Рис + кодзи: рецепт самогона из риса, перегонка и дегустация

👉 Подпишитесь на наш KZbin канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Сегодня у нас на канале рецепт самогона из риса, его перегонка и дегустация.
Рецепт браги для самогона из риса очень прост: рис + кодзи. Брага на козди отбродила примерно за неделю, и выход очень порадовал.
Ну а перегонка самогона с применением узла отбора по жидкости была очень легкой - настроил и пошел отдыхать. Всем активно рекомендую, так как дегустация прошла на ура: никаких неприятных запахов, вкусно и мягко!
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/?utm... ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/acco...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdsh...

[@RusskayaDymka]

Узнать больше о самогоноварении можно с помощью специального курса по самогоноварению, начни курс с 4 бесплатных уроков rdshop.ru/school? А если ты ловкий и умелый, и достаточно разбираешься в любимом хобби, то по промокоду VLAD ты можешь получить скидку на любую продукцию магазина Русская Дымка

[@nikolayvasunin4131]

Уже давно работаю на рисе с кодзи. Пробовал сахар, ячмень, кукурузу, пшеницу, фруктовые браги - в итоге, остановился на рисе. Хороший выход, мягкий вкус, приятный аромат. По сравнению с ферментами кодзи проще ставить, бродят, правда, чуть медленнее, но нашел способ их ускорить (напишу ниже), выход с ними получается чуть больше. Выход, который удивил Влада - подтверждаю. Обычно выходит из 6 пачек по 900 гр. круглозерного краснодарского риса (по 45 руб. за пачку): 7,5 - 8 л. спирта-сырца крепостью 37 - 35 градусов. Видел, что продают рисовую сечку в мешках - вот, хочу с ней попробовать. Может выход будет чуть побольше, за счет того что сечка, а не цельный рис. Ну и плюс цена у нее ощутимо меньше. Брагу ставлю без каких-то изысков, кодзи не разбраживаю, рис не распариваю, затор не грею. Рецепт такой: 5,4 кг риса, 20 л. отстоявшейся воды из под крана, 20 гр. Макроферм, 1 капсула Амоксициллин 500 мг, 0,5 мл софексил, 1 ст. ложка лимонной кислоты (довожу pH до 4.1). Ставлю и забываю, емкость не открываю и не перемешиваю, не подогреваю, о пене и плесени не беспокоюсь. Единственное что делаю - емкость у меня стоит на туристическом коврике и в него же обернута, чтобы тепло не уходило (в ней температура обычно устанавливается сама 26-28 градусов). Подкормка и кислая среда ускоряют процесс. Когда в гидрозатворе перестает булькать - открываю и перемешиваю, начинает опять булькать, булькает до пол-дня. Брага готова обычно через неделю +/- день, однажды сбродила за 5 дней. Перегонять пробовал по-разному. Заливал в куб с фальшдном все из бродильной емкости, кроме уж совсем явных соплей из мертвых дрожжей со дна. Отжимал и заливал в куб без риса и не осветленным. Отжимал, давал осветлиться, и заливал в куб осветленную. Разницы в органилептике, если честно, не почувствовал. По выходу тоже, большой разницы нет, если хорошо рис отжать. На втором перегоне (отбор голов 10%, порционый отбор тела до хвостов - их определяю по запаху) на Вейн 4 (царга 430 мм + 4 РПН медь + дефлегматор) получал порядка 1,9 - 2,0 л 93 градуса. С недавно модернизированном Вейн 4 (2 царги 400 мм + СПН медь 3х3 + вставка возврата флегмы в центр СПН + узел отбора по пару) начал получать 2,1 - 2,2 л. 96 градусов.

[@RusskayaDymka]

спасибо, полезный комментарий

[@АлександрХэст]

Спасибо,ценно.А для чего антибиотик?

[@nikolayvasunin4131]

@@АлександрХэст Чисто для страховки. Прочитал в свое время, на хоумдистиллер, что для Кодзи его есть смысл использовать как защиту от плесени. Поэтому и кладу.

[@АлександрХэст]

@@nikolayvasunin4131 понял,спасибо!

[@Евгений-з1б7о]

а что за вставка для сбора флегмы в центр спн? это для новых царг ( проточенных) или для старого образца такую можно найти?

[@никитабеляев-у4ь]

Здравствуйте, Владислав, снимите, пожалуйста, видео о том как работать и какие есть варианты работы с колонной для новичков(полных), спасибо

[@СергейТерновой-е3ю]

Слушаю Владислава и хочется прибухнуть прям сразу.

[@maksai8586]

😅

[@ШаМан-ч6ь]

Владислав, ты, как всегда, на высоте. Обожаю твои ролики! Талант доходчивого объяснения и зашкаливающая харизма делают просмотр твоих роликов приятным занятием. СПАСИБО!

[@НиколайКомаров-ь9ь]

Рис даёт очень хороший выход. Но я обычно заливаю кипятком, а утром вношу Кодзи. Брожение быстрее проходит.

[@СерегаШипа-и8т]

Аналогично 👍 Привёз на вахту 5л 94% как средство от корововируса😷... По 100гр перед сном🤗 и все болезни в стороне...

[@vyacheslavobron1888]

Кодзи продаются с жёлтой и красной эмблемой, какие нужны для данного метода сбраживания!?

[@ivavivanov9438]

@@vyacheslavobron1888 с жёлтой

[@Сержугы]

из риса получался дистиллят с запахом то ли лимонада, то ли какими-то конфетами пахло, при чем запах был очень выражен. Было вкусно.

