РИБНІ КОНСЕРВИ З КАРПА І ТОВСТОЛОБА ( 5 рецептів ) // домашні тушонки з риби .

[@МоєПодвіря]

Шановні мої глядачі.!! Кілька місяців тому я зробила відео " РИБНІ ДНІ НА МОЄМУ ПОДВІР'Ї ". kzbin.info/www/bejne/hnfafXSnZ7Ojgqs Сьогодні я пропоную Вам рецепти домашніх консервів, які я тоді приготувала. Шановні мої глядачі.🌺 Запрошую Вас на мій другий канал *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."* kzbin.info/door/CjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ Готуємо смачненькі страви і напої з найпростіших продуктів : *" Готуємо домашні страви."* kzbin.info/aero/PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A *" Страви ДО ПОСТУ."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu *" Консервація НА ЗИМУ."* kzbin.info/aero/PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC *" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ kzbin.info/aero/PLNWLXLiYhmwH_r0XdBAlZbWZFxRmQR_8L kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9 *" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."* kzbin.info/aero/PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4 *" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV *"Для кухні..."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi *" Життя В СЕЛІ."* kzbin.info/aero/PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS kzbin.info/aero/PLNWLXLiYhmwGx1BDJcnBvHc-3utsQ9TGW Приємного Вам перегляду.🌺

[@ВалентинаВан-ч2п]

Иночка,які ви з чоловіком молодці.Хой Бог вам допомогае в вашій роботі,це така велика допомога нашім захисникам.💙💛

[@ucrotatarka]

Щиро дякую, ретельно законспектувала і чекатиму заливну рибу) Вже робила деякі консервації за Вашими рецептами, довіряю Вашому смаку)

[@МоєПодвіря]

Дякую Вам за гарний відгук, Анна.🌺

[@Olena_ua]

Щиро дякую, пані Інно за чудові рецепти та детальне роз'яснення!👍👍👍

[@ВєраБондар]

Яка ви вправна господиня, я вами захоплююсь!!!!!😊Бажаю вам здоров'я і сили для нових звершень!!!

[@МоєПодвіря]

ДЯКУЮ.🌺

[@antoninastengach6330]

Дякую вам за ваші рецепти.Виглядає дуже смачно.

[@ИринаСлисарчук]

Ви молодці, дякую за рецепти.💗🌸💮🏵️🌼🌺❤️

[@nadjal1]

ДЯКУЮ ЗА ЦІКАВІ РЕЦЕПТИ.

[@Picturesfromlife]

Дякую за ваші рецепти!Які ви молодці!Дай Вам Бог здоровя!!!

[@МоєПодвіря]

І Вам дай Боже щастя і здоров'я.🌺

[@ВалентинаТарнавська-ч2ь]

Смакота.Щиро дякую Вам.Будьте здорова,счастлива,благословенна.Ви чудові люди,справжні патріоти нашої України.Низькій Вам уклін.

[@МоєПодвіря]

ДЯКУЄМО за добрі побажання, Валентино.🌺

[@nataliyasoliternik8748]

Які чудові консерви,і я впевнена-дуже смачні.Нехай Бог дає вам здоров’я і сили ще довго готувати і ділитися вашими чудовими рецептами з нами.Мирного неба вам над головою!

[@МоєПодвіря]

ДЯКУЮ.🌺🌺🌺

[@АнастасіяМартинюк-р8ц]

Клас, дуже вдячна за рецепт!!!! 💛💙

[@liiy6076]

Цікаві рецепти 👍👍👍 Дякую💛💙🌻💛💙🌻

[@oyagolecko3374]

Вітаю вас Інна 🌺 дякую вам за вашу працю і бажаю вам здоровья 🕊Миру всім 💙💛🙏🥀🌺

[@МоєПодвіря]

ВСЕ БУДЕ УКРАЇНА.🌺🇺🇦🌺🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@UKRAYINSKI_SMAKOLYKY]

*Смакота. Дякую за рецептик* 😊 *Також запрошую на рецептик смачного морозива* ❤ *Слава Україні* 💛💙

[@yanavideotv6618]

❤

[@ОляМарчук-б1ъ]

Чудова жінка.Бажаю вам здоров'я і всього найкращого Ви велика молодчинка.

