Ριζότο με κρόκο Κοζάνης! (Risotto alla Milanese) | Τιμολέων Διαμαντής

🔴 Για να βλέπεις περισσότερες συνταγές, κάνε εγγραφή εδώ: goo.gl/NcQvkU
🔵 Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ: bit.ly/3AfapPe
===
⭐ Θα με βρείτε
Website: www.timoleondi...
Στο Instagram: / timoleon_diamantis
Στο Facebook: / timoleondiamantis
Τον Τιμολέοντα ντύνουν τα καταστήματα BLOCk by OGGI
BLOCK by OGGI - Instagram: / block.by.oggi
BLOCK by OGGI - Facebook: / block-by-oggi-10805619...
✔ Παραγωγή - Μοντάζ: TechItSerious Productions
/ techitseriousproductions
techitserious.gr

[@philipbackup973]

Μου αρέσει που τα λες όλα αναλυτικά. Είναι σαν να μας κάνεις μαθήματα μαγειρικής, (και προσωπικά μου αρέσει πάρα μα πάρα πολύ.)

[@TimoleonDiamantis]

Ε αυτό είναι και το νόημα ,αλλιώς θα έκανε βιντεάκια που κρατάνε 5 λεπτά ίσα ίσα για την συνταγή και την εικόνα. Σε ευχαριστώ πολύ

[@giogef]

@@TimoleonDiamantis Πολύ σωστά. Αλλά αυτό που μου αρέσει είναι ότι δίνεις σημασία στο "τι και γιατί" (πχ η πληροφορία για το κρασί που είπες σε αυτό το βίντεο) και επίσης στο ότι δίνεις την πληροφορία για τη θερμοκρασία πολύ συγκεκριμένα (πχ έχω το μάτι στο 4 και όχι απλά μέτρια ή σιγανή φωτιά) το οποίο βοηθάει εμάς τρομερά πολύ να καταλάβουμε τι να κάνουμε.

[@TimoleonDiamantis]

🙏🙏

[@2112dim]

Σε ευχαριστούμε για τη συνταγή και τις γνώσεις σου που τόσο απλόχερα μοιράζεσαι μαζί μας! Είναι εκπληκτικό το ποσό σέβεσαι τα υλικά που χρησιμοποιείς και τις ιδιότητες τους. 👌👌👌

[@TimoleonDiamantis]

Πολύ χαίρομαι που το λες !

[@VaggelisPapadopoulos1]

Μπράβο ρε Τίμο γιατί μας μαθαίνεις πολλά για τα προϊόντα που χρησιμοποιείς, δεν εκτελείς απλά μία συνταγή. Μπράβο και στου TIS!!!!

[@TimoleonDiamantis]

Να είσαι καλά !!!

[@dimpapathe]

Συνταγή με απλά λόγια και με εξήγηση σε κάθε βήμα, τέλειο !👏

[@TimoleonDiamantis]

Σε ευχαριστώ πολύ!

[@ΧρυσόστομοςΚοσμίδης]

Υπεραναλυτικο όπως πάντα! μπράβο!!!!!!

[@TimoleonDiamantis]

Σε ευχαριστώ πολύ

[@dovetts6111]

Επιτέλους κάποιος με ένα τέλεια εκτελεσμένο ριζότο, μπράβο σου και για τα τιπς και τις πληροφορίες!!

[@TimoleonDiamantis]

Σε ευχαριστώ ❤️❤️

[@fotinistellou1130]

Σε ευχαριστούμε πολύ!!! Αχαστη συνταγή!!! Ειδικά με σένα που είσαι τόσο κατατοπιστικός !!!! Σαν ιδέα για επόμενα Ριζότο πρότεινω με τρούφα, ας είναι και από βαζάκι, "Πιο λίγο κοστος" και με θαλασσινό .

[@TimoleonDiamantis]

Σε ευχαριστώ πολύ,ναι είναι το επόμενο !

