REZEPT: Yu Xiang Rou Si | gebratenes Schweinefleisch mit Gemüse aus Szechuan | chinesisch kochen

[@KlausM81]

Bisher vieles Nachgekocht und nicht ein einziges Rezept gefunden was nicht geschmeckt hat. Vielen Dank dafür. 👍

[@yamyamfoods]

Oh das freut mich sehr!☺️❤️ Gerne, nichts zu danken!✌🏼

[@PalmyraSchwarz]

Habe es soeben probiert, bzw. mache ich gerade nur eine kleine Pause um anschließend eine zweite Portion zu essen. Die Chili Bohnen Paste gibt dem Gericht einen sehr angenehmen aromatischen Geschmack.

[@yamyamfoods]

😀👍🏼 Freut mich, dass es schmeckt!☺️

[@hansdampf4055]

Endlich wieder Nachschub aus der wunderbaren "YamYam" Küche! Wird garantiert ausprobiert, zumal bisher alle Szechuan Rezepte von hier köstlich waren. 💖

[@yamyamfoods]

🤗❤️ Freut mich das zu hören. Dann auch hier viel Spaß beim nachkochen und lass es dir schmecken!☺️

[@hansdampf4055]

Ich habe es gestern nachgekocht. War zwar ohne Fischduft, hat aber trotzdem wunderbar gerochen und auch geschmeckt. Kann ich zum Nachkochen unbedingt weiterempfehlen. Man bekommt aus etwas eher einfachem wie einem Schweinelendchen ein tolles Gericht. Ich habe den Bambus weggelassen und stattdessen Spitzpaprika verwendet. Da ich nicht extra Mu-Err Pilze kaufen wollte, habe ich getrockenete Shi-Take genommen. Die habe ich immer vorrätig. 👍👍

[@yamyamfoods]

Ach super, das freut mich!😊👍🏼 Ja immer gerne nach Gusto und Verfügbarkeit variieren!😉❤️

[@MinmatarDE]

Ohne Deine Rezepte wäre ich verloren! 🙈😅 Hab schon vieles ausprobiert und es ist jedes Mal lecker! Du bist die beste, vielen Dank! 🥰

[@yamyamfoods]

Oh wie schön, das zu hören!☺️❤️❤️ Sehr gerne!😁✌🏼

[@bernharddubsky1610]

Ich kann dir das Kompliment nur immer wieder geben deine Rezepte sind super😉

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!😉❤️

[@bayerndjango4212]

wie immer toll, bis auf den knoblauch, den vertrag ich nicht, muss ja nicht. Ich freu mich immer wieder wenn was neues von dir kommt!

[@yamyamfoods]

Dankeschön!☺️❤️ Dann Knoblauch weglassen.😉

[@daladoof8304]

Hallo, vielen lieben Dank das du wieder ein richtiges Video gedreht hast. Lg

[@yamyamfoods]

Sehr gerne. Ich werde beides hochladen, kurze und lange Videos.☺️

[@shangri1991]

Wird demnächst direkt ausprobiert, sieht köstlich aus!!!

[@yamyamfoods]

Das freut mich! Vielen Dank!☺️❤️

[@shangri1991]

@@yamyamfoods Wir haben zu danken für die tollen Rezepte!☺️

[@yamyamfoods]

🤗❤️❤️❤️

[@thomaskruse6004]

Wie schön. Mal wieder ein neues Rezept von Dir. 🙂 Dankeschön!

[@yamyamfoods]

Sehr gerne!☺️✌🏼

[@sandrabeck5001]

Freu mich über dieses neue Rezept. Das ist genau das Richtige wonach ich Appetit habe 😋 ich finde mit Karotte, sieht es auch optisch sehr gut aus. Freue mich schon aufs Nachkochen

[@yamyamfoods]

Super, das freut mich. Vielen Dank!☺️

[@uter.5112]

Deine Videos und Rezepte sind so toll.

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!☺️❤️

[@joerglasch8255]

Sehr, sehr lecker. Uns wäre nur das Fleisch zu mager. Aber das kann ja jeder machen, wie er möchte. Danke fürs zeigen ❤❤

[@yamyamfoods]

Ganz genau!😉 Sehr gerne. Viel Spaß beim nachkochen!😊❤️

[@RalfZwanziger]

Das werde ich in jedem Fall nachkochen, sieht sehr lecker aus! Vielen Dank! (Neulich Abends habe ich die frittierte Kokosmilch aus den Shorts gemacht - ebenfalls klasse!)

