Resep AYAM PANGGANG PEKING: Rahasia Garing & Super Empuk! [100% Sukses Ala Resto]

**English description is at the bottom section.**
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off
00:00 : intro
01:35 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
04:09 : bumbui ayam (seasoning the chicken)
07:24 : jahit kulit ayam dan bilas dengan air mendidih (skewering and basting with boiling water)
08:26 : membuat glazing dan oles ke ayam (making and brushing the glaze on)
09:41 : diamkan ayam (resting the chicken)
10:51 : panggang ayam (roasting the chicken)
13:40 : membuat minyak jahe (making the ginger-garlic oil)
14:08 : membuat saus hoisin (making the hoisin sauce)
14:46 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)
===================
[INDONESIAN]
Resep Beijing Roasted Chicken. Bebek peking merupakan salah satu makanan khas dari Tiongkok. Kali ini aku akan membuat style peking namun diganti menggunakan ayam. Pastinya dagingnya juicy dan kulitnya krispi cokelat mengkilap.
Resep Beijing Style Roasted Chicken (untuk 6-8 porsi)
Bahan:
1 ekor ayam broiler, ukuran 1 kg
2 liter air
Marinasi:
1 sdm McCormick® Garlic Powder
1 sdm McCormick® All-spice / chinese five spice
1 sdm Lea & Perrins Worcestershire Sauce
½ sdm garam
½ sdm kaldu
1 sdt merica
½ sdt adas, hancurkan
3 iris jahe
2 buah bunga lawang utuh
Glaze:
4 sdm cuka merah / cuka hitam / cuka beras
3 sdm kecap asin
3 sdm maltose / gula palem
Minyak bawang jahe:
60 ml minyak
5 siung bawang putih, cincang
5 cm jahe, parut
Saus:
5-6 sdm saus hoisin
1 sdm cuka merah / cuka hitam
2 sdm madu
1 sdm minyak wijen
100 ml air
Air tetesan ayam
Pelengkap:
Nasi
Timun, iris
Daun ketumbar
Daun bawang, iris
Cabai rawit, iris
Langkah:
1. Lepaskan kulit dari daging ayam dengan menggunakan tangan secara perlahan, beri setengah garam kemudian ratakan di bagian dagingnya hingga rata
2. Campurkan McCormick® Garlic Powder, McCormick® All Spice, Lea & Perrins Worcestershire Sauce, dan semua bahan marinasi, oleskan kebagian dagingnya hingga rata kemudian masukkan jahe dan bunga lawang lalu jahit / tusuk dengan tusuk sate di bagian leher dan bawah
3. Tusuk bagian leher ayam dengan tusuk sate
4. Siapkan air mendidih, siram seluruh permukaan ayam hingga kulit ayam menjadi kencang
5. Campurkan semua bahan glaze, masak hingga tercampur rata
6. Gantung ayam / simpan di atas cooling rack kemudian olesi dengan glaze hingga rata
7. Biarkan air ayam menetes dan ulangi proses pengolesan setiap 60 menit sekali selama 6-8 jam
8. Panaskan oven di suhu 180-200°C, olesi permukaan ayam dengan minyak hingga rata kemudian panggang ayam di atas cooling rack yang dialasi loyang untuk menampung air tetesan ayam selama 40 menit atau tergantung ukuran ayam
9. Setelah 20 menit, balikkan ayam dan panggang lagi, jika ada bagian yang terlalu gelap bisa dibungkus dengan alumunium foil
10. 5 menit terakhir, lepaskan aluminium foil dan olesi lagi permukaan ayam dengan minyak, panggang lagi hingga kecokelatan
11. Angkat ayam dari oven, biarkan dingin di atas cooling rack
12. Untuk minyak bawang jahe, panaskan minyak lalu goreng bawang putih dan jahe dengan api kecil hingga kuning keemasan
13. Untuk saus, campurkan semua bahan kemudian masak hingga mendidih dan sisihkan
14. Setelah dingin, potong ayam menjadi 4 bagian dan iris-iris sesuai selera
15. Sajikan ayam dengan nasi, saus, minyak bawang jahe, timun iris, daun ketumbar, daun bawang, dan cabai rawit iris sebagai pelengkap
Jangan lupa cek Instagram @EATSGOOD.IDN
Instagram: / eatsgood.idn
Facebook Page: / eatsgood.idn
Blibli: blibli.com/merchant/nirwana-l...
Tokopedia: tokopedia.com/diamond-online
===================
[ENGLISH]
Peking-Style Roasted Chicken Recipe (yield: 6-8 servings)
Ingredients:
1 pc broiler chicken, 1 kg in weight
2 L water
Marinade:
1 tbsp McCormick® Garlic Powder
1 tbsp McCormick® All-spice / Chinese Five Spice
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire Sauce
½ tbsp salt
½ tbsp stock powder
1 tsp pepper
½ tsp fennel, crushed
3 slice ginger
2 pc whole star anise
Glaze:
4 tbsp red vinegar / black vinegar / rice wine vinegar
3 tbsp soy sauce
3 tbsp maltose / palm sugar
Ginger-Garlic Oil:
60 ml oil
5 clove garlic, chopped
5 cm ginger, grated
Sauce:
5-6 tbsp hoisin sauce
1 tbsp red vinegar / black vinegar
2 tbsp honey
1 tbsp sesame oil
100 ml water
Roasted chicken juice
Condiments:
Rice
Cucumber, sliced
Cilantro
Green onions, sliced
Bird’s eye chili, sliced
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: [e-mail]
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2021 © Copyrights by Devina Hermawan.
#SeriouslyEatsGood #MasakSerbaSimple #SeruMasakDiRumah #LeaPerrins #McCormickID #BeijingRoastedChicken #AyamPanggang #ResepDevinaHermawan