[@kwnstantinoskatranas5496]

Όπως όλες οι συνταγές του Τίμου έτσι κι αυτή φαίνεται σούπερ . Απλά υλικά , ίσως δυσκολία σε τεχνική για εμάς. Πεντανόστιμο φαίνεται! Θα το δοκιμάσω 😁

[@TimoleonDiamantis]

Αλήθεια δεν θα σου φανεί δύσκολο ! Σε ευχαριστώ πολύ

[@konstaspiltik]

Συγχαρητήρια για τους 30.000 συνδρ τέλειο βίντεο

[@TimoleonDiamantis]

Σε ευχαριστώ πολύ!!

[@gmos6914]

Ωραία συνταγή,μπράβο τιμολεων

[@elenig1328]

Φανταστικο ,μπραβο Τιμο !!! Τελειο risotto al' onda. Χιλια μπραβο !!!

[@TimoleonDiamantis]

Ευχαριστώ πολύ

[@Notgonna13]

Ωραίος Τίμο!!!! Τέλειο χύλωμα!

[@ΓεωργιαΣκουλακη]

Τιμο δε σε προλαβαίνω. Σήμερα έφτιαξα την ζυμαροπιτα. Τέλεια. Έβαλα και λίγο μπρόκολο που το είχα και έβαλα μισό αλεύρι άσπρο και μισό ολικής. Θα φτιάξω και το ριζότο και μετά θα μαλώσω με την ζυγαριά μου. Νάσαι καλά. 😋😋😍🌹🌹👍

[@TimoleonDiamantis]

Χαχαχαχα σε ευχαριστώ πολύ

[@FoteiniGiannakaki]

Μέσα στο μυαλό μας είσαι.. θα το φτιάξουμε πολύ πολύ σύντομα!!!

[@TimoleonDiamantis]

Ναιιιι

[@mariosroditis7499]

Ευγε εισαι ο μονος μαζι με τον Εκτωρα Μποτρινι που λεει ξεχωριστα το κρεμμυδι σε χαμηλη φωτια και μονο του το ρυζι ωστε να τοσταριστει και επισης για τις ονομασιες των στησιματων του ριζοτο

[@TimoleonDiamantis]

Σε ευχαριστώ 💪💪💪

[@ΝτιναΦορτη]

Τέλειο το ριζότο με κρόκο Κοζάνης και μου αρέσει και το φιστίκι Αιγίνης από πάνω μπράβο σου μπράβο σου 👍.

[@TimoleonDiamantis]

Σε ευχαριστώ πολύ

[@Hungry_Bear]

Μάγκες πιστευω αυτό το παλικαρι το παει άλλου... Top chef

[@TimoleonDiamantis]

Άρχοντα !

[@marial7253]

A favorite dish. Love watching the process.

[@thanosthessaloniki6081]

Φανταστικό πιάτο !! Πρέπει μια φορά να τολμήσουμε να το κάνουμε !! ❤️❤️❤️🙏💞

[@TimoleonDiamantis]

Εννοείται

[@kaloudarosvas]

Ναι ρε Τιμο! Επιτελους μας ανταμοιψες εμας που σε πρηζαμε για τα ριζοτo..Well done!

[@TimoleonDiamantis]

Σε ευχαριστώ πολύ 💪

[@emmanouelpassas5741]

Ωραία συνταγή μπραβο

[@katerinatzioni3184]

Απλα υπέροχος!Γνωρίζω το Arborio το ρύζι που αναφέρατε όχι ,μηπως μπορείτε να με βοηθήσετε ?απο το παγωμένο Montreal!ευχαριστω πολύ!

[@TimoleonDiamantis]

Ναι είναι στο ράφι των μάρκετ.Διπλα στο arborio θα έχει και το carnaroli. Να περνάς καλά και σε ευχαριστώ

[@dimz796]

Στην ανάγκη, στο τμήμα/κατάστημα με ιταλικά ή μεσογειακά είδη

[@vassilikiroka5735]

Τέλεια συνταγή...!!!