[@МоєПодвіря]

Дякую

[@elenauspenska2482]

Супер, спасибо

[@olenatitova2danimation]

дякую за домашні підказочки

[@nadyaf9637]

Смакота! Дякую! 👍👍👍😊

[@ЕленаКолисниченко-ь9ю]

Ви супер господиня.

[@МоєПодвіря]

Дякую.🌺

[@Vera-or8cb]

Шановна Інна.дякую вам за ваші корисні рецепти.хвала вашим трудовим рукам.м.Харків.

[@МоєПодвіря]

Мої Вам найщиріші вітання з Тернопільщини.

[@МаринаПодобайло-в8е]

Дякую за гарні рецепти.Мені дуже сподобались.

[@МоєПодвіря]

Готуйте на здоров'ячко.🌺

[@anatoliybazilenko3077]

Дякую за працю і творчий підхід

[@МоєПодвіря]

Вам дякую за гарний коментар.🌺

[@НатальяШевелева-о8е]

Дякую!!!!😊

[@ЕленаКолисниченко-ь9ю]

Ви супер хозяйка.

[@АнтонинаАврина]

Спасибо за рецепт

[@ЮлияВдовенко-о3е]

Добрий день! Пані Інно, рибна тушонка справді смакота. Я з рибного краю)), точніше колись був, про Полтаварибгосп чули навіть за межами України. Рибні тушонки робимо дуже давно. Я б хотіла дати пораду, якщо можна, в перший рецепт додайте по 1 ч.л. масла, але хорошого, жирненького)) Буде ще смачніше. 4 і 5 рецепти об'єднати- окремо піджарити моркву і цибульку, і окремо зробити томатну заливку: том. сік+цукор+сіль, можна додати троху оцту. Рибу викладати шарами, перекладаючи морквоЮ цибулею і том.заливкою. І ще, ви не пробували рибу в майонезі?Дуже смачно.Улюблена тушонка моїх дітей...

[@МоєПодвіря]

Цікаві доповнення... ДЯКУЮ.🌺🌺🌺 А тепер прошу уточнити .!! Масла якого .?? Вершкового .? Оцту не давала до риби ні разу... Треба буде спробувати. А риба в майонезі - це як.?? Просто як друга страва ( як смажений хек з овочами ) чи також консерва .?? Якщо консерва - давайте рецепт.

[@ЮлияВдовенко-о3е]

@@МоєПодвіря , так вершкового. І тушонка в майонезі: піжарюєте злегка рибу,в посудину викладаєте майонез, я зазвичай беру 72 відсотки, додаєте туди трохи води, щоб стало як рідка сметанка. трохи солі. чорного меленого перцю( все за смаком) кожний шматочок риби вмочаєте в цю суміщ і в банку. Далі все як завжди. Я стерелізую тошонки в каструлі не менше 6 годин. За оцет: коли робите том.заливку туди додати 1-2 ст.ложки. в залежності від кількості соку,то можна й менше. але сік без кісточок.

[@МоєПодвіря]

Дякую, Юлія.🌺

[@ЛюдмилаМарчук-л8щ]

Щиро дякую)

[@МашаИванова-ь2ъ]

Я так їсти хочу )) піду в магазин,по кільку

[@ВарвараПр-н8д]

Я чекала цих рецептів. Дякую. Додам в розділ "рецепти" , а коли буде риба - скористаюсь. Підкажіть, без автоклаву в каструлі з водою можна рибу стерилізувати?

[@МоєПодвіря]

Так. Я в описі під відео про це написала.🌺

[@ВарвараПр-н8д]

@@МоєПодвіря, дякую.

[@ФаинаКислицына-и7х]

Инна спасибо

[@tmgal-tmgal-]

Молодець!

[@МоєПодвіря]

Дякую.🌺

[@Volynyanka]

Я розчавлюю духмяний перець шефським ножем, дає інший присмак, бо молотий занадто концентрований, а цілий недостатній. Але це звичайно на любителя.

[@МоєПодвіря]

Дякую за пораду.🌺

[@ВалентинаБондарук-ц7й]

Добрий день.А в духовці можна так приготувати?

[@МоєПодвіря]

Можна.

[@svitlo8000]

Смакота😊

[@СветланаСергеева-ь6ф]

Супер .А де Ви купляли автоклав?

[@МоєПодвіря]

Автоклав ми замовили тут : bit.ly/3s4gFEa

[@ЗореславаМосорук]

Доброго дня!Я зробила по вашому рецепту і нажаль почали зривати в томаті..Можливо таке що 35 хвилин в автоклаві це замало для консервування))

[@МоєПодвіря]

Який у Вас автоклав .??

