful 👍

[@piliyama66]

親指の爪小さくてかわいいｗ

[@bruceyoo3162]

백로단조에 너무 공들인거 아니요? 이제 이칼 어떻게 쓰란 말이요? 막칼급인데 이제 장식용으로 하셔야겠소

[@ORIGIN84]

거짓말하지마! 백로가 어떻게 저런 빛이 나온다는거야..

[@НиколайНиколаев-в5ц]

Где изготовление?

[@Sewermonger]

Would you start putting grit of sandpaper, paste & whetstone being used please?

[@Александр-д8ш1ч]

👍👍👍

[@스티븐리-t6n]

저도기술을배우고싶네여 ㅎㅎ 낚시꾼인데. 사시미는 그나마 뜨는데.. 칼을못갈아서 ㅜㅜ

[@Полимат-б8л]

😃👍👍👍💪

[@VovichGP]

Thank you for this video! That the wood did you use for the handle?

[@РоманДыльков]

Хорошая работа!!!☮️🔪☮️🌍

[@안녕-m5e3i]

백로.... 추억이구만

[@cookie0727]

궁금한게 있는데 기존 칼자루보면 우수용으로 보이는데 그냥 8각으로 만드시는 이유가 있는건가요? 우수용이든 양수용이든 사용하다보면 금방 적응하긴하는데 그냥 궁금해서요

[@eroltaskin]

😊😊😊

[@_JM_.]

👋👋👋👍

[@sedatcanbaz]

😁❤

[@albertf.9770]

Magnifique 🤩

[@chef.4726]

그래도 뽑기를 잘했는지 우라가 있네요 ㅎ

[@아침형인간-m1m]

촬영기법이랑 음악, 편집이 어디서 너무 많이 본거 같은데 음... 기분탓인가

[@vf9009]

Мотыга где?

[@ddooongj]

당췌 저 흰가루는 뭐죠.? 아시는분 좀 알려주십시요!

[@spdlqjaudwns]

컴파운드 파우더. 미세한 금강석가루라고 보시면 됩니다. 사포대용이예요. 좀 가격나가는 횟칼은 반대편이 움푹 파여있어서 사포로만 광내기 힘들어서 쓰시는듯

[@독구다이]

사장님 칼턱 중지 거리 사포 몇 방 자린가요

[@fantafine]

처음 갈아내시는 사포는 어떤사포인가요?

[@ssagiman]

즥인당....

[@jace.b1375]

작업하기 정말 좋은 칼이네요.^^

[@kuknam]

백로단조가 조선 제일 검이었던가

[@kangsingyou]

똑같은칼 똑같이 할려면 비용이 얼마인가요? 칼 길이 270입니다.

[@바람이-l7g]

우리칼인데 왠 한문 ?

[@리호리]

일본칼 아닌가요?

[@양사훈-y8w]

메이드 인 제팬이라고 버젓이 각인되어 있는데 뭔 국산타령

[@쭘구미-x3p]

배보다 배꼽이 더 크구만

[@드루와-r5q]

2만원에 살 수 있는지

[@EPL486]

공임비가 보통30만정도 드나요 이런건 아시는분 답변좀여~

[@박용규-p3s]

이게모야 칼 자체가 메이드인 저팬인데? 장난하나? 뭐 칼만갈고 손잡이 바꾼게 한국회칼이냐? 야 이런방송하지마

[@정의로움-h4p]

제목을 이해 못하는 분인걸로 봐선 중국인이죠.? 한국에서 제일좋은 백로단조 회칼만들기...뜻풀이 일본칼을 한국에서 갖고있는 백로단조 사용자중 가장좋은 백로단조가 되었다.. 중국인에게 풀이까지해주는 한국인...

[@Hangover_Soup]

@@정의로움-h4p 화교인듯해요.

[@namjimom]

낚시 그립이라니 드러워….

[@초지일관-h9f]

한국에서 질좋은 특수강을 만들수가 있나? 재질이야 그렇다 치고 풀탱도 아니고 박이 끼우는 허접한 칼일 수 밖에,

[@Poklonov]

Мое чувство прекрасного полностью удовлетворено этим видосом и мастерством этого парня!

[@МаксимВалерьевич-д1д]

👍👍👍

[@sullang85]

콘센트에 쇳가루 저렇게 떨어지게 해두지 마세요. 어느 순간 쇼트 나서 불 날 수 있어요 ... 묘하게 영상 보다. 그게 더 눈에 띄어서 글 남기네요 ; 잘보고 갑니다.

[@SoftCat1205]

저번 영상에 자막이 달린 덕분에 훨씬 더 몰입하고 상황을 잘 이해할 수 있었는데 앞으로는 더 이상 자막 달린 영상들은 업로드 하시지 않을 예정이신가요?

[@Минка-ц3я]

역시 언제나 보는거지만 칼 손잡이 빼는것만큼 경쾌한게 없네요 ㅋㅋㅋ

[@changgeunpark3716]

아 백로단조가 문제가 아니라.. 내 손이 문제였구나... 미안해 백로야 ㅠㅠ

[@user-br8xs4dt8d]

만드러서 팔으세요

[@dionlee1728]

내 백로 단조 눈감아 이런거 보는거 아니야

[@강병윤-d7p]

수리점 주소좀 알려주세요.

[@Siggi690]

선생님 영상 거의 전부 봐가고있는 구독자입니다! 나리선생님은 마무리 하실때 이중각을 잡아주시나요?? 칼을 면 맞춰서 잘 갈고나서 이중각 세울때 뭔가 고민이많이됩니다 ㅠㅠ

[@이석현-z5b]

칼 받는 사람 기분좋아지는 영상!!

