Ricky帶路 黃埔隱閉火鍋店 首創花膠雞湯火鍋重出江湖 味道濃稠又黏咀Fish mau & chicken soup hot pot restaurant come back in Whampoa

「她做的花膠雞湯，質感濃稠又黏咀，難怪憑這個湯底紅了兩年，吸引不少行家爭相仿效。」名廚Ricky笑說。
他說的是2014年在旺角登打士廣場開業的鮮入圍煮，由這間火鍋店首創的花膠雞湯大受歡迎，每晚座無虛席，一位難求。後來這店更紅到去上海開分店，除了在內地掀起一股花膠雞湯的風潮，連台灣、日本、新加坡、泰國、馬來西亞都有她的蹤影，風頭一時無兩。
最近由創辦人何偉衝先生(人稱契爺)主理的契爺鮮入圍煮進駐黃埔，因位置隱閉，所以鮮為人知。這晚Ricky便跟Snoopy san一起去，看看她能否保持昔日的水準。
招牌的花膠雞湯，看賣相已知對辦。他們不約而同覺得味道似曾相識，不但質感有厚度，而且鮮甜而漿口。「這是古法來的，做法特別繁復，
雞蒸熟之後，便放在鑊煎，煎香雞油和雞肉，再加水將雞骨、雞肉及雞皮
滾在一起，所以花的時間特別多。」Ricky解釋。
湯底保持水準，火鍋配料也不負所望。竹笙皇長而厚身，吸了花膠雞湯的精華，好吃得很。北海道A5和牛，香而不膩。紐西蘭法式羊架片，吃罷滿口油香。自家製的蝦丸及墨丸不可不試。口感彈牙，吃到食材本身的鮮味。難得價錢合理，人均消費$400，火鍋迷值得一試。
契爺鮮入圍煮
地址：紅磡黃埔天地聚寶坊(第11期) 地下G26號鋪
電話：9498 7344
營業時間：5pm-11:30pm
#Ricky講煮講食 #張錦祥 #香港名廚 #黃埔 #火鍋 #花膠火鍋湯底 #鮮入圍煮 #Orenjiproduction #Ricky #RickyCheung #Hkchef #Snoopysan #Snoopysan飲飲食食

[@user-xx1ko9qs5i]

就係得佢地食到！佢地推介減返30%水準差唔多！

[@babyqueen125]

炸雲吞 花膠雞湯 仲有象拔蚌超正！ ♥️♥️♥️♥️♥️♥️ 😋😋😋😋😋😋

[@samcheung9445]

Ricky 你地去拍先俾d靚野你地食，之前又係有youtuber介紹所以去幫襯，出黎嘅食物都唔係個樣野，價錢仲唔係平添！希望唔好拍攝就樣樣靚，黎幫襯就唔對版囉！

[@keichow9271]

昨日有朋友去咗上集介紹「長發麵家」各方面唔係講得咁好，太貴太少唔成正比，有搵笨之嫌！

[@samcheung9445]

@@keichow9271 長發麵家都就清拆味道可能會成記憶，所以食評點都俾好少少嘅，咪好似當年香港仔山窿謝記魚蛋結業一樣！

[@JV-yo6qs]

😂睇開d啦,人地收錢拍片吾通係咁踩人咩

[@waifonglee3006]

以前長發是好好的價錢比现在平5元.份量都是一样少的我咁細食都要一碗魚蛋粉一碗淨蛋.加一支可樂8o元有找.以前米紙未訪問之前魚蛋.云吞.朱手湯類各35元碗外賣朱手55一份.現在又人多又要排隊.坐位又少.枱又少..所以現在去長發真不一样.又貴又人多又要排隊.食物跟以前不一样😮😮

[@laitw1]

​@@keichow92711

[@chikachung5060]

食好野，揾Ricky生冇有錯！❤😊VeryGood

[@elizabethl1320]

Ricky & Snoopy，惜分享，謝謝！火鍋是我的最愛，🎉 ❤😊 飲番杯

[@cheongkitvong7449]

仲有紅白酒，正

[@snoopysan]

多謝支持，朋友一起飲飲食食，好開心架😍😍飲杯🍷🍾🍸🍹🍺

[@chancorwincof]

多謝Ricky san, Snoopy san 有趣的分享🍻🥂🍾🍹🍲🫕😋😜🥳👏

[@snoopysan]