[@ВалентинаБабчук-э1щ]

Доброго дня, все гарно виглядає і мабуть дуже смачне, але як закриття у кого не має автоклава?Підкажіть , дякую.

[@МоєПодвіря]

Я про все написала в описі під відео.

[@ОльгаВиходцева-в5д]

Доброго дня, я вдячна Вам за хороші рецепти, скажіть, будь ласка, який тиск у автоклаві?

[@МоєПодвіря]

Під час стерилізації 4 атмосфери.

[@alinas9211]

Дякую вам за рецепт і українську мову! Но настали тяжкі часи, треба готувати за короткий час консервацію. Що можете порекомендувати ?

[@МоєПодвіря]

Уточніть будь ласка , що Ви маєте на увазі - " за короткий час " ?? Менше стерилізувати .?

[@ТоріДніпровська]

Інна, а як сіль додавати в баночки ? Просто зверху риби насипати ,чи краще спочатку рибу перемішати з сіллю, а тоді вже накладати ?Щось я цей момент не зрозуміла.

[@МоєПодвіря]

У кожному рецепті по-різному . Можна одразу все вимішати, а можна окремо у кожну баночку додавати сіль.

[@ТатьянаАлёхина-п8п]

Консервована рибка.

[@ЖаннаКовган]

Хотіла б уточнити - як зберігається смажена риба, все є таки у наявності є мука, вона може викликати бродіння, і я вперше бачу такий рецепт риби як консерви в автоклаві. Також хочу порекомендувати власний досвід ще одного рецепту для консерви: риба у заливці: соєвий соус+кунжутне масло+ спеції, виходить дуже пікантно, але треба дотримуватися балансу - солодке+гостре. + іноді рибу робимо в аджиці - смакота!

[@МоєПодвіря]

Всі консерви зберіються добре впродовж усього року. Неперевірених рецептів я стараюся не викладати на канал.

[@innamihaylik5497]

Дякую, що ділитеся рецептами! Скажіть будь ласка кістка хребта не тверда? Дуже хочеться, щоб кісточки були м’які, але боюся, щоб не підгоріло, якщо перетримати)

[@МоєПодвіря]

Хребет залишається таким самим як у магазинних консервах - а хіба хребет варто їсти .?? Він легко відділяється. А всі дрібні кісточки повністю протушковуються і в страві зовсім не відчуваються.

[@innamihaylik5497]

@@МоєПодвіря, щиро дякую за відповідь, пані Інно. Сьогодні купили рибки, завтра будемо робити смаколики 😊

[@МоєПодвіря]

Готуйте на здоров’ячко

[@innamihaylik5497]

@@МоєПодвіря, мирного неба та міцного здоров’я Вам! Ваші рецепти усі вдаються ❤

[@ОльгаШевцова-о1и]

Щиро дякую...але нема автоклаву...можливо в духовці і скільки часу..

[@МоєПодвіря]

Ольга, прочитайте будь ласка опис під відео.

[@lubovgladun8138]

Інна, доброго дня,скажіть,яка на Ваш смак краща тушонка...в олії,обжаркна чи в томаті....завтра хочу робити... Дякую..

[@МоєПодвіря]

Для нас всі смачні.., інакше я би їх стільки не готувала. Приготуйте на пробу всі - порції невеликі. А тоді виберете для себе смачніші.🌺

[@Helen-el4mq]

Шановна пані Інно! Підкажіть, будь ласка, чи можуть такі рибні консерви зберігатись при кімнатній температурі тривалий час?

[@МоєПодвіря]

Якщо готувати У АВТОКЛАВІ - то можна зберігати при кімнатній температурі у шафі подалі від сонячних променів і батарей.

[@biloczka]

Рецепти стануть в нагоді. Підкажіть де зберігати ці Консерви, немає погреба, можно просто в коридорі?

[@МоєПодвіря]

Можна.! Головне - не на прямому сонячному місці.

[@biloczka]

@@МоєПодвіря дякую!

[@НатальяБорисенко]

А сколь приблизительно Вы вымачивали рыбу в воде?

[@МоєПодвіря]

Дві- три години у холодній воді .

[@МилаяМалышка-ж7я]

Как консеровать в скороварки? Был опыт?

[@МоєПодвіря]

Ні. Не готувала.

