Riz : comment bien le choisir et le cuisiner ?

Il est présent dans toutes les cultures et se consomme dans le monde entier : le riz est un aliment universel mais c’est vrai qu’on le consomme toujours de la même façon : blanc, pas très bien cuit et pas de très bonne qualité. Alors quels sont les différents types de riz ? Comment bien les choisir et les cuisiner ?

[@fetraraniriharison7553]

Le riz, c'est la base. Cuisiné au feu de bois, avec le fond brûlé pour faire du ranovola (l'eau dorée). (Cuisson à la malgache) Cuire du riz, c'est un art et une culture.

[@pascalami3092]

Merci pour les infos don je connaissant déjà des choses, mais cela ma rappeler des choses importantes pour la santé.

[@salematoudiallo3082]

J'adore votre émission

[@tonemingo]

"On fout des pesticides, mais c'est pas nécessaire de le rincer" laul ^^

[@habouhabiba2164]

C est bien

[@misspoucinettebeaute3079]

Émission très intéressante 👍 mais franchement faire cuire du riz n’est vraiment pas compliqué faut il vraiment un ustensile supplémentaire type rice cooker pour cela ?

[@Assassunn]

Oui c'est le meilleur achat que j'ai fait, le riz est bien meilleure avec un bon autocuiseur (AsiaYum / Cuckoo), surtout coréens qui ont des algorithmes de cuisson parfaits. Tu auras vraiment l'aspect et le goût d'un riz de restau, et tu peux pas te tromper, c'est encore plus facile, si y en a trop tu peux le laisser au chaud dedans même jusqu'à 3 jours après il n'aura pas perdu de son goût. :)

[@cofbmaitres1177]

On cultive du riz à la réunion, non ?

[@marieelisabethcoquelle2689]

Pk on parle pas du riz cassé , utilisé par l'Afrique, le riz blanc mangé par nos ancêtres depuis la nuit des temps

[@bon260]

pendant la guerre mondiale de 1939 20 000 vietnamiens sont venus à la première récolte de riz pour la France très misérable mais la moitié du salaire n'a pas été versée pendant 8 ans maintenant le festival annuel du riz n'est jamais mentionnant leurs mérites et le musée du riz est totalement dépourvu de document sur les riziculteurs vietnamiens en France.

[@jeansalabelle8625]

c'est qui le patron , à vous de jouer