Рисовая водка "Шанхайские слезы". Дистиллят на кодзи от А до Я.

В этом видео, попытался вкратце показать полный цикл изготовления рисового дистиллята на кодзи. От постановки браги до конечного результата.

[@user-yk5rk9wx2i]

Владимир спасибо за познавательное видео 🤝 Всё чётко, по простому и главное без пафоса. Тоже сделаю рис на Кодзи, не разу не делал))

[@makermano]

Молодец! Отличное видео!!!😀👍👍👍

[@hamsidoroff7056]

Я половину объема наливаю горячей воды, а потом через час оставшуюся половину холодной. И получается нужная температура для Кодзи. И Кодзи перемешиваю с затором.

[@user-pc8cy2ze9j]

Молодец так держать.

[@user-bb2rn3ly9g]

А у меня часть риса всплыло на верх спустя 4 дня гидрозатвор замолчал, спиртуозность не мерил, на неделю уеду на работу, думаю что она впринципе готовая

[@konstantinchernyshov1770]

Доброй ночи, а можно вопросик по поводу расточки жеклëра в газовой плите?

[@obolon777]

Выяснил почему недобрал, взял другой рис, в другом магазине - все норм! В ролике рис из Пятерки, красная цена, что-то с ним не то видать....

[@obolon777]

@Чатланин его и брал

[@obolon777]

@Чатланин 1:3 почти

[@hamsidoroff7056]

Нормально у меня и дешёвый рис и пятерки

[@user-ch8np4fk3f]

Спасибо большое посмотрел с удовольствием, Дайте пожалуйста совет 1раз делаю поставил на 50 грамм Кодзи 6 кг риса не мало? Бродит на ура И можно ли этот дистиллят в бочку заливать ? Спасибо

[@obolon777]

Кодзей в самый раз, сам кладу 8-9 грамм на килограмм сырья, рис в бочке ничего особенно не даст, будет неплохо, но не более того. Если хотите вискарных ноток, добавьте в брагу, пока бродит, килограмм молотого солода. Второй вариант настоять сырец недельку на солоде, потом пергнать. А так у вас получиться неплохой недобрэнди))))

[@user-ch8np4fk3f]

@@obolon777 спасибо то есть тоесть недобренди после бочки будет?

[@obolon777]

@@user-ch8np4fk3f ну да, я бы начал через 2 месяца уже пробовать, как вкус устроит - сливать. И заливать 60 градусный, потом разбавить до 40

[@seregaklin9628]

Нормально так, это ж скороход? Такая скорость у него оказывается. Давно он у вас? Если на классах брать, можно и в царгу пыжей насувать?

[@obolon777]

Да, это Скороход, аппарату 2 года, модернизировал понемногу, царга 80 см, в царге 8 пыжей рпн, планирую заменить на спн.

[@konstantinchernyshov1770]

Как жеклëры расточить на комфорке?

[@user-bb2rn3ly9g]

В данный момент рис стал дороже сахара, у нас сахар 35р самый дешёвый, а рис по красной цене стоит 44р 900гр

[@rotor4383]

У нас в краснодарском крае сахар 29 в пятерочке за1 кг

[@АлексейКлищенко-б5л]

У нас на базе по 25 рис. Так что дешевле выйдет.

[@blavest.]

Уже почти полтос сахар а рис в светофоре 25 руб

[@user-bb2rn3ly9g]

@@blavest. мне не понравился рисовый самогон, на любителя как то

[@blavest.]

@@user-bb2rn3ly9g а я и не знаю нравиться или нет. Ещё руки не дошли. Спирт и кукурузный делаю. Попробую решу. Но саке нравиться. Как наш белый квас.

[@user-xz5ne5bc1b]

Володя спасибо за видос, расскажи про свой аппарат, конкретно интересует диаметр царги, тройника, крышек на дэфе и холодильнике, чем уплотнял выходы из дэфа и холодильника, как крышки одеваеш на них, чтобы не текли. Заранее премного благодарна за информацию, варим уже 12 лет, мне тогда было 18, увлеклась, переросло в хобби, спасибо учителя хорошие были, варим из зерна на солоде, солод делаем сами из пивоваренного ячменя. Мечтаю перейти на оборудование из меди как у вас.

[@obolon777]

Весь аппарат из 35 трубы. дэф уплотнен одним витком фум ленты, холодильник ничем не уплотнен, держится за счёт трения. Димроты сделаны из 6 мм трубки, все припаяно серебряным припоем. Сейчас аппарат проапгрейдил, от него остался только дэф и царга, все остальное из нержи. Самое интересное, что вроде перешёл на нержу, ввалил ещё 10 т.р. в аппарат...думал будет вообще отлично, а в итоге никакой разницы. Для себя понял что 1,5 дюйма мало, колонна при втором отборе и царге 70 см захлебывается, хочется большей скорости. Буду ставить 2х дюймовую царгу, переход с 2 дюймов на 1,5, а дэф и холодильник оставлю прежний. Кстати этот аппарат периодически тоже в деле, очень стабилен и очень маленький расход воды. Покупал у Николая Попова в Москве, цена смешная 5000. При этом на первом же испытании, легко получил 91 градус и стабильный отбор. Единственный минус медного димрота - сложно мыть витки трубки. Ссылка на производителя m.vk.com/medvedsam?from=quick_search. Аппарат называется Скороход.

[@user-fg6hc7jv9p]

👍

[@Vipden]

Привет с 2022 сахара нет а если найдешь то 100 руб кг, риса нет или дорогой, перегон делаем с опилок)))

[@obolon777]

спокойно позавчера взял рис по 64 рубля за 900 гр, в Пятерке

[@user-ve5et5md9p]

Опилки надо смачивать немного солёной кислотой.сутки постоят потом кодзи.соответственно потом немного соды.

