Callos con garbanzos

[@antoniasoto1315]

Que maravilla lo bien que lava todos los ingredientes. Así debería ser en todos sitios.

[@mariaamparocheverrycardona4587]

Tan lindo. Q rico son de verdad. Aquí en Colombia no saben. Prepararlos. Así. Son únicos. Ni tampoco. Se encuentra los condimentos. Q hay allá. Un abrazo. Fuerte. Cómo la comida de allá se única. Gracias. Gracias por compartir. Sus. Conocimiento. Desde Colombia gracias.

[@davidmartinocana9805]

En pocos sitios se ve tanta limpieza y tan buen hacer. Un descubrimiento. Enhorabuena amigo!!!

[@emaantunes8513]

Es verdad, en ese restaurante prima la higiene

[@juandi2354]

Como me gusta verlo explicar. Me deleito más que si me comiera sus guisos.👏👏👏👏👏

[@agaorons7949]

Señor Miguel gracias x enseñar a limpiar bien los callos, aparté de auténtico buen profesor da gusto ver sus videos, saludos

[@inespozoleon8846]

Esos si que son callos Andaluces que buenos

[@marcospalma8303]

Espectacular,hermano!!!!

[@jhonnyjoseserranogarcia3247]

Excelente Chef, tiene un gran sentido del humor, hace el vídeo divertido y provoca seguir viéndolo, además q prepara todos los platos deliciosos, y sobre todo explica muy bien y en corto tiempo, felicidades desde Venezuela lo sigo siempre felicidades...

[@gregoriocarmona5054]

OLÉ , OLÉ Y OLÉ , ESTOY TRABAJANDO, SON LAS 2'25 DE LA MADRUGADA Y SE ME ESTA HACIENDO LA BOCA AGUA...... QUE MARAVILLA, CALLOS CON GARBANZOS.. 🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦

[@franciscojavierferreirosta3352]

Eres un fenómeno y como transportista que circula con un tráiler tor todo europa y una mujer que cocina estupendamente,t eres una guía formidable

[@lydiacruz-jm1vf]

Me encanta.. pero digo yo!! Usted pone mucho condimento a todo.. 😮

[@mercedesromanfdz-qq5ge]

Me encanta como trabajas de bien y limpia al hacer la cocina es un gusto a saber q nos cocinan cuando vamos a comer a cualquier restaurante. Me encanta todos tus platos gracias x aprender tanto de ti y tu cocina eres un gran chef y no me pierdo ningún vídeo tuyo. Saludos desde España 🇪🇦 León.

[@davidcabrerapleguezuelos1470]

Que cosa más buena, un saludo desde Almería.

[@ivonavila7539]

El Mejor del Terreno hnmmmm

[@manuelmorillagomez1463]

Don Miguel, se le ve a usted mucho oficio. En la provincia de sevilla, mi tierra, llamamos menudo a ese guiso que usted elabora magistralmente. Logicamente ni usted ni nadie va a contar del todo la receta , los aliños y las formas. Pero me ha gustado mucho ver a un andaluz como yo compartiendo con el .mundo, generosamente,la tecnica para limpiar los callos. Asi que....admirable vecino malagueño...este miarma te agradece tu video.....y....patiypami😊.....quien quiera saber.....que se compre un libro😊

[@rosaa6665]

Puff que pintaza🤤y que buen cocinero y que limpio joder😋🥰

[@mvictoriacabelloramirez5055]

Es un artista este cocinero olé hay...

[@ariz1107]

Increíble y espectacular, hay que ir a probarlos EN EL TERRENO! 🤩🤩🤩🤩

[@MsVega64]

Que buena pinta tienen esos callos, huele hasta mi casa, que buenos😋

[@fernandoconstantinomata7488]

Buen plato, aquí en Cádiz hay cierta diferencia. En primer lugar se llama menudo, respectos a los ingredientes, también le echamos cebolla, ajos, comino y sobretodo hierba buena. El callo se corta en trozos muy pequeños ( de ahí el nombre del plato : menudo ). Por lo demás los ingredientes son los mismos, exceptuando el clavo, que por aquí no se le echa.

[@LORDSCOTISH]

En Sevilla se hacen exactamente igual que en Cádiz. Claro está, el arte de Cádiz no se puede igualar.