[@Сержугы]

93-94, но запах появился при разбавлении до 40, в крепком запах не чувствовался. wein 4 pro с медной рпн. И да, с сахаром зерновые в сравнение не идут вовсе.

[@Евгений-з1б7о]

@@andreystarcev921 изики? Если да, то рис на кодзи тоже габриэлить нужно?

[@ЛеонидЛиманский-д1ы]

@@andreystarcev921 Запах лимонада , это изоомиловый спирт проскочил . Будьте внимательны при перегоне . Он очень опасен , хуже чем метанол .

[@ЛеонидЛиманский-д1ы]

@@Евгений-з1б7о завтра буду перегонять рисовый с/с , простой дробной перегонкой , аппарат у меня колонного типа , царга 500мм , засыпал СпН 3*3 , буду перегонять как сахарную. Если нахватаю изиков , то следующие перегоны буду габриэлить .

[@strannik-21]

Хорошо работать в русской дымке ....всегда есть просрочка)))

[@svargod144]

я тоже угарнул))) и вспомнил личный опыт с воронежскими дрожжами, когда просроченая на год упаковка, за 4 минуты успела свалить из ёмкости и очень быстро отбродить зертновую брагу

[@MrFisher]

Для такого варианта беру дробленый рис, стоит в 2 раза дешевле. работает отлично, вкус классный.

[@Valery-S1]

А рис в магазине для кома животным ещё дешевле.

[@MrFisher]

@@Valery-S1 не встречал, увижу посмотрю

[@Алексей-о9я8д]

А где берете дробленый? Ни разу не видел.

[@MrFisher]

@@Алексей-о9я8д у нас на оптовках был, теперь пропал.

[@Алексей-о9я8д]

@@MrFisher походу прочухали самогонщики 🤣

[@Серый-м1т]

Очень много работал с Кодзи и зерновыми - всегда отличный результат.Советую.Влад,спасибо за видео.

[@Makcimal]

а из какого зерна на кодзи лучше всего результать?

[@Серый-м1т]

@@Makcimal пробовал на пшенице,рисе,ржи,кукурузе и пшене.Больше всего кукуруза понравилась.Молотую заливал крутым кипятком,а потом всё как обычно.Потом в бочку заливал.

[@budem.prevozmogat]

@@Makcimal Я кроме риса пробовал ржаную муку. Тоже на стандартную бродильную ёмкость берете 5 - 6 кг муки, 25 - 28 л воды и 45 - 50 г дрожжей Кодзи Ангел. Половину воды берете при 50 - 60*С, размешиваете, вторую половину добавляете, чтобы снизить температуру до 30*С, еще раз размешиваете, после добавляете дрожжи. И обязательно пеногаситель! Получите потом отличный ржаной сэм!

[@andreigrechko5809]

Влад думал посмотреть видео на рисе, и тут выходит ваше видео, вовремя завтра буду ставить гнать на Вейн 5 буду...

[@nemecnemecki6897]

Ранее много занимался с Кодзима и как раз меня уделял сумашедший выход только я разваливаться зерно но вот из за неприятно вкуса от них оказался. Шикарно работают ангел с красным квадратом на зерне. Они даже понравились больше чем дорогие сафспирит Мальте. Почти голову не бывает

[@geo-spaceman1737]

На здоровье!

[@АлексейЗайцев-в4б]

Влад, доброго времени суток, прекрасная старая классика кодзи+рис)))

[@DariusRu]

С примой торы я выпускаю около 95,5. Я размешиваю броги каждый день. время брожения сокращено до 9 дней. Рядом с электронагревателем. Поддерживает около 30 градусов тепла. Есть головы. Около 4-5 процентов. Хвостов нет. При 97 градусах котла. Я выбираю алкоголь.

[@DariusRu]

чертов переводчик

[@МарсельТ-щ9у]

Очень интересный ролик,-главное экономный)) в плане браги.

[@av2077]

Из опыта рис не дает пены и шапки. Закрыл ёмкость и открыл когда затвор перестал работать.

[@Василий-о4ш9ю]

Заливаю вечером рис кипятком, утром на работу встаю кодзи вношу, 4 дня крайний раз бродила брага. Мне рисовая не особо нравится, а вот друзьям всем по душе. Они просто не нюхали сырец наверное🤔.

[@user-SlavyanEKB]

Привет, Василий! Скажите, в вашем случае "отбродила", это как? Умолк гидрозатвор? Или ареометр на дно ушёл? У меня пятый день стоит брага (рис + кодзи), в гидрозатворе побулькивает раз в 5-6 секунд, а АС-3 показывает минус1% плотности. Весь в сомнении, гнать или пусть пробулькается) Первый раз поставил рисовую.

[@tolik04]

@@user-SlavyanEKB Привет, я не знаю как у многих быстро всё бродит, но у меня сечка рисовая залитая кипятком, как остынет до 35 градусов, засыпаю кодзи девяносто грамм на десять кг сечки, воду один к четырём, и под гидрозатвор и к батореи, температура браги 28-30 , и так 9-10 дне не меньше

[@user-SlavyanEKB]

@@tolik04 9-10 дней гидрозатвор работает?

[@tolik04]

@@user-SlavyanEKB на девятый день , гидрозатвор не булькает но давит немного водичку

[@shefa678]

Хорошее видео. Какой рис лучше для данного рецепта? Длиннозерный кргулозерный пропаренный?