[@yamyamfoods]

Vielen Dank, das freut mich!☺️❤️ Ah sehr gut!😀👍🏼

[@RalfZwanziger]

@@yamyamfoods zu der frittierten Kokosmilch hat meine Frau vorgeschlagen: weil das aussieht wie Fischstäbchen, könnte man noch in Frittenform geschnittene Mango reichen, dazu Erdbeersauce. Dann hat man Fischstäbchen mit Pommes und Ketchup 😁

[@yamyamfoods]

😀👍🏼 sehr schöne Idee!

[@Gastritis2000]

Es ist Mitternacht und ich habe Hunger. Toll hast Du das gemacht! 😉😉😂😂 Schönes Rezept, vielen Dank!

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!😉 Ich hoffe du hast die Nacht noch gut überstanden.😄☺️

[@PopBallads]

Hallo liebe Xian, hui, 6 Knoblauchzehen, das wird lustig! 😂 Aber schönes Rezept, könnte ich am Wochenende gleich mal ausprobieren! Dir noch einen schönen Abend, Ciao Hannes 😊

[@yamyamfoods]

😄 von Knoblauch kann man doch nie genug haben.😉 Danke! Viel Spaß beim nachkochen!☺️

[@jurgenbe7954]

Hab' ich früher auch immer gedacht: eine halbe Knoblauchzehe je Portion, sonst wird es zu viel. Meine Schwiegermutter, die gar keinen Knoblauch isst(!), liebt meine Gerichte, und da habe ich diese Menge immer drin, nur sie weiß es nicht. Aber es gibt Gerichte da muss das einfach sein! Ich habe aber auch den Eindruck bei fein gehacktem statt gepresstem Knoblauch ist das nicht so schlimm? Definitiv helfen die meisten grünen Kräuter zusammen mit Knoblauch gegen den Geruch, zumindest mit Petersilie gar wissenschaftlich nachgewiesen! Wenn ich mich recht entsinne war es das Chlorophyl im Grünzeug das den Geruch verhindert? Also fleißig Petersilie, Basilikum und/oder andere Kräuter mit in das Gericht geben.

[@alexandraleschke8844]

Das sieht sehr köstlich aus. Das werde ich am Wochenende ausprobieren.

[@yamyamfoods]

Danke sehr! Dann wünsche ich dir viel Spaß beim nachkochen und lass es dir schmecken!😊❤️

[@MarioMitti]

wow hab fast meinen Bildschirm gegessen sieht lecker aus

[@yamyamfoods]

😄😄 Vielen dank!☺️❤️

[@christiankuntz6896]

Sieht sehr lecker aus Xian.

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!😊

[@tanjag.9664]

Ich lieb lieb lieb ❤deinen Kanal und diese unglaublich leckeren Rezepte🤤🤤🤤, danke dir, ich muss mein Asia-Gewürzvorrat dann dringend noch mal um zwei/drei Produkte erweitern, ich freu mich schon darauf! LG

[@yamyamfoods]

Awww das freut mich!🥹❤️ Gerne, nichts zu danken!☺️

[@michaelfrank2305]

Einfach toll. Lieben Dank für die tollen Rezepte 👍👍

[@yamyamfoods]

Sehr sehr gerne!🤗❤️

[@jurgenbe7954]

Wenn ich könnte, würde ich Dir nochmal einen Daumen hoch dafür geben! Das nicht nur für das Gericht alleine, sondern auch für den Hinweis dass man auch andere Gemüse kombinieren kann. Möhren und Paprika ergänzen wir schon länger in asiatische Gerichte, einfach um es bunter und runder im Geschmack zu machen. Blumenkohl in 5 mm Scheiben geschnitten passt gut wenn viel aromatische Sauce dabei ist, der saugt sich mit der Sauce voll und schmeckt dann vollkommen anders, Brokkoli kommt auch immer gut. An Sellerie habe ich noch gar nicht gedacht, werde ich austesten. Für weitere Tipps dieser Art bin ich dankbar. Mein Ziel ist es definitiv nicht vegetarisch zu leben. Ich bin der Überzeugung dass der menschliche Körper ein Vielstoffmotor ist, alles braucht, auch Fleisch. Aber wir essen heutzutage viel zu viel und viel zu schlechtes Fleisch. Gute Lebensmittel kommen vom Bauern und nicht aus der Industrie oder Massentierhaltung. Also gibt es bei uns kaum noch Fertigprodukte aus dem Supermarkt, sondern Rohstoffe in guter Qualität und am liebsten vom Hofladen. Klar, eine Chilipaste werde ich da nicht finden, auch keine Sojasauce, aber ich kann bei diesen Produkten wenigstens auf der Packung lesen was drin ist, und mich für die Variante ohne Chemie entscheiden. Zurück zum Fleisch: das strecke ich gerne mit viel Gemüse, so dass weniger als 100 Gramm pro Portion auf dem Teller landen, eher 50 - 80 Gramm. Dafür kaufe ich dann Fleisch vom Bauern, das ich gestern noch auf der Weide nebenan sah. Ja, klar, es gibt auch Tage wo das 300-Gramm-Steak einfach mal sein muss, und am nächsten Tag dann Nudeln mit Sauce, danach ein Salattag. Was macht der Hausbau? Ist der Rohbau schon fertig, das Dach drauf und die Fenster drin, so dass Ihr im Winter den Innenausbau machen könnt?