[@willyberm1144]

Nunca he visto por aquí (comarca de Sevilla) callos con clavo

[@fernandoconstantinomata7488]

Hombre cuando puse el comentario nunca busqué una rivalidad geográfica. El menudo es una forma de hacer los callos con garbanzos de Andalucía occidental. Imagino que en otros lugares se harán igual de buenos, pero de otra forma. Y lo único que me llamó la atención es que en la receta le echaba la especia clavos, y nunca lo había ni visto ni escuchado.

[@antoniobrotons3985]

Soy de El Puerto y llevo cerca de 40 años fuera. La hierbabuena se usa en la provincia de Cádiz en muchísimos guisos. Es el sabor que más echo de menos...

[@TheZorroEstepario]

Gracias por compartir esa suculenta receta. Desde México le envío un fuerte abrazo.

[@dioneguerreiro7067]

Parece muito gostoso. Comida tão bem feita e limpa. Parabéns!

[@toniaguilar514]

Vaya pinta 👍 amás eres un cocinero super enrollado 👍!!!

[@anamercedeslopezalvaro1258]

No entiendo a este señor cuando habla, pero se le ve un cocinero maravilloso

[@TRUFA42]

JAJAJAJAJA JAJAJAJAJA JAJAJAJAJA yo casi tampoco PORQUÉ ES DE un SITIO un PUEBLO ESPAÑOL Y GENTE QUÉ HABLA HMMMMMM Y YO SOY ESPAÑOLA DE CANARIAS TENERIFE 🤔🤗😃😂😂😂😂

[@fernandolopezcasquero4442]

Es malagueño. Del terreno!, andaluz!!

[@fernandolopezcasquero4442]

​@@TRUFA42 Y los canarios, que habláis muy bien y se os entiende todo...jajajajaja...

[@juliofernandez5746]

parece que habla enojado jajjajajajjajaa

[@redentor5263]

Lo mejor...del terreno, que buena pinta

[@antoniocue9331]

Mi agradecimiento desde Oviedo, Asturias

[@merchesanchezperez3746]

Cómo es posible que se le hayan quedado tiernos los callos y las manitas? Yo después de lavados los meto en la olla exprés unos 20 minutos, añado lis garbanzos, el chorizo y un sofrito de tomate y cebolla abundante con sus guindillas....el resultado es espectacular y la salsa diferente, esos les quedan un caldo muy simple

[@manuelraulpobletevenegas2363]

Cuánto rato lo tiene cocinando para que quede bien?

[@kinkanelindomable5980]

Es la primera olla de callos que ha hecho en toda su vida. Seguro que no están tiernos😂😂😂😂

[@merchesanchezperez3746]

@@manuelraulpobletevenegas2363 yo los callos solos 20 minutos y con las manitas y todo lo que he puesto que le echo media hora más

[@manuelraulpobletevenegas2363]

@@merchesanchezperez3746 muchas gracias

[@pilarcolorado605]

Me encanta su cocina todas las recetas muy buenas mi enhorabuena rica rica rica un saludo

[@Borja_Momn]

Riquísimos, y para que ningún heiter salga diciendo que la receta no es así aplaudo tu ocurrencia acabando el plato con la coletilla.... "del terreno". Like y a seguir así. Gracias.

[@gerardopolvillo5999]

Que pinta tiene que cosa más buena

[@albertozenner3535]

Extraordinario, como siempre !

[@Mari-dx5ez]

Muy rico 🤤, lo que no entiendo es que los cayos se cuecen en 30/40 minutos , no quedan duros ? 🤔

[@carmensgodoy5905]

Lleva usted razón , imposible que estén tiernos .

[@Encarna56]

Sobre todo si son de ternera

[@franciscoreyesarroyo8112]

Creo que se necesita más tiempo para los callos, si no salen duros

[@rebecaC64]

Los callos duran como 2 horas en cocimiento el garbanzo como 1 hora o mas

[@luismigueltorresborrego4316]

Son callos de cerdo y necesitan menos cocción

[@maribelmartin7896]

Madre mía que callos madre de mi corazón ❤

[@marinarubiosantander2825]

Que ricooooo!!!! Gracias x explicarlo tan bien!!!