[@RusskayaDymka]

тот, что для вас дешевле. можно даже сечку рисовую

[@АлександрЖидков-я2д]

Рекомендуют проверять на герметичность перед запуском, ведь пары могут бахнуть, если будет травить от неплотной крышки.

[@sovamalyakina798]

Здравствуйте, Владислав. Я новичок самогонщик. Гоню на Дымке рисовую брагу на Кодзи, пока спирт сырец, дело к концу, скоро отключать. На второй перегон с отбором голов и хвостов - сколько голов отбирать, и до сколька в струе тело отбирать. До этого перегоняла только сахарную брагу , там мне уже все понятно. А рисовый дистиллят впервые.....

[@26рус]

вот кто под кайфом работает)))) не в первый раз замечаю

[@kushchil]

А есди брагу рисовую поставить на тихое брожение, а потом осветлить, будет вино? Как интересно с вкусоароматикой?

[@samogon_24_7]

Подскажите пожалуйста поставил рисовое сусло на кодзях, дрожи разбродил но почему то они в браге не запустились, температура 35 градусов???спасибо большое".

[@RusskayaDymka]

может быть, они старые/неправильно хранившиеся? или еще немного подождать, дать проснуться изначально при задаче температуру сильно выше 35 не давали? а то можно и сварить )

[@fischermentoss]

В связи с удорожанием сахара сейчас самое то вспомнить про Кодзи , нашел в холодильнике , ну вот упаковку выкинул , просрочились или нет не могу знать , буду вносить побольше .Помню в том году часто ассорти делал из разных круп иногда несколько кг муки подсыпал , вот думаю что подсыпать дробленку куку , ячку или пшеничку .

[@sergamertv651]

Доброго времени суток! Спасибо Вам за интересные и познавательные ролики! Хотел у Вас поинтересоваться, почему нельзя пробовать брагу на Кодзи? А если случайно попробовал совсем чуть чуть, когда переливал, что делать? И куда девать отработавшее зерно, птичкам отдать можно? Заранее спасибо!

[@hookah764]

А поможет пеногаситель для предотвращения пенообразованич во время брожения? Или не стоит добавлять?

[@MrSlavyan86]

Спасибо за ролик, все чётко и грамотно. Но вот вопрос: на простом аппарате с сухопарником и холодильником (марка: первач элит-аромат) получится ли хороший результат на такой браге? Или не стоит заморачиваться и гнать на нем простую сахарную брагу? P. S. Я начинающий самогонщик

[@ИльяТв-п7и]

Гони, нормально всё. Тоже с сухопарником перегоняю.

[@eddjokero1630]

Как на вкус ?

[@sssrrylit2690]

@@eddjokero1630 сделал 1 раз рис на кодзях. Результат порадовал. Запах даже сс не такой как сахарный. Мне зашло. Поставил ещё. И кукуруза подходит...

[@Pablo_de_Lexandro]

если перегонять на 2 раза, то любую бражку можно довести до хорошего готового продукта

[@АлексейДенисов-ы1л]

Привет! На реформе 96% стаб хороший рецепт, тоже с кипятком и дробленым рисом! 🤪

[@Nikolaih]

Здравствуйте, а ёмкость обязательно герметичная должна быть?

[@ДанилТоронов-ы9б]

не разбраживаю кодзи , просто засыпаю , все работает

[@rlupara]

А после первой перегонки очищать надо? Ну типа углём, содой или солью? Дальше вопрос головы и хвосты отсекаем? При каком градусе прекращать отбирать тело?

[@ИгорьГлотов-н3э]

Не надо ничем очищать, головы отсекаем по стандарту 10% от объёма сырца, хвосты в зависимости от аппарата, у меня чуть ниже 60 пропусать начинает, видно вооружённым взглядом, у вас может он отличный и смело до 45 можно.

[@rlupara]

@@ИгорьГлотов-н3э извините я не понял что видно вооруженным взглядом? Я новичок в этом деле

[@ИгорьГлотов-н3э]

@@rlupara как хвосты пробиваются в сэм во время перегонки, маслянистая струя

[@ВладимирКамышников-р3в]

Влад, вы брагу в куб прям с ошметками заливали? Для тэна такой вариант наверное не очень. Если ее процедить, будет пригарать к тену?

[@igor9789]

Аналогичный вопрос,подскажите кто в теме,как с ТЭН ом работать с зерновыми?

[@adrey1125]

Главное чтоб выбродило хорошо, тогда не пригорает. Рис, ячку, манку перегоняю на тэне, без фильтрации. Но пригар пару раз ловил, когда начинал с браг на кодзи. Раз с мукой- она у меня там вообще скисла 😞 замучался тэн драить. Сам накосячил, жалко выливать было. И на рисе, небольшой нагар, недоброд был.

[@RusskayaDymka]

для перегонки на ТЭНе я бы профильтровал

[@ivavivanov9438]

Не знаю как рис, но ржаная мука на тэне пригорела, хотя выбродила хорохо

[@garagealhimika]

Рис засыпаю в ситцевый мешок, помойму в пивоварении используются, в брадильную ёмкость, заливаю водой, вношу кодзи. Как отбродит, преподнимаю мешок, всё стекает и чистую брагу на перегон...

[@YoshkinKot12]

Кстати, интересный вариант

[@Андрей-и9ю6р]

Хорошо сбраженный рис никогда не пригорает.