[@yamyamfoods]

Oh vielen Dank!☺️❤️ Ja, wir essen hier auch definitiv viel weniger Fleisch, aber dafür gutes Fleisch. Ich finde auch viel verschiede Variationen an Gemüse kombiniert mit bisschen Fleisch perfekt und so vielfältig am Geschmack! Also probiere ruhig weitere Gemüsekombinationen aus für asiatische Gerichte aus!😊👍🏼 Beim Hausbau sind wir noch in der Planungsphase, wenn alles klappt kann der Bau nächstes Jahr im März starten.😉

[@florianbiberger8556]

Wow ! Toller Kanal. Du bist super sympathisch und erklärst die Videos super❤.😊

[@yamyamfoods]

Vielen lieben Dank!🤗❤️

[@Michael3103]

Danke für Deine Hilfe chinesisch zu kochen

[@yamyamfoods]

Sehr gerne, nichts zu danken!☺️✌🏼

[@ozzy8926]

Sieht sehr lecker aus. 🤤 Werde es bald nachkochen. liebe grüße Oskar

[@yamyamfoods]

Danke! Viel Spaß und lass es dir schmecken!☺️

[@uweschwenzner1215]

Immer noch meine Lieblings-Köchin. Viel gelernt. Viel zu entdecken. Immer lecker. YamYam = Yummy

[@yamyamfoods]

Awww das freut mich! Vielen lieben Dank!🥹❤️

[@einfachlugga5149]

Ich liebe deine rezepte xian. Sieht wieder sehr lecker aus❤😋

[@yamyamfoods]

Awww das freut mich! Vielen Dank!☺️❤️

[@liseloregeys4677]

I buyed your book easy Asian cooking and I am so happy that I bought it the recipes are so easy to make and they taste so good!💗

[@yamyamfoods]

Oh thank you!☺️❤️

[@herrdeutschmann4602]

Mal wieder GUT gemacht!

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!😊

[@Georg4731]

Sehr lecker wird nach gemacht

[@yamyamfoods]

Danke, das freut mich. Viel Spaß beim nachkochen!😊

[@kakakopf1847]

Deine Rezepte sind so toll.ich würde mich freuen wenn du mal die koreanische Algensuppe mit Rindfleisch kochen könntest (die Geburtstag suppe in korea❤

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!☺️ Ist notiert.😉

[@stefanruppert1842]

Ok, Speisekarte fürs Wochenende ist geritzt, das zieh ich uns rein -> danke du hast uns langes überlegen erspart 👍

[@yamyamfoods]

Super, das freut mich!😀 Viel Spaß beim nachkochen und lasst es euch schmecken!😊❤️

[@stefanruppert1842]

@@yamyamfoods ich werf alle Kochbücher weg, deine Tips genügen völlig 😅😅

[@yamyamfoods]

😄😄 aber bitte mein Kochbuch behalten!😉

[@stefanruppert1842]

@@yamyamfoods na klar, bleib locker🤣🤣🤣

[@yamyamfoods]

😂👍🏼

[@carolin8645]

ich muss mich echt mal durch deine ganzen rezepte kochen. ich würde auch gern japanisch kochen lernen...

[@yamyamfoods]

Ja mach das!❤️ Es gibt auch viele japanische Rezepte auf meinem Kanal!☺️

[@madmartin9127]

Ich hab Huuuuuunger😂 Sieht mal wieder sehr lecker aus, danke dir für das Rezept.