[@devinahermawan]

[BARU!] Daftar SELURUH video resep dapat diakses di devinahermawan.com di halaman Recipes Resep ayam lainnya: - Ayam Kung Pao: kzbin.info/www/bejne/oaSnomWhrL6dhNU - Ayam Madu Korea: kzbin.info/www/bejne/gZ-uoWqiqJt1hpI - Mie Ayam: kzbin.info/www/bejne/m6uoXnWIatp1rtk - Nasi Ayam Rice Cooker: kzbin.info/www/bejne/pJOxiHRqp6uSbrs - Butter Chicken: kzbin.info/www/bejne/rKOsi4t7frKgqNE - Ayam Woku: kzbin.info/www/bejne/qammqYuLfqiVY8U - Salad Wrap: kzbin.info/www/bejne/fpO0kGuBpMZnhtU - XXL Ayam Geprek: kzbin.info/www/bejne/rH3XqouurrqGoLM Foto masakan kamu dan ikutan giveaway. Cek Instagram @devispantry instagram.com/devispantry Ubah takaran dari gramasi ke takaran sendok, dan sebaliknya berhitung.id/konversi/takaran-masak/gram-ke-sendok-makan

[@cutputri3672]

Alhamdulillah dpt resep nya seperti bebek Peking , bisa pake ayam, terimakasih mba devina telah berbagi resep nya

[@cavertinevideo514]

Belajar banyak dr chef devina. Makasih ya chef buat ilmu nya🙏🏼🙏🏼

[@rhinrhin4496]

Resep ayam panggang oven pedas manis dong ci dev

[@imeldaanastha]

Next buat pempek dong ci Devi 😁

[@yeishamrnty]

Ci devina , sepertinya blm ada resep bakmi ala chinese food di video cici, bikin dong ci

[@AriaWati]

Wajar makan di Duck King mahal ya, ternyata gak cm bebek pekingnya yg mahal, cara buatnya jg ternyata lumayaan susyah teorinya banyak banget 😆😁

[@kakungyangti4700]

Betul2 guru yang tidak pelit ilmu, meskipun sdh jelas, kita buat nggak sebagus bu guru buat, mgkn karena kita kurang sabar. Tks mbak Devina telah berbagi ilmu. Sukses dan Tuhan berkati 🙏🙏

[@mayakusmayanti3537]

Aq suka nonton chanel mba Devina. Krn cantik, bersih dan gk lebay. Berkelas pula 🤩