[@user-SlavyanEKB]

Сегодня тоже подумал об этом, и заказал мешок на алишке)

[@ИгорьБогданов-я2п]

Заливаю рис кипятком, остывает вношу Кодзи, 7 дней брожения, ещё 3 дня и брага светлая, т.е через 10 дней после постановки перегонка в баке с фальш дном вместе с рисом. Выход с 7.2 кг риса 7 литров с.с 45 процентов., после второй перегонки 6 литров 45процентного Сэма, за минусом голов, хвостов, гоню рис 2 года, не разу больше не получал, хотя до нуля гнал первый погон. Царга 0.8 м и то мало, раньше была 0,5 вообще и отбор маленький, и температура растет, х.з я ставлю скорость 0.5 литра в час и более менее, если больше температуру приходится постоянно контролировать через пару часов, как на 0.5 метра 0.8 литра х.з.? За два года после разбавления ни разу не мутнел... Пахнет после как отбродит шампанским что ли, первый день брожения, брага пахнет не очень...

[@adrey1125]

Точно до 0° перегон? Уж больно крепкий сырец получается. Должно быть примерно 30-35%. С укреплением гонишь?

[@ИгорьБогданов-я2п]

@@adrey1125 Царга пол метра забитая медной РПН.

[@ВикторЯ-г4т]

А какой ГМ,воды сколько ?

[@ИгорьБогданов-я2п]

@@ВикторЯ-г4т 3.5-4 литра на кило риса.

[@ВикторЯ-г4т]

А кодзей сколько на кг?

[@ТанзиляМустафинна]

Скажите пожалуйста сколько отбирать головы и хвоста я, только начинающая в этом деле

[@ChesterZC]

как найти предзахлеб без диоптра ?

[@ФдорНадолинец]

Подскажите, брагу фтльторвали?

[@АлександрКомиссаров-р8м]

Здравствуйте, давно хотел попробовать сделать рисовую водку.сегодня решился,что получиться отпишу по факту.единственное что буду работать на Германии 3 .

[@Tovarisch_Che]

Если не сложно отпишитесь,так как хочу тоже попробовать и тоже на Германии 3

[@АлександрКомиссаров-р8м]

@@Tovarisch_Che хорошо.

[@Qwerty-vi8jh]

@@АлександрКомиссаров-р8м как успехи?

[@АндрейЛедяев-з6в]

Расскажи как получилось на Германии?

[@andreigrechko5809]

Чем разбовляете спирт, какой водой???

[@Игорь-у9ш9к]

Дистиллированной водой разбавляю. По практике лучше получается чем кипячёной, магазинной или из обратного осмоса

[@Cool4er]

Доброго здоровья, 2 вопроса. Чем разбавляли ректификат до питьевой крепости (покупная вода, какая или родниковая) и запускали ли чуть хвостов(сколько мл?)

[@RusskayaDymka]

вода артезианская, из нашей скважины. По анализам довольно мягкая хвосты - по запаху подпускал чуток

[@Cool4er]

@@RusskayaDymka 👍спасибо

[@Kapitan40rus]

Это лучшая работа ! ) Вам стажер не нужен ? )))

[@АлександрКостеринъ]

Уххх, земляк. Щас сходим, где там ваш магазин.

[@andreystr.5118]

А если вместо РПН в царге будет СПН медная, можно будет получить такой результат, выйти где нибудь на 90-93 градуса? Или все это можно решить скоростью отбора, а не насадкой?

[@ДмитрийЗубков-в8б]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а вы в куб выливали бражку вместе с рисом? Заранее спасибо!

[@RusskayaDymka]

да, вместе с рисом

[@ДмитрийЗубков-в8б]

@@RusskayaDymka спасибо!

[@СергейТихонов-л2с]

Владислав, здравствуйте! После первой перегонки (делал в два этапа, сразу вся брага в куб не поместилась). Первый раз залил в куб чистую брагу, без остатков риса, и СС получился прозрачным. Вторым заходом залил всё что осталось и СС вышел с опалесценцией и жирной плёнкой на поверхности. Вопрос в том, можно ли такой СС с опалесценцией пускать на вторую дробную перегонку и не скажется ли это на качестве конечного продукта? Аппарат собирал так: куб, диоптр (160мм), два угловых соединения (внутри первого медная сетка), холодильник.

[@СергейТихонов-л2с]

Короче, перегнал 4л мутного СС. Получилось из 4л 37% мутняка 3л 45% прозрачного СС. Скорее всего ошибка заключалась в том, что я спешил и перегонял на максимальном нагреве, ну и хватанул лишнего.

[@RusskayaDymka]

сс имеет право быть мутным, не страшно. после второй перегонки все будет чистым а на первой перегонке лишнего хватить нельзя - она делается до воды

[@СергейТихонов-л2с]

Спасибо за ответ, просто я перестраховался. В следующий раз беспокоится по пустякам не буду.

[@Citrus-m5w]

Мне вот что непонятно: почему столько времени и внимания уделяется осветлению браги,все специалисты кричат о том,что ай ай ай,надо чистить,осветлять,ни в коем случае нельзя варить "разложившиеся трупы" дрожжей и так далее....а тут берут и просто всё херачат и перегоняют и даже не парятся ни о чём!???

