Рет қаралды 33,905
Salah satu menu andalan aku nih buat topping bakmi atau gk nasi hainam, kalau biasanya charsiu kan pakai pork nah kali ini versi pakai ayam. Bisa pakai fillet dada tapi menurut aku lebih cocok pakai bagian paha. Marinasi di kulkas selama 5-8 jam, prakteknya aku biasanya lebih dari 8 jam sii (buatnya malam, siang / sore baru dipanggang). Kalau gk ada oven bisa dimasak dengan cara dikukus lalu di-panfried di wajan dengan sedikit minyak
Chicken Charsiu
500 gr paha ayam fillet
5 siung bawang putih
1 sdm angkak atau pewarna makanan merah (sesuai selera)
1 sdt jahe parut
3 sdm chinese bbq sauce / hoisin sauce
2 sdt bumbu ngohiang
1 sdm minyak wijen
1 sdm gula pasir
3 sdm madu / sirup maple / agave
1 sdt garam
1 sdm kaldu jamur
English
Chicken Charsiu
500 gr chicken thigh fillet
5 cloves garlic
1 tbsp red yeast rice or red food coloring
1 tsp ginger, grated
3 tbsp chinese BBQ sauce or hoisin sauce
1 tbsp sesame oil
1 tbsp sugar
3 tbsp honey / maple syrup/ agave
1 tsp salt
1 tbsp mushroom bouillon (optional)
MY BLOG
www.heytheresia...
SOCIAL MEDIA
Instagram: / heytheresia
Facebook: / heytheresia
Twitter: / heytheresia