[@uraiossy9753]

sudah banyak nyobain resep mbk devina dan selalu berhasil ! gampang, mudah dipahami dan banyak tips. Sukses sll mbk dev, trimakasih banyak resepnya sungguh berfaedah 😍

[@rininuraeni9532]

Wow berhasil ayam panggang nya ! Ternyata gampang buatnya dan ayamnya jadi juice banget , rasa saus nya gurih ,manis , enak banget ! Di gantung cuma 1 jam dan lgs di oven , lama gril nya 1 jam di suhu 180°c karna oven kecil. Thank you untuk resep nya chef

[@ratnasaritriastuti2449]

Baru aja nyobain resep ini. Sumpah enak bgt 😁 saya pake bumbu ngohiong. Trs sambelnya pake yang sambel hainan itu.. mantep bgt. Makasih kak resepnya 😍😍 gak salah emg saya subscribe..semoga saya bisa banyak belajar lagi 👍

[@HiMadeMukbang]

Ini enak banget pake mukbang🤤 udah kepikirin mau mukbang ayam kayak gini cmn blm smpt bikin. Nanti bakal mukbang ini + makasi resepnya🙏🏻

[@stellaadiwidjaja4449]

Ciciiiii bajunya bagus2 bgt si, simple but elegant. Next videos boleh tu ksh tau wardrobe nya by siapa

[@srimegayani8059]

Up

[@imeldaanastha]

NEXT BUAT PEMPEK 🤩

[@a.raniraharjo8722]

Pantes bebek peking mahal, bikinnya kompleks, bahan2nya juga spesifik

[@meter-jn2mn]

Dan terintegritas serta terakreditasi A

[@dannyismanoe6023]

Susah....

[@apresiasaja9109]

@@meter-jn2mn serta tervalidasi akurat dan ter arah.. 🤣

[@ainundhar]

Selalu suka nonton videonya ci devina, karna jelas bgt.. tips n triknya jg berguna bgt

[@novianahasanah1088]

Riques dong chef devina, bikin dendeng daging sapi/kambing yg special dan awet buat berminggu2 atau berbulan2

[@twinkletwinkle2178]

Berkali² coba resep² nya chef devina dan memang pas mantap takaran nya, enak ga meleset.. suami dan anak² juga udah pasti suka.

[@ayutriskania5880]

emang keren bgt ci devina. terniat setiap bikin content. semangat ya cii bikin contentnyaa

[@nerysabidin260]

Menu ayam peking selalu enak ala Resto selalu pesan kl mk di Resto skrang dpt resep Thanks Tuhan berkati channel ini jd Sukses terus

[@Ria-peseghdewe]

Q pnh bkin ng spt itu.. dn berhasil.. daging super empuk, kulit crispy..bumbu jg krasa smpai ke daging²nya..cm bedanya cara pangganggnya..q pakai bara arang... Memang lama proses masaknya..tp hsilnya memuasakn

[@syahriatulisma5362]

Ini tutorial masak paling komplit paling paling paling best lah gak setengah2 😍😍😍😍

[@magdalenaboutique8901]

Mantab ayam panggang nya,sy paling percaya dgn resep² chef Devina...trims sucses sll

[@deddysatria783]

Terima Kasih ibu. Resep ini pantas dicoba. Karena membayangkan Bebek Peking yang istimewa dan mahal

[@niohong1891]

Maknyus, bikin tambah selera makannya 👍

[@irmarahman3652]

Sering beli waktu di hk emang enak bgt... kadang aku beli leherx aja(dijual terpisah) aku tumis pedas hhmmm yummmmy 😋

[@elsakandiawatysegaf7062]

Akhirnya dapet juga resep nya makasih banyak Chef 💕💕💕💕

[@lilijasrikel4920]

Suka bgt sma tutorialnya aku jd bs masak jd pinter.mksh mba devi.good job

[@friskapalar7204]

Wow... makasih banyak resepnya Ci Devi... saya mencoba resep resep di chaenel ini tidak pernah gagal karena semua sangat detail.. mulai dari bahan dan cara buat.. banyak tips2nya juga.. terus berkarya Cici... lopelope

[@halimahbd1104]

Bismillah Semogha ini bermanfaat untuk ide bisnis ke depan sukses selalu chef ❤️

[@tutirismawati7642]

Teh Devina resep resepnya enak enak praktis juga.menjelang puasa buat resep resep masakan Indonesia yg praktis dan pastinya enak.