[@budem.prevozmogat]

Yes! Очень люблю рис на кодзи! И по мнению моих друзей и близких получаемая мною водка на рисе (ректификат на Вейн-5, разбавленный водой до питьевой крепости) приятнее и вкуснее пьётся, чем водка, приготовленная из обычной браги на сахаре. Еще немного декстрозки добавляю, когда готовлю водку, потому что покупную тоже подслащивают глюкозой. Я беру обычный круглозерный рис, 6 кг, пропускаю его через зернодробилку "Фермер", практически до состояния муки, заливаю теплой водой (нагреваю покупную воду из 19-литровых жбанов), размешиваю, доливаю водой при комнатной температуре, чтобы температура стала ниже 30*С и добавляю 45 - 50 г дрожжей. Первую перегонку делаю с фальш-дном, хотя густыш обычно в бак не заливаю. Там кстати, перемолотый рис не всплывает, мука идет на дно, только отдельные рисинки плавают. По выходу у меня с 6 кг риса получается 8 литров сырца крепостью 30% или 2,4 л абс. спирта или 0,4 л АС с 1 кг риса. У Кислицына получилось 0,5 (7,5 литров СС при 37%). Может быть за счет того, что выжимал из густыша ... Так что рис и кодзи - зачетный вариант!

[@budem.prevozmogat]

@@АлександрВоробьев-и6д "Ароматный" - это в данном случае сильно сказано. Там именно что получается водка с какими-то дополнительными нотками вкуса на заднем плане. И там, разумеется, на Вейн-5 с двумя царгами по 34 см получается не "гостовский спирт", а чуть менее чистый продукт. Где-то на 94% в струе я заканчиваю отбор. Я просто имел в виду, что из риса на кодзи получается почему-то более "вкусная" для питься водка, чем из обычного сахара. А в остальном Вы правы: если нужно сохранить в напитке аромат исходного сырья (яблок, винограда, ячменя), то колонну с УО по пару разумно использовать только как вспомогательный метод. Например, провести дробную перегонку спирта-сырца, а хвосты ректифицировать и добавить в продукт (к телу). Или при прямой перегонке разбить спирт-сырец на две порции: вторую перегнать дробно (головы, тело, хвосты), потом головы и хвосты добавить в первую порцию и прогнать через колонну с УО по пару. В результате таких экспериментов удается и ароматы сохранить, и нежелательные примеси отсечь. Главное, что Вейн-5 - хороший инструмент для таких вещей, там возможны разные конфигурации. Я сверх штатной комплектации еще докупил себе медные царги и диоптр. И у меня два бака: на 37 литрах обычно гоню брагу, а спирт-сырец гоню на 20 литрах, чтобы не греть полупустую кастрюлю.

[@Valery-S1]

Зачем так все усложнять. 10кг риса из магазина для животных. По ходу отсев-есть жёлтый и камушки. Заливаю 15л воды 80град.помешал.через1или2 доливаю 18-20л холодной воды. Температура 35-39.засыпаю кодзи. Помешал и забыл на 8-10 дней. Правда стоит в ванной и полы тёплые. Бродит как из пулемёта.

[@boec7262]

На тэне без фальшдев можно?

[@RusskayaDymka]

не стоит, пригорит

[@ЮрийВолков-и1э]

Владик ! есть к вам вопросик.У меня есть старый рис,как вы думаете,он пойдёт для сбраживания?И какие кодзи брать?

[@RusskayaDymka]

ну а что им будет, я думаю, подойдет, если он сам не покрылся какой-то другой плесенью )))

[@ЭльмирБулатов-т2и]

До какой спиртуозности отбирали при первом и втором перегоне в струе?

[@RusskayaDymka]

первый до воды а во втором спиртуозность на выходе постоянно высокая, это же колонна

[@ЭльмирБулатов-т2и]

Русская Дымка Спасибо

[@ПавелПрокопенко-э1г]

Добрый день, а можно как для фруктовых дистилятов при второй перегонке после голов до 75 в струе, а потом дожимать спирт, в общем как у Вас в инструкции к Вейн 6 про написано?

[@СергейЧуприян]

Подскажите пожалуста . Можно любые Кодзи использовать? Я слышал что можно использовать только с желтой итикеткой, а другие Кодзи крахмал не жуют. С уважением СЕРГЕЙ.

[@ЯКремлебот]

У Кодзи большая линейка продукции.На любой запрос.Для круп обычно идёт Кодзи Ангел.

[@Krewmen-75]

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, у меня куб утеплённый, для перегона рисовой браги и дальнейшей дистилляции, нужно снимать утепление куба? Пробую 1 раз! Благодарю заранее за ответ.

[@RusskayaDymka]

снимать утепление не нужно, если только у вас не газовая плита, которая может ваше утепление подпалить

[@олегдурнов-к3ч]

Здравствуйте!Скажите пожалуйста какой именно рис нужен ,а то я поставил брагу на рисе она вроде получилась но когда стал гнать я эту мякоть от риса не стал перегонять,а вылил её на помойку и у меня на выходе получилось всего 5 л. сырца 45 градусов. Подскажите пожалуйста что я сделал не так?

[@ИгорьГлотов-н3э]

У вас хороший выход, рис рису рознь так же как и сахар, у меня с такими же пропорциями и того меньше.

[@ИгорьГлотов-н3э]

Сделал все тоже самое, гнал до 10 в струе, сырца 5л 42градуса, в следующий раз попробую вместе с этой бардой рисовой перегнать, может в ней дело, но скорее всего такой рис.

[@Grey7000]

насколько у Вас были просрочены кодзи?