[@TimoleonDiamantis]

Σε ευχαριστώ πολύ

[@ladypeny]

φαινεται οτι εχεις μελετησει και εχεις διαβασει πολυ και μου αρεσει που μεταδιδεις τις γνωσεις σου σε εμας τους ερασιτέχνες που η μονη μας πηγη ειναι το ιντερνετ

[@TimoleonDiamantis]

Σε ευχαριστώ πολύ ❤️

[@thodoriskolentinis2003]

Μπραβο ρε Τιμο συνταγαρα!

[@TimoleonDiamantis]

Σε ευχαριστώ πολύ

[@vasileiosft5495]

Πολύ ωραίο ριζότο! Θα προτιμούσα λιγότερο κρόκο γτ έβαλες στον ζωμό, στο τηγάνι και μετά στο πιάτο. Και ένα κοτοπουλάκι δίπλα να δέσει το πιάτο ❣️

[@TimoleonDiamantis]

Δεν ακούγεται πολύ ,ούτε ένα γραμμάριο δεν είναι στο σύνολο

[@vasileiosft5495]

Σκέψου ότι πίνω τσάι από κρόκο που μαζεύω ❣️

[@El_Greco03]

Αν ο Τίμος δεν κλείσει το μάτι στο τέλος εγώ δεν βγαίνω από το βίντεο..

[@TimoleonDiamantis]

Ισχύει!

[@nikolastsouvalas7841]

Συγχαρητηρια Τιμολεων :Πρωτον γιατι εισαι ο πρωτος Μαγειρας που εκφραζει στα Ελληνικα στους ορους μαγειρικης , ΠΧ: Oνομαζεις τον κροκο οπως πρεπει, και οχι οπως μερικοι τηλεμαγειρες που το ονομαζουν σαφρανι η αλλα παρεμφεροι,το βαθυ τηγανι οπως πρεπει η ευτονοητα για μενα ,διοτι δεν ξερν την επαγκελματικη ονομασια αυτου του σκευους, και οχι κατι ξενοψευδοκουλτουριαρικα, του στυλ πλατσωτε κλπ, Την παραπανω συνταγη την γνωριζω , αλλα με την πινελια που τις δινεις , με παροτρυνεις να την εκτελεσω, Και παλι μπραβο σου ,συνεχισε να μας ενδιαφερεις, Με εκτιμηση

[@ΠαναγιώταΚαρτάλη-φ5ζ]

Ωραιότατο και ωραίο κίτρινο χρώμα👍

[@TimoleonDiamantis]

Να είσαι καλάααα

[@Mary-lou29]

Εγώ θέλω να ρωτήσω πότε χρησιμοποιούμε μεταλλικό τηγάνι και πότε αντικολλητικό?

[@TimoleonDiamantis]

Αν έχεις αντικολλητικό δεν χρειάζεσαι κάτι άλλο !

[@Mary-lou29]

@@TimoleonDiamantis Ευχαριστώ πολύ!!!

[@ΙωανναΑθανασιαδου-μ2φ]

Μπράβο 👏 ωραίο 👏!!

[@TimoleonDiamantis]

Σε ευχαριστώ πολύ

[@chrislifts122]

σε ενα ριζοτο πχ με πατζαρι μπορουμε να το δεσουμε με ελαιολαδο?

[@TimoleonDiamantis]

Αν βάλεις Πεκορίνο ναι!

[@bepis8562]

Κατωχηρωθηκε για μεσα στην εβδομαδα! Βεβαια κατι σε κρισπι αλλαντικο θα βαλω αντι για φυστικια μαλλον Ερωτηση, μιας και ανεφερες μπροκολο, καμια συνταγη με μπροκολο η καποιον τροπο μαγειρεματος του ? (οχι απαραιτητα βιγκαν)

[@TimoleonDiamantis]

Σε ευχαριστώ,ναι θα κάνουμε

[@ΑρτέμηςΓεωργίου-θ2υ]

Φτιάξε μας ένα τζιζ κέικ υπάρχουν πολλές συνταγές θέλουμε την δική σου εκδοχή!

