ricetta FACILE SENZA IMPASTARE per pizza, pane, focaccia, pinsa e pizza in teglia

[@vincenzosplate]

Un impasto per tutti. Grazie ragazzi

[@antonioserra3895]

Questo è il video di cui avevamo DAVVERO tutti bisogno!!! Avanti così!

[@vallyzordan9325]

Fantastico video, complimenti a entrambi, grazie per le cose che ci regalate!

[@letiziafabbrini4578]

Vi amo, Vincenzo e Antonio! .. Grazie ai Vs consigli tutti rimangono a bocca aperta riguardo alle mie pizze!

[@adadebiase1039]

Bravissimo vi seguo già da tempo e devo dire che è un impasto che faccio sempre e viene DAVVERO tutto buono.

[@EXPUSHI]

Siete grandi ragazzi! Sempre molto utili e tecnici! Oltre che appassionati al massimo per questo fantastico mondo! 🌍 🍕 ❤️🍾💪😎😉🍻

[@3EmmeTechnologies]

Bellissimo video Antonio! Un video alla vecchia maniera. Un ritorno alle origini. I video che ti hanno fatto tanto apprezzare al tuo pubblico. Complimenti!

[@SuperGoSun]

un gran bel video con tante spiegazioni e informazione. Grazie mille :) con voi ce solo di imparare :)

[@kristianmosele1023]

BRAVISSIMI COMPLIMENTI E GRAZIE PER IL VIDEO!!!

[@lobelloantonello]

Beh, che dire. Antonio, ottimo lavoro !. Tutto, dalla realizzazione a tutto il resto. Bel contenuto esplicativo assolutamente da salvare con nome. Super like 👍

[@j4ck86]

Utilissimi consigli! Video da vedere e rivedere più volte per poter provare tutti i formati suggeriti! 😁

[@antotuning]

Bellissimo video, molto utile. Con questo metodo senza impastare ho fatto una teglia con la caputo, scrocchiarella, sembrava di mangiare una pizza da forno di quando ero bambino a Mondragone.

[@claudiolauretta]

Bravissimo Antonio Bel video, piacevole e ottimo consigli! Ti seguirò complimenti!👍🏻🤗

[@homerdb84]

Uno dei tuoi (e vostri) migliori video, complimenti!

[@giodb2125]

Bravissimi, bella idea. Visto che avete fatto la pizza con qualsiasi cosa e in qualsiasi posto vi manca solo di replicare la cottura in padella e cannello..

[@marinamarini8973]

Siete fantastici ragazzi!!! Grazie per questo video è per gli ottimi consigli♥️♥️♥️♥️

[@omarracini3976]

Bravissimi ragazzi! Sei troppo bravo a spiegare! Grande Antonio!

[@giodb2125]

Bravissimi, bella idea. Visto che avete fatto la pizza con qualsiasi cosa e invece qualsiasi posto vi manca solo di replicare la cottura in padella e cannello..

[@diegogiglio9723]

coplimenti ragazzi...generalmente nn mi metto a scrivere commenti nei vari video che vedo...pero lo meritate...siete simpaticissimi e anche molto bravi nella spiegazione....ora vengo a mangiare la pizza con voi....jejjejejejjejje

[@80kaliz]

Il miglior video sul web .. basta possiamo anche chiudere KZbin ❤️

[@tizianaangelone4438]

Ciao , davvero ho tanta voglia di replicare tutte le ricette!! E anche il balletto......😀

[@sandrodunatov485]

Oh bene somigliano moltissimo ad una serie di impasti che ho sviluppato in pandemia. Mi sa che queste preparazioni le provero' tutte! Bellissimo video.

