レシピ｜本格スパイスカレーを、シーフードミックスで。｜美味しいシーフードカレーの作り方｜料理vlog

お馴染みシーフードミックスを使って
最上の本格スパイスカレーを作ります。
旨味もスパイスのキレも抜群な
美味しいシーフードカレーを、是非。
ともぴこ
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◆材料（２皿分）
シーフードミックス：２００g
料理酒or白ワイン：７０ml
玉ねぎ（みじん切り）：中１個
塩：ひとつまみ
サラダ油：大さじ３
生姜（みじん切り）：１片
カットトマト：１５０g
水：３５０ml
固形コンソメ：１個
無塩バター：１０g
醤油：大さじ１
ガラムマサラ：小さじ１
A ホールスパイス
　イエローマスタードシード：小さじ１／２
　クミンシード：小さじ１／２
　カルダモン：４粒
　クローブ：４粒
　赤唐辛子：１本
　ベイリーフ：１枚
B パウダースパイス
　コリアンダー：小さじ２
　クミン：小さじ１
　フェヌグリーク：小さじ１
　カイエンペッパー：小さじ１／２
　ターメリック：小さじ１／２
　塩：小さじ１
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◆調理フロー
１　シーフードミックスを流水解凍し
　　水気を切っておく。
２　鍋にシーフードミックスと料理酒を入れ
　　弱めの中火で１０分蒸し煮。
３　別の鍋にサラダ油と
　　Aのホールスパイスを入れ、テンパリング。
４　玉ねぎ、ひとつまみの塩を加え
　　強めの中火で炒める。
５　生姜→カットトマトの順に加え
　　炒め合わせる。
６　弱火にして
　　Bのパウダースパイスと塩を入れサッと合わせる。
７　水、固形コンソメを入れ
　　強めの中火で煮立てる。
８　煮立ったら弱火に下げ、
　　バターと醤油を加え３分煮込む。
９　蒸し汁ごとシーフードミックスを加え、
　　ひと煮立ち。
１０　仕上げにガラムマサラを回し入れ、完成。
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◆商品リンク（お皿）
Common プレート 24cm
amzn.to/3YkNdtk
渕十草 大皿 24cm
amzn.to/3ITKtgR
TAMAKI プレートL エッジライン ベージュ
amzn.to/3ZDwVg0
TAMAKI プレートL エッジライン グレー
amzn.to/3mkEny9
均窯スカイブルー9寸丸皿
amzn.to/3EX4xNW
Anyware プレート L 約24cm
amzn.to/3ESArv9
◆商品リンク（調理器具）
貝印 KAI 計量スプーン
amzn.to/44Ygyxl
ぶんぶんチョッパースーパー5
amzn.to/3O7TVjg
前川金属 アルミ製手付マッコリカップ
amzn.to/3DsAZa3
◆当チャンネルのレシピ動画をベースに
　動画を制作、投稿される際には
　引用元として記載頂けたら嬉しいです。
◆ お仕事のご依頼はInstagramのDMからお願いします。
Instagram : tomopicosan
編集ツール：M1 MacBook / Final Cut Pro X
スパイスカレーの作り方・レシピ　再生リスト
• カレーレシピ
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[@peco7764]

いつもありがとうございます！ カレーは美味しそうだし雑貨もセンスがよくて素敵です。 今月の初チャレンジ料理としてに作ってみます！

[@brother_curry]

ありがとうございます！ 褒めていただけて嬉しいです😊 ホント美味しいので、是非お試しを！

[@akiyoko4377]

いつも楽しく拝見しております。 シーフードミックスが冷凍庫で眠っていたのでさっそく作ってみました！ 美味しい‼️ 味見が止まらなくなりそうでした笑

[@brother_curry]

早速のお試し、ありがとうございます！ 美味しく出来て何よりです😌

[@かあ-r8f]

シーフードは流水解凍ではなく、海水程度の塩水に浸して解凍するのが正しい方法ですよ。 冬場も手が冷たくならないし。

[@海と空と]

いつもすごい参考にさてもらってますが、バスマティライスは嫌いですか？

[@brother_curry]

好きですよ！

[@安田義人-c3w]

😅😊😊