[@TimoleonDiamantis]

Μμμμ σωστός

[@Themistocle996]

Αυτή την συνταγή αποκλείεται να μπορέσω να την φιάξω, όμως ο τρόπος που μεταδίδεις τις πληροφορίες είναι μοναδικός ! (γεννημένος δάσκαλος)

[@TimoleonDiamantis]

Σε ευχαριστώ πολύ, προσπάθεια θέλει !

[@thanasisaggelis3015]

Γαμάτο

[@TimoleonDiamantis]

Θενκς

[@ΑντώνηςΘεοδωρόπουλος]

Καλησπέρα Τίμο! Μωρέ μπερδεύτηκα λίγο. Είπες ότι πάνω από έξι στιμονες είναι τοξικό αλλά η συνταγή έχει πολύ περισσότερους! :/

[@lefterissotirakis]

Κ εγώ την ίδια απορία έχω

[@TimoleonDiamantis]

Μα λέω στο βίντεο , μέχρι 6 στήμονες την μέρα ,δηλαδή σε καθημερινή χρήση ! Καλησπέρα !

[@kwnstantinoskatranas5496]

Έχω την ίδια απορία με τον Αντώνη. Το ακούσαμε ότι είπε ο Τίμος 6 την ημέρα αλλά σε αυτό το πιάτο έχει πολύ παραπάνω. Εννοεί μάλλον ότι σε περίπτωση που καταναλώνεις τον κρόκο κάθε μερα.. Αν φας σε έναν μήνα μια φορά και είναι παραπάνω δεν τρέχει κάτι . Αν κατάλαβα καλά.

[@TimoleonDiamantis]

@@kwnstantinoskatranas5496 Ακριβώς

[@ΑντώνηςΘεοδωρόπουλος]

Ευχαριστώ για την διευκρίνιση! 🙂

[@maites1000]

καλησπέρα Τιμολέων! Είμαι νέος στο κανάλι σου και συγχαρητήρια για τα βίντεό σου. Μια ερώτηση. Είπες ότι σαφράν μέχρι 6 στιμόνες τη μέρα αλλιώς είναι τοξικό. Στη συνταγή χρησιμοποίησες πολύ παραπάνω σε ένα πιάτο. Μιλάμε για μέσο όρο 6 την ημέρα;

[@TimoleonDiamantis]

Καλησπέρα, σε ευχαριστώ πολύ. Ναι για μέσο όρο την ημέρα!

[@ΡοδόλφοςΓκέγκας]

Καλησπέρα Τίμο! Γιατί δε χρησιμοποιείς τον κρόκο που έχει ήδη βράσει στο ζεστό νερό ( και έχει αφήσει το χρώμα του ) για να το προσθέσεις μέσα στο ριζότο αλλά παίρνεις άλλη μία πρέζα από κρόκο που δεν έχει βράσει;

[@TimoleonDiamantis]

Για να έχω παραπάνω ένταση και τα έλαια του προϊόντος !

[@harry21peter60]

Ωραία συνταγή, μπράβο ! Υ.Γ. Matthew Broderick σωσιας

[@TimoleonDiamantis]

Ευχαριστώ! Λες να μοιάζουμε;

[@dimz796]

@@TimoleonDiamantis Με κόντρα ξούρα ίσως

[@dinadimitriadou8034]

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε καστανό ρύζι μπασμάτι;

[@TimoleonDiamantis]

Όχι !

[@marialita2091]

Μπράβο σου και πάλι βήμα βήμα ακριβώς τι πρέπει να κάνουμε

[@TimoleonDiamantis]

Να είσαι καλά

[@ΧρυσόστομοςΚοσμίδης]

Τέλειο πιάτο!!!!!!

[@TimoleonDiamantis]

❤️❤️

[@chriszarganis774]

πολυ καλο !