[@innachery6827]

💙💛 Дякую ! Слава Україні !!! 💙💛

[@МоєПодвіря]

СЛАВА НАШИМ ГЕРОЯМ.🌺🌺🌺

[@ЯнаДячук-ч5з]

Інна, чи задоволені ви своїм автоклавом?

[@МоєПодвіря]

Яно, я про це розповідала kzbin.info/www/bejne/aHmqfqKcfLZ1a7s

[@ЯнаДячук-ч5з]

Дякую, подивлюсь)

[@КозакТатьяна-х6у]

Доброго дня.Підкажіть будь ласка скільки потрібно риби на пів літрову банку?Завчасно дякую.

[@МоєПодвіря]

Приблизно 420 - 450 грам.

[@ЛюбовьПавлик-ф4ц]

Доброго дня,пані Інно. В мене два питаннячка : чи готували ви рибні консерви в воді в зажимах і , якщо готували, то скільки по часу? Рецепти сподобались, але автоклав відсутній.

[@МоєПодвіря]

Готувала консерви в каструлі з водою.., але без зажимів. В описі під відео є посилання на такий спосіб приготування.

[@ЛюбовьПавлик-ф4ц]

@@МоєПодвіря дякую

[@tatyanakagan9103]

А у Вас є рецепт з ставкових риб( короп, карась) під пристроєм для м'яса?? Дякую

[@МоєПодвіря]

Карп і короп - однакові.., тому тушонки можете готувати за цими рецептами - буде смачно. Якщо маєте пристрої для приготування домашніх консервів - то готуйте з ними ( стерилізуйте як звичайно - 6 годин ).

[@ОльгаСабадах-о6е]

Бомбезні рецепти, а можно робити без автоклаву?

[@МоєПодвіря]

Так, я про це написала в описі під відео. Натисніть на назву відео і відкриється опис з детальним приготуванням.

[@ОРЕСТДЖАВАЛА-т4й]

Скажіть будьласка чи можна у духовці і скільки часу і при якій температурі

[@МоєПодвіря]

Можна. Ставите банки в холодну духовку ( кришки не закатувати, лише після стерилізації ), банки треба ставити на силіконовий килимок чи шар піску , щоби не потріскали. Коли духовка нагріється так що всередині баночок почнеться кипіння - робите малесенький вогонь - щоби було ледь помітне булькання .!! Температуру я не можу сказати - у мене стара духовка. Якщо кипітиме сильно - бульйон випарується і банки будуть наполовину порожніми , а риба гіркуватою. При такому легенькому кипінні стерилізуємо 6 годин. Готуйте на здоров'ячко.

[@ОРЕСТДЖАВАЛА-т4й]

Дякую

[@ДмитроУкраїнець1]

Добрий день!Дуже хочу придбати собі автоклав.А поки його не маю,то готую консерви на водяній бані.І до Вас виникло питання.Чи встигають риб'ячі кістки розімліти і стати м'якими за 25 хв у автоклаві?При моєму методі приготування рибу треба мучити у кип'ятку 8 годин.Тільки тоді кістки можна розжувати.

[@МоєПодвіря]

Ви напевно не зовсім уявляєте як саме готує автоклав. 25 хвилин - це не означає що одразу ж після цього часу ми виймаємо банки з автоклаву. Після закачування тиску автоклав нагрівається до заданої температури і на цій температурі тримаємо 25 хвилин. Після цього автоклав вимикається ( у нас УНІВЕРСАЛ - він сам вимикається ). А остигає автоклав разом з банками приблизно 8...10 годин.., і лише після цього можна виймати консерви. Всі дрібні кісточки стають м'якими, а хребет буде таким як і в магазинних рибних консервах ( я про це написала в описі під відео !! )

[@ДмитроУкраїнець1]

@@МоєПодвіря Я просто не знав,що він так довго остигає.А саму технологію приготування в автоклаві я знаю 🙂

[@МоєПодвіря]

Нашим автоклавом ми дуже задоволені..!! Маєте бажання - купляйте .., не пожалкуєте .!!

[@СергейАбакумов-т6с]

Рибу підсмажую без муки. Для консерви в маслі на баночку 0,5 до спецій чайну ложечку уксуса 9%.

[@МоєПодвіря]

Для чого додаєте оцет .?

[@СергейАбакумов-т6с]

@@МоєПодвіря Змінює смак в кращу сторону, в консерву в томатном соусі додавати не потрібно.