[@user-vi5tl7bn8d]

Крышку сам делал фляги продаются без нее.или как сделать самому.

[@obolon777]

в комплекте была, только продавец сначала утверждал, что в комплекте только винтовая, но потом нашел

[@NikolayVasilyev35]

Подскажите пожалуйста новичку- не обязательно использовать медь? У меня колонна и спн из нержавейки. По идее сернистых соединений рис ведь не выделяет и не обязательно засыпать медную спн?

[@obolon777]

Очень желательно, на первом перегоне. И серы там будет много..

[@user-ih2gc3mp1d]

Что самое удивительное - у меня после брожения рис ПОЛНОСТЬЮ растворился, была только жидкая мутная брага. То есть, перебродил идеально. Кодзи я не жалею, на 30 литровый бак - 250 грамм дрожжей.

[@alexles1656]

А я 1.5 кг кодзи на 10 литров кидаю, в психбольнице много кодзи.

[@lexgol9979]

Куда ещё делись 1,5 - 2 литра спирта? В углях застряли?

[@user-qw8ww3pp4i]

Такая же сначала вода потом цемент.

[@dmitry9599]

Смотреть на скорости 1.75

[@user-jj4zj9kt3d]

Володь скажи рисовый спирт лучше сахарного?

[@obolon777]

Лучше, но гемороя больше и выход меньше, да и рис сейчас недешевый.

[@БИОС-Технология]

Любой зерновой,фруктовый, все- лучше сахарного.

[@TwisterNumerot]

Доброе время суток. Какой гидромодуль был? Заранее благодарю

[@obolon777]

1 к 3,5

[@TwisterNumerot]

Спасибо

[@user-st2kh4ci8u]

Рис можно к 2,5

[@VV00001]

Нужно было прям в мешке забросить кашу в бак.

[@konstantins5947]

Ставлю в балонах мою просто водой. Магазинные рис и крупы бродят неделю . 1 к 3. Кодзи 9 грамм на кг. А вот купил целую пшеницу на рынке промыл и через пару дней была такая вонь бррррр.....я так понимаю брага заразилась ....вылил просто....больше с рынка брать не буду. Рис сечка в магазине 20 рублей за 800 грамм .. итого 5 кг риса выходит 120 рублей.

[@user-kg7xo6vj5v]

.

[@myxobbi4154]

Сечка рисовая сейчас 35р/кг, а сахар 27р/кг

[@obolon777]

Разница во вкусе того стоит. А солод ещё дороже

[@myxobbi4154]

@@obolon777 На счёт вкуса я не спорю. Но речь-то о чём, о том что стоимость производства дистиллята из зерновых намного дешевле чем из сахара. И в этом ролике об этом было сказано. На это я и указал. Хотя если ректифицировать, то о каком вкусе можно говорить. Делай ректификат из сахара и не парься с затиранием.

[@obolon777]

ролик записан 7 месяцев назад, на тот момент рис стоил дешевле сахара. да и сомнительная экономия в 100 рублей

[@kitfort6538]

@@myxobbi4154 на кодзях никто ничего ни затирает! гоню из кукурузы,пшеница,ячмень(бурбон), ячмень,пшеница(виски) всё очень легко и просто! правда у меня всё выбраживает за 7-9 дней! рис так же! но температура дома зимой 24-26 постоянно! кладу всегда 9 грамм кодзей на кг сырья не экономлю! быстрее сбраживает! раз попробовал сэкономить 6 грам кунул так все 15 дней бродило! не вижу смысла в экономии дрожжей!

[@vladimirkamenskij2634]

@@myxobbi4154 это точно , из зерновых только дистиллят надо гнать , тогда и вкус и запах остаётся . К рису кстати надо рожь добавлять , дистиллят становится намного ароматней .

[@svareff]

А пить его горячим? Шоб как ипонцы..

[@ШаманСибири]

Приветствую! Отличное видео! Заходите в гости?

[@kuzinskiyiuriy4969]

Поздно увидел видос, кодзи уже по 750₽ 😩

[@obolon777]

Все равно выгодно

[@esoxlucius4674]

Нет смысла дрожжи мешать... они всегда найдут еду)

[@obolon777]

Пару раз, дрожжи которые плавали сверху, так быстро находили еду, что пытались свалить вместе с ней

[@esoxlucius4674]

Может у меня такого просто небыло... по какой-то причине)

[@user-tk1pf9qx4g]

По мне, так я лучше брошу гнать и пить чем работать на газу, а углевать надо перед вторым перегоном.

[@andreydrugof8032]

Да вы помешались на этих Кодзи ! А как раньше гнали зерновой дистилят без кодзи?

[@obolon777]

Для ленивых тема, сэм по любому получается лучше, чем из сахара, при наличии нормального оборудования. Понятно, что об ароматике речи нет. Но питкую, мягкую водку сделать не проблема.

[@vladimirkamenskij2634]

@@obolon777 об ароматики речи нет в ректификате , дистиллят же очень ароматный , но для этого надо рожь добавит процентов 20 к рису . Очень вкусный и ароматный напиток получается . С вашего позволения за ваше здоровье сейчас такой вот выпью . А щепа дубовая ещё цвет приятный даёт .

[@Var964]

всё ждал смысловой нагрузки, чего то нового и полезного...о чём ролик? было нечем заняться, поюзать камеру телефона?...зря потраченное время(((

[@user-nd2ms3ho9k]

Бочка у тебя отстой!(((

[@user-sx3jz2qi4u]

Скоро из-за таких видео на все крупы цены поднимут-делаешь и делаей по тихой

[@user-zq4ks3fy7k]

5% голов достаточно , тоже раньше 10 отбирал, уголь зря аромат убивает