[@RusskayaDymka]

больше года

[@ГалинаКурганова-ж2т]

А можно на обычном аппарате выгнать рисовую брагу?Прям на дедовском?😊

[@RusskayaDymka]

можно попробовать )

[@ДедушкаПивоваркин]

Про пачки- Долой Гитлеровские 800 грамм, До здравствует Советский килограмм1

[@АндрейИванов-г5е1п]

До здравствует!?? Ловите шпиёна товарищи!

[@АлександрБерсенёв-ч4ф]

добрый день подскажите можно ли рисовую крупу сделать гарячим осахариванием, так как по примеру в Вашем ролике вы делали с пшеничной крупой с применением ферментов ?

[@ЦарьВеликий-з6и]

ферментами можно, но в теории кодзи лучше, так как там не только ферменты присутствуют

[@Kill161x]

Здравствуйте ,помогите советом,риз без дрожжей за сутки забродил и воняет

[@ЦарьВеликий-з6и]

в воздухе всегда присутствуют дрожи и другие споры, также видимо не обеззоражена ёмкость была

[@akrasilov5566]

Подскажите пожалуйста, в куб рисовая брага переливается с осадка или все вперемежку с остатками риса и кодзи ?

[@RusskayaDymka]

перегоняется вместе с дробиной

[@-off5839]

Приветствую, скажите пожалуйста, гложет вопрос, можно ли рис с кукурузой смешать и сбродить на Кодзи. И что может из этого получиться?

[@RusskayaDymka]

можно и нужно. получится вкусно, я такое называю "зерновое ассорти" ) только не забудьте подробить по возможности - будет больше выход и быстрее брожение

[@-off5839]

@@RusskayaDymka спасибо

[@alexypavlychev1640]

Влад, добрый день. Разбавляете ли Вы СС для второй перегонки или заливаете какой получился?

[@RusskayaDymka]

нет, не разбавлял, крепость была ниже 40

[@alexypavlychev1640]

@@RusskayaDymka просто по коэффициенту ректификации, если крепость 20 градусов, то К>2, меньше гадости пойдет в перегон.

[@ЖеняКрылов-п5ф]

А был опыт настойки на рисовом самогоне

[@RusskayaDymka]

да, рисовый дистиллят очень хорошо подходит для настоек, могу рекомендовать

[@Николай-л2р4й]

На колпачковой колонне гнал кто? Поделитесь сколько этажей? Как результат?

[@jktu1231]

Гнал и на 4 и 6 этажах 2 дюйма разницы особой не почувствовал, т.к. рис довольно нейтральное по вкусу зерно (злак), но тем не менее питейный напиток в чистом виде очень мягок....и конечно настойки из него получаются отличные. В основном для этого (настоечные всякие вещи) и перегоняется рис.

[@Krewmen-75]

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, можно ли разбавить СС, перед вторым перегоном до 25-30%? Начинаю с небольшого объёма и на тэне.

[@RusskayaDymka]

да, можно

[@ruslanHABar]

Здравствуйте! Воду берёте просто водопроводную с крана, без фильтрации? Не влияют ли водопроводные примеси (в т.ч. хлор) на качество брожения? Думал набрать воды со скважины из колонки, но только как потом нагреть 15-18 литров до 35 градусов в стеклянном бутыле, да ещё и с 5 кг кукурузной крупы???

[@ИгорьГлотов-н3э]

На солнце оставьте

[@ruslanHABar]

@@ИгорьГлотов-н3э понял, спасибо!

[@МаратЯраев]

Для второго перегона до каких разбавили СС? 20-25?

[@ЛеонидЛиманский-д1ы]

Я разбавил до 30% , завтра буду перегонять на полуметровой царге с СПН 3*3 , самаму интересно , какой получиться выход.

[@flatron91332]

Влад а процедить через сито нельзя брагу чтобы шелухи рисовой не было?

[@RusskayaDymka]

можно, но будут потери. а перегнать с дробиной, если аккуратно, можно без проблем.

[@profitonline4583]

Вопрос КОДЗИ надо хранить в холодильнике? И еще, сильно разнится вкус на кодзи или с горячим осахариванием?

[@RusskayaDymka]

лучше - в холодильнике, хотя у меня и при комнатной температуре в стеклянной банке под капроновой крышкой стоят и ничего ) вкус - отличается, не перепутаешь. что лучше - вопрос вкуса

[@Malenkiihren]

Скажите, пожалуйста, первый перегон с царгой делаете? До скольки спиртуозности в струе отбираете? Углем между двумя перегонами чистите? Сколько голов отбираете? До скольки спиртуозности в струе отбираете тело?

[@АлексАлексов-м3т]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, нужно ли осветлять рисовую брагу ?

[@RusskayaDymka]

не нужно

[@user-vu8kp4sy88]

Здравствуйте, хотел бы узнать. Работаю на вахте, 2,5 месяца можно выдержать брагу на кодзи?

[@ИгорьГлотов-н3э]

Смело, ток в самом прохладном месте

[@ДенисОрлов-ш1л]

Добрый день! А брагу вместе систем пергоняете?