[@yamyamfoods]

😄❤️❤️ Sehr gerne!☺️

[@hhhhjj7398]

HALLO LIEBE yammy wie geht's es Ihnen hoffe gut ich habe Sie vermisst Vielen lieben Dank für die tolle Rezepte Viele Grüße aus Stuttgart MS ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂❤❤😊❤❤❤❤❤❤❤❤

[@yamyamfoods]

Mir geht’s gut. Sehr gerne! Grüße zurück!☺️❤️✌🏼

[@hhhhjj7398]

@@yamyamfoods das freut mich sehr bis dahin

[@antiheldd.3081]

Danke, das sieht super aus, vllt schaffe ich es am WE nach zu kochen!

[@yamyamfoods]

Danke sehr! Ich drücke die Daumen und lass es dir dann schmecken!😀👍🏼

[@JimPanse-u7u]

So leckere Rezepte, so hübsch und nett präsemtiert 🥰😋

[@yamyamfoods]

Vielen lieben Dank! Freut mich, dass dir meine Rezepte gefallen!☺️❤️

[@erwindotterer7312]

sieht sehr lecker aus, muss ich unbedingt nachkochen 😀

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!❤️ Ja mach das!😀👍🏼

[@robertorosselini]

Yam Yam, dazu ein Spritzer Oyster Sauce. 😊

[@yamyamfoods]

Ja gerne!😋👍🏼

[@a.s624]

Kannst du ein gutes Kochbuch empfehlen?

[@yamyamfoods]

Ja, meins!😀 Die neue Ausgabe kommt in Oktober raus mit extra Dim Sum Kapitel. Link findest du in der videobeschreibung.😉

[@Kochen.mit.einfach.mal.machen]

Sehr köstlich 👍🥰

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!☺️❤️

[@Kochen.mit.einfach.mal.machen]

@@yamyamfoods sehr gerne 👍🥰

[@bernburgercream1272]

Sehr lecker 😋, sehr schön 😊

[@yamyamfoods]

Dankeschön!☺️❤️

[@Hobbykochstudio]

Endlich wieder ein neues Rezept. Ist super geworden. Ich habe in einen Rezept etwas von weißer Sojasoße gelesen. Was ist das und wie schmeckt diese und was kann ich als Ersatz nehmen?

[@manuelludwig5535]

Es geht um die Farbe - schmecken tut das ähnlich - etwas milder da mit Weizen angesetzt!

[@yamyamfoods]

Dankeschön!☺️ Ja ist heller und schmeckt leichter/ milder.

[@stephan8118]

Danke

[@yamyamfoods]

Sehr gerne.☺️

[@wiseguy7224]

Maaaannn Jenny, Du hast den chinesischen Namen des Gerichtes schon wieder so schnell ausgesprochen. So lerne ich das doch nie. ;-) Danke für das Rezept! Mit Sambal Trasi könnte man die in Fischsauce eingelegten Chili doch ersetzen, oder was meinst Du? Wie wär's mit einem Video, in dem Du uns die chinesischen Namen Deiner Gerichte einmal erklärst? Das wär cool. LG aus Köln

[@yamyamfoods]

😄😄 steht ja nochmal im Titel zum nachlesen.😉 Sehr gerne. Ja, durchaus, könnte man mal probieren. Das erkläre ich ja jeweils im Rezeptvideo immer im Intro. Ich glaub ein reines Video davon würde wenig Einklang finden, zumal man mindest die hälfte (die chinesische Hälfte) nicht verstehen würde.😂

[@iohanamail9879]

Kostlich!🥰🥰🥰

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!☺️❤️

[@The-man-with-the-many-pipes]

Hallo danke für's zeigen, lecker werde ich probieren LG👋🌞✌️

[@yamyamfoods]

Gerne, nichts zu danken! Viel Spaß beim nachkochen!😊❤️

[@The-man-with-the-many-pipes]

​👋

[@enumaelishhh]

Du hast im Rezept angegeben das Du 1EL Chili-Paste verwendet hast, aber im Video sieht es nach einem Teelöffel aus. Aber da ich sehr gerne sehr scharf esse (kommt dabei ja auch immer auf die Schärfe der Paste an), kein Problem. Ansonsten, mal wieder, ein Super Rezept….Danke dafür 😋

[@yamyamfoods]

Ne, ist tatsächlich 1 EL, das täuscht bisschen da der wok sehr groß ist wirkt der Löffel vllt kleiner. Na dann brauchst du eventuell sogar 2 EL. Ich finde die Paste jetzt nicht sooo scharf.😉 Sehr gerne!😊✌🏼

[@enumaelishhh]

