Ricetta#8 I segreti per cuocere il miglio

[@ziafede67]

Ho fatto questa ricetta seguendo passo passo... Grazie mai mangiato del miglio così buono!

[@beccogiallo]

Che belle ricette e ottimi consigli, spiegati in modo chiaro e tranquillo. Ho imparato molto in questi venticinque minuti. Grazie!

[@islabonita3885]

Salve, MI piacciono le sue ricette. Per quanto riguarda IL miglio io pensavo che fosse come la quinoa, va accuratamente lavatoper via delle saponine

[@deboradesanta7276]

Mi è piaciuta la tua spiegazione di come cucinare il miglio..è un cereale che ho iniziato ad usare da poco su consiglio del mio nutrizionista..ti chiedo se possibile anche un video sulle polpette di miglio..grazie, molto bravo ed esaustivo

[@vilmaprada1695]

Buongiorno, una ricetta interessante e ben spiegata la proverò grazie

[@sabrinacerfoglio6850]

annusi per capire il sale...ma sei sempre troppo fantastico! Grazie mille per condividere i tuoi preziosi saperi!

[@alessdima]

Eh ma come si capisce se lo è abbastanza?😅

[@mgiovannadotti2694]

Complimenti e bravissimo grazie grazie grazie

[@carmelinascano9031]

Complimenti molto preciso,mi piace tanto seguirlo

[@francabertani2624]

Complimenti sono meravigliata della sua maestria. Buon pomeriggio

[@pietroleemann2882]

Grazie mille!

[@alessandrocordella9337]

Molto interessante

[@cindiagamero3363]

Adoro tutto lo che cucini ❤

[@barbarap.5207]

Una ricetta molto invitante soprattutto per me che da poco mi affaccio allo stile di vita vegano. La farò sicuramente in settimana. Grazie

[@ziafede67]

Come si impiatta il tutto? Cioè va servito tutto separatamente?

[@elenadechirico4670]

Quanti giorni si può conservare la maionese in frigo?

[@pietroleemann2882]

una settimana

[@soniarose1387]

Spesso si legge che il miglio va sciacquato e poi messo in ammollo, in modo tale da poter assorbirne i nutrienti. E’ sbagliato? Comunque grazie per le sue ricette 🙏

[@mf54098]

Per quanto ne so va lavato molto bene per togliere togliere le saponine che rende il prodotto amaro. Non necessita ammollo.

[@Annadaicapellirossi1965]

Buona sera ma la verza è il cavolo nero? Grazie

[@cindiagamero3363]

Salve non trovo la verza, che altra verdura posso mettere ?? Grazie tante per la ricetta.

[@pietroleemann2882]

Al posto della verza può mettere le coste Un caro saluto Pietro Leemann

[@grigoreliuba1442]

Miglio si mangia insieme con i cecci oppure avete cucinato due pietanze e ciascuno si mangia aparte.Io o pensat guardando il video che alla fine si mette miglio insieme con ceci e verza

[@giagiu1952]

Ma il miglio quando lo lavi ?

[@margheritagandolfi2424]

Le pongo la mia domada con fiducia nella sua specificità di cuoco qualificato, perché nonso sciogliere il mio dilemma. Credo nella bontà del cereale tostato prima della cottura, ma ho anche imparato che è importante sciacquare bene il cereale, anche se biologico, per liberarlo dalle impurità naturalmente presenti. Di conseguenza, essendo il cereale bagnato, mi sembra difficile realizzare la tostatura. Lei può offrire il suoconsiglio? Ringraziando

[@pietroleemann2882]

Buonasera. Solitamente il lavaggio del cereale avviene per quelli particolarmente amidacei come il riso. I cereali integrali è preferibile ammollarli per facilitarne la cottura. In questi due casi non si tosteranno. Per altri come il miglio e il saraceno una leggera tostatura ne migliora le caratteristiche. Buone Feste!

[@margheritagandolfi2424]

@@pietroleemann2882 Ringrazio molto della sua gentile e completa risposta. Buone Notti Sante anche a lei

[@hadassa19821]

Buongiorno perché invece molti lavano il miglio ?

[@biancaeridani2641]

Il brodo nei ceci e nel miglio deve essere bollente o freddo? Non ricordo ora se è il sedano il primo ingrediente messo nel tegame dei ceci. Interessante. Grazie

[@biancaeridani2641]

...anche l'acqua che si aggiunge via via deve essere calda o bollente?

[@egidioztto8424]

O sei alto tu o quel tavolo é troppo basso. Alla lunga non ti fa male la schiena?

[@grigoreliuba1442]

Anche frigorifero deve essere piccolo E normale che e alto

[@pietroleemann2882]

Il cavolo nero è un'altra verdura che si utilizza per zuppe, cruda o arrostita. La verza è un vegetale invernale da brasare, fermentare o mangiare crudo. Cordiali saluti

[@francabertani2624]

Lei non lava prima il miglio??? Perché?? Grazie mille

[@pietroleemann2882]

Sul lavaggio dei cereali ci sono opinioni contrastanti. Il miglio se lavato non potrebbe essere tostato. Tostandolo diventa più dolce e il suo aroma si accentua

[@montanarifrancesco4086]

Non lo tosto mai

[@silvarodolfomasera610]

Grazie ottorino tutto