[@RusskayaDymka]

да, брауг перегоняю с дробиной

[@ДмитрийМигалин-я7е]

Хотел сделать саке по классике. Рис запарил на фальшдне, обсыпал кодзи. Неделю наверное было сухое брожение. Затем добавил воду, бродило ещё с месяц. Затем фильтрация, пастеризация и опять фильтрация от выпавших белков. Получилось рисовое вино типа саке. Отстояло какое-то время, не понравилось. Перегнал. Две перегонки, но метод второй перегонки уже не помню, (знаю порядка 10). Точно не по Габриэлю, возможно НДРФ, тк с риса типа нету органолептики. Разбавил до 40%, ничего особенного. Забыл на год. Итог: запах сливочно-карамельный, ненавязчивый, мягкая, питкая. Да, долго, да с заморочками, но это был эксперимент. Время можно сократить на выдержке вина, субъективно выдержка ничего вину не дала.

[@АлександрМ-г9е]

Здравствуйте, несколько раз пересматривал вы так и не сказали брагу надо сливать с остатка или вместе с рисом и диодами перегоняем?

[@АлександрМ-г9е]

@@СергейПотапов-х6д Спасибо

[@adrey1125]

Гоню всё как есть, на тэне. Отжимание, фильтрация Кодзи браг ... лишние и ненужные действия. Особенно на рисе.

[@АнтонНевзоров-ц7ь]

Всем привет, гоню на вейн 4 сахарную,осадок перед первым переоонгм сливаю, подскажите пожалуйста, рисовую брагу что полностью в куб заливать!? Вместе с рисом!?

[@RusskayaDymka]

да. Дать полностью отбродить, заливать полностью, разогревать медленно, до 50 градусов в открытом кубе, помешивая

[@ЕвгенийКокшаров-к6ъ]

до какой температуры в узле отбора отбирали?

[@Sergey_LK]

Хз как здесь отбирали,я на дефлегматоре 77/78 градусов держу,заканчиваю отбор когда на кубе около 96 градусов.Сэм при этом идёт 94 - 95%.

[@svargod144]

и убедительная прям просьбища, сделайте для вейна котла (50 литров, у меня просто такой) увиличитель, я слышах от люксталя подходит, но все же. мб в кирове как то магазин живет, но в спб если честно очень тухло

[@АндрейСеребряков-е7т]

Влад привет!!! Заказал Вейн 5 про, 37 литров. Пришёл куб без лейбла Люксталь, что за куб?

[@TheAdwar]

Тоже интересует этот вопрос,заказал вейн реформ,куб нонаме?!

[@АльбертСултанов-м9т]

Также покупал Вейн 5 20 литровый на кубе нет надписи люксталь.

[@RusskayaDymka]

от партии к партии лейбл то есть, то нет. сами кубы одинаковые, идут с одного завода

[@АндрейСеребряков-е7т]

@@RusskayaDymka Понятно. Но было бы приятно лейбл видеть.

[@ДарВетер-ф4ъ]

@@АндрейСеребряков-е7т да с лейблом русской дымки или Кирова накрайняк

[@ВячеславШеремет-в4н]

Здравствуйте а где можно купить эти кодзи

[@ЦарьВеликий-з6и]

в магазинах торгуюших самогонным оборудованием или на авито

[@ИсмаиловРуслан-ю3х]

Владислав, скажите пожалуйста. Поставил брагу на 200 литров, дрожжи брагман индастриал. Сахара уже ноль, брага не сладкая, т.е как бы готова. Но почему то все еще булькает нет нет. Пошел 13й день. А все то же самое, только на сто литров, готово уже на 6й день. Что делать? Начинать гнать?

[@RusskayaDymka]

можно гнать. а можно еще несколько дней подождать, дать догулять и осветлиться получше

[@ИгорьСофронов-у6ф]

Какая длина РПН должна быть при забивке её в царгу 2 дюйма?А то в инструкции такой информации нет

[@RusskayaDymka]

2 дюйма - 65-66 см, 1.5 дюйма - 30-33 см

[@ИгорьСофронов-у6ф]

Спасибо большое

[@ЕвгенийКокшаров-н9г]

Я на вейн реформ не могу выше 93 градусов получить даже с узлом по жидкости + пыжи.

[@ВалерийАрабин-д8о]

Подскажите обязательно ли делать второй перегон?? Так как слышал после 2-го перегона теряется вкус продукта( рис) и получается чистый спирт

[@RusskayaDymka]

обязательно. а вот укреплять при втором перегоне до полной потери вкуса и аромата исходнго сырья - необязательно

[@ВалерийАрабин-д8о]

@@RusskayaDymka Извините, а что такое укреплять??

[@RusskayaDymka]

если вы получаете на выходе вашего аппарата спирт 95-96 крепости - вкуса и аромата не будет. 93-94 - будет легкий аромат. 92 и ниже - аромат будет явным. это по моим ощущениям, кому-то может показаться, что аромата достаточно при более низких градусах

[@ВиталийЗ-п7и]

Подскажите, почему рисовый самогон имеет послевкусие какогото силоса , запах приятный пьется тоже норм а привкус неприятный, или это все зерновые имеют такой привкус?

[@RusskayaDymka]

если речь про кодзи - не всем нравится с них продукт если все зерновые имеют неприятный привкус - что-то не то. вы используете медь при перегонке?

[@ВиталийЗ-п7и]

@@RusskayaDymka да

[@ВиталийЗ-п7и]

самогон имеет нормальный вкус, а вот послевкусие так сказать отдает какой то на мой вкус бякой.

[@АлексаодрРабченюк]

Здравствуйте, вопрос рис мелко порубить не нужно?

[@RusskayaDymka]

отработает чуть быстрее, но это не принципиально

[@eugenealexandrovic8614]

Рис и в холодной воде сам раскисает, если только не пропаренный.