@@yamyamfoods hab’s gerade aufgegessen….war der Hammer…..fast genauso gut wie in meiner Zeit in Hangzhou

[@yamyamfoods]

Sehr gut! Freut mich, dass es geschmeckt hat!😀👍🏼

[@annesommer574]

Super Rezept , wie immer 😊🙏….könntest du vielleicht mal das Rezept für einen xxl Soup Dumpling , einen Riesen Dumpling mit Suppe usw. Gefüllt machen ? Liebe Grüße

[@yamyamfoods]

Danke! Muss ich mal schauen, ist aber notiert. :)

[@PaulineMopskatze]

Hallo liebe Xian, vielen Dank für Dein Rezept. Ich warte auf Dein neues Kochbuch!! Ich werde gerne Dein neues Kochbuch kaufen. Chinesische Küche mag ich am liebsten. Dim Sum mag ich sehr, am liebsten wenn man den Teig selber machen kann. Nachtisch/Dessert dazu würde ich mich sehr freuen. Gebundebe Ausgabe und mit Bildern Schritt für Schritt wäre super toll. 😊

[@yamyamfoods]

Sehr gerne. Ach das freut mich, dann ist die neue Ausgabe aufjedenfall was für dich!☺️

[@alinaai5614]

我是为了学德语来的，学到很多中式食材的表达~谢谢！

[@yamyamfoods]

😀 不客气！☺️

[@MrPiepmatz1]

Nicht neu, aber so lecker!

[@yamyamfoods]

Danke!❤️ Ja ist ein klassisches Rezept, gabs aber noch nicht auf meinem Kanal, vielleicht kennen einige das noch nicht.😊

[@jurgenfaust9660]

Hallo Xian, mal wieder ein super Rezept. Ich habe es sofort ausprobiert.....es hat phantastisch geschmeckt. Du hast ein Kochbuch? Wo kann ich es kaufen? Vielen Dank für die tollen Rezepte. LG Monika 😊

[@yamyamfoods]

Ach schön, das freut mich!🤗❤️ Ja! Die derzeitige Ausgabe ist ausverkauft, aber die neue Auflage mit einem extra Kapitel kommt in Oktober raus. Man kann es jetzt schon auf Amazon vorbestellen, link findest du in der videobeschreibung.😉

[@robertimmler5126]

Wie immer hast du was leckeres gekocht....und immer habe ich Angst um deine Finger bei dem scharfen Messer....❤

[@yamyamfoods]

😄😄 Danke! Zum Glück ist bis jetzt nichts schlimmes passiert (auf Holz klopfen).☺️

[@horsthorstensen3910]

Hallöchen, möchte mal ein Wunschrezept äußern 😊 Zha Jiang Mian wäre doch mal was 😎 Ansonsten großes Kompliment für Deine Rezepte, immer super erklärt und extrem lecker 👍🏻

[@yamyamfoods]

Ah, zha Jiang main findest du in meinem Kochbuch!😀 Die neue Auflage mit extra dim sum Kapitel kommt in Oktober raus.☺️ Vielen lieben Dank!❤️

[@ulrichschnier307]

Da läuft mir schon von der Optik das Wasser im Mund zusammen. Wird ausprobiert ... 😋

[@yamyamfoods]

So soll’s sein!😄 Das freut mich, viel Spaß beim nachkochen!☺️❤️

[@ulrichschnier307]

@@yamyamfoods Hab's gerade zum Abendessen gekocht ... frisch, scharf, würzig, leicht süß ... in der Tat sehr leckere Szechuan-Küche. Tolles Rezept. Vielen Dank.

[@yamyamfoods]

Sehr gerne. Schön, dass es geschmeckt hat!☺️

[@Odin1803MD1988]

Hi, wir haben bei uns ein kleines Asia Fast Food Restaurant mit dem Namen "Mai Mai" Kannst du bitte mal zeigen wie man eine gute Chili Basilikum Soße macht. LG Andy

[@yamyamfoods]

Ich notiere es mir. :)

[@Odin1803MD1988]

Da freuen wir uns aber drauf.

[@mustafaaltindag6278]

DU SIEHST WIE EIN MODEL AUS ❤❤❤❤❤❤❤

[@yamyamfoods]

Vielen lieben Dank!☺️❤️

[@klausmeyer676]

Hammer. Du bist abonniert!

[@yamyamfoods]

Danke!☺️❤️

[@reinhardk.5509]

Werden wir wohl mal nachkochen 😀 btw: Hast du ein neues Messer?