[@enzocarfora9189]

Spettacolare ragazzi,sempre più bravi e preparati

[@ilmiocantolibero78]

Ragazzi siete strepitosi ed il video è molto piacevole e sarà sicuramente molto utile a tantissime persone però anche io mi schiero con quelli che dicono che la pinsa romana è proprio tutt’altra cosa. Non basta darle una forma allungata ma ovviamente, come voi già saprete benissimo, bisogna miscelare almeno tre tipi di farine differenti. I più informati sanno poi che la pinsa è in realtà un vero e proprio marchio registrato. Ad ogni modo bravi come sempre e al prossimo video. Grazie

[@andreachinaglia5804]

Quello che dici è corretto, per essere Pinsa in base al Regolamento e Protocollo Associazione Originale Pinsa Romana, che però è rivolto agli operatori professionali e non a chi cucina a casa propria, bisogna tra le altre cose utilizzare obbligatoriamente le farine apposite prodotte da un solo produttore, che incidentalmente è chi ha inventato il prodotto, registrato il marchio e fondato l'associazione. Nota bene che il produttore stesso commercializza vari preparati per pinsa con formulazioni diverse quindi il termine pinsa non è a protezione di un tipo di prodotto, ma serve a legare gli operatori commerciali all'acquisto delle farine da un solo produttore. La cosa è per lo meno singolare, come se l'associazione che tutela la verace napoletana imponesse di usare solo le farine di un unico mulino o le mozzarelle di un solo produttore... In ogni caso anche se le ricette dei fari preparati per pinsa sono segrete si sa che per approssimarsi al risultato ottenuto con i preparati di quel produttore occorre utilizzare farine di riso e di soia in proporzione di circa il 10% l'una. Definire pinsa un prodotto fatto di sola farina di frumento è certamente improprio, non solo dal punto di vista del marchio registrato, ma anche da un punto di vista sostanziale. Da notare che negli ingredienti dei preparati dell'unico produttore autorizzato dall'associazione vi è la dicitura aromi, che non sono i miglioratori che molti produttori di farine usano, sono un'altra cosa, sostanze non esistenti in natura e prodotte dalla moderna chimica si sintesi, quindi mi chiedo quanto il "sentore di pane antico nel sapore della pasta" previsto dal detto regolamento derivi da un melange sapientemente dosato di ottime farine e quanto sia conseguenza degli aromi aggiunti ai preparati...

[@Impasta_con_Salvo]

ahaha mi fate morire, avete creato la vostra linea ed esce sto video, quasi speravo fosse la vostra farina :(

[@gustavoalvarez1477]

Buen video, un saludo desde Gran Canaria

[@cerme92]

tempi giusti ed un pò di pratica con le pieghe e con idro al 70% davvero si riesce a fare tutto!

[@andreadaniele7579]

Che dire, siete fenomenali!!!

[@joson7826]

Davvero ottima idea! L'ho provata, ho fatto una pinsa ed era ottima. Mi chiedevo però, visto che manca olio in ricetta se ne aggiungessi aggiungessi un po' inizialmente mi potrebbe creare problemi in fase di maturazione? Grazie e complimenti!!! 😊

[@emilianobertoni8139]

Mitici! Grazie al vostro canale sono riuscito a fare un’ottima pizza. Ho acquistato Ooni Koda 16 e impastatrice grilletta a 10 velocità. Uso il metodo biga 100% da voi illustrato, con Farina Vesuvio Molino Vigevano, miscelata con semi integrale sempre Vigevano e Caputo Manitoba. Proporzioni su 1 Kg , 700g Vesuvio, 200g semi integrale, 100 g Manitoba. Provate e ditemi che ne pensate

[@alexspot1]

È la farina della mia città, tutte le tipologie sono di ottima qualità anzi direi le migliori che abbia mai provato. Purtroppo non sono proprio economiche ma d'altronde la qualità si paga!

[@fabiofiorentini5856]

Grazie ragazzi proverò a replicarla grandi🤗

[@b.s.714]

Siete sempre il top 😋😉

[@gothensayan]

Spettacolo Anto ti stimo e ti incoraggio continua così...

[@zillamazzaroli4105]

Bravi bravi la farò senz'altro!

[@fabiorigato1048]

Ciao ragazzi ,abito vicino a vigevano e mi chiedevo quale farina preferite tra nuvola caputo e Vesuvio vigevano .grazie siete i migliori 👏🏻👏🏻👏🏻

[@antoniomascolo3414]

La pinsa sul forno di casa regala sempre grandi soddisfazioni e la ritengo una buona alternativa se al momento sei sprovvisto di forno per la napoletana😍 video incredibile💪

[@gabrielefia7890]

Ciao Antonio…complimenti per il video sempre molto utile e divertente….volevo chiederti 2 cose, quanto lo lasci l impasto nel frigo??….e la farina o semola rimacinata che usi per allargare il panetto quella che avanzi la usi di nuovo o la butti via??….ciao e grazie.