多謝支持，😍😍飲杯🍷🍾🍸🍹🍺

[@wjoaowei771]

火鍋搭酒一流🎉🎉❤😊😊😊

[@rickycheung7078]

Yeah…飲杯🍺🍷🍻🥃🍶😋😇

[@walkingair97]

非常好！😋😋😋❣️🤜🤛

[@bifong4425]

多謝Ricky兄分享😊飲杯🎉 放1，2塊象拔蚌係個碗到， 加一殼雞湯落去，滋味無窮呀😋

[@rickycheung7078]

Bifong您好呀…😊😊😊😊 飲杯先🍶🍷🍺🥃🎊🎉😋

[@joseignacio3670]

酒不離手酒不離口🤣🤣🤣

[@user-uo6wj3ew1v]

中環間怡紅院花膠雞湯仲好食個人推介

[@mimic3990]

謝謝分享呢間幾有趣的店🍻🍻🍻 升級版中式料理，搭配整套 懷舊鷄公碗🐓 樸素的民俗餐具🤓 鴨舌搭配 一滴入魂純米吟釀🍶 羊架片用西餐擺法😃 老闆視野看似幾廣闊喎, 掂呀!

[@zhili7625]

超浓汤水😋😋😋

[@princephilipecheng3014]

BRO RICKY THIS RESTAURANT SUPER DELICIOUS AND YUMMY.. CHEERS 👍👍👍😋😋😋MALAYSIA

[@lanlau4608]

多謝Ricky介紹,有機會一定要去試下👍👍👍🙏🙏🙏

[@adidasChow]

Ricky,Snoopy你好,火鍋湯底好正,睇見都想食。 😋😋😋👍👍👍

[@snoopysan]

係呀，打邊爐 湯底係最重要❤飲杯🍷🍾🍸🍹🍺

[@vincentkwong2372]

多謝Ricky-san分享

[@jimmykuang1925]

Ricky 師傅晚安😴非常感謝🙏好介紹分享正👍👀見好想吃😋－流的湯底✌️⛽️⛽️飲勝🍻🥂㊗️飲食健康，萬事如意吉祥平安快樂過每一秒💖💕😍👏💯😘🎉🩷❤️🥰👌

[@jason6525]

一流湯底🍷🍷🍷🍷🍷🍷🎉🎉❤😊😊😊

[@user-xy4yf1vc9u]

神來之筆想請教您，豬綱油應該點樣清洗

[@ancelotephen]

好高興又見到Ricky師父分享人間美食花膠雞湯都係我至愛我媽咪煲得好好味

[@rickycheung7078]

您就好啦，伯母煮餸咁叻，唔駛出街食😋😋😋😋🤭🤭

[@snowman1221]

果然好介紹，黃金組合又返嚟飲杯🍺🍻🍸🍷🍶

[@snoopysan]

snowman. 多謝支持，朋友一起飲飲食食，好開心架😍😍飲杯🍷🍾🍸🍹🍺

[@user-wi3yl4op1v]

呢間店近期落唔少本揾you tuber 賣廣告

[@waiiengng1478]

❤看到你們吃得好豐富滿足❤

[@simonluk5108]

正呀！又有好嘢食！飲杯先啦！😂😂

[@kittychow7150]

以前我都週時去尖沙咀店，但現在就去了灣仔鵝頸橋火煱，湯底濃加上真正乾花膠

[@rickycheung7078]

咁正…係咩寳號呢😋😋😋

[@michaelcheung4626]

價錢重正😂

[@yukjochea4880]

Wow, anther amazing restaurant, everything looks super delicious.🤤😍👍🍻🍷

[@rickycheung7078]

The soup was awesome 😋 🍶🍷🍷🍺🥃🎊🎉😋

[@tingjoan3792]

支持你哋😊

[@shanlee150]

RicKy sir 正呀，今次好价绍

[@user-cg1gf2fu1j]

Snoopy san呢下醒目，果煲花膠雞邊可能打邊爐，梗係成煲車哂先啦

[@modywan]

四人普通埋單三千幾

[@shirleychan6295]

剪雞個果真係好靚仔😊 呢間食店服務態度非常好， 花膠雞湯底冇得輸👍

[@bc.8287]

Wtf… 唔係吖

[@waiyinchu5070]