[@yamyamfoods]

Sehr gut!😊👍🏼 Ist nicht mehr wirklich neu, habe ich schon seit paar Monaten und bin sehr zufrieden.☺️

[@peterdoe2617]

@alice5147 Mu-Err Pilze in der Dose habe ich noch nie gesehen. Ich kenne sie nur getrocknet in Tüten. So halten sie ziemlich ewig. Und das Einweichen dauert ja nur ca. 1/2 h (über Nacht geht auch). Hier bei uns heißen sie Judasohren und wachsen zur Winterzeit an Holunder. Unsere sind oben und unten rehbraun, während die asiatischen oben dunkel, unten hell sind. Übrigens einer der wenigen Pilze, die man sogar roh essen kann.

[@kevinmuller1944]

Kann man nicht verwechseln und sind leicht zu finden, wenn man weiß, wo die holunder stehen. Hab so viele gläser voll getrockneter judasohren, weiß garnicht wohin damit 😂 btw auch ein guter heilpilz, sehr gesund

[@peterg.4526]

Ich denke super lecker. Gib mir bitte einen Tipp. Die Gewürze und Aromen möchte ich in kleinen Mengen haben. Oder einfrieren ?

[@yamyamfoods]

Danke! Ja, du kannst fertige Saucen portioniert einfrieren. Oder was genau ist die Frage?

[@montana8888]

Yummy

[@yamyamfoods]

☺️❤️

[@malizin8870]

Vielen Dank, geht auch mit Rind oder Kalbfleisch?

[@yamyamfoods]

Gerne. Ja!😊

[@malizin8870]

Ich koche gerde mit Rindfleisch, danke für den Antwort ❤​@@yamyamfoods

[@yamyamfoods]

Gerne. Viel Spaß beim nachkochen!☺️

[@chefvomboss]

ich hab bereits 30 kilo abgenommen, weil so wenig neue rezepte kommen. bald kann ich mich hinter den pfählen von straßenschildern verstecken.... :) ich weiß, familie, kinder usw. das hab ich auch alles, und ich schaffe es, die videos zu gucken :D

[@yamyamfoods]

😄😄 oh nein, das tut mir aber leid, da bin ich an deiner Misere eindeutig schuld dran.😉 Ja, du sagst es, mein Job, 2 Kinder (ständig irgendeins krank oder beide), mein Mann (der will tatsächlich auch hin und wieder mal was von mir wissen und versorgt werden😅), Haushalt und dann on Top: neue Auflage von meinem Buch mit extra Kapitel UUUNNND unser großes Projekt: HAUSBAU😳. Ich bin gut beschäftigt, aber keine Sorge, ich werde weiterhin auf KZbin Videos hochladen, obwohl ich gerade ein bisschen aktiver auf Instagram geworden bin, nimmt grad auch bisschen mehr Zeit im Anspruch.😉

[@chefvomboss]

​@@yamyamfoods verdammt :) ich bin immer froh, wenn die mal nichts von mir wissen will :D mach das beste draus :) (kochvideos :D )

[@yamyamfoods]

😄 Ja mache ich!😁✌🏼

[@JonRage81]

Was für ein Wok verwendest du da? 🤔 Den würde ich mir auch gerne kaufen

[@yamyamfoods]

Das ist die Wok Pfanne von Hoffmann, in der videobeschreibung unten ist es auch verlinkt und derzeit gilt auch noch mein rabattcode von 10%, falls du die kaufen möchtest. Ich bin echt zufrieden damit.😊

[@peterdoe2617]

@kevinmuller1944 Da gibt es ein tolles Buch: "Gesund mit Heilpilzen" Philip Rebensburg & Dr. med Andreas Kappl. Ich hab' auch reichlich getrocknete davon. Aus Pilzen mit kräftigem Aroma hab' ich letztes Jahr Pilzpulver gemacht. Für Brühen, Suppen, Soßen...

[@alice5147]

👍super Rezept. eine frage nur: ich habe eine ganze Dose diese Pilze, die vergammeln, nachdem ich gelesen habe wie aufwendig man die zubereiten muss. Einweichen, kochen, dann wieder einweichen... darf man die einfach so braten und essen?