[@rosapilar9639]

Todo lo q cocina son comidas q tienen q estar deliciosas, gracias por su dedicacion

[@lazaroluquemoreno7689]

Eres un maquina Miguel me recuerdas a mi padre que también era cocinero y se llamaba Miguel también un abrazo desde Torremolinos

[@doloresantelomiralles6325]

Miguel no le echa usted mas especie? Yo aqui en cadiz lo guiso con especias molidas y surtidas de caracoles que estan un poco picantitas y despues su Mata yerbabuena !!! Me sale my Rico un saludo me encanta verte guisando!!!😘😘

[@obduliovaldes7117]

Gracias por nombrar el pimiento Murciano!!

[@mariacarmenmartinez3377]

A mi me encanta el pimento de Murcia,es el mejor ,yo lo uso para mis mojos rojo, de primera ,un saludo desde Gran Canaria...

[@saracerezo8569]

Así es, el pimentón murciano es muy bueno, aunque el de la Vera se lleve la fama

[@mariacarmenmartinez3377]

Es el mejor ,un saludo desde Canarias...

[@mariajosebenitezdelaguila4845]

Con lo que me gustan los callos de todas maneras !!! A mi me dan la lata toda mi familia y amigos con los cayos !!!!

[@Userlixi170]

Si estuviera yo cerquita, allí que iría a comer callos.

[@josefacastano8205]

Me gusta usted muy limpio con la comida

[@JesusPerez-ol9jq]

Cada vez que veo un video suyo termino babeando. Comida natural

[@juang854]

buenas tardes eres un sr sinpatico y con mucha arte

[@juang854]

megusta tu plato

[@juang854]

eres un cosinero bueno

[@julianiglesiasmouta7504]

Fabulosos!!!!! Olé!!!!

[@martinbautista4155]

Que bueno esta eso Dios mío!!, tengo que ir a ti restaurante compadre.

[@sigfredosegundo]

¡Ke bien ze come en Andaluzía, por mi honó....!

[@user-zz6wv3uz7x]

Espectacular viva Málaga

[@anunciaveamonteserrano2641]

Que ricos. Saludos desde Zaragoza

[@redentor5263]

Si un día voy a Málaga iré a visitarte y probar varias exquisiteces que nos muestras

[@juanantoniolama5586]

Oleeee oleeee esos son unos cayos Que artista eres

[@carboneroa.a.9210]

Desde Rivera, Uruguay un aplauzo a ese manjar, aca entendemos mucho de esos platos criollos!!! 💪💪

[@harrysanlucar]

Gracias por compartir Amigo

[@rosapilar9639]

Y los callos cuanto tiempo necesita para estar cocidos?

[@luiscarrascolopez4206]

Eres un artistabmaestro

[@eladiocastellanosalvarez8561]

Muy buenos que pinta más buena

[@rosapilar9639]

Cuanto tiempo tiene cociendo los garbanzos antes de hechar los callos?

[@elviraandreaandrea4045]

Que buena pinta 😋😋😋😋😋

[@angeleslopezgomez2157]

Yo también hago el callo pero las cosas se la he hecho así diferente pero vamos que está bien hecho también está muy bueno sobre todo lo limpio que es para las cosas la plancha que tiene tan chalet picante

[@alegria4443]

Espectacular 👏👏👏👏🍻🍻🍻🍻

[@ElenaJorgeMartin-vk1nm]

Me gusta mucho como cocina usted

[@soniabrasola5007]

Ojú, muchacho, ya he cenado, pero que me comía yo un platito, vamos! Déjamelo para mañana, que los garbanzos están más buenos aún de un día para otro! Muchas gracias por tu buen hacer. Da gloria verlo!

[@gladizdiaz9985]

Gracias por compartir, sus consejos, y enseñanzas ❤

[@joseantoniomarmolejo3939]

Eso se ve que queda delicioso

[@edulop1650]

Cuantas raciones salen de esa olla?

[@diegovelazquez872]

M A R A V I L L O S O !!!

[@mirelladitommaso930]

Sicuramente è un piatto delizioso 👌però scrivete anche in Italiano ok 💯

[@emaantunes8513]

Miguel, esos callos no llevan mondongo( estómago de ternera)???

[@citroen4168]

Dnd se encuentra el bar o restaurante para ir a visitarlos??