[@DapurCoobit]

Cantik bngt chef Tampilannya Ayam panggang Peking Pekat mengkilat bumbu meresap Pasti enak bngt

[@DapurBuSiti]

Wahh ayam panggang dari Chef Devina 😍😍 pasti sedap, dilihat dari Thumbnail pun terasa sedap 😍😍

[@mamakeubi7813]

Wow garing di luar juicy di dalam , boleh di coba ini. Dulu pernah nyoba ikut resep majikan, garing di luar mentah di dalam

[@audiva26]

chef favorit gw 😍😍

[@diahpuspitadewi444]

Trimakasi ya ci @devinahemawan Atas semua resepnya saya udah pernah mencoba semua resemnya cici semua nya enak banget 🙏🙏🙏

[@santsant79]

Chef request dong kalau bumbu oles ayam/bebek bakar, trm ksh☺

[@titinaliyah172]

Terima kasih banyak cece davina for this recipe...semalem sdh saya coba kata my bos rasanya enak bngt ky di chinese restoran

[@akhmadsonhaji1877]

Top markotoop..mba Devi, trims ilmunya..

[@niarhastuti1552]

Makasih chef... resep rahasianya ... mau buat utk hidangan lebaran..👍

[@ivojolasa7996]

Tks resepnya....enak banget nih. Mau coba masak.....

[@cookingtimeid9315]

Wow... kelihatannya enak banget...pengen cobain deh rasanya 😍

[@joniamarjonjo9867]

Menu favorit aku.. makasih kak Davinna atas resep nya

[@kurnia9646]

Chef request soy sauce chicken Hongkong style donk 😌 Cari sana sini blum nemu video dengan penjelasan yg mudah dimengerti dan tips yg dikasih, beda nih sama video" yg chef buat, selalu detail penjelasannya 👍

[@nuraeniku82]

Wow ayam bakar. Yummy. Trimakasih resep nya ci Devina.

[@OrumahQ]

Tips baru.. Kulit ayam goreng di ungkep dulu baru di goreng biar ga alot dan lebih krispi. Thankyou resep dan tips nya... :-)

[@andhikapriadi7781]

penyelasan nya sangat bagua , ga bikin bingung , good job chef

[@wahyupradana12345]

sumpah dari gambarnya aja udah enak banget apalagi langsung coba 🤤🤤🤤

[@jentrong7322]

Besok mau coba semoga berhasil dan bisa benar2 mirip ditaiwan karna kangen banget kulineran disana...

[@arlinakallistiana6739]

Resep pling komplekss dr chef devina 😅

[@lutfiyahnur2988]

Ini yang saya tunggu menu yang menggunakan oven

[@mimmi_9401]

Chef request cemilan frozen food untuk puasa dong 🥰

[@nerysabidin260]

Wah enak banget Mantap selalu membg resep yg the best Good luck chef pintar cantik Devina Good luck forever happy family

[@numaechizen200]

Mantap, thx resepnya 😍😍😍

[@sherlyha2557]

Mantap cheff Devina sudah pasti Delecious😍👍 👍👍

[@viviwdya]

selalu suka nonton kak devina masak, tapi belum tau kapan di praktekinnya haha

[@mariayasinta9844]

*Trima kasih resepnya mba Devinaa,,,* _sehat selalu, yaaa_

[@annie_blawe]

Ini resep yg kutunggu2..