貴野

[@christinathouvenin9254]

I can imagine how sensational this hot pot, delicious chicken creamy broth , the meat of excellant first choice 👍👍🥩🍲so mouthwatering , wish I was there to eat it ... Wonderful meal gather with family and friends for a cold winter dinner out 😋😋🍷🍷🎉🎉.Thanks for sharing this good restaurent to go .❤

[@rickycheung7078]

Hi Christina😊😊😊😊 You are right, Hoy pot is a great meal for family and friends😋😋😋🎊🎉😇😀

[@Piscesmomo]

食過一次，一行5人，無叫海鮮，食完一輛已經無野想叫/可以叫，隔離枱成枱10人早我哋少少到，都係食完坐晒0係度。真心，D 餐具痴立立，選擇少，野食亦都唔係好新鮮，名大過實。

[@jolou4575]

👍😋👍😋👍😋超級好味!

[@wongsamuel190]

Good evening

[@wanggok]

.烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯

[@benaiahfung1747]

以間野以前旺角玩限時交枱，新店係咪都係咁？

[@Redmi-xu1yo]

Lai Lai come over Malaysia 😁

[@bluesywalker501]

waaaaaaahhhhhhh, nice !!!!

[@JoyjiyChan]

啲夜市差啲，望下啲空枱

[@faiwan1680]

Ricky为什么无新.片

[@siuterry]

龍蝦都係灼2秒先好味

[@jenniferli7474]

Ricky san和Snoopy san不愧為精明食家,先飲頭啖湯,再用二湯打邊爐,好嘢、好味、飲杯🥳🤩🥂🍷🍻🍾

[@day-ps6hs]

你有冇去过，佢介绍，青山道，食粥吖，，，拉圾

[@sifungcheung1409]

吃好嘢。

[@星仔星仔]

halo，饮杯先🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@cheongkitvong7449]

睇視頻，又可學埋英文，正

[@monCC139]

睇都流晒口水！但唔平！

[@walllam982]

同樣黃埔我會去厚福館

[@chingmychan3875]

執咗啦

[@ccwill4275]

生食羊片

[@Loyee2000]

@@SY418-1 極高風險💀

[@joelau915]

食過，高質價$貴，厚福街果間

[@wooroger4614]

Hi

[@pahink]

老實講真係唔係食唔食得起嘅問題，而家香港呢啲價錢... 我北上又得去日本又得，本地餐飲真係冇咩競爭性。

[@mocochii]

係

[@kwoksangleung9188]

👍

[@queriamorir5662]

你去梗係啦，我去d料都唔係咁

[@kamfaileung8000]

我都是一樣，没有你們食的這樣，你們幫佢宣傳，什麽都好，大細超

[@apple-ti3tv]

請問地方在哪裡謝

[@apple-ti3tv]

謝謝你

[@SuperElephant]

$118/6粒 墨魚丸 成$20粒 食咗曉飛架喇一定

[@justkidding909]

炸餃6粒都$78 = = 無返香港幾年乜D野貴左咁多

[@naghk]

這些廣告打得太硬, 你""推廣""那些餐廳, 都是名大於實, 不行的 (否則都唔洗搵你地KZbinR去拍野, 做廣告) 你都係專心D教人煮野食算啦

[@bobolee3318]

😋😋😋😋😋😋

[@keithau8159]

😀😃😄😍😍🥰

[@JeffLee-uy7yf]

咁貴唔洗係度食🙊

[@ElvisLee07]

咁去邊度食平？

[@puiyingwu7112]

❤❤👍👍👏👏🎉🎉🎉

[@qw3664577]

個樓面好似我一個中同,不過係0仔黎

[@siuyingchan8340]

😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍🍷🍷

[@sallymak5303]

成三百幾蚊的花膠鷄湯！好像好貴啊！你們吃咗埋單幾多錢？相信都有一千元啊！

[@pollyso991]

😂🦑🦑🦀️🦀️🦀️🦀️🥱🥱

[@icecool518]

藍店不了

[@tsangtszchung8139]

今時今日香港食肆，已經唔夠大陸鬥。

[@autinming9986]

非任食，不了

[@Livewithcat11]

On9生食

[@yanlui2283]

個男仔一定溝死女

[@Raymart8888]

可惜香港人做o，生意 太食水深了？ 点好食都冇Q用？