[@Alby80]

Ciao ragazzi...Siete sempre mitici!...se volessi fare questo impasto con temperatura ambiente di circa 20 gradi devo allungare il tempo dell'apretto?

[@leonardogucciardo2952]

Video molto molto interessante ☺️☺️☺️

[@82itapaolo]

Utilissimo bravo

[@pressacuoco7888]

Quando faccio la pizza in teglia alla Romana, al momento della sollevata/scrollatura/vestizione, mi si allunga a dismisura fino alla laguna di Venezia. Quindi ho imparato a stenderla direttamente sulla teglia, altissima idratazione, poca farina e mani bagnate. Viene buonissima, alveolata e leggera, l'unica è che spesso non viene uniforme. Tengo a precisare che ho un problema al sistema nervoso, e se riesco a farla io, la può fare anche il mio cane. Video megautile!!

[@maruzzella1950]

Hahaha.

[@danieleangelosante]

Quella farina è spettacolare 🤩

[@fabrizioambrosanio230]

La Vesuvio al supermercato a Caserta dove la trovate?

[@danielaroma7142]

Siete troppo forti🤩

[@vincenzodisomma8573]

Video spettacolare!

[@maurizioghidinelli599]

Grande! Ci farai mai vedere impasto integrale, con farina di ceci, piselli, ecc.? Grazie e complimenti per i video

[@maruzzella1950]

Il mago della panificazione piu simpatico che ci sia.

[@fato28021988]

Straordinari

[@steven.h0629]

Beautiful.. wish I understood the language 🤜💥🤛 Mother would have loved you guys too, and she could translate for me 🥂

[@vitotraversa6719]

Che consigli di cottura puoi darmi per un forno ventilato...? Grazie per i tuoi bellissimi e chiarissimi viedo

[@fatimabenaomari2883]

Grazie

[@pucciopuccio1150]

Bravissimi!

[@pietroavigliano1740]

Grande Antoniooooooo💯

[@rudidario2777]

Bel video ma la posso tenere in frigo anche più giorni o la devo utilizzare nel giorno seguente?

[@stefanomisuraca9240]

Ragazzi, fantastico. Una sola domanda, ma posso usare lo stesso metodo per un 80% di idratazione?

[@yuripalazzo3512]

Bellissimo Antò ma per la teglia romana va cotta a massima temperatura con forno statico o ventilato?

[@ori2664]

Ciao carissimo Antonio, se volessi sostituire il lievito di birra con licoli quanto ne dovrei usare?

[@nicostyledeejay]

ottimo video anto =) la proverò

[@silvioiozzia7650]

questa quantita di lievito è per l'estate o per l'inverno??

[@fenderstratocaster02]

Ciao Antonio, bellissimo video. Ma quante ore deve stare in frigo? Grazie

[@MalatidiPizza]

Una notte... L importante che togli dal frigo in tempo per fare le pieghe e per far lievitare. Il range sarebbe 6-24 ore, poi decidi tu a seconda delle esigenze

[@fenderstratocaster02]

@@MalatidiPizza ok grazie mille, allora preparando l'impasto stasera per domani sera a cena (devo fare pizze napoletane) calcolando tutti i tempi di lievitazione, posso tranquillamente usare questa ricetta giusto?

[@savazaric5042]

Brava dotore!

[@szuliani51]

Braviii. Vorrei provare. Posso avere un consiglio sulla cottura? Il mio forno é solo ventilato.... E non ho pentola adatta , per adesso . Grazie☺️

[@elicioci]

Una domanda. Nella seconda fase di cottura del pane bisogna mettere la pagnotta su una teglia nella parte centrale del forno o nella parte più bassa? Sopra e sotto?