[@TimoleonDiamantis]

Σε ευχαριστώ πολύ

[@AK-op9rm]

Αισθάνομαι ότι με σέβεσαι και με υπολογίζεις που μπαίνω στο site σου για να δω και να κάνω την συνταγή και δεν το κάνεις για το φαίνεστε! Για εμένα που δεν ξέρω να μαγειρευω καθώς η οικονομική κατάσταση δεν μου επιτρέπει τα έξοδα να τρώω έξω, το εκτιμώ που λες για ποσά άτομα είναι το φαγητό, δεν λες απλώς χαμηλώστε την φωτιά καθώς είναι υποκειμενικό αλλά λες στο 6. Εξηγείς το κάθε τι οπότε καταλαβαίνω τι κάνω και γιατί το κάνω και αφού ξεπεράσω το επίπεδο της μαϊμούς που κάνω ότι βλέπω με βοηθάς να μάθω και να κάνω τους δικούς μου συνδυασμούς ανάλογα τι υπάρχει στο ψυγειο. Σ ευχαριστώ!

[@TimoleonDiamantis]

Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, χαίρομαι που σε βοηθάω τόσο πολύ!!!

[@gecpapad]

Ερώτηση ...είπες μέχρι 6 στιμονες με τον κρόκο δλδ για 2 άτομα 12....στο φαγητό μαζί με αυτά που είχες ρίξει στο νερό που έβραζε παραπάνω δεν ήταν ; η επειδή τα άλλα εβρασαν είναι οκ; Ερώτηση 2. Τι άλλοι ξηροί καρποί ταιριάζουν να βάλουμε στο ριζότο ς ; Πολύ καλή συνταγή παντος μου έδωσες ιδέα για να παραλαξω το δικό μου 😊

[@TimoleonDiamantis]

Λέω στο βίντεο μέχρι 6 στήμονες την μέρα ,δηλαδή σε καθημερινή βάση και όχι αν φτιάξεις μια φορά τον μήνα . Σε ευχαριστώ πολύ. Φουντούκια σίγουρα !

[@gecpapad]

@@TimoleonDiamantis ευχαριστώ !!!

[@ultra_instinct5784]

λογικά ο Ιωαννιδης θα έκανε dislike γιατί μόνο αυτός ξέρει να κάνει ριζότο 😂

[@TimoleonDiamantis]

Χαχαχαχχαχα

[@Themistocle996]

:D σωστό !

[@vacbac7744]

To ρυζι δεν το πλενουμε πριν το χρησιμοποιησουμε?

[@lefterissotirakis]

Όχι γτ θα φύγει άμυλο που το χρειαζόμαστε για να χυλώσει καλά

[@TimoleonDiamantis]

Ποτέ!

[@vassilisandronikidis3140]

Τιμολέων, μαγειρεύω αρκετά χρόνια για την οικογένεια και τους φίλους. Είμαι Ηλεκτρολόγος Μηχανικός με σπουδές στην Ιταλία. Γιατί στις συνταγές σας χρησιμοποιείτε Ιταλικά Ρύζια και όχι Ελληνικά. Χρησιμοποιώ για τα Ριζότο μου, Ρύζι Καρολίνα Σερρών και όχι Carnaroli ή Arborio και είμαι απόλυτα ικανοποιημένος. Διαφημίστε τα Ελληνικά προϊόντα που είναι εξ' ίσου καλά με τα ξένα!!

[@TimoleonDiamantis]

Καλή χρονιά με υγεία! Να είσαι καλά !

[@ΑναστασηςΑντωνιάδης-σ9ζ]

Εσύ και ο Ιωαννίδης 😁😁 Επίσης απίστευτο ριζότο

[@TimoleonDiamantis]

Σε ευχαριστώ πολύ

[@ΑναστασηςΑντωνιάδης-σ9ζ]

@@TimoleonDiamantis τπτ

[@katerinasp1104]

που πουλάνε ρύζι καρναρόλι . δεν υπάρχει ούτε στα σούπερ στα σούπερ μάρκετ εδώ που μένω ουτε στο παντοπωλείο ούτε στο μπαχαροπωλείο.. είναι πολυ δύσκολο να βρεις να αγοράσεις .. αν δε βρούμε το συγκεκριμένο ρύζι (καρναρόλι) υπάρχει εναλλακτική λύση ?

