Ricetta Brasato al Barolo | Brasato di Guancia su Barbecue Kamado | Grigliare Duro

[@marcoremonti4000]

ma che spettacolo .... mi commuovo

[@GrigliareDuroIHB]

🔥🔥🔥

[@matteopittaluga9073]

Mamma mia che spettacolooo..

[@GrigliareDuroIHB]

Era buonissimo!!!!!

[@enricoscubla1232]

Ottimo! La cottura nel dutch oven secondo te posso farla anche fuori dal bbq mettendo la carbonella sotto la pentola e sopra al coperchio chiuso o rischio di avere temperature troppo alte? È solo per cuocere altre pietanze nel mentre nel kamado

[@GrigliareDuroIHB]

Assolutamente si, basta mettere poco carbone e monitorare la situazione.

[@luca-qm1er]

Ciao, complimenti! Come sempre solo video bomba!!! Una domanda, quando passi alla cottura nel dutchoven a che temperatura setti il bbq? Grazie

[@GrigliareDuroIHB]

Io più che settare il BBQ a una temperatura vedo come sobbolle il Dutch oven... Dopo circa 20 minuti guardo il contenuto se sobbolle lentamente o troppo forte allora vado a regolare... In questo caso non ho toccato la regolazione perché andava benissimo intorno ai 150 gradi

[@luca-qm1er]

@@GrigliareDuroIHB grazie mille

[@gipcanu]

Mmm.. questa sembrava proprio una bomba!come sempre siete top!ma il vino che hai utilizzato nel dutch oven è lo stesso della marinata?

[@GrigliareDuroIHB]

Si é lo stesso... Con il manzo e la cottura lunga non é un problema... Al contrario anche se cuocendo non userei mai una marinata di pollo o maiale

[@Valentino.ferroval]

Questo brasato è da arresto! 😂🔝

[@GrigliareDuroIHB]

Per ora siamo ancora tutti a piede libero, in caso ti avviso per le arance 😂😂😂

[@Valentino.ferroval]

@@GrigliareDuroIHB 😂😂

[@linokino5155]

Sarà un caso, che ogni volta che vi guardò manca poco per cenare o pranzare?😂complimenti!. Potresti consigliarmi su come fare una buona porchetta con cotenna bella croccante!. Vorrei utilizzare un bel pezzo di pancetta con cotenna tagliata con tasca e un bel pezzetto di maiale magro, ma vorrei marinare? Il tutto?. Grazie

[@GrigliareDuroIHB]

Sul canale trovi la nostra ricetta della porchetta!!!

[@sapis00]

Per chi, come me, non possiede un Kamado 😭ma un kettle e un Dutch Oven, tempistiche e temperature variano?

[@GrigliareDuroIHB]

Vai tranquillo Maurizio! Tempi e temperature sono uguali.. ma se proprio vuoi un kamado possiamo fare qualcosa al riguardo 🤣

[@marianomignola7327]

Prima o poi ne comprerò uno (per ora conservo i soldi😅). Comunque complimenti mi piace molto il vostro approccio e prendo sempre i vostri RUB.

[@tonytimpa4066]

Scusate l’ignoranza, ma di solito la marinatura non va poi buttata x la formazione di germi, batteri ecc. ??

[@GrigliareDuroIHB]

@@tonytimpa4066 in questi caso si può anche riutilizzare... Come ho già scritto anche sotto un altro commento per pezzi interi di manzo non hai problemi... Diverso se fosse stato pollo o maiale avremmo buttato la marinata

[@mugenspoon23]

Veramente complimenti, quindi indicativamente ci vorrebbero circa 5 ore di cottura, fino a quando si arriva a 90 gradi al cuore, giusto?

[@danieloren8059]

Filippo re delle Langhe

[@GrigliareDuroIHB]

🔥🔥🔥