[@ВалерийАрабин-д8о]

Начём можно настоять рисовую водку, чтобы она оставалась прозрачной?

[@АлександрХэст]

Влад,Добрый День! Как раз сегодня на одной из Ваших точек в Москве,на Каширке, этот рецепт обсуждали с продавцом,она рассказала,что один ее знакомый в бражку,на Кодзи,добавляет антибиотик.Это нужно делать? И не понял один момент:Вы бражку,перед перегонкой,не процеживали? Я пока новичок в этом деле,хочу следующую партию на рисе поставить,пока информацией обрастаю.

[@RusskayaDymka]

да, антибиотик (доксициклин, амоксициклин и иже с ними) снижают вероятность заражения браги чем-то неприятным. если бродите без гидрозатвора и периодически открываете/помешиваете - то очень желательно перед перегонкой не процеживал, перегонял с дробиной

[@АлександрХэст]

@@RusskayaDymka по-антибиотикам понятно... Скажите,а брагу,перед перегонкой,можно процедить?Не повредит это готовому напитку?

[@RusskayaDymka]

по вкусу это даст плюс, а по выходу - минус. так что решение за вами. я гоню с дробиной )

[@eugenealexandrovic8614]

Кодзи сами как антибиотик, все подавляют. Но гидрозатвор нужен, кодзи долго сбраживают.

[@krank2731]

Гнал самогон,на выходе идет 43гралуса по Цельсию ,вода сейчас в кране тёплая

[@ВальдемарМарованов]

2 НЕДЕЛИ НА РИСЕ???????????????? вот рецепт 10 пачек риса по 800г запариваю 10 -15 литрами кипятка (вечером) утром доливаю холодную воду 20-25л и сыплю кодзи 8гр на кг...................4 дня и брага готова на 6 день перегоняю

[@Sdw-qi7xm]

Доводишь до объема 35-40л?

[@ДарВетер-ф4ъ]

12 кг риса в 48 литровую евробочку кипятком залил подождал чтоб остыло до 40градусов...каждый день мешать,на седьмой день гнать!

[@ДарВетер-ф4ъ]

9грамм на кг сырья...даже при 45 градусах заводятся ,пены почти нет

[@eugenealexandrovic8614]

Так 8 кг это ого-го, я 6,3 кг поставил на бадью 25 литров. Хочу подержать дней 10-14, чтоб брага забрала из риса все ароматы, хочу самогон как китайская водка ароматная, люблю ее. Мож на сухопарнике и получится насыщенный вкус.

[@ЭрмекВахапов]

Здравствуйте! Сколько получили готового продукта?

[@tenigin1987]

Русская Дымка хороший магазин

[@ольгаХхх-к5р]

Здравствуйте. Почему после первой перегонки браги на (рисе + кодзи), спирт сырец пахнет ацетоном?

[@RusskayaDymka]

вероятно потому, что в сырце есть головы ) после второй дробной это пройдет )

[@ольгаХхх-к5р]

@@RusskayaDymka Спасибо

[@olegivanovich9673]

Поставил рис на Кодзи, вторые сутки вялое побулькивание самой браги, а из гидрозатвора вобще никаких газов не выходит. Подскажите так и должно быть?

[@ЦарьВеликий-з6и]

нет, чтото не так, может просрочка

[@TheFedyaka]

Было такое. В одном месте нашёл "дырку" между крышкой и баком. Что только не делал - подкладывал, закладывал, герметизировал. Ничего не помогает и понять не могу почему. Резьба у крышки не цельная, промежутками. Вот в один и сифонит. Поставил бак в целофановый пакет и замотал скотчем - забулькал гидрик

[@olegivanovich9673]

@@TheFedyaka блин, у меня бачёк синий на 65литров, крышка закрывается обручем, и из под этой крышки сифонило, устранил и всё гуд, а так Кодзи 12кг риса за неделю сожрали

[@мойканал-д8ы]

С кодзи работаю в основном. Никогда не было ни как пишут "блевотинки" или каких то посторонних запахов. Используйте СПМ товарищи и отбирайте лучше хвосты.

[@Геннадий73-и9й]

22.03.24.Сахар 62-65₽.Рис 100₽.Комментарий для того, чтобы было видно,как меняются цены.

[@С.Перейро]

26.08 сахар 75, рис 65

[@НапиткиотПалыча]

Космический гонщик

[@ДмитрийЧерепанов-н8щ]

Выход спирта-сырца не хуже чем на сахаре. Второй перегон с отбором ароматный хвостов и в бочку. Получается очень мягкий напиток. Больше оптимизма, чем пессимизма после вчерашнего.

[@rlupara]

Тело когда прекращаете отбирать? До скольки градусов в потоке?

[@justbulldozing6694]

Ешкин кот))) дай отдохнуть напитку, потом дегустируй)!

[@RusskayaDymka]

ну не терпится же попробовать а так - да, пить, конечно, отдохнувший

[@kostyasidyakin6854]

Почему 5,400? По 800 грамм же пачка.

[@АлексейКлищенко-б5л]

Мой первый опыт с рисом и кодзи закончился немного неудачно. Сбродило всё нормально, перегнал, развел - никакой опалесценции, запах после "отдыха" приятный, вкус тоже. А вот послевкусие брр. Какой то "мыльный". Никто не знает возможной причины, и как с этим бороться?

[@Ja_Whiskey]

Норм, попробую👍