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!😊 Also wenn sie getrocknet sind, halten sie eigentlich recht lang. Man muss die eigentlich nur einmal im heißen Wasser einweichen, danach kannst du damit machen was du willst, auch braten.😉

[@anjabeims9145]

Ich liebe Deine tollen Videos und Du bist so unendlich sympathisch 🤗 Gibt es eventuell eine Seite, wo man Deine meisten Zutaten in Bio Qualität kaufen kann ??? Ich habe bei den Zutaten aus dem China Läden immer etwas Bedenken...🤷‍♀️ l.g

[@yamyamfoods]

Aww vielen lieben Dank!🤗❤️❤️ Frische Zutaten in Bio ist kein Problem, bei Gewürze findet man auf Amazon auch fast immer ne bio Variante, aber bei den Saucen wird’s schwierig, vor allem wenn man die von einer bestimmten Marke haben möchte. Aber zu deiner Beruhigung, ich und auch viele andere Asiaten kaufen regelmäßig im Asia Supermarkt ein, es ist noch nichts bedenkliches passiert.😉

[@nordseefischer5523]

Liebe @yamyamfoods , könntest du mir verraten wie ich Wasserkastanien verarbeiten kann in welchem Gericht? Hättest du da einen Tipp? Es darf aber nicht scharf sein, weil meine kleinen Kinder alle mitessen ;-)

[@yamyamfoods]

Das kannst du z.b. auch für dieses Gericht nehmen statt Bambus. Und die scharfe Paste weglassen.😉 Ansonsten in Dim Sums kann man sie verwenden. Oder auch in chinesische Fleischklösse (Shi Zi Tou).

[@nordseefischer5523]

@@yamyamfoods ich danke dir für deine lieben Tipps. Ich werde sie dieses Wochenende direkt mal beim Yu Xiang Rou Si ausprobieren

[@yamyamfoods]

Sehr gerne. Viel Spaß beim kochen und lass es dir schmecken!😊❤️

[@mxssxm]

Sieht lecker aus, in meinem fall würde ich aber die "Schnotten-Pilze" weglassen 😅

[@yamyamfoods]

Danke!☺️ Ja, das kannst du gern machen!😄

[@miles5781]

Wie ist dein Rezept für Peking Suppe? Ich hab die Suppe schon besser hingekriegt wie in manchen Restaurants

[@yamyamfoods]

Das Pekingsuppe Video findest du auch auf meinem Kanal.😊

[@antonioveloy9107]

@yamyamfoods Hab mal ne Frage. Sagt dir Te-Pai Hai etwas? Das bestell ich mir öfter beim Chinamann meines Vertrauens. Hab das auch schon mal im Netz gesucht aber erfolglos. Da ich ein Enten Fan bin bestell ich das immer mit Ente aber die machen die Sauce auch mit Hühnchen, Schwein oder Rind. Es geht mir hauptsächlich um den Saucenaufbau. Es handelt sich um eine dunkle dickflüssige, sehr Umami-mäßige Sauce, dabei grobgeschnittene Zwiebeln, Champignons, dicke Morchel-Pilze, Möhrenscheiben und Bambus. Chillies ist auch etwas drinne, aber was sonst noch so.. keine Ahnung...Wie genau macht man diese Sauce?

[@yamyamfoods]

Nein, der Name sagt mir leider nichts. Aber schau dir mal mein Chop Suey Video an, da ist auch eine dunkle dickflüssige Sauce. Vllt kommt es dem ja nach, wonach du suchst.😊

[@arminstranzinger7886]

Hallo, ich würde sehr gerne dein Kochbuch kaufen, leider ist es nirgendwo lieferbar. Gibt es eine Möglichkeit noch an eines zu kommen? Liebe Grüße 😊

[@yamyamfoods]

Hallo, die 2. Auflage ist ausverkauft. Es gibt eine 3. neue Ausgabe mit einem extra dim sum Kapitel, die erscheint in Oktober, man kann es aber jetzt auch schon vorbestellen. In der videobeschreibung ist auch schon das neue Buch verlinkt.😉

[@menonitaboliviana1344]

Die Rezepte sehen immer sehr lecker aus, das Problem ist, dass ich die Zutaten fast nie habe Aber was mich am meisten interessiert, ist, wie spricht man, wenn man aus China kommt, Hochdeutsch?😅😊 Ich lebe in Bolivien und bin hier geboren, ich bin Mennonitin und spreche Plattdeutsch, aber ich bin auf eine Schule gegangen, die nur Spanisch unterrichtet

[@menonitaboliviana1344]

Und deshalb benutze ich den Übersetzer, weil ich ein bisschen Hochdeutsch verstehe, es ist fast wie Plattdeutsch, aber ich weiß nicht, wie ich es schreiben soll 😅