[@ilvaiezzi4198]

Ciao complimenti

[@profchaos9001]

Per la teglia romana, la teglia e meglio fatta scaldare prima in forno o si mette a freddo con l’impasto?

[@massiross78]

Ciao, sull'aggiunta di olio d'oliva che ci dite? Meglio o no? Sicuramente per la teglia romana è meglio ma per la napoletana?

[@paolomirabella3373]

Vado a cercarla subito troppo curioso di provarla speriamo che in Sicilia sia già arrivata

[@mariapiadalessandro2534]

Ciao anch'io Siciliana, se la trovi puoi dirmi dove la vendono? Grazie 👋

[@massimilianovivona3442]

@@mariapiadalessandro2534 la trovare a l' esselunga 500gr 1,68 centesimi se c'e' la catena supermercati esselunga la trovi li

[@mariapiadalessandro2534]

@@massimilianovivona3442 ti ringrazio per la risposta ma purtroppo a Palermo non abbiamo supermercati Esselunga 🤷

[@mariapiadalessandro2534]

@@massimilianovivona3442 ti ringrazio per la risposta ma purtroppo a Palermo non abbiamo supermercati Esselunga 🤷

[@sandrokanstar]

antò sei un grande, hai portato la vera pizza in casa mia! ho un forno ferrari elettrico in pietra (370° circa, si può usare anche dentro casa) viene fuori un'ottima pizza e pane (quasi come la tua), mò so che non c'entra una cippa con tutto questo ma vorrei sapere il nome del gruppo musicale chill out di questo video...

[@Antonio-kb7bv]

Video super interessante per gestire i vari tipi di lievitati! Antonio si semp u mej

[@mazzoccoalberto]

Se volessi fare impasto e non so esattamente quando infornerò pizza, come posso conservarlo? Quale step posso tenere in standby?

[@simonedirito1386]

il video definitivo

[@luca-qf6jr]

Ragazzi Ve lo dico da 2 anni... è la Farina migliore sul Mercato!!!! Ne ho utilizzato di farine..ma questa non la batte nessuno.

[@alexmarciano2129]

Ma rinomato catino é una citazione a Maccio?! 😂 Comunque complimenti per il video!

[@pierluigi3133]

Ciao Antonio, hai mai provato delle farine integrali per l'impasto della pizza? Vorrei dei suggerimenti. Grazie

[@elenabertoloni7244]

Ottimo 🙏🔝

[@mauriziochef]

Bel video ragazzi!! Dove state aprendo la pizzeria??

[@LedirettediGiuseppe]

Ciao e complimenti per i contenuti che pubblicate. Una domanda: un impasto con una Farina di 310w (la napoletana del molino dallagiovanna) quanto tempo può stare in frigo prima delle pieghe e, poi, dello staglio? Grazie

[@simosagi]

Bella idea avere un impasto universale, e di sicuro la farina Vesuvio è da provare, però in generale (come minimo) quanto deve essere "forte" la farina perché questa ricetta funzioni bene?

[@roccovigna8099]

Bravi complimenti vi seguo da tempo... volevo chiedere se fate un video sulla pizza impastata con lievito madre visto che sono intollerante al lievito di birra.. comunque siete bravissimi continuate a fare questi video sono molto interessanti e soprattutto ben descritti

[@fabreezer]

Per la teglia romana, l'ultima volta i panetti dopo l'appretto facevano fatica a ricrescere, tanto che ho dovuto agire col forno a temperatura bassissima. Ok che era inverno, ma mi ero dato 4-5 ore per fare tutto con calma. Che abbia chiuso i panetti troppo?

[@annamariaromano149]

Provata ,una farina veramente buona .

[@g.g.6965]

Gran colpo sto video

[@sandroimeri399]

Scusate ma e volessi fare dei panini? come faccio grazie anticipato

[@EmanueleMarsura]

Antó… premio Nobel!

[@mariopalladino4916]

Ciao ragazzi inizio a farvi i complimenti per quello che fate. Avrei una domanda da farvi, con questo procedimento vorrei impastare 5 kg di farina ma non posso fare la lievitazione in frigo per mancanza di spazio. Vorrei fare una lievitazione notturna di 12 ore a temperatura ambiente. Potete darmi una ricetta? Grazie siete forti

[@MrFabbri89]

quanti gradi fa ' il tuo frigo ??