[@TimoleonDiamantis]

Σε όλα τα μάρκετ

[@mariosroditis7499]

Ο ρολος που ριχνουμε σιγα σιγα το ζωμο ειναι ωστε να μην ριξουμε ποτε τη δυνατη φωτια που εχουμε στο ρυζοτο μας γιατι εχει αποτελεσμα στο να μην χυλωσει αρκετα!

[@stratoskonstantoudakis9245]

Χτες πήρα και εγώ κρόκο Κοζάνης να φτιαξω ριζοτο 👌

[@TimoleonDiamantis]

Ωραίος

[@dannyf671]

Πως καταφέρνεις και είσαι τόσο ειρεμος όταν μας εξηγείς της τεχνηκες????????

[@TimoleonDiamantis]

Δουλεύω πολύ πάνω σε αυτό ! Σε ευχαριστώ πολύ ❤️

[@manolisavramidis8130]

Τιμολέων μπορώ να μαγειρέψω το ριζότο, να το κρατήσω όσο θέλω και να το τελειώσω ας πούμε αύριο;

[@psychastheneia7]

Ο kenji lopez λέει πως γίνεται σε κάποιο βαθμό ωτο ίδιο λένε και οι talbot kamozawa σε ένα sous vide make ahead risotto. Άμα ρωτήσεις κάναν Ιταλό ή ιταλομαθη θα σε πάρει με τις πέτρες λογικά

[@TimoleonDiamantis]

Όχι όχι τα κάνανε παλιά αυτά και δεν έτρωγες ριζότο

[@haikostas]

Αμα σε περισεψει ριζοτο για την επομενη μερα, για να μην το πεταξεις μπορεις να το κανεις αραντσινι που ειναι ουσιαστικα κεφτεδακια ριζοτου.

[@jluvas]

Τελικα φωτια μετρια ή τερμα; Και γιατι;

[@TimoleonDiamantis]

Ότι λέω στο βίντεο

[@jluvas]

@@TimoleonDiamantis το ειδα δεν εξηγεις το γιατι

[@sdasdasdasda4751]

- 14:11 Πολύ απλό πιάτο - 14:28 Δεν είναι απλό πιάτο. Τιμολέων εσύ και ο Τσιόδρας :P

[@TimoleonDiamantis]

Χαχαχχα αλλιώς το είπα ρε συ

[@nikatapi]

Τούμπανο το ριζότο, είσαι ωραίος

[@TimoleonDiamantis]

Να είσαι καλά

[@ApostolosKatsioulas]

υποθέτω εγκρίνει ο σεφ Ιωαννίδης :P

[@ΆγγελοςΧΡΙΣΤΟΎ]

Μμμμμμμμ ❗✔️💙 ωραίο 👍❗✔️🍚

[@TimoleonDiamantis]

Σε ευχαριστώ πολύ

[@TheStathis1985]

Ρε μεγάλε μέχρι 6 στήμονες δεν είπες? Εσύ έβαλες 40

[@TimoleonDiamantis]

Μάλλον δεν είσαι προσεκτικός μεγάλε,λέω μέχρι έξι στήμονες την μέρα ,αν τρως κάθε μέρα

[@andiha6150]

polu kaloooo

[@TimoleonDiamantis]

Σε ευχαριστώ πολύ

[@craftersbrothers1285]

Μονο γλωσιδης ρε αλλα ωραια συνταγη

[@TimoleonDiamantis]

Να είσαι καλά

[@craftersbrothers1285]

Συνεχιστε την καλη δουλεια!!!!!!

[@Neoptolemus]

Ο κρόκος δεν βγαίνει μόνο στην Ελλάδα

[@TimoleonDiamantis]

Εμείς θέλουμε τον Ελληνικό όμως !

[@Neoptolemus]

@@TimoleonDiamantis εννοείτε είναι ο καλύτερος

[@faithp.6103]

Το ένα dislike είναι σίγουρα του Ιωαννίδη, γιατί δεν είπες "τα risotti"

[@TimoleonDiamantis]

Χαχαχα λες ;

[@zampiafitsodaskalakis8214]

The

[@TimoleonDiamantis]

;