[@niesya7205]

Look so delicious chef😍😍😍 enak bangettt kayaknya dimakan sama hainan rice yaa❤️❤️❤️

[@ivanifoni9390]

Hari ni aku mau cuba resepi ini😍 semoga berhasil 🙏

[@KutuDapurOfficial]

Enak pastinya 😍😍cocok banget buat makan siang nih

[@rippanniii]

uwow aku sudah coba masak dan entah kenapa kulitnya kurang kering, mungkin aku pas bastingnya kurang soalnya gakuat tangannya panas bngt huhuhu, terus mau buat lagi jadi hidangan lebaran besok!! jadi mau dikerjain sekarang, makasih ya chef resepnya membantu sekali dan enaakkk

[@channelpawonami4830]

Nge fans banget sama kakak 1 ini masakannya mantep2 makasih yah Kak sehat selalu 😍

[@giggsyafivan5153]

Ci Devi tolong resep babi panggang samcan dan babi panggang merah chasio, juga resep saus cocolannya,mohon diwujudkan buat dagang nih. Thx n GBU

[@deddysetiyow4376]

Tks mbak devina, semua resep enak mbak 👍

[@yulianaveronica5066]

Mantap Ayam Panggang nya ... Devina.

[@emafatimah6464]

Mksh resepnya,mantaf..

[@khotijah8914]

I love you so much.....♥️🌹🌹🌹selalu ada resep masakan idamanku yang aku cari cari

[@rohanirohani8817]

Tks devina h 👍

[@HelalveTaze]

Sangat bagus WOOOW

[@wangrere6963]

Aahhh jadi kangen taiwan .....kl abis gajian sering beli ayam,bebek panggang peking di mkan pakai kulit lumpia eeemmmmm yummy🤤🤤🤤🤤

[@kangboyfriend]

Wow pasti sedaaaap

[@trisyeruslim8055]

Terima ksh resepnya

[@hadityasurono8615]

Ngiler kayaknya enak banget

[@suhartinis3399]

Tq chef resep nya

[@jounwijn]

Resep aku lihat ditv Ada You Tube Sangat jelas cara2 nya

[@vincentiastepfanie1969]

cakep bgt ayamnyaaa

[@inawaty6795]

Terimakasih banyak resep nya ci.. aq sdh buat enak ci

[@liowitoto2261]

Enak neh kayaknya buat usaha, terimakasih ibu...

[@yulianiyoga3597]

Luar biasa ..Chef Ayam nya Uenakkk resep nya 🙏

[@linatan8670]

Lina uda coba beberapa resep chef Devina enak2 semua lina suka sekali matap

[@SandrinaKitchenSquad]

Wahh... Mantap nih...

[@aysjember3153]

Alhamdulillah sudah di coba maknyus bangetz kak andai bisa kirim foto wes tak kirim... Makacih kaka resepnya 🤭🤭

[@nurthoyyibah1001]

Suka bgt👍

[@shenachan8243]

wahh...ayam panggang enak nih😍😍😍

[@callmebro21]

Ci.. Buatin video cara mencuci ayam or daging yang baik dan benar, lalu cara filet ayam juga. Makasih

[@simpeihanyu9141]

Thanks ya resepnya

[@milcooking]

fix...mantab dan enakk

[@Deeajadeh]

Woooww looks yummy. Thanks for sharing

[@hampersenak]

Exactly what I need 💓

[@hendradimulyana8446]

Ci bikin resep siomay tenggiri kukus sama tahu kol telor kukus sama buat sambal kacangnya terus resep otak2 bakar dan goreng sama sambal kacang nya terima kasih

[@lilikherwanti7407]

Klo ada tpt kursus masak nya... Saya ikut daftar mbk devina.. Mantul q suka nonton video nya

[@evelyneamtbg6712]

Sedap mantap

[@henipuspita3553]

Ini resep yg lagi mau aku coba nanti mlm

[@kkatuuk7751]

Thanks resepnya ya sis.. kangen makan nasi hainan malaysia

[@supraptirahayu6925]

Keren klo bs bikinnya

[@ninikkinanti2188]

Mantaappp chef ,, siap di coba ini thx

[@BankSholeh]

duh..enak bgt kak

[@dapurmamihsiti7153]

❤️❤️❤️ suka bangettt 👍

[@thehello468]

Woah manteb banget

[@Xxaandrea]

Perfect, will try soon

[@dapurmamafas2736]

Mantap resep nya 👍👍

[@PrinceMadahiim]

Mantap nihhh 😘😘😘

[@emseriousvlog3787]

luarbiasa