[@horrillozacarias5164]

espera que voy a por la cuchara y la barra pan por dios que manjar

[@alfonso2483]

Ese plato es de los mejores manjares.

[@AOP1967]

Eres un crack cocina de verdad la de toda la vida. Muy buena pinta , què plato tan completo.Saludos.🍽🥖🍷

[@juanjosess9150]

Si quedan, al dia siguiente estarán mejores. Somos del terreno!!!!!!

[@joseluiscruzfernandez9097]

No ve...ques callos ..👍👍👍

[@rosapilar9639]

Donde tiene usted el restaurante, les agradeceria q me dijese en q parte de malaga y me madase la ubicacion

[@JoseSanchez-mn5oc]

Los callos están tiernos en 20 minutos? Eso no se lo cree nadie

[@franciscojavierromeropunta7594]

Cosa más buena...Esa olla resucita a un muerto. Ese menú debería estar en todos los hospitales.

[@manu589y]

Y en los colegios y comedores sociales

[@manolomolina7990]

Y a 50

[@ruan8811]

Del terrenooooooo.....que age io jajaja

[@renatasimonedasilva4378]

Joder que buenooo

[@franciscojavierferreirosta3352]

Me gustaría que hicieras una paella valenciana del terreno gracias

[@anniemendez2179]

Saludos desde Puerto Rico. Que sos cayos?

[@Zumbador]

Cuajito.

[@carolinaanastasia3845]

Que majo es pasaría perfectamente como Japonés kwek

[@conchisanchez8639]

Oleee!!!👍👍👍😂🙌🙌👍👍🥰🥰🥰

[@hijadeDios540]

Buenisssimooooo

[@omartorres8712]

Es sopa de callos o de pimenton?

[@lelsylondono783]

Disculpe mi inorsncia que son los callos

[@CRONOUNO]

Un truquito para no encontrase luego los clavos.Pincharlos en una cebolla entera

[@miguelangelromanperez2834]

Ya estás como Amadeo como si no hubiese arroz más que en Valencia.

[@pedrohuertasgomez2010]

Si quedan duros

[@carmeloperez4828]

hecho en falta las manitas de cerdo y la yerbabuena

[@mariajosemorales6385]

Que clase de callos ha utilizado?

[@c.revirada]

Callos solo hai un tipo: el estómago de vacas o becerros.

[@uknowpr7047]

Pero los callos no se cuecen antes de guisarlos??

[@saracerezo8569]

El los ha lavado muy bien, aunque también después de lavarlos se les da una pequeña cocción se tira ese agua y se vuelven a cocer con agua fría, así los hago yo

[@jesusmanuelquesada7361]

❤riquísimo 😋, tienen muy buena pinta, este verano voy a Marbella, me voy a pasar por vuestro restaurante 😊

[@rafaelpulido555]

Porfavor dime cual pimentón , es el que no es de la vera .....!

[@parwanehandary2188]

سلام خسته نباشی اشپز خیلی خیلی تمیزی افرین

[@belladenoche4844]

EL CALLO QUÉ ES ⁉️🤔...MENUDO DE RES.. MONDONGO..?.. PANCITA DE RES?..... SALUDOS DESDE HERMOSILLO SONORA MÉXICO...

[@joseluiscanalesarenas6267]

Los callos son el estómago principalmente

[@c.revirada]

Cuajito, estómago de vaca o becerro. También lleva pies de vaca, que sueltan gelatina.

[@oscarherreraramos6695]

Oleee que pedazo cocinero,puro de oliva.que cosa más buena.

[@marisadelahoz955]

Los callos necesitan un poquito más,de cocción que los garbanzos.

[@irmasernamolina6100]

Qué es morcilla? Gracias.

[@c.revirada]

Un embutido tradicional que lleva sangre de cerdo.

[@jesusalexisgarcialao2098]

Callos del terreno olé

[@joanadarcdeoliveira4315]

Gente, e essa boca do fogão acessa sem uso ?

[@miguelmartinarrabal7004]

Gachas restaurantes los albas

[@miriamgebauer7093]

Porfavor expliquenme...callos es la panza del animal..y las manitas del puerco verdad? Alguien me saca de la duda?

[@c.revirada]

Cuajito, estómago de vaca o becerro. También lleva pies de vaca, que sueltan gelatina, no de cerdo (que no la sueltan). Al menos en Galicia.