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!☺️ In einem Asia Supermarkt findest du alles, oder auch online.😉 Die Zutaten sind auch in der videobeschreibung verlinkt. Das habe ich so in der Schule gelernt. Ich bin zwar in China geboren und auch aufgewachsen, aber bin mit 13 Jahren nach Deutschland gekommen und da habe ich dann deutsch gelernt.😊 Plattdeutsch verstehe ich wiederum nicht so gut.😉

[@stefaniekodel3595]

Fehlt noch ein zweites Buch mit den anderen Rezepten. 😊

[@yamyamfoods]

Kommt vllt irgendwann, wenn meine Kinder in die Schule gehen, dann habe ich bisschen mehr Zeit dafür.😉

[@ChiefJusticeMcGruder]

Du könntest mir auch gepresste Pappkartons vorsetzen - in deiner Gesellschaft würden die mir auch total köstlich schmecken 🥰🥰❤️❤️

[@yamyamfoods]

😄😄 oh wie charmant, vielen lieben Dank!☺️❤️❤️ Bei meinem Mann klappt Pappkarton eher nicht so gut, muss ich doch jeden Tag selber kochen.🤣🤣

[@ChiefJusticeMcGruder]

@@yamyamfoods ich kenne die Pappkartons eher von den Pizzaschachteln. Und da gibt’s zwischen Pizza und Karton oftmals gar keine so großen Unterschiede 😁😁. Dein Mann kann sich wirklich sehr (!) glücklich schätzen, der verdammte Glückspilz 😁🥰❤️❤️

[@yamyamfoods]

🤣🤣🤣 ja… das kann bei manchen Pizzen tatsächlich so sein. Danke! Das sage ich ihm auch öfters!😂😉

[@ChiefJusticeMcGruder]

@@yamyamfoods Und hoffentlich weiß er das auch zu schätzen 😃! Denn wenn nicht… ich wüsste es😁🥰🥰❤️❤️

[@ChiefJusticeMcGruder]

@@yamyamfoods Und hoffentlich weiß er das auch zu schätzen - wenn nicht… ich wüsste es🥰🥰❤️❤️

[@skytuzi9063]

Mein Papa macht da immer Paprika dran

[@yamyamfoods]

Ja das passt auch!👍🏼 Ihr könnt sehr gerne bei den Gemüsesorten variieren.☺️

[@schneiderlein0747]

yam yam! you're so sweet.

[@yamyamfoods]

Dankeee🤗❤️

[@stanislavnguyen1058]

Bieten Sie einen Kurs an? Kannst du mir beibringen, dass ich bezahle, was nötig ist?

[@yamyamfoods]

Leider biete ich noch keinen Kochkurs an, wenn sich das ändert, werde ich es hier verkünden.

[@stanislavnguyen1058]

@yamyamfoods Bringen Sie mir bitte persönlich ein paar Rezepte bei?

[@yamyamfoods]

Das biete ich leider nicht an. Aber meine Videos sind alle sehr einfach erklärt. :)

[@Skawarodka341]

Wollte dein Buch bei Thalia bestellen, nicht lieferbar, bei Amazon nicht lieferbar. Was los? Zu wenig Exemplare herausgebracht? Ich wollte einfach deine Rezepte in papierform haben und nicht ewig das Handy in der Hand halten.

[@yamyamfoods]

Ja, leider ist die aktuelle Ausgabe überall ausverkauft. Aber ich arbeite schon an einer Neuaufmachung der 3. Auflage, die bekommt nämlich noch 1 extra Dim Sum Kapitel und kommt in Oktober raus. Daher bitte ich noch um ein wenig Geduld.😉

[@GlobalBeam]

Szechuan? Da kommt doch dieser Pfeffer her. Nicht dass dieses Gericht aufgrund dessen dreimal brennt.

[@yamyamfoods]

Also die Szechuan Küche ist bekannt für ihre Schärfe. Daher kannst du davon ausgehen, dass es definitiv brennen wird, wo genau und wie oft hängt sicherlich von der Menge ab!😄😄

[@ErichHoneckerDDR]

Bitte lass uns doch ein Kind machen ..ich gebe mir auch große Mühe.. Versprochen 😂😂😂

[@yamyamfoods]

Ich habe schon 2, wenn man mein Mann dazu zählt dann 3, das reicht mir…🤣

[@ErichHoneckerDDR]

@@yamyamfoods Mach weiter so ! Deine Videos sind Klasse liebe Grüße..

[@yamyamfoods]

Vielen Dank!☺️❤️