Rinderzunge 2.0 sous vide gegart

[@dominiqueschreiber-dorn972]

Danke für das tolle Rezept, werde ich nur noch so machen. Die Zunge ließ sich wunderschön in einem Stück schälen. Hatte ich noch nie, einfach super und toll.

[@meinkochen001]

Das höre ich gern! Danke! LG Detlef von MeinKochen

[@danutafunke125]

Danke! Grüsse!

[@gunterschmidt1124]

Die Zunge sieht sehr lecker aus da habe ich schon richtig Hunger bekommen auf so eine schöne Zunge! Lg Gunter Schmidt

[@meinkochen001]

Hi Gunter, ich finde es toll, dass das mit dem Noise to tail auch von anderen geschätzt wird. :-) LG Detlef von MeinKochen

[@marielpitzounis8074]

Sehr gut auch eine andere Alternative. ich koche es und in Scheiben schneiden Pfeffer Salz Olivenöl frischen Zitronensaft, das ist eine Vorspeise in Griechenland für Feinschmecker oder gekocht und kurz in Butter angebraten mit Buttergemüse Bratkartoffeln oder Kartoffelbrei . Lecker !!!!!!

[@meinkochen001]

Wichtig ist die Verarbeitung "noise to tail" Ich gehe immer mehr dazu über! LG Detlef von MeinKochen

[@peterherr6310]

Schönes Rezept. Hab statt Liebstöckl etwas Thymian verwendet, da mir der Maggi-Geschmack nicht gefällt. Die angefallene Flüssigkeit nach der Garzeit war die perfekte Grundlage für die Soße. Mit Bratenfond verlängert, Sahne zugegeben und angedickt. Dann mit einem guten Schluck Kirschessig verfeinert. Ein Hochgenuss, auch für unsere Enkel. Dankeschön!

[@meinkochen001]

Hallo Peter, alles richtig gemacht. Rezepte sind dazu da um sie auch abwandeln zu können. ☺️ LG Detlef von MeinKochen

[@mainmajo]

Das ist was feines. Kenne ich in der weiteren Verwandtschaft als Weihnachtsessen. Heilig Abend. Dazu gibts Erbsen und Meerrettich. Die Damen trinken Weißwein dazu. Herren gefällt ein kühles Blondes. L G Majo 💭🍽👨‍🍳👍

[@meinkochen001]

Das ich um diese Uhrzeit nicht schlafe, ist normal, aber du??? (Bin am Video schneiden) - Nee, als Weihnachtsessen kenne ich es überhaupt nicht. Aber Bier dazu, passt ;-) LG Detlef

[@mainmajo]

MeinKochen: Ich leide an Zeitverschiebung. Das gibt mir jedoch Gelegenheit in Ruhe zu lesen oder Rezepte zu studieren. L G M

[@meinkochen001]

Bei mir ist es eher zuwenig Tag für die Zeit... Zeitverschiebung? Bist du aus den Staaten zurück?LG Detlef

[@mainmajo]

MeinKochen: Das hat weniger mit Reisen 🧭 zu tun. Im laufe der Jahre habe ich begonnen immer früher ind Bett zu gehen, da mir der Abend auf den Nerv ging. Als ich dann bei 20:00 angekommen bin, war es irgendwie angenehm um 3:00 oder 4:00 aufzustehen. Ist natürlich im Sommer schöner im Garten. Mir ist es nur aufgefallen, daß nach 17:00 regelmäßig die Welt kirre wird in den Medien. Da liebe ich die Ruhe der Nacht um mich zu konzentrieren. L G M

[@meinkochen001]

Ahso, verstehe.... bei mir ist es sehr unterschiedlich, schlafe sowieso schlecht und schiebe die ganze PC Arbeit gern in die Nachtstunden.LG Detlef

[@lux4910]

Wieder ein interessantes Gericht von dir! Wobei ich glaube, daß Zunge eher nichts ist für mich. Kann mich noch erinnern an Kinderzeiten. Da gabs hin und wieder Zungenragout. Gehörte aber schon damals nicht so Recht zu meinen Leibspeisen.😄

[@wiseguy7224]

Die Sauce sieht aus wie eine Velouté. Korrekt ?

[@meinkochen001]

So ist es :-) LG Detlef von MeinKochen

[@wiseguy7224]

@@meinkochen001 Tolles Rezept übrigens ! Ich mag "nose to tail" Küche.

[@Amphobork]

einfach lecker!

[@meinkochen001]

Danke Heinz! :-) LG Detlef von MeinKochen

[@uwebartlau7166]

👍👍👍lecker

[@alexandraweiss9459]

Zunge ist leider gar nicht mein Ding. :-( Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@meinkochen001]

Einfach mal ausprobieren, ich war anfangs auch skeptisch. :-) LG Detlef

[@kischonacht]

Verdammt ... geht die Haut gut runter

[@meinkochen001]

Es gibt japanische Tepan Chefs, die gießen nur kochendes Wasser drüber und die Haut geht runter... aber bei mir hat es auch gut funktioniert. :-) LG Detlef von MeinKochen - Danke für deinen Kommentar!