レシピ｜自分史上、最高のキーマカレーの作り方｜スパイスカレー

より美味しいキーマカレーを目指して。
昆布とアサリの出汁と
お肉の旨味がふんだんに活きた、
食べ応え抜群なスパイスキーマカレーのレシピです。
ともぴこ
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材料（２皿分）
牛豚合い挽き肉：３００g
水：３５０ml
出汁用の昆布：適量
玉ねぎ：１個
にんじん：１／３本
コリアンダーシード：小さじ１／２
クミンシード：小さじ１
ベイリーフ：２枚
サラダ油：大さじ３
カットトマト：６０g
生姜（すりおろし）：１片
にんにく（すりおろし）：１片
パウダースパイス
　コリアンダー：小さじ２
　クミン：小さじ１
　ガラムマサラ：小さじ１
　カイエンペッパー：小さじ１
　ブラックペッパー：小さじ１／２
　ターメリック：小さじ１／２
　塩：小さじ１
アサリ（冷凍でも可）：５０g
醤油：大さじ１
カスリメティ：適量
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◆商品リンク（お皿）
Common プレート 24cm
amzn.to/3YkNdtk
渕十草 大皿 24cm
amzn.to/3ITKtgR
TAMAKI プレートL エッジライン ベージュ
amzn.to/3ZDwVg0
TAMAKI プレートL エッジライン グレー
amzn.to/3mkEny9
均窯スカイブルー9寸丸皿
amzn.to/3EX4xNW
Anyware プレート L 約24cm
amzn.to/3ESArv9
◆商品リンク（調理器具）
貝印 KAI 計量スプーン
amzn.to/44Ygyxl
ぶんぶんチョッパースーパー5
amzn.to/3O7TVjg
前川金属 アルミ製手付マッコリカップ
amzn.to/3DsAZa3
◆当チャンネルのレシピ動画をベースに
　動画を制作、投稿される際には
　引用元として記載頂けたら嬉しいです。
◆ お仕事のご依頼はInstagramのDMからお願いします。
Instagram : tomopicosan
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スパイスカレーの作り方・レシピ　再生リスト
• カレーレシピ
間借りカレー店「Calen」大阪・関目にて営業してます。
#スパイスカレー #お兄curry #間借りカレー #vlog #料理vlog #作り方 #レシピ #大阪スパイスカレー #ともぴこ

[@user-eh5jk7mh9w]

昆布出汁にアサリに醤油だなんて 和風テイストで美味しそうですね😊 ナレーションに字幕、最後に材料と容量があって分かりやすいです！

[@brother_curry]

食べてみると特に和風な感じは無いんですけど、日本人好みの味付けにまとまっているかもですね😊 感想ありがとうございます！

[@sugargreeen6983]

こういう❣️カレーが！！！！食べたい❣️❣️❣️めちゃめちゃ美味しくなるのが、作ってる材料と過程をみたら間違いないのが分かる❣️食べたーい❣️

[@brother_curry]

ありがとうございます😊 ホント美味しいので是非作ってみてくださいね！

[@flashpapa]

昆布いいですよね　私もシャバいのが好み アサリ試してみます！！

[@ruka7894]

出汁の効いたキーマカレー🍛❤️絶対美味しいですよね😍ともぴこさんのカレー食べたいです❤️間借り再開出来るといいですね👍

[@brother_curry]

ありがとうございます😊 僕の気分次第というところが大きいのですが、お店再開の際はよろしくお願いします！

[@ningenkougakukenkyusho2086]

いつも素敵な声の丁寧な解説ありがとうございます。一つ質問させてください。ニンジンを炒め工程終盤に入れるのには何か理由がありますか？玉ねぎと同じタイミングで炒めるイメージがあったので質問させて頂きました。

[@brother_curry]

玉ねぎを割としっかり目に炒める分、同タイミングだとにんじんを焦がしてしまう恐れがあるので後入れにしました。確かにミートソースとかだと香味野菜を一緒に炒めますよね。玉ねぎをもっと浅めに炒める場合は同タイミングでも良いと思います。

[@j.jtakahashi1546]

Look so good 😊 ❤

[@usagichan9736]

はじめまして。スパイスカレーに興味を持ったので参考にさせていただいてます！ 質問なのですが、キーマのレシピの中で、スパイスを入れるタイミングがお肉の前か後かで違いがでるのでしょうか？

[@brother_curry]

ありがとうございます😊 そのタイミングは肉の前でも後でも変わらない（少なくとも体感できるレベルでは）です！

[@user-wz7lk5cl5j]

いつも動画参考にしてます🎉 コリアンダーシードの食感は食べてる時気にならないんですか？

[@brother_curry]

ありがとうございます😊 キーマとして食べる分には全くと言っていいくらい気にならないと思います。

[@user-ic2tj8ff9k]

いつも見てます！ ともぴこさん、塩はどのくらい入れてますか？基準の量とかあれば知りたいです！！

[@brother_curry]

材料一覧のパウダースパイスのところに塩の量も載せてますよ！

[@33sassi]

生姜とニンニクを入れるタイミングがいつもと違いますが、肉を入れた後の方が良いですか？

[@brother_curry]

そこまで深い意味は無いので、どちらのタイミングでもOKです！

[@user-dz1rh8hq2l]

出汁キーマみたいな！！ うどんにしてもおいしそうですね(๑˙ω˙๑)

[@brother_curry]

うどんだったり、パスタと絡めても多分美味しいと思います😊

[@dxspex2292]

くっ ビールが飲みてぇ…

[@d.s.k.612]

ターメリックライスの分量教えていただきたいです！

[@brother_curry]

遅れてすみません。近々、動画にしようと思ってます！

[@d.s.k.612]

返信ありがとうございます。 楽しみにしています🙇‍♂️

[@user-fc8ft8fk4y]

お肉を使わないベジタリアンカレーはつくれますか？

[@user-ex9ls3yy2m]

人参を入れなかったら結構味変わりますか？

[@brother_curry]

そこまで分かりやすくは変わらないので、面倒なら無くても大丈夫です！