[@rachelesicilia3637]

Ciao ragazzi! Siete bravi e simpaticissimi! Ho fatto l'impasto ma purtroppo non mi è venuto buono in cottura :( l'ho fatto due volte con due farine diverse xchè pensavo fosse la farina e invece no. l'impasto è bellissimo e profumatissimo, ci ho fatto la pizza in teglia ma in cottura non è cresciuto per niente, croccante sotto si ma non alveolato come nel video...cosa sarà andato storto in entrambe I casi? Non lo so 🤷‍♀️ un abbraccio Aggiornamento: Anche il pane ha avuto lo stesso problema, impasto bellissimo ma non completamente sviluppato in cottura😩

[@silvioiozzia7650]

Ciao Antonio, inizio con il dirti che sei bravissimo sia con le pizze che con i video! :) Ho provato a fare lo stesso, ma il mio impasto dopo il frigo è molto appiccicoso e dopo le pieghe e 20minuti di riposo non cambia granchè. non riesco a fare la formatura perche non è liscio e si appiccica alle mani. Ho usato lievito fresco, normale e farina caputo nuvola. Potresti darmi un dritta su cosa sbaglio? l'impasto l'ho messo in frigo coperto con la pellicola alle 20 e tirato fuori dal frigo alle 11.30 del giorno dopo. Please help!! Scrivi un messaggio...

[@Bettina010]

Ti dico Una cosa io i vostri video li guardò sulla Tv! Dai Ragazzi fateci un Tutorial impastando con Bimby TM6 usando la farina col Vostro Logo

[@FilippoVitaleIT]

🎯 Bon, il video definitivo 🗣 da passare a tutti quelli che ti chiedono 🤨 "Ma come fai l'impasto di questa pizza?"

[@marcocastagnetta1783]

Grandeeeeeee Antó

[@profchaos9001]

"Infatti a causa della frusta mi si e' sciolto benissimo" 😂😂😂

[@marcolinciano9092]

Ragazzi ho provato a fare il pane, sempre in cottura nella pirofila di vetro come avete indicato. La pagnotta si gonfia ma non esce ’il coniglietto’, simbolica forma della perfetta apertura del pane. Ho utilizzato il lievito di birra, come da indicazioni. Sapete aiutarmi?

[@BiaseDAgostino]

Like prima di vedere il video! Etciù!

[@Squic83]

Ad averci lo spazio ed il dinero, quell'ooni karu 16 sarebbe un sogno che si realizza!

[@MrFabbri89]

e il panuozzo napolitano ??

[@fabiorigato1048]

Dimenticavo sono fabio de : I pizzaioli seri 😄

[@vale4674]

La farina è ottima, avete ragione, ma la PINSA romana è un'altra cosa è ciò che la distingue non è la forma ma il mix di farine che viene utilizzato. La vostra è una sorta di pala romana. Va bene la semplicità e la apprezzo molto, vi seguo sempre e vi ammiro, però le informazioni devono essere corrette per gli utenti e la pinsa romana è un'altra cosa! Comunque bellissimo video, come sempre. Grazie

[@mattia2498]

Giusto

[@spud74spud56]

Si vuole trovare il pelo nell'uovo il video dice senza troppi fronzoli che con un unico impasto di riescono a fare più lavorazioni poi magari non realizzeremo la pinsa uguale all'originale ma un qualcosa che si avvicina molto Buona pizza a tutti

[@angelo4571]

No ragazzi, non esiste nessun disciplinare per fare la pinsa, questo significa che non si deve per forza seguire un certo mix di farine o, addirittura, usare solo il mix Di Marco per fare una pinsa. La pinsa è semplicemente una pala romana più piccola.

[@mattia2498]

@@angelo4571 non proprio

[@alessandroserrao9422]

@@angelo4571 ma infatti, 30 anni fa a Roma la pinsa nemmeno esisteva... è una moda e basta...

[@dmguitar9645]

Sarà buona, ma il prezzo non sarà un tantino esagerato?