[@МоєПодвіря]

Дякую, спробую.

[@ОксанаБарабаш-ь7ч]

У рибу з цибулею та приправами скільки потрібно давати олії у банку

[@МоєПодвіря]

2 столові ложки олії.

[@светланабеликова-ф5ш]

25 минут в автоклаве и не будут ощущаться косточки?

[@МоєПодвіря]

У нас автоклав УНІВЕРСАЛ. Він стерилізує 25 хвилин при високій температурі під високим тиском , а потім остигає 10...12 годин. При такій довгій термічній обробці дрібні кісточки розм'якнуть.., залишається лише хребтова кісточка.

[@светланабеликова-ф5ш]

Дякую

[@ЕленаШиянова-р8л]

А якщо нема автоклава, як можно зробити?

[@МоєПодвіря]

Готуємо в каструлі з водою. В описі під відео є посилання на такий спосіб приготування.

[@ЕленаШиянова-р8л]

@@МоєПодвіря Дякую

[@Світлана-м4т]

Славік з рибою зробив порядок🙂да?

[@МоєПодвіря]

Так. Рибу почистив мій чоловік.

[@ЛюдмилаБелевич-г2д]

А кісточки м'які?

[@ВИП1974Кремень]

Нi

[@МоєПодвіря]

Хребтова кісточка не м'яка. Всі інші дрібні кісточки розм'якли.

[@Sergey.Y]

У мене автоклав А-32 👍дякую за відео

[@ТатьянаАлёхина-п8п]

Тушкована риба.

[@ИринаКутовая-ж3у]

Дуже багато солі. На 0.5 банку 8- 9 г???

[@МоєПодвіря]

Давайте менше.

[@Світлана-м4т]

Скільки ви заплатили за автоклав?

[@ВИП1974Кремень]

120 градусiв треба ,для риби та м,яса.

[@МоєПодвіря]

Як у якому автоклаві.!! Я щоразу показую , що у нас автоклав УНІВЕРСАЛ. Мені колись кілька глядачів писали про таку температуру- я спробувала .., І ДУЖЕ ПОШКОДУВАЛА .!! М'ясо було перепалене і гіркувате. Ці тушонки, які я сьогодні показала, приготовані ще п'ять місяців тому... Все добре зберігається.., і все смачне, соковите і м'ясо ніжне. В інструкції до нашого автоклаву немає поради про таку високу температуру.

[@vikmamay4204]

Рибу якої ваги використовуєте, дякую.

[@МоєПодвіря]

1,5кг ...2,5кг

[@КатеринаФурдилова-э1о]

Де ви рибу берете?

[@МоєПодвіря]

В грудні минулого року купляли на ринку.

[@КатеринаФурдилова-э1о]

!@@МоєПодвіря Дякую! Це ж дуже дорого на ринку. Я думала, може десь з ставка, недорого.

[@ТатьянаАлёхина-п8п]

Їжа на всяк час.

[@innasokolova736]

Не може знайти iнформацiю з якого Ви села?

[@МоєПодвіря]

Інна, напишіть на електронну пошту [e-mail]

[@Анна-у4п5р]

А кості за 25хв не... Лапша одна

[@МоєПодвіря]

яка лапша.??в моєму автоклаві режим стерилізації саме такий.

[@ЛюбовВовк-т1ы]

105 градусів маловато. 120 в самий раз.

[@МоєПодвіря]

Це для якого автоклаву 120 .?? Я щоразу уточнюю - у нас автоклав УНІВЕРСАЛ.!! Для нього не підходить такий температурний режим.

[@user-sp8gl4zv5z]

Шо с костями в тий консерви

[@МоєПодвіря]

Так само як і в магазинній консерві .., дрібні кісточки розварилися- а хребет цілий.

[@ЛюбовВовк-т1ы]

Ви рибку обжарили,а сіль насипали зверху. Сіль розійдеться рівномірно???

[@МоєПодвіря]

Під час стерилізації бульйон буде кипіти і сіль розчиниться.

[@lees8323]

Українською не карп а короп🤗

[@МоєПодвіря]

Справді.?? Відколи себе пам'ятаю - у нас завжди називають цю рибу " карп ." А короп - це риба , в якої луски набагато менше лише посередині ( " дзеркальний короп " )

[@МихайлоНескаромний]

Не з ,,,карпа,,,а з коропа.