[@dark250-f5v]

백로가 영롱하다~~

[@ronaldpatton5668]

This is not a repair.

[@daahn_kitchen]

항상 보면 칼등을 동그랗게 갈아내시던데 혹시 이유를 알 수 있을까요?

[@ORIGIN84]

칼등이 부드러우면 사용감이 좋다고 하셨던거 같아요. 저도 아직 저런 칼등은 본 적이 없어서 궁금하네요ㅎㅎ

[@앞청룡뒤백호]

검지의 거부감 없는 안착~

[@goen1213]

가끔 칼등에 비어요

[@андрейгорсков-д6ц]

👍👍👍👍👍

[@jesseservice7828]

Muito bom !

[@ahn8701]

백로를.... 와~장인이십니다.

[@볼빨간라이언-c2y]

철의 아름다움.

[@은하수공방-t4g]

오늘도 지리고 갑니당 ㅎㅎ

[@정진철-x3n]

매장 주소랑 전번좀 받을수있나요?

[@김의겸-d9z]

멋있네요

[@lucamasserini2974]

Top work, top video

[@edro3838]

Excellent 👍

[@Woo0ngs]

와…..😮

[@니선-b5n]

물에 많이 안불린거 같은데 엄청 잘가시네

[@Hangover_Soup]

세라믹 숫돌은 물에 불리지 않습니다.

[@최현호-c2b]

1:20 영상 매번 잘 보고있습니다. 칼에대해서 잘 몰라서 여쭙습니다만 1분20초부근에서 칼 손잡이부분 날이아닌곳을 저렇게 갈아주시던데 어떤 기능이 있어서 갈아내시는건지 그냥 시그니쳐 작업인건가요?

[@리얼요리]

중지걸이 임으로 손가락 부상방지를 위한겁니다.

[@최현호-c2b]

@@리얼요리 아! 궁금함이 해소되었네요. 답변감사합니다.

[@essentialview83]

공임이 본래의 칼값보다 더 나오지 않나요? ㄷㄷ

[@cookie0727]

보통 리페어하는 칼들보면 고가이거나 의미가 있거나해서 리페어 금액에 큰 의미를 두진 않는거 같아요 저도 은사님께 선물받은칼이 일반식도였는데 리페어 7번하고 지금은 소장으로만 관리하고 있어요

[@앞청룡뒤백호]

나리상의 손길은 가격이 문제가 아니죠 ㅋㅋ

[@김경희-k6v1c]

네~맞아요~^^제가 기능장시험 복어가시밀기용으로 쓰고 가격대비 괜찮은 칼이고 손에 익은 칼이라 핸들이 마음에 들지 않아 나리님께 의뢰 드렸는데 완전 다른 칼이 되어 왔어요 실사용 했는데 완전 만족합니다 저와 같이 공부하시는 쌤들 핸들 바꾸고 싶다는 분들 많았고 칼연마와 핸들 때문인지 복어회도 실습중 가장 잘되었습니다

[@nampodong]

요즘 알바들 최저시급기준으로 이런 장인분들은 시간당 얼마의 노동가치를 매길까요? 거기다 소모되는 용품들 생각하면 백로칼보다 커스텀 비용이 더 드는게 사실이죠 ㅋㅋ

[@박효준-y2e]

진짜멋진분. 그말한마디면 끝

[@garabitogabrielg1511]

muy buenas desde argentina, que angulo en grados, tienen este tipo de cuchillos de los vidoes suyos, desde el lomo que debe ser de almenos 3 o 4milimetros hasta el fio es a cero milimetros. Desde ya muchas gracias.

[@jeffhicks8428]

that 400 chosera has seen better days lol. Oh another one ready to go. Great stone. I love that thing. Interesting you use the Chosera for polishing and large bevels and use the harder less friable shapton pro for doing the actual sharpening and ura

[@РоманСотников-г2ц]

Из ножа сделал нож. В чем мастерство-то? Хрень какая-то.

[@garabitogabrielg1511]

y tambien los tipos de piedra que utiliza ,el grano de las piedras

[@chelios8784]

사용 하신 숫돌 정보도 알 수 있을까요? 가장 궁금한건 연질숫돌 이용하신건가해서 여쭤봅니다.

[@humvi-5577]

3:29 여기서 나오는 숫돌은 "나니와 초세라 숫돌 SS-400" 으로 보입니다.

[@infi_AON]

What brand is that knife ? Please ?

[@조지환-m7b]

2:11초 , 2:25초에 무슨 약품인지 알려주실수 있나요?

[@Hangover_Soup]

다이아몬드 연마제 페이스트

[@jinjung3599]

안녕하세요.여기 나오는 넓은 판 멘나오시 다이아숫돌 어디서 구할수 있나요?알리랑 네이버에서 아무리 감색해도 안나와서요.

[@김동성-d3q]

참 제가 생각해도 어이가 없는게 영상을보면서도 나리님 이분 뭐하는분이지 싶네요 ㅋㅋ 나이프리페어.. 목공.. 촬영.. 장비 다루는 솜씨 이런게 뭐지? 이분 진짜 장인이구나 싶어요 ㅎㅎ

[@수니리]

칼에 좋은 기준을 모르는 1인... 날각 잘맞추고 예리하게 연마하면 끝 날각? 레시피마다 틀리긴 하지만 웬만한 식자재 붙지 않으면됨 가정집 칼은 얇고 날서게 오래가면됨! 그리고 단조 주조 아이언? ㅋㅋ 같은 각에 각은 예리하이때 어느누구도 못 느낌!

[@bsJoa]

